Гранола - какво е това и разликата от мюслито, ползите и вредата, калоричното съдържание и правилното готвене у дома

Основният заряд на жизненост за целия ден е закуска, която трябва да бъде полезна, богата и вкусна. Изискваните качества са с гранола - това е традиционно американско ястие (нарича се също закуска в Съединените щати, пътека, суха закуска), която се състои от разнообразни хранителни съставки. Като част от сладура има овесени ядки, сушени плодове, мед, ядки, малко растително масло. Съставките се смесват и пекат във фурната. За да получите вкусно, красиво ястие, което трябва да знаете характеристиките на неговата подготовка.

Какво представлява приготвянето на мюсли

Класическата рецепта за ястия от Америка прилича на смес от зърнени храни, натурален плодов сок (ябълка, грозде, портокал и др.), Малко количество слънчогледово масло, мед. Често се прибавят различни сушени плодове, ядки. Гранолата се произвежда както в насипна консистенция, така и под формата на решетки. Продуктите се пресоват и след това се пекат в специална форма. Резултатът е свежа, апетитна закуска. Такива деликатеси са силно търсени в САЩ, Япония, Канада, Европа.

История на ястието

Ако вярвате в историята, мюсли е измислено от Силвестър Греъм, свещеник от Америка. Той придобива популярност в началото на 19 век, след като започва да промотира здравословно, диетично хранене. Свещеникът призова хората да откажат употребата на бяло брашно и вместо това препоръча използването на пълнозърнест продукт (брашно на Греъм), не вреди на тялото.

Хранителният продукт "гранула" е пуснат от д-р Джеймс Джексън през втората половина на 19-ти век. От брашното на Греъм бяха направени лакомства. Месеното тесто беше разделено на порции, тънко валцовани, печени с печка. Получените плочи след това се разделят на парчета, които се разбъркват и повторно изпичат. През 1898 г. Charles Post започва производството на гранола "Grape Seeds" по формулата на Джаксън. Продуктът не е получил много популярност. През 60-те години отново се появи суха закуска, приготвена от нов набор от съставки.

За едно десетилетие Pet Milk и Lassen Foods поставиха на своята транспортна лента гранола в почти един период. След известно време започнаха да продават продукти Country Morning (фирма Kellogg) и Nature Valley (General Mills). Патентът за първия полезен зърнен бар в Съединените щати беше Едуард Тейър. Под прикритието на "авторски права", пуснаха криза с фъстъчено масло, Granola Grabber.

Ползи и вреди

Вкусен, питателен продукт ще бъде перфектната закуска за цялото семейство, но преди да имате гранола, си струва да проучите неговите положителни и отрицателни качества. Ползата от ястието е в неясъстав:

• Основната съставка са овесени люспи. Те съдържат бавни въглехидрати, витамини В, калций, цинк. Овесена каша е много богата, подобрява състоянието на кожата, стимулира работата на червата и регулира правилното храносмилане.
• Продукт от естествен произход - мед. Съдържа въглехидрати, фолиева киселина и дори витамини E, B, D, C
• Ядки - източник на ненаситени растителни мазнини. Те имат добър ефект върху функционирането на мозъка, нервната и сърдечно-съдовата системи.
• Друг продукт, който е част от мюсли, са сушени плодове. Благодарение на тях тялото получава фибри, концентрирани витамини (C, B), микроелементи (калций, калий, магнезий), захар.

Отрицателни качества:

• Сладки ястия не могат да се използват при наличие на непоносимост към сушени плодове, ядки (за да се избегне алергична реакция).
• Овесените люспи с добавки не трябва да се включват в менюто на хора с хроничен панкреатит, язви на стомаха.
• Гранола с ядки, забранени за хора с болест на жлъчния мехур (напр. Холецистит).
Ако човек се придържа към диета, тогава менюто му не трябва да има американска змия, тъй като деликатесите са много калорични (около 100-400 калории на 100 грама продукт).

