hrechanyky - как да се готвя с добавянето на мляно месо, пиле или гъби в доматен или гъбен сос

Един познат от детството чиния, често подготвени от нашите баби, вече могат да бъдат намерени в менютата на ресторантите украински кухня. Но ако основната задача е да се хранят семейство от баби, с много малко парче месо, модерните готвачи приготвят hrechanyky не спестява, а просто защото това е вкусна. На снимката е трудно да се разграничи от обикновените пръчици или битове, въпреки че съставът на тези продукти е малко по-различен.

Какво е елда

Grechany - традиционно ястие от Западна Украйна. Необичайни пържоли се правят от варени елда с мляно месо, тези две съставки се считат за основни. В допълнение към тези компоненти, елдата включва разнообразни продукти, в зависимост от формулировката. Макар че ястието се смята за национално, всеки регион го подготвя по свой начин, рецепти може да се различават значително.

При традиционните рецепти няма определени размери, домакинята може безопасно да експериментира въз основа на основните компоненти. Вкусът на ястието трябва да бъде елда и месо. Това е hrechanyky тиган, но можете да ги готвя във фурната или дори multyvartsi. Hrechanyky традиционно се сервира като основно ястие горещо със заквасена сметана дебели, но хубаво и се комбинират с майонеза, кетчуп, различни сосове. Можете да готвите парченца от елда и да сервиратемакарони или картофено пюре.

Рецепти от елда

При готвенето на това ястие има малък трик. За да не се разпадат топките, използвайте пшенично брашно и яйце. Не поставяйте много зърнени храни, следвайте пропорциите: 1 чаша каша на 3 части кайма. Сварете елдата без сол. За да разтривате точно топките, навлажнете ръцете си с вода. Сварете тавата преди да го направите, но постепенно намалете огъня.

Пилешко филе

  • Време за готвене: 1 час.
  • Брой порции: 4 човека.
  • Съдържание на калории: 110 kcal на 100 g
  • Назначаване: за закуска.
  • Сложност на подготовката: лесно.

С помощта на проста рецепта ще можете да приложите варената елда, останала от вчерашната вечеря. Визуално, елда с пилешко месо се прилича с пържоли, но за вкус е по-мек, нежен и сладък. Като гарнитура, проста прясна зеленчукова салата се вписва в продукта. Добър за такъв елда за закуска преди работа или обучение, това е зареждане на енергия за целия ден.

Състав:

  • сирене от елда - 100 g;
  • пилешко филе - 2 бр.;
  • картофи - 2 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • яйце пиле - 1 бр.;
  • сол - на вкус;
  • подправки - на вкус;
  • заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.;
  • парченца хляб за хляб - ½ пакет;
  • растително масло - за пържене;
  • масло - за дека.

Метод на получаване:

  1. Гответе зърното. Кашата трябва да е мека, цялата вода да се изпари.
  2. Лук, сиренеПомпайте картофите, пилешко филе чрез месомелачка или мелене в миксер. Ако използвате първата опция, не забравяйте да намали картофите за 10-12 части zab'yetsya друг хеликоптер.
  3. Mix елда, пиле със зеленчуци, сметана, яйчен. Добавете сол с подправки по ваш вкус. Не трябва да получавате прекалено гъсто мляно месо.
  4. Направете малки топчета от мляно месо, бързо ги поръсвайте в бисквити.
  5. Загрейте топките от всички страни до синкав цвят.
  6. Щедро намажете тиган с масло (по-масло, бургери идват pahuchishe). Трансфер на топките от паницата незабавно.
  7. Изпратете клечките във фурната за лек огън, изчакайте 20 минути.
  8. Сервирайте с майонеза или заквасена сметана.

От месно месо

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 5 души.
  • Съдържание на калории: 210 kcal на 100 g
  • Цел: за закуска, за обяд.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Интересна рецепта за любителите на месото. Такава елда с пълнеж е много по-сочна и по-полезна от обикновените пържоли. Завъртете сами говеждото и свинското месо в съотношение 2: 1. Хеленикът е добър за глад, особено сутрин, когато няма достатъчно време. Добре комбинирани с макарони.

Състав:

  • мляно свинско говеждо месо - 1 кг;
  • яйце пиле - 1 бр.;
  • варена елда каша - 100 g;
  • брашно - 2 супени лъжици. л.;
  • лук - 2 бр.;
  • сол - на вкус;
  • смес от чушки - на вкус;
  • масло - за пържене.

