Гъбен сос - как да се готви от замразени, пресни или сушени гъби по рецепти със снимка

Вкусният сос е отлично допълнение към различни месни ястия и ароматни спагети. Гъбите в сметаната сметана заменят вредната майонеза, а бързата скорост на готвене на гъбния бульон ще ви спести време в кухнята.

Как се готви гъбен сос

• Време за готвене: 1, 20 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 70 kcal на 100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Вкусно и сочно пилешко месо с гъбен сос? Какво може да е по-добре? По-долу е проста рецепта от гъбен сос с пиле. Разнообразявайте ежедневната си вечеря! Пилетата трябва да се вземат на части, така че да се приготвят по-бързо. Купете бедрата и крилата в магазина, те са страхотни за това хранене. Пресни гъби ще бъде много вкусно, но можете да добавите магазин, консерви.

Съставки:

• индийско орехче - щипка;
• пилешки части - 4 бр.
• масло - 1 супена лъжица. л.
• твърдо сирене - 100 г;
• гъби - 250 гр.;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• пипер, магданоз, сол, месни подправки - на вкус;
• лук - 1 бр.
• пилешки бульон - 50-70 ml;
• заквасена сметана 15-20% мазнина - 150 г

Метод на приготвяне:

1. Пилешките части изплакнете, отстранете излишната влага. Можете да използвате чиста кърпа.
2. Наслаждавайте се на подправки, запържете 15 минути с растително масло.
3. Формата за печене трябва да се намаже с масло, да се сложи полуготово месо.
4. Смесете растително масло със сметана и го изсипете на втория съд, където лукът ще бъде пържен.
5. Когато лукът стане мек, към тях се добавят ситно нарязани гъби.
6. Златният цвят ще означава готовността на съда.
7. Готови ли сте за пиле.
8. Добавете настъргано сирене към заквасена сметана, индийско орехче. Разбърква се и се налива затоплен бульон.
9. Изсипва се пилешкият сос, за да се пече 40 минути. Температурата е 190 градуса.
10. Сервирайте гъбен сос, поръсете с магданоз.

Гъбен сос от замразени гъби

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 58 ​​kcal на 100 g.
• Назначаване: за вечеря.
• Сложност на подготовката: средна.

Макарони, Вермичели, Спагети - песни от ястия. За да добавите ярки аромати, трябва да приготвите замразени гъби сос: тези, които качват през есента или купи в супермаркет. Добавянето на подправки на свой ред може да бъдеекспериментирайте с вкусове, комбинирайки ги както пожелаете. На снимката рецептата - вермичели фестонат. Два вида масла за висококачествено печене на определени продукти.

Съставки:

• черен пипер черен - 1 щипка;
• фестонат (гнезда) - 7 бр.
• малък китка магданоз - 1 бр.
• мащерка - 3 клона;
• замразени бели гъби - 400 г;
• сметана и зехтин - 1 супена лъжица. л.
• морска сол - 1? гл.
• бели гъби сухи - 1 шепа;
• розмарин -? клонки;
• твърди сирена - 50 г;
• пилешки бульон, сметана - 100 мл;
• шалот - 2 бр.
• чесън - 1 зъб.

Метод на приготвяне:

1. Замразете замразените гъби при стайна температура и я оставете да изсъхне във вряща вода. След инфузията да се налива вода отделно, не се излива.
2. Нарежете горчицата с кърпа от чесън, запържете с два вида масло, включете бавно пламък.
3. Върнете се в гъби: бяло голямо рязане, сухи напротив - фино. Печете ги за 2 минути с чесън.
4. Добавете сол, розмарин, мащерка, гъбена вода, пилешки бульон.
5. Непрекъснато разбърквайте, варете около 10 минути.
6. Когато течността се изпари, сосът ще изглежда като сгъстител. След това трябва да се излее крема, леко вари.
7. Приготвяйте макарони, настъргвайте сиренето, нарязвайте магданоза.
8. Добавете макароните от магданоз, вземете гъбен сос, сирене.
9. Попър.

Гъбен сос от сушени гъби

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 150 kcal на 100 g.
• Предназначение: сосове.
• Сложност на подготовката: средна.