Как да се хранят

Апетитният, пресяван мюсли се съчетава перфектно с вкуса с мляко, натурално кисело мляко, кефир и друго кисело мляко. Добра закуска се сервира с пресни плодове (например ягоди, малини, банани, ябълки, цитрусови плодове и др.). Сухият продукт може да се използва катотопинг (добавка, сладкарски орнамент за чинии) за десерти, сладолед.

Как да направим мюсли у дома

За да приготвите американско ястие у дома, трябва да знаете технологията на кулинарния процес. За апетитна, хрупкава закуска или лека закуска, овесени ядки (или ориз), семена, всички орехи (орехи, кашу, фъстъци, лешници), мед, сушени плодове, растително масло са необходими. Съставките се смесват, пекат във фурната. Средното време за готвене е 30-50 минути при 170-180 ° С.

Рецепти за мюсли

Има голям избор от начини за приготвяне на ястия с американски корени. Можете да печете класически вариант на закуска или диета, да използвате мед или да изключите този продукт, като замените кленов сироп. Някой харесва мюсли с кисело мляко или мляко, някои предпочитат да добавят любимите си подправки (канела, ванилия, лимонова кора или портокал, джинджифил). Разгледайте най-популярните рецепти за добра закуска.

Класическа мюсли

• Време: половин час.
• Брой порции: 8-10 лица.
• Калории: 400 ккал на 100 грама.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: проста.

Класическа рецепта за гранола у дома може да направи питателна, полезна закуска или обяд за цялото семейство. Ястието се състои от малко количество налични продукти, бързо и лесно се готви. За да се подобри вкуса, се препоръчва използването на ванилия и канела. Слънчогледовото масло може да бъде заменено с кокосов орех илисусам

Съставки:

• мед - 40 грама;
• овесени ядки (Ivy oats) - 4 чаши;
• ядки - 150 г;
• кокосови стърготини - 50 г;
• сушени плодове (череши, стафиди, боровинки) - 200 г;
• растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• ванилия - 10 g;
• кленов сироп - 2 супени лъжици. л.
• канела - 1 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Вземете дълбок резервоар. В нея се смесват ядки, люспи и кокосови стърготини.
2. Поставете отделно масло, мед, кленов сироп, добавете ванилия, канела. Съставките се смесват добре и се загряват, докато сместа стане по-малко течна.
3. Вземете насипните продукти и ядките до горещата маса.
4. Украсете деко с пергамент, сложете сладкото отгоре.
5. Пече се при 175 градуса за 20 минути (разбърква се няколко пъти).
6. Добавете изсушените плодове към готовата храна.

Рецепта от Юлия Висоцка

• Време: около час.
• Брой порции: 2-4 души.
• Съдържание на калории: 423 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: проста.

Следващият начин за приготвяне на обилна закуска е рецепта за снимка от Юлия Висоцка. Актриса, телевизионен водещ, майка и готвач откриват, че гранолата е идеален вариант за първото ядене: тя се състои от питателни, питателни и ароматни храни. Основната характеристика на тази рецепта е успешната комбинация от подправки с мед и бадеми. Домашно приготвеният мюсли се сервира със сладолед, кисело мляко или пудинг.

Съставки:

• сусам - 80 г;
• овесени ядки - 300 г;
• кафява захар - 50 g;
• бадеми - 200 г;
• течен мед - 6 супени лъжици. л.
• слънчогледови семена - ½ ст .;
• кокосово масло - 20 ml;
• стафиди - 250 г;
• сол - 1 чаена лъжичка лъжица.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 170 градуса.
2. Комбинирайте семена, люспи и бадеми заедно. Налейте мед, масло, разбъркайте.
3. Залепете формата с хартия за печене, изсипете получената смес. Разпределете равномерно.
4. Гответе 40 минути. В процеса на печене, смесете продуктите три пъти, сол.
5. Пет минути преди готвене се поръсва със стафиди.

Диетични

• Време: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 4-5 души.
• Калорично съдържание: 178 kcal на 100 kcal.
• Предназначение: закуска, закуска.
• Трудност: проста.