Метод на получаване:

  1. ИзпращанеПълнени в купа. Разбъркайте лука и го добавете там. Пълнени с ръка.
  2. Добавете варено яйце към пюреното месо. Внимателно размесете всичко за еднородност.
  3. Добавете в купа сол с черен пипер, разбъркайте всичко отново.
  4. Изтеглете едни и същи топки с мокри ръце, леко изравнете.
  5. Смажете тавата за пържене с масло, загрейте.
  6. Завъртете топките в брашно, запържете в горещ тиган.
  7. Когато чипсът от елда е кафява от едната страна, обърнете я. Затворете капака с чиниите, намалете огъня. Изчакайте 15 минути, за да завършите.
  8. Сервирайте елда веднага след готвене.

От месо и гъби

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 4 човека.
  • Съдържание на калории: 160 kcal на 100 g
  • Цел: за обяд, за вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Можете да добавите разнообразие от любими храни към основните съставки на съда. Традиционните кюфтета от елда, свинско и гъби имат приятен, деликатен вкус. Пресни гъби могат да бъдат заменени от сухи, предварително варени. Grechaniki по-добре служи за обяд или вечеря като основно ястие. Добре комбинирани със салата от солени краставици и цвекло.

Съставки:

  • свинско месо - 400 g;
  • пилешко яйце - 1 бр.;
  • сирене от елда - 100 g;
  • лук - 1 бр.;
  • хлебни трохи - 100 g;
  • гъби - 250 g;
  • сушена мащерка - 2 щипки;
  • захар - ½ кат.
  • копър - 3 клона;
  • зехтин - за пържене;
  • сол - на вкус;
  • пипер - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Сварете елдата. Можете да използвате 2 торби за овесена каша. Захвърлете стъклото за вода.
  2. Почистете и нарязайте лука. Смажете в олио до мека.
  3. Свинско месо, нарязано на месомелачка.
  4. Нарежете гъбите на малки резени и гответе до мека.
  5. Нарязвайте копъра.
  6. Смесва се варена опаковка от елда, свинско месо, копър, гъби, лук и яйца. Сол и черен пипер.
  7. Забравете котлетата от мляно месо, разтрошете ги в бисквити.
  8. Запалете елдата в тиган с масло на средна температура. За всяка страна това отнема 5-7 минути.

Сочен сос от мляко

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Брой порции: 4 човека.
  • Съдържание на калории: 160 kcal на 100 g
  • Цел: за обяд, за вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

hrechanyky самото месо вкусно и ароматно, но в съчетание с гъбен сос ястие не се срамува да не се даде само на вътрешния, но и на гостите. Нежен картофено пюре се вписва перфектно. По-добре е да се откажете от формата на котлет и да направите елда кръгла.

Състав:

  • мляно месо - 500 g;
  • сирене от елда - 250 g;
  • сол - на вкус;
  • растително масло - за пържене;
  • гъби - 300 g;
  • заквасена сметана - 250 гр.

Метод на получаване:

  1. Изплакнете елдата, разбъркайте я с натрошено месо. Добавете сол. Смесете всички съставки.
  2. Изтеглете големи заготовки с диаметър до 5 см.
  3. Леко се запържва в тиган с масло.
  4. Прехвърлете зърната в дебел дънник, котел или дълбоко тиган. Изсипете ½ чаша вода, започнете да охлаждате.
  5. Смачквайте гъбите, запържете в тиган с масло за 5 минути.
  6. Добавете заквасена сметана към гъби, разбъркайте.
  7. Сложете гъби сос върху топките. Продължавайте да кипете в продължение на 30 минути.

Под доматен сос

  • Време за готвене: 45 минути.
  • Брой порции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 160 kcal на 100 g
  • Назначаване: за обяд, за вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Папуняците за тази рецепта са подходящи за вкусна закуска. Пикантният доматен сос прави вкусът на котлите по-пикантен. Според рецептата, елдата трябва да е сурова. При готвене, той ще изтича сок от мляно месо, ще бъде мек, но не обрасли. В соса и топките можете да добавите не само пипер и сол, но и любимите подправки за месо. Сервирането на елда с доматен сос е по-добре като основно ястие, без допълнително гарнитура.

Състав:

  • мляно говеждо месо - 800 g;
  • сирене от елда - 80 g;
  • лук - 1 бр.;
  • чесън - 2 зъба;
  • доматено пюре - 200 g;
  • суха трева - 1 хл;
  • вода - 1 литър;
  • растително масло - за пържене;
  • сол - на вкус;
  • пипер - на вкус.

