Супа с гъби - как да се готви от пресни, замразени или сушени рецепти със стъпка по стъпка със снимки

Малко вероятно е да има човек, който да се откаже от вкусно, ароматно, пикантно ястие. Това е класическа супа с гъби, която може да бъде приготвена от пресни, сушени, консервирани, замразени гъби, мед, мътеница, супа. За да бъде вкусна, домакинята добави малко сирене, сметана, зърнени храни, месо, зеленчуци, макаронени изделия, магданоз.

Как да се готви супа с гъби

В много страни по света днес се приготвят супи с гъби. За да ги създадете изберете кисели краставички, кисели краставички, гъби, издънки, отглеждани у дома. Последната версия на продукта е различна от липсата на отровни вещества, така че е много лесно да се направи ястие от тях. Ако трябва да се вземат пресни горски гъби, те трябва да бъдат отстранени предварително, изплакнати с вода, накиснати в подкислен разтвор (поради това продуктите няма да потъмнят). След това големите проби се нарязват, поставят се в кипяща вода и се варят около 20 минути.

За супа може да се използва гъба отвара, пиле, зеленчуци, месо бульон. Зърна, корени, макарони, скариди, сметана, сирене придават на ястието оригинален вкус. Като подправка се препоръчва да се използват билки, чесън, лук. Ако искате да запазите аромата, деликатен вкус, тогава не добавяйте прекалено много подправки, сол. В допълнение, опитайте се да не се готви храни на висока температура.Компонентите могат да бъдат смачкани чрез смесване, добавяне на сметана към тях.

Рецепти за супи с гъби

По-долу са описани някои начини за създаване на ястие. Моля, имайте предвид, че не се препоръчва да се нарязват прекалено фино или настъргано с гъби, марули, кисели краставички, мътеница, гъби (размерът на парчетата може да се види на снимката). За да подобрите вкуса на храната, използвайте няколко вида гъби. Понякога се очаква, че ще бъде направено предишното печене на продуктите, като по този начин ще се отвори вкуса им.

Класическа рецепта

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 5-7 души.
  • Калорично съдържание (100 g): 24,2 kcal.
  • Цел: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Често тази рецепта за гъбена супа се предава от поколение на поколение. Обработката на продуктите се извършва просто и бързо. Препоръчително е да се използват пресни гъби или гъби, гъби, гъби. Ако не, можете да вземете други замразени храни. Преди готвене на супа, изсушете сушени плодове в мляко със сол, тогава ястието ще бъде много деликатен.

Съставки:

  • гъби - 450 г;
  • вода - 2 литра;
  • 2 моркови;
  • картофи - 200 г;
  • 1 крушка;
  • 2 листа от лавра;
  • сол, смлян черен пипер, магданоз, заквасена сметана - по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете, пригответе пресни гъби за около 15 минути (можете да използвате тенджера), след което ги изпържете.
  2. Огън от гъби (вкусно отива и върху зеленчуков бульон) се запалва. Добавете го към разрезалук, кубчета картофи, пържени моркови. Сол, пипер, добавете листата от лавандула.
  3. В чиния с гъбена супа се добавят нарязани зеленчуци, лъжица заквасена сметана.

Супа от пресни гъби

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 8 души.
  • Съдържание на калории (100 g): 28 kcal.
  • Цел: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Тук перфектното допълнение е ориз. Можете да използвате елда, перла, просо, овесена каша. Имайте предвид, че някои видове зърна се приготвят бързо, така че най-добре да се поставят във вряща вода след гъби, зеленчуци. Разнообразете рецептата на мицела може да бъде свеж мед, свинска мас, подложки, масло, стриди гъби. Не забравяйте, че гъбите трябва да бъдат напълно почистени от мръсотия, червеи.

Съставки:

  • гъби - 580 г;
  • ориз - 80 г;
  • вода - 3 l;
  • 2 моркови;
  • картофи - 270 г;
  • 1 крушка;
  • сол, смлян черен пипер, копър - по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете ориза, поставете го във вряща вода.
  2. Почистете картофите, нарязани на кубчета, добавете към ориза.
  3. Цели луковици, нарязвайте морковите и леко запържете.
  4. Нарязаните гъби се добавят към зеленчуците, пържени.
  5. Добавете картофите към ориза.
  6. След 5 минути огънят се изключва. Добавете сол, черен пипер, зеленчуци.

