Хачапури с бутер тесто сирене - как да се готви с рецепти, пълни с снимка

Грузинските сладкиши са известни със своя вкус, аромат и благополучие. Класическата рецепта за кавказката кухня е хачапури. Продуктите представляват деликатен пълнеж от сирене, пълнен с въздушна вълна. Има много възможности за приготвяне на такова ястие.

Как да готвя хачапури от бутер тесто

Домакинята може лесно и бързо да приготви хачапури от бутер тесто, за да посрещне гости или семеен празник. Важен компонент на такова печене е сиренето. Ако предпочитате сорт грозде, разтривайте на ренде. Твърдите сирене трябва да се нарязват на малки кубчета, а сиренето се трие с вилица. За да направите грузинското ястие по-вкусно, използвайте няколко разновидности. Пълнежът трябва да се постави върху предварително разделени части от основата, да се направят детайлите, да се оформят пликовете.

Краищата на хачапури трябва да бъдат внимателнозакрепете, за да се гарантира, че формоването не страда по време на процеса на готвене. Можете да печете продуктите си с пълнежа вътре. Друга възможност е да се върнем отново, а след това сиренето да се засече в тестов лист. Тези продукти се оказват по-фини, ефирни и хрупкави. Преди печене, намажете пликовете с яйчен жълтък, за да получите руж.

Листово тесто за Хачапури

Основният компонент на успешното грузинско печене е качествено бутер тесто за Хачапури. Можете да го направите сами по една от рецептите от снимката или да купите в магазина готов. Подходящата дрожди или постно сместа, трябва да го изберете по ваш вкус. Ако искате да получите вкусно сладкиши по-бързо, сменете тестовата торба с няколко слоя тънък лаваш.

Рецепта на Chachapouri на бутер тесто и сирене

Единствената рецепта за хачапури, приготвена от бутер тесто и сирене, не съществува. Можете да използвате прясна земя или дрожди, за да създадете ястие. Кавказката кухня може да се пържи на растително масло или да се пече. Вторият начин ви позволява да направите печенето повече въздух и пластове. Можете да избирате различни сортове сирене: твърдо, сирене или спанак.

Хачапури в Аджар от бутер тесто

• Време за готвене: 1 час
• Брой порции: 6-8 лица
• Съдържание на калории: 260 kcal
• Предназначение: за закуска, следобед
• Трудност на подготовката: средна

Хачапури в Аджар от бутер тесто - чудесна версия на апетитна проста храна, която можете дада предложат чай на гости или членове на семейството. Вместо класически сулугуни, можете да вземете саламура или Adygean сирене. Печенето се отличава със своя интересен вкус и изключителна сила. За сервиране на ястието може да бъде горещо или студено. Ако желаете, е възможно да добавите копър, магданоз или лук към пълнежа с билки.

Съставки:

• Мляко - 50 ml;
54) сирене сулугуни - 550 грама;
• захар - 5 g;
• брашно - 0,7 kg;
• зехтин - 30 мл;
• вода - 250 ml;
• яйца от пилета - 3 бр.
• суха мая - 10 g;
• сол - 10 гр.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете млякото в тенджера, леко топло. Добавете захар и дрожди към течността. Смесете всичко, оставете за 5 минути.
2. Комбинирайте брашното, водата, маслото, солта и маята. Поставете тестова база с плътна плътност. Получената маса трябва да се остави 1-2 часа.
3. Сол сулугуни, разделен на порции според броя на бъдещите торти.
4. Нарежете тестото за 4-5 парчета. Навийте всяка част, поръсете с брашно.
5. Вземете половината от частта от останалата част от сиренето, разпределена по двете страни. Увийте ръба на сулугуна, за да образувате совалка. Поставете сирене в средата. Същото важи и за всеки лист хартия.
6. Печете артикулите във фурната, затоплени до 250 градуса, около 10 минути.
7. Вземете печенето, разчупете го във всяка лодка на яйцето. Изпратете го във фурната за 1-2 минути.
8. Готови хачапури с листен тест се поставят по 1 ч. Л. растително масло.

Хачапури сАдигското сирене от бутер тесто

• Време за готвене: 60 минути
• Брой порции: 6-8 лица
• Съдържание на калории: 285 ккал
• Предназначение: закуска
• Сложност на подготовката: средна

Хачапури с Adygea Puff Pastry Сирене е вкусно и кисело грузинско ястие, подходящо за обяд, обяд или вечеря. Правейки това не е трудно - дори начинаещата любовница може да се справи. Вместо магданоз, можете да използвате всякакви други зеленчуци в рецептата. Жълтъкът, нанесен преди печене, дава руж. Сервирайте бисквити за чай или кафе, горещи и студени.

Съставки:

• яйца - 2 бр.
• Адигското сирене - 250 г;
• магданоз;
• сирене - 180 г;
• масло - 180 г;
• сулугуни - 125 g;
• брашно - 3 цента;
• суха мая - 1 чаена лъжичка;
• заквасена сметана - 100 г;
• захар - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. В купа с малък размер се изсипва дрожди, разрежда се с топло мляко. Поставете там същия захарен пясък, сол и заквасена сметана. Всички компоненти трябва да се смесват добре.
2. Разчупете яйцето в отделна чиния, разклатете я до хомогенност с помощта на вилица или венче. Изсипете върху дрождите, постепенно добавете брашното. Получената маса се смесва добре.
3. Маслото се изважда от хладилника, стопява се на водна баня, охлажда се до стайна температура.
4. Тестото се навива на голям, тънък слой. Разпределете масло по повърхността му. Обърнете чинията с ролка, покрийте с кърпа, оставете за половин час.
5. Нарежете зелено магданоз фино. Сервирайте и двете сирена на голям ренде.
6. Сирене, добавете сулугуни, сирене Adyghe, нарязан магданоз и яйчен белтък. Компонентите се смесват добре.
7. Разделете тестовата ролка с малки парчета нож, превъртете всеки един в торта.
8. По средата на кръга, поставете плънката, сгънете тестото върху пълнителя под формата на плик и фиксирайте ръба добре.
9. Завъртете детайла, върнете се отново.
10. Deco грес с растително масло. Сложете тортите, смесени от върха с жълтък. Печете Хачапури за около 20 минути. в гореща фурна

Хачапури от дрожди от бутер тесто

• Време за готвене: 45 минути
• Порции на човек: 4-5 души
• Съдържание на калории: 265 kcal
• Цел: закуска, вечеря
• Сложност на приготвянето: светлина

Хачапури, приготвено от листно тесто от дрожди, е грузинска закуска, има приятен сирене и деликатен вкус. Ястието е подходящо за чай, закуска, обяд или вечеря. Основната съставка - бутер тесто за хачапури със сирене можете да си купите в магазина или да го направите сами. Използването на готовата версия ще съкрати времето за готвене. Тестовият лист трябва да се навива, да се раздели на части, да се постави пълнеж и да се изхвърлят совалките. За да се пече продукта, той трябва да се отрови в нагрята фурна.

Съставки:

• сметана масло - 25-30 g;
• дрожди от бутер тесто - 450 г;
• Мляко - 30 ml;
• сулугуни - 250 g;
• кокоши яйца - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Удебелявайте листа и го разточвайте. Дебелината на слоя не трябва да бъде повече от 0,7 cm.
2. Маслото се разрежда на водна баня, оставя се да се охлади. Почистете сиренето с вилица в малка купа. Добавете сурово яйце, масло за него. Повторете отново съставките.
3. Нарязано нарязано тесто на квадрати от 15 cm. Поставете пълнежа в центъра на всяка част. Закрепете ръбовете под формата на плик, закрепете го здраво.
4. Деко с пергамент за печене. Поставете хачапури, така че те да се забият. Оставете препаратите да стоят около 10 минути на топло място, намажете с мляко.
5. Печете продуктите за 15-20 минути. във фурната, затоплена до 180 градуса. Готовите сладкиши се оставят за охлаждане за няколко минути.

Хачапури от пухкаво тесто от дрожди

• Време за готвене: 40 минути.
• Брой порции: 7-8 лица.
• Съдържание на калории: 260 kcal.
• Назначаване: обяд, обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Хачапури от пухкав сок е подходящ за любителите на пресни храни. За да се дадат на продуктите пикантен аромат, това ще помогне да се използват прости грузински подправки. Печенето по тази рецепта ще отговаря на вкуса на семейството и гостите. Обичайното образуване на хачапури от готовия бутер тесто може да бъде заменено с преобръщане на детайла със сирене, след което да се създаде плик. Те трябва да излизат тънки и хрупкави.

Съставки:

• сиренесирене - 50 г;
• яйце - 1 бр.
• безлистно тесто за дрожди - 0,5 kg;
• сулугуни - 200 рубли

Метод на приготвяне:

1. Отстранете листния компонент от опаковката, оставете го размразено.
2. Сирене, използвайки голяма ренде. Вземете яйцето, отделете яйчния жълтък от протеина.
3. Тестото се навива, нарязано на 8 приблизително равни квадрата. Смажете частите на протеина с помощта на четка.
4. Поставете пълнежа от сирене в централната част на всеки квадрат. Съберете тестото под формата на плик, преобърнете го отново, така че сиренето да се разбие в основата.
5. Свържете краищата на получения детайл в центъра и смажете с протеина.
6. Деко сложете с пергамент, разпръснете тортите, намажете ги с жълтък отгоре.
7. Продуктите за печене се изискват при температура 180 градуса 25-30 минути.

Хачапури на листни тесто - тайни за готвене

Правилната подготовка на хачапури върху листно тесто включва следните препоръки:

• След като вземете детайлите, не ги преобръщайте в готвене, по-тънко от 1 cm.
• Можете да приготвяте ястия чрез пържене или печене. Ако искате да постигнете повече наслояване, предпочитайте другия метод.
• За да се добави равномерно златист нюанс на печене, преди изпращането до фурната, задължително смажете кекс с яйчен жълтък.
• Ако за Хачапури с бутер тесто сирене ще използвате твърди сортове млечни продукти, не го търкайте на ренде.Компонентът се нарязва на малки кубчета. Така че сиренето не се топи напълно, а само малко подтане.

Видеоклипове: Хачапури с бутер тесто сирене