Метод на получаване:

  1. Грил лук с чесън.
  2. Поставете мляно месо, елда, настъргани зеленчуци, черен пипер и сол в голяма купа.Внимателно смесете всички компоненти.
  3. Използвайте влажна ръка, за да образувате топки с малък диаметър.
  4. Изсипете заготовките от двете страни на светъл руж. Поставете завършените топки в дебел стенен съд.
  5. Поставете доматената паста в купата, изсипете топла вода. Добавете трева, пипер и сол към него. Внимателно смесете всички компоненти на соса.
  6. Изсипете кръглото одеяло с варен сос. Тя трябва леко да покрие топките.
  7. Поставете тигана в огън, завийте под капака за 30 минути.

С черния дроб

  • Време за приготвяне: 1 час.
  • Брой порции: 1 човек.
  • Съдържание на калории: 160 kcal на 100 g
  • Цел: за обяд и вечеря.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Екстракторите на тази рецепта се считат за по-полезни, те имат по-малко мазнини от класическото месо. Такива необичайни котлети могат да се ядат дори и на диета. Основните съставки на ястието (черен дроб с елда) са много желязо, те се препоръчват на хора с нисък хемоглобин. Котлета с черен дроб в тесто са удобни да се вземат заедно с вас, за да работите като лека закуска. Добре комбинирани със зеленчукова салата можете да сервирате с любимите си сосове.

Съставки:

  • черен пилешко месо - 500 g;
  • приготвена елда - 2,5 чаши;
  • моркови - 1 бр.;
  • лук - 2 бр.;
  • яйце пиле - 4 бр.;
  • руско сирене 50 г;
  • брашно - 1 стъкло;
  • растително масло - за пържене;
  • сол - на вкус;
  • пипер - на вкус.

Методпрепарат:

  1. Морков решетка, нарязани на лука полукръг.
  2. Изплакнете пилешкия черен дроб, отстранете всички вени.
  3. Леко запържете черния дроб, той трябва да е мек. Завъртете готовия продукт и го охладете.
  4. Запържете лука с моркови, докато стане прозрачен, хладен.
  5. Сварете едно яйце хладно, хладно.
  6. Печен черен дроб, лук, моркови и елда в месомелачка.
  7. Пригответе варено яйце и сирене. Добавете съставките към мляно месо.
  8. Поставете суровото яйце в получената смес. Пипер и сол всичко. Смесете компонентите до хомогенност.
  9. Изсипете брашното върху плочата. В отделна купа изстискайте 2 яйца, щипка сол и черен пипер.
  10. Измийте ръцете си със студена вода, направете малки котлети от мляното месо.
  11. Поставете бланката от браз от всички страни.
  12. При умерена топлина, загрейте тигана с масло. Скайте всеки котлет в яйце, запържете го на златна кора.
  13. Направете готовата елда на хартиена кърпа, така че излишната мазнина ще изчезне.

Видеоклипове

Свързани публикации

Популярни статии

Красота Спрей на веждите - какви са, особеностите на изпълнението и противопоказанията, прегледите Здраве Sedalgin Plus - Показания, механизъм на действие, как се приемат таблетки, противопоказания и обратна връзка
Къща и живот Кухненски ъгъл с място за спане - как да изберем и къде да купим със снимки, отзиви и цени Здраве Брадавици по стъпалото - как да се отървете у дома, лечение с наркотици и народни средства Здраве Lice: всичко, което не знаехте, но се срамувахте да питате Руги съвети Тълкуване на съня - мравки: защо сънувате мравки в къща, апартамент, по тялото, краката, главата, косата, много, в големи количества? Защо да мечтаете за червено, черно, червено, голямо, малко, летящо, хапещо? Защо да мечтаете за мравуняк, направен от мравки Руги съвети Знаци за мравки в къщата, гората. Мравките се крият в гнезда, мравуняк, нашествие на мравки, мравки се появиха в къщата, апартамента, на гроба, на прага, донесете мравки у дома, подарете растение с мравка, мравка пълзи зад вас, в леглото: народът ще приеме Руги съвети Как да избелите и изсветлите дънки със собствените си ръце: методи. Как сами да си направите дънки с омбре ефект? Руги съвети 17 лунен ден: символика, пълно описание - прически и прически, грижа за лицето и тялото, брак, рожден ден, тълкуване на сънища, работа и пари, здраве, градинарство. Какво може и какво не може да се прави в 17-ти лунен ден? Руги съвети Първият