От пресни замразени гъби

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 8 души.
  • Калорично съдържание (100 g): 32 kcal.
  • Цел: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно

Това ястие се счита за едно от най-питателните и полезни. Тя е пълна с витамини и микроелементи, необходими за работата на организма. Специалността на рецептата е използването на замразения мед. Ако не го направят, можете да вземете различни бели гъби, омари, мътеница, гъби. Вместо замразени плодове понякога е важно да се използва прясно. Все пак, имайте предвид, че вкусът на храната ще бъде различен.

Съставки:

  • прясно замразения мед - 0,3 кг;
  • 1 морков;
  • картофи - 450 г;
  • половината от средата на крушката;
  • заквасена сметана - 4 супени лъжици. л.
  • сол, подправки, билки - по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Размразяване, изплакване, нарязване на мед. Сложете ги в тенджера с вряща вода. Съхранявайте опаковката около 15 минути.
  2. Добавете кубчета картофи.
  3. Лук, моркови. Запържете ги със златист цвят.
  4. Добавете пържени зеленчуци в супа. Ако е необходимо, сол, използвайте подправки, зелени.
  5. Сервира се със заквасена сметана.

От сушени гъби

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 6-10 човека.
  • Съдържание на калории (100 g): 39 kcal.
  • Цел: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Тази рецепта се препоръчва да се използва главно през зимата. Понякога, по това време на годината, не искам да ходя в магазина и да купувам продукти. Ако през лятото, през есента не се получи мързелив и търкат мед, например, ще можете да се насладите себе си и вашите близки с оригинална супа с гъби в студа.Това горещо ястие с уникален вкус е подходящо както за семейна вечеря, така и за специален повод.

Съставки:

  • мед изсушен - 50 г;
  • зеленчуци или масло - 2-5 супени лъжици. л.
  • пшенично брашно - 2-3 супени лъжици. л.
  • 4-5 средни картофи;
  • вода - 2 l;
  • листа от лаврови листа - 2-3 броя;
  • сол, подправки, магданоз - по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете обилно, излейте ги с топла вода, оставете половин час. След това продуктите се раздробяват.
  2. Картофите се почистват, нарязват на кубчета.
  3. Водата се запалва и се завръща. Медът й се прибавя към нея. След 30 минути картофите се поставят във водата. Всичко произвежда около 15 минути.
  4. Супа за солена, добавете подправки, листа от лавра.
  5. Запържете маслото с брашно. Сложете рефлукса в тава за печене.
  6. След 3 минути контейнерът се изважда от огъня.
  7. Сервирайте гъби с нарязани зеленчуци.

С пържени гъби

  • Време: 1 час.
  • Брой порции: 8-12 лица.
  • Калорично съдържание (100 g): 26,9 kcal.
  • Предназначение: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Особеността на този кулинарен шедьовър е специалното печене на гъби. Предварително сварете, след това сложете в тиган със зеленчуци. Ако имате нужда от гъбена супа, можете да го направите без предварително приготвяне на храна. Не забравяйте, че сухите гъби трябва да бъдат напоени с вода или мляко за 30 минути предварително. Само след това е тяхното готвене.

Съставки:

  • пресни гъби - 550 г;
  • 6 средни картофи или 200 g под формата на "паяк" фиде;
  • 1 крушка;
  • 2 моркови;
  • сол - на вкус.
  • заквасена сметана - по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Сложете чистите гъби в съд с вода, поставете ги в средния огън. Пригответе около 1 час. В същото време, отстранявайте пяната, която е била образувана от време на време.
  2. Докато гъбите се приготвят, кори се обелват, морковите се обелват, смесват се с нарязан лук. Изпържи всички върху масло.
  3. Извадете гъбата от бульона, добавете го в тиган със зеленчуци. Пърженето се извършва около 5 минути.
  4. В кипяща супа се слагат нарязани картофи, след което се пържи. Ако използвате вермичели, домашно приготвена юфка, след това ги сложете за 5-8 минути преди ястието да е готово.
  5. Дайте храната 10 минути. Сервирайте с зелен лук, заквасена сметана.