Европейската млечна сметана, мляко, масло и индийско орехче носи красиво име Beshamel. Можете да се опитате да направите суха гъба, наподобяваща гъби. Зареждането с гориво се извършва до основното ястие. В този случай ароматните пържоли от говеждо месо са това, от което имате нужда. Подправките се подбират въз основа на Вашия опит, а млякото може лесно да се замени с нискомаслена сметана.

Съставки:

• мляко - 1,5-2 цента;
• лук - 1 бр.
• говеждо месо - 500 гр.;
• индийско орехче, сол, пипер - на вкус.
• сушени гъби - 700 гр.;
• брашно - 1 супена лъжица. л.
• сметана масло - 100 г;

Метод на приготвяне:

1. Говеждо месо, нарязано на парчета от 3-5 cm.
2. Поставя се в тенджера с вода и се вари.
3. Поставя се в тиган, запържва се, добавя се сол с черен пипер.
4. Сушените гъби се поставят във вряща вода и се запържват върху растително масло.
5. Лукът се смила и също се запържва, но върху слънчогледово масло.
6. Приготвяне на гъби: превръщане на маслото в тиган, изсипване на брашно и започване на смесването, за да се избегне лактация.
7. Постепенно наливайте мляко.
8. Сол от мазен сос, черен пипер. Добавете индийското орехче и пържен лук.
9. Смесете гъбен сос с говеждо и гъби в чиния.

Гъби от пресни гъби

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: 6лицето
• Калорично съдържание: 67 kcal на 100 g.
• Назначаване: оран.
• Сложност на подготовката: средна.

Рецептата за гъбен сос се състои от прости зеленчуци, които са на разположение за продажба. Най-ароматният гъбен сос от пресни гъби идва от гъби. Той служи като отлична украса за месни деликатеси, зърнени храни, зърнени храни, картофени ястия, може да се сервира до елда, тестени изделия. Как да се готви гъби дресинг е описано в рецептата по-долу.

Съставки:

• вода - 400 ml;
• моркови - 1 бр.
• гъби - 300 г;
• пшенично брашно, заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• растително масло, сол, пипер - на вкус;
• лук - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарязани на квадрати от лук и настъргани моркови се запържват в продължение на 7 минути върху растително масло.
2. Разкъсайте гъбите и ги хвърлете там. Парна за 20 минути.
3. Разтваря се във вода, брашно без чипс за около 10 минути. Сол, пипер.
4. След добавяне на супени лъжици заквасена сметана ги оставете да ври.
5. Настоявайте 10 минути.

Кремав гъбен сос от гъби

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 65 kcal на 100 g.
• Назначаване: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Много хора не обичат рибата поради огромния брой кости в нея. Видът на рибата, наречена гърбава сьомга, идва от семейството на сьомгата. Основното му предимство е малокостността. Този вид риба е отличнаподходящ за гъби. Опитайте гъби сос от печурки с розова сьомга и ще видите какво означават истинските деликатеси. Изберете зелен копър, сушен или пресен.

Съставки:

• червен пипер, сол - на вкус;
• филе от розова сьомга - 600 г;
• брашно - 4 супени лъжици. л.
• Зелените - 1 ч.л .;
• гъби - 200 гр.;
• заквасена сметана - 150 г;
• лук - 1 бр.
• растително масло - 5 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Поставете ситно нарязаните гъби в тиган и поставете на бавен огън в продължение на 10 минути.
2. Нарежете лука на половин пръстени и добавете към тенджерата. Предотвратете и запържете за още 5 минути.
3. Прекарайте брашното и заквасената сметана.
4. Солена сол, копър, се налива половин чаша вода. Когато кипи - изключете огъня.
5. Размразяване на рибата, изплакване и изсушаване.
6. Нарежете на малки парченца, черен пипер, пипер, брашно със сол.
7. Алтернативно завъртете парчетата, като ги оставите да се пържат от двете страни, докато се появи коричката.
8. Запържете рибата, потопена в сос. Намалете огъня и загрейте горивото, докато се сгъсти.
9. Налейте гърба с гъбен сос.