За хора, които следват диета, тази лека рецепта за снимка ще се побере. Американски деликатеси включват овесени ядки, сушени и пресни плодове, малко количество ядки (фъстъци). Granola се оказва диетичен поради факта, че няма масло, мед, семена и други висококалорични продукти. Лека закуска е много здравословна и апетитна.

Съставки:

• валцуване на овесени ядки - 200 g;
• ябълка - 150 г;
• сини сливи, сушени кайсии - 50 г;
• мандарина, банан - 1 бр.
• стафиди, дати - 20 g;
• ядки - 25 грама.

Метод на приготвяне:

1. Почистете ябълката от кората и го нарежетеренде.
2. Отстранете кори от банана, плодът се смила с вилица.
3. Мандаринът се смила с блендер.
4. Ядки, сушени плодове се нарязват на ситно с остър нож.
5. Съставки, смесени с овесени ядки.
6. Поставете тава за печене в пергамент, разпределете отгоре масата за бъдещата мюсли.
7. Печете полезни диетични деликатеси за 30-45 минути при 170 ° С.

С кисело мляко

• Час: час.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 310 kcal.
• Предназначение: закуска.
• Трудност: проста.

Леко, ароматно сутрешно ястие - мюсли с кисело мляко. В допълнение към класическите овесени ядки, зърнените храни се допълват с пшенични трици, листенца от бадеми, слънчогледови семки, течен мед и захар. По-добре е да използвате гранола с безмаслено кисело мляко без добавки (можете да правите кисело мляко у дома). При заявка американската закуска е украсена с пресни плодове, плодове или настърган шоколад.

Съставки:

• венчелистчета от бадеми - 50 г;
• овесени ядки - 300 г;
• растително масло - 4 супени лъжици. л.
• стафиди - 200 g;
• течен мед - 30 g;
• сусам - 2 супени лъжици. л.
• кафява захар - 75 g;
• екстракт от ванилия - 1 ч.л .;
• пшенични трици - 100 g;
• слънчоглед - 2 супени лъжици. лъжица.

Храна (за 1 част):

• натурално кисело мляко - 130 г;
• завършена гранола - 40 g;
• пресни малини - 50 гр.

Метод на приготвяне:

1. Загрейте фурната до 180 ° С.
2. Смес от бадеми, люспи, семена,трици, сусам в едно пиано.
3. Налейте масло в тигана, добавете захар и мед. Сместа се оставя да заври, като се разбърква непрекъснато.
4. Отстранете от чинията, добавете ванилия. Смесете свободните съставки с течността.
5. Гответе на тава с хартия.
6. Дръжте във фурната за около половин час, преди появата на златна кора.
7. Готови ли са гранолата да се постави на чиния, поръсете с стафиди.
8. Добавете към масата с кисело мляко и плодове.

Без мед

• Време: около час.
• Брой порции: 2-4 души.
• Калорично съдържание: 390 ккал на 100 грама.
• Назначаване: закуска, закуска.
• Трудност: проста.

Повечето начини за приготвяне на гранола включват използването на течен мед. Само не всеки може да се наслади на такива деликатеси - някои хора имат непоносимост към бирения продукт (алергия). За връзката с продукта можете да използвате други съставки - сироп, конфитюр, конфитюр. Лека закуска ще бъде не по-малко вкусна и полезна, отколкото с мед.

Съставки:

• ядки - 200 g;
• кафява захар - ½ ст .;
• слънчогледово масло -. Ст.
• овесени ядки - 500 g;
• захарен сироп - 60 ml;
• сол - малко щипка.

Метод на приготвяне:

1. Формата е покрита с пергамент. Загрейте фурната до 170 градуса.
2. Смесете в една купа захар, масло, сироп, добавете сол. Сложете огъня, за да разтворите напълно захарта.
3. Плъзнете люспите в кухненски робот или блендер в брашно.
4. ВсичкиСмесете продуктите, вземете „тестото” върху пергамент (както на снимката).
5. Пече се гранола за 30 минути.
6. Готовото американско блюдо се разделя на порции и след охлаждане се съхранява в хладилник.

Видеоклипове