С горски гъби

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 5-7 души.
  • Калорично съдържание (100 g): 35,9 kcal.
  • Предназначение: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Следните препоръки ще помогнат бързо да се направи рафинираното ястие, с поне малко усилие. Рецептата е универсална, защото можете да вземете лисички, кисели краставички, кисели краставички, мътеница, дами, мед (добавете малко солени гъби за пикантния сезон). За да не се затъмнят гъбите, използвайте оцет. Той ще направи апетитни предястия (вижте красивите й снимки). Филето се сервира с бисквити, заквасена сметана,Зелените.

Съставки:

  • пресен мед - 660 g;
  • 3-5 средни картофи;
  • 2-3 моркови;
  • 2 крушки;
  • юфка - 150 г;
  • листа от лаврови листа - 2 бр.
  • сол, зеленина - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Почистете, изплакнете, намажете меда.
  2. Лук, моркови. Нарежете картофите.
  3. В подсолена вода се поставя мед. Поставете тигана в огъня за 20 минути.
  4. Добавете картофите към омраза.
  5. Фрай върху моркови, лук. Поставете предварително приготвената супа.
  6. 5 минути преди да бъде готов в кипяща вода, добавете юфка.
  7. Сервирайте топли ястия с нарязан магданоз, заквасена сметана.

С гъби и картофи

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 6-10 човека.
  • Съдържание на калории (100 g): 32,5 kcal.
  • Цел: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

За да приготвите гъбена супа, можете да вземете лисички, рижики, суши, лук, гъби. Като допълнителен компонент се използват картофи, моркови, лук. Ако желаете, можете да добавите други зеленчуци, зърнени храни, тестени изделия. Например, гъби или суши са идеално съчетани с патладжан, тиквички, перли, елда и ориз.

Съставки:

  • подвидове, например - 530 g;
  • картофи - 650 г;
  • 1-2 моркови;
  • 1 крушка;
  • слънчогледово масло - 50 г;
  • листа от лаврови листа - 2-3 бр .;
  • вода - 2-2,5 литра;
  • сол, черен пипер, зеленчуци - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Почиствайте, мийте, нарязвайте гъби с чинии. Запържете ги с масло.
  2. Сложете гъбата в кипяща вода, гответе 30 минути.
  3. Почистете картофите, мелете.
  4. Нарежете морковите и лука.
  5. Поставете всички приготвени зеленчуци в тенджера с гъби. Приготвяйте гъбена супа за 30 минути.
  6. В края, сол, добавете черен пипер, лаврови листа, пресни билки.

Супа от месо с гъби

  • Време: 90 минути.
  • Брой порции: 6-10 човека.
  • Калорично съдържание (100 g): 35 kcal.
  • Цел: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

За семеен обяд или празничен празник, опитайте се да направите това лесно за създаване, оригинална, вкусна храна. Преди да направите супа, направете бульон. В този случай времето за създаване на този кулинарен шедьовър ще бъде намалено наполовина. За любителите на леките ястия се препоръчва използването на пилешки гърди. Имайте предвид, че с телешко или свинско месо, супата се оказва варена и кисела.

Съставки:

  • пресен, изсушен, замразеният мед, например - 400 g;
  • картофи - 3-4 бр.
  • месо - 450 г;
  • 1 морков;
  • 2 крушки;
  • растително масло - 40 g;
  • вермичели - 20 g;
  • листа от лаврови листа - 2-3 броя;
  • сол, подправки, билки - по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Налейте вода в тенджера, сол и поставете на средна топлина. В кипяща вода добавете нарязаното месо. Ако готовият бульон се използва, довежда се до кипене и се поставя на парчета варенимесо.
  2. Пресният или замразеният мед се добавя към прясното месо и се готви с него за около 40 минути. Ако вземете малко сухи гъби, те предварително се накисват във вода за 2 часа.
  3. Фрай върху смазаните с масло моркови, лук, картофи.
  4. Приготвеният във водата се сложи с плитки, варете около 15 минути.
  5. Вермичели се добавят 5 минути преди да са готови.
  6. Поставете листата от лаврови листа, подправки, зеленчуци в супата.