Сос с гъби и заквасена сметана

• Време за готвене: 1 час 20 минути.
• Брой порции: 3 лица.
• Калорично съдържание: 139 kcal на 100 g.
• Предназначение: гарнитура.
• Сложност на подготовката: средна.

Картофена салата перфектно съчетава с чесън дресинг, лук, месо. Сменете обичайната гарнитура върху кисело-гъбен сос.Запълването с гъби не се приготвя бързо, важно е да се следват всички препоръки навреме. Струва си да купите млад картоф, който ще намали процеса и не изчаква, докато зеленчукът се приготви. Не забравяйте, че ще бъде по-вкусно да се овлажнява соса от гъби преди хранене.

Съставки:

• пшенично брашно от най-висок клас - 2 супени лъжици. л.
• картофи - 500 г;
• растително масло пипер черен мляко, сол - на вкус;
• яйце пиле - 1 бр.
• заквасена сметана - 150 г;
• сметана - 3 супени лъжици. л.
• лук - 1 бр.
• гъби - 150 рубли

Метод на приготвяне:

1. Сварете обелените и нарязани картофи.
2. Направете картофено пюре и добавете жълтък и 2 супени лъжици. л. масло. Разбъркайте.
3. За да се образуват тефлери с ръце, да се излее в брашно.
4. Запържете нарязаното масло от брашно от злато в златиста кора.
5. Гъбената превръзка се приготвя от гъби и ситно нарязан лук.
6. Запържете съставките на маслото, сложете тигана на средния огън.
7. Когато течността кипи, се добавят брашно и заквасена сметана.
8. Тесто под капака за около 5 минути. Поръсете с черен пипер и сол.

Гъбен сос от бели гъби

• Време за готвене: 15 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на съдовете: 146 kcal на 100 g.
• Предназначение: за обяд.
• Сложност на подготовката: средна.

Искате ли да изненадате гостите? Пригответе месото от месо от сочно свинско месо и бял гъбен сос.Сервирайте на масата както следва: смесете сметана с хрян, листа от салати. Свински медальони се поставят върху чиния с картофено пюре, добавят се гъбен сос. Рецептата съдържа коняк, който е необходим за вкус, но не е задължителен. Възможно е да се направи без него, замяна на подправки на вкус.

Съставки:

• сметана (съдържание на мазнини 22-33%) - 70 ml;
• бульон куб - наполовина;
• свински свински - 600-700 r;
• горски гъби - 500 гр.;
• голям лук - 1 бр.
• растително масло, сол, смлян черен пипер - на вкус;
• коняк - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Подсушете измитите гъби и ги нарежете.
2. Запържете ги на тиган, докато изпарите целия гъбен сок.
3. Нарежете лука на малки квадратчета и го хвърлете в гъбите.
4. Добавете коняк, сметана, бульон куб, подправки. Не позволявайте на гъбения сос да се охлади.
5. Нарязан на свинско месо (1,5 см всяко парче), поръсва се с подправки и се запържва в олио.

Гъбен сок от ръкавици

• Време за готвене: 30 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 63 kcal на 100 g.
• Цел: за обяд.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Нежно пълнене с кремообразен вкус - бране на гъби се топи в устата ви! Как да се готви гъби супа с шиш са описани по-долу. Господа: за да добавите гъбен сос от розов оттенък и доматен аромат, трябва да добавите 2 супени лъжици доматено пюре.

Съставки:

• копър - 1 китка;
• ръкавици - 500 гр.;
• лук - 1 бр.
• зехтин, бяло сухо вино - 2 супени лъжици. л.
• крем - 200 ml;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Вземете и изплакнете издънките. Подсушете с кърпи, нарязани на ивици, сол.
2. Запържете ръцете с мекотата на растителното масло, добавете меда, докато не сварите сока.
3. Продължавайте парата с виното за 3 минути.
4. Налейте сметаната, изчакайте 8 минути, без да покривате капака.
5. Смелете, добавете копър.
6. Разбъркайте, оставете под капака.
7. Презареждането с гъби ще бъде готово за 2 минути.

Видео: Гъбен сос