Рецепти с месо, картофи, риба, елда, ориз, моркови: рецепти със снимки. Вкусен пълнеж за зрази

Как се приготвят зрази от различно мляно месо и пълнежи? Ще говорим ли за това в предложената статия?

Независимо дали е литовско, белоруско или нечие национално ястие, независимо от произхода му, това ястие има своите корени от 14 век. Поради разнообразието от възможности за готвене, той все още е популярен както сред професионалните готвачи, така и сред домашните готвачи.

Месни проби с яйце в масло или слънчогледово олио: рецепта на фурна

Кайма:

• Два килограма меко свинско месо и половин килограм месо се нарязват на парчета
• Прекарайте през месомелачка заедно с две глави лук
• Добавете 2 сурови яйца, сол и черен пипер на вкус
• Разбъркайте добре

Плънка:

• Две сварени яйца се настъргват на едро ренде
• Добавете приблизително две супени лъжици масло
• Добавете сол
• Разбъркайте добре
• Разпределете каймата във формата на торта върху длан
• Поставете малко плънка в центъра
• Оформете плътен котлет
• Поставете го върху тава, намазана с слънчогледово олио
• Сложете във фурната за 30 минути да се запече. Температура до 200 градуса
• След половин час отстранете
• Поставете чаена лъжичка горчица от всяка страна. За тази порция ще ви трябват само 5-6 супени лъжици
• Изпращаме го във фурната за 15 минути
• 5 минути преди да е готово, разпределяме сиренето върху пластмаса за всеки котлет. Общият обем на който е около 200 грама
• Поднесете с картофено пюре

Видео: Как се приготвят кюфтета?

Как се готвят картофени зрази с пиле на фурна в тиган с масло?

• Намачкайте добре пет грудки сварени картофи на пюре състояние
• Добавете едно яйце и щипка сол
• Разбийте добре каймата
• Нарежете на ситно филето на една малка пилешка гърда
• Нарежете 10-15 маслини без костилки на малки парченца
• Настържете на ситно 100 грама сирене
• Смесете сиренето, маслините и пилешкото
• Посолете плънката
• Подправете със супена лъжица майонеза
• От полученото картофено пюре направете малки сладки
• Сложете плънката
• Довеждайте до готовност в рамките на 30 минути във фурната при температура 180 градуса
• Сервирайте със сос от заквасена сметана или майонеза

Такива проби са много сочни и ароматни, имат много оригинален вкус. Тъй като суровата пилешка кайма дава допълнителен сок, с който всеки котлет се напоява по време на печене.

Рецепта за месни зрази с яйце и друга плънка в масло

Най-често срещаният пълнеж за месни ястия е пилешко яйце. Или се нарязва на ситно, като се добавят други продукти, или се слага цяла. Много интересна версия на това ястие с пъдпъдъчи яйца. Съставът на продуктите е обикновен, но резултатът е нестандартен. Освен това ястието се приготвя много по-бързо, тъй като парчетата не са големи по размер.

20 минути печене са достатъчни за пълна готовност. Вкусът става по-деликатен. А в пъдпъдъчите яйца се съдържат различни хранителни вещества, което прави тази опция много полезна. И така, за три порции от готовия продукт ще ви трябва:

• 600 грама смесена кайма (2/3 говеждо, 1/3 свинско)
• 1 глава пресен лук
• Сърцевина на парче бял хляб
• 1 прясно кокоше яйце
• 15-20 сварени пъдпъдъчи яйца
• Подправки и сол на вкус
• Добавете ситно нарязания лук и кашата отхляб (можете да превъртите всички заедно през месомелачка)
• Смесете с пилешко яйце, сол и черен пипер
• Смелете всичко добре
• С кайма направете две питки
• Между тях сложете сварено пъдпъдъче яйце
• Защипете половинките във формата на котлет
• Поставя се върху намазана с масло тава
• Пече се 20-25 минути в загрята на 200 градуса фурна
• По желание може да се запържи в тиган

На базата на мляно месо можете да разнообразите това ястие, като добавите допълнителен пълнеж към яйцето:

• Пържен лук
• Накълцан зелен лук
• Пържени гъби
• Настъргано сирене
• Прясно или пържено зеле
• Варен ориз
• И много, много други опции

Видео: Месо и zrazy с различни пълнежи

Рибни zrazy, нарязани в слънчогледово масло, рецепта

За плънката:

• Запържете една ситно нарязана глава лук
• Смесете с две наситнени твърдо сварени яйца, наситнена скилидка чесън, щипка сол Кайма:
• 500 грама филе от хек, 50 грама свинска мас и 2 бр. от белия хляб превъртете през месомелачка
• Добавете 1 сурово яйце
• Сол и черен пипер
• Разбъркайте интензивно
• Оформете сладки от кайма
• Сложете плънката в центъра
• Защипете добре краищата
• Навийте парчетата на разбито сурово яйце
• Хляб в галета с нарязани филийки
• Запържете в олио
• Сервирайте с картофено пюре и зелен грах

Зрази с яйце и гъби насън карамфилово масло, рецепта

• Нарежете на ситно и запържете главата лук
• Настържете една сурова картофена грудка
• 500 грама мляно месо, добавете пържен лук, настъргани картофи, 2 скилидки нарязан чесън, едно яйце, супена лъжица мляко, сол, черен пипер
• Смесете каймата
• Нарежете и запържете 100 грама пресни гъби
• Нарежете едно сварено яйце
• Смесете гъбите и яйцето, залейте със супена лъжица заквасена сметана
• Три 50 грама твърдо сирене
• Смесете с 50 грама натрошени орехи и супена лъжица брашно
• Изсипете тази смес на равномерен слой върху дъската
• Правим блатове от каймата и ги нареждаме върху ядково-сиренена панировка
• Слагаме плънката
• Залепваме котлет
• Оваляйте в галета от всички страни
• Запържете в слънчогледово олио до готовност

Как за приготвяне на картофени зрази със зеле, кайма в слънчогледово масло рецепта

<>

​​​​Картофените zrazy със зелеще служат като добро диетично ястие и храна по време на пост. Това е класически пълнеж, но придава добра сочност и приличен вкус на ястието.

• Превърнете шест сварени картофа в пюре
• Добавете супена лъжица нишесте, малко сол
• Разбъркайте до хомогенна маса се получава
• Две глави ситно нарязан лук се запържват в слънчогледово олио до прозрачност
• Добавят се 200 грама нарязано прясно зеле
• Посолява се вкус
• Задушете до готовност Оформете проби от картофено пюре, като ги напълните с охладена плънка
• По желание оваляйте в галета
• Запържете в слънчогледово олио. За тези, които обичат да ядат повече, можете да приготвите картофени кюфтета с кайма:
• Запържете 350 грама всяко месо в слънчогледово олио до готовност
• Добавете една ситно нарязана глава лук, половин настърган морков, черен пипер и сол на вкус
• Оставете на котлона до пълна готовност
• Cool
• Гот направете картофено пюре от 12 сварени грудки
• Добавете едно сурово яйце и 3 супени лъжици брашно
• Разбийте добре
• Трябва да се получи гъста плътна маса. се получават
• От които оформяме порционни топчета
• От тях правим сладки с малка дебелина
• Слагаме плънката в средата
• Оформяме тестото
• Овалваме го в галета
• Печем го двустранно запържваме в слънчогледово олио

Видео: Картофени кюфтета с кайма

Видео: Картофени кюфтета със зеле

Рецепта за картофени кюфтета с пиле в масло

• Сварете пет картофа в "униформа", добавете малко сол
• Обелете
• Охладете
• Разтрийте
• Добавете към него 150 грама настъргано сирене и заглушен нарязан копър
• Ако тестото се окаже течно, добаветемалко нишесте
• Разбъркайте добре масата
• Запържете половин килограм пилешко филе, нарязано на малки кубчета, в растително масло
• Добавете сол, черен пипер и любимите ви подправки
• Оставете да изстине
• Оформете на парчета, като омесите картофена маса на порции в дланта си
• Добавете пилешки пълнеж
• Оформете топчета или банички
• Оваляйте първо в яйце (1-2 бр.), след това в брашно
• Пържете и двете страни в масло
• Сервира се с пресни зеленчуци, поръсени със зеленолистни

Морковени резенчета в масло, рецепта

)

Много вкусно и полезно диетично ястие — зрази от моркови със сирене. Има положителен ефект върху панкреаса. Идеален за тези, които спазват здравословна и правилна диета. Много полезно за деца.

• Настържете четири парчета пресни моркови
• Задушете с добавка на супена лъжица мляко и масло
• ) Според p десет минути преди готовност изсипете 1,5 супени лъжици грис на тънка струйка при непрекъснато бъркане
• Охладете
• Добавете едно сурово яйце
• Разбъркайте добре
• Оформете сладки
• Върху всяка торта сложете малко плънка, приготвена от 4 супени лъжици настъргано сирене и чаена лъжичка захар
• Правим котлети, като внимателно скриваме каймата вътре
• Оваляйте тестото в брашно
• Поставете върху тава за печене, намазана с масло
• Напоете всеки котлет със заквасена сметана (1/2 супена лъжица)
• Печете около 20 минути във фурната при температура 180 градуса
• Сервирайте, залейте обилно със заквасена сметана
• Когато по желание можете да разнообразите плънката като добавите сирене, стафиди, сушени кайсии, сини сливи и др. елда или нарязан копър

Оризови юфка в растително масло, рецепта

• Сварете 250 грама ориз
• Измийте
• Оставете да изсъхне малко върху хартиена кърпа
• Междувременно запържете две глави ситно нарязан лук и 400 грама произволна кайма
• Оставете плънката да изстине
• Направете оризова кайма, като добавите ориза, едно сурово яйце и 3 супени лъжици брашно
• Разбъркайте добре
• Оформете баничка от ориза, сложете плънката вътре
• Защипете добре баницата
• Оваляйте в брашно и галета
• Запържете в олио

Как се готви елдарецепти със слънчогледово олио, рецепта със снимка

Продукти:

• Чаша елда шрот
• Малко парче пилешко филе.
• Една глава лук
• Едно сурово и две варени яйца
• Няколко пера от зелен лук
• Супена лъжица сметана
• Сол и черен пипер на вкус

Рецепта стъпка по стъпка:

• Нарязваме перата зелен лук и сварените яйца на ситно. Посолява се малко.
• Измийте и сварете елдата

Запържете нарязания лук в растително масло.

• Засучете елдата, пилешкото филе и сотирания лук. Комбинирайте със сурово яйце, сметана. Добавете леко сол и черен пипер

• Оформете котлети с мокри ръце. Разпределяне на месото върху дланта на ръката, пълнеж от яйце и лук вътре в "палачинката". Стиснете така, че плънката да е цялата вътре

• Изпържете полуфабрикатите от двете страни в олио

Вкусни сини сливи с масло

• Нарежете на ситно две глави лук
• Запържете в олио
• От смесете с 60 г измити и нарязани сини сливи без костилки, две скилидки наситнен чесън, 50 г настърган кашкавал, супена лъжица сметана
• Добавете малко сол
• Разбъркваме добре
• Правим кайма по всеки удобен начин от 300 грама говеждо и 400 грама свинско
• Счупваме прясно яйце в нея
• Добавяме сол, черен пипер на вкус и 2 супени лъжици сметана
• Разбиваме много добре
• Разделяме каймата на порционни топки
• Омесете ги на плоски палачинки с дебелина повече от 1 см
• Напълнете средата със съдържание на сини сливи
• Сгънете наполовина
• Прищипете краищата
• Покрийте с брашно
• Доведете до готовност, като запържите в хубаво мазно масло от двете страни

Рецептата веднага на бавно готварска печка в слънчогледово олио

Всяка от изброените по-горе рецепти може да се приготви в бавна готварска печка, ако желан. За това:

• Включете програма "Пържене" или "Печене"
• Налейте малко растително масло в купата
• Разстелете готовия полуфабрикат
• Пържете 10 минути сот едната и от другата страна
• Можете да добавите половин чаша сметана и да задушите още 10 минути, без да затваряте капака

Незабавен пълнеж

Можете да експериментирате безкрайно с пълнежа за zrazy. За любителите на месото, освен разгледаната по-горе плънка, можем да предложим:

• Пържен батун и гъби върху свинска мас, нарязани на кубчета
• Варен ориз с пилешки дроб
• Пържени лук и моркови с варена елда
• Настъргано сирене, смесено с краве масло и наситнен магданоз или друга любима зеленина Същите пълнежи са подходящи за ястия от картофи, ориз и елда наведнъж.

Пробите от моркови могат да се пълнят с:

• Различни видове ядки от всякакви - някои сушени плодове
• Настъргана ябълка, овкусена с канела, ванилия
• Пържен лук със солени и пресни гъби
• Черен дроб, с пържен лук
• Настъргани варени яйца с пържен лук...

Зрази е ястие, при приготвянето на което въображението няма граници. Малка промяна в рецептата за плънката или каймата и ястието придобива съвсем различен вкус.

Видео: Вкусни кадри