На пилешки бульон

  • Време: 1 година.
  • Брой порции: 7 души.
  • Съдържание на калории (100 g): 31,4 kcal.
  • Цел: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Има много рецепти за създаване на гъбена супа с пилешко месо. Компонентите могат да включват зеле, фиде, картофи, патладжани, целина, елда, ориз (вкус с боб). По-долу е много проста технология за създаване на кулинарни деликатеси. От древни времена тя се радва на голяма популярност сред руския народ. Не забравяйте, че пилето над количеството протеин надвишава свинското и говеждото месо, така че супата се оказва полезна.

Съставки:

  • ръкавици, например - 440 g;
  • картофи - 5 бр.
  • пилешки гърди - 500 г;
  • 2 моркови;
  • растително масло - за пържене;
  • сол, подправки, билки - по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Поставете пилето във вода, поставете на огън 30-40 минути.
  2. Ако вземете малко сушени диви гъби, слива, след това се накисва за 30 минути.Дайте на сладоледа времето да се стопи. Почистете свежата глина, измийте я. Нарежете готовите храни.
  3. Зеленчуците се запържват в масло.
  4. Когато бульонът е готов, вземете пилето и го отрежете. Сложете парчетата отново в кипяща течност. След това добавете зеленчуци, филийки, подправки, сол.
  5. Гъбена супа се поръсва със зеленчуци.

Супа от гъби

  • Час: 1 година.
  • Брой порции: 6-9 души.
  • Съдържание на калории (100 g): 25.3 kcal.
  • Цел: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Тази рецепта предвижда използването на всякакви горски гъби: пачи крак, прилепи, бучки. Продуктите са перфектно съчетани с гъби и гъби. Вкусът на супата се оказва много нежен и деликатен поради използването на корени от магданоз, целина. Като цяло, тази вкусна гъбена супа е нискокалорична, полезна. Заслужава да се отбележи, че в него няма месо, така че рецептата ще трябва да се хареса на вегетарианците.

Съставки:

  • гъби - 550 г;
  • 1 морков;
  • корен от магданоз - 1 бр.
  • корен от целина - 1 бр.
  • масло - 2 супени лъжици. л.
  • заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л.
  • брашно - 1 супена лъжица. л.
  • Лимонов сок, сол, зелени - по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Чисто, измийте гъбата. Задайте готвене за 20 минути. Добавете настъргани корени.
  2. Готовите гъби трябва да бъдат извадени от вода, нарязани, изпратени на тиган с масло, добавете лимонов сок, сол и леко запържете. Добавете нарязания лук, морковите.
  3. Нарязана лъжица брашно с масло,леко кипене на сместа за около 20 минути.
  4. В кипяща гъбена супа поставете пържени гъби, пилинг. Гответе за около 10 минути.
  5. Сервира се със заквасена сметана, копър.

Без картофи

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 7 души.
  • Съдържание на калории (100 g): 22,4 kcal.
  • Предназначение: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

От време на време хората се уморяват да консумират някои продукти. Най-често "познатите" съставки са картофите. Ако искате да се справите без него и в същото време да получите голямо ястие, тогава използвайте тази рецепта. За да направите супата не толкова редки, добавете ориз или други булгурчета. В допълнение, можете да вземете вермичели, юфка. Пикантният вкус ще дойде от употребата на наденица.

Съставки:

  • ръкавици - 440 g;
  • 2 моркови;
  • 1 крушка;
  • слънчогледово масло - 30 г;
  • сирене за колбаси - 200 г;
  • ориз - 300 г;
  • вода - 2 литра;
  • заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л.
  • сол, копър, магданоз - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Лепилото трябва да се отреже и да се свари.
  2. Нарязани моркови, пържен лук в масло.
  3. Добавя се ориз в бульон, след това се запържва, нарязаното сирене.
  4. Сол. Поръсете с нарязани зеленчуци. Оставете 10 минути.
  5. Сервирайте с вкусна супа от сирене със заквасена сметана.

Бърза гъбена супа

  • Време: 90 минути.
  • Брой порции: 7 души.
  • Съдържание на калории (100 g): 22,4 kcal.
  • Цел: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Това диетично ястие се приготвя много бързо, но трябва да се следват някои правила за неговото създаване. Ако те не вземат под внимание, тогава можете просто да отровите погрешно третираните от тампони или мед. Тази супа по същество е зеленчукова. Просто добавете гъби смеси към него. Храната е проста, нискокалорична, полезна. С нея можете лесно да организирате пълен обяд или вечеря.

Съставки:

  • възли, например - 330 g;
  • 4 картофи;
  • 2 моркови;
  • 2 крушки;
  • слънчогледово масло - 4 супени лъжици. л.
  • вода - 2 литра;
  • заквасена сметана - 3-4 супени лъжици. л.
  • сол, дафинов лист, черен пипер грах, копър, магданоз - по избор.

Метод на приготвяне:

  1. Запържете счуканите зеленчуци.
  2. Сварете гъби за около 1 час. Нарежете ги и леко се пържете.
  3. В кипящия бульон поставете двете пещи. Сол, добавете черен пипер, лаврови листа, зелени.
  4. Сервирайте със заквасена сметана.

Супа пюре

  • Време: 40 минути.
  • Брой порции: 6-8 лица.
  • Съдържание на калории (100 g): 29.4 kcal.
  • Предназначение: обяд, следобед, вечеря.
  • Трудност: лесно.

Гъбена супа прави много нежна консистенция (виж това на снимката). Благодарение на предварително създадения бульон можете да промените плътността на крема. Понякога любовниците държат бульон от гъби, например. Това ви позволява да го използвате, за да създавате ястия, като например следните ястия, ако е необходимо. Като цяло, за обработкапродукти без бульон е около 30 минути.

Съставки:

  • гъби, замразени, например - 430 g;
  • 1 крушка;
  • сметана - 125 g;
  • 2 филийки хляб;
  • сол, смлян черен пипер, чесън - на вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Размразявайте гъбите, варете 20 минути. Отстранете ги, смилайте с блендер с лук, хляб.
  2. Смесете сместа с гъбен бульон, добавете маслото. Гответе за около 10 минути.
  3. Използвайте сол, черен пипер, счукан чесън, сметана. Имайте предвид, че храната става чубрица с добавянето на ферментирало сирене. С гъбена крем супа добре изпечени крутони.

Видеоклипове

Популярни статии

Руги съвети Какво очакват гостите: очаквани или неочаквани, основни интерпретации Къща и живот Бирманска котка - характер и темперамент, стандарти, вид вълна и оцветяване, котенца и хранене
Къща и живот Масажна шапка на столче за кола с ортопедичен ефект за здравето на гръбначния стълб Здраве Скъсване на ръцете и краката: профилактика, причини, лечение Здраве Бронхолит - инструкция за употреба, форма на освобождаване, индикации и противопоказания Здраве Ретинол палмитат - използване в козметологията, принцип на действие, форма на освобождаване и аналози Готварски Плодова салата с кисело мляко - калорично съдържание и ползите от това как да се готви стъпка по стъпка с прости рецепти от снимката Руги съвети Равностранен триъгълник: всички правила Руги съвети Честита Нова година 2019-2020 в семейния кръг: идеи за провеждане на празнична вечер, забавен сценарий, забавни новогодишни игри, конкурси, забавления, скечове в семейния кръг с деца, приятели и роднини. Колко готино е да посрещнеш Новата година на Плъха у дома? Руги съвети Народни поличби за май за времето, природата, свързани с църковните празници, за всеки ден: описание, обичаи, обреди, какво може и какво не може да се прави. Сватба, женитба, женитба, раждане през май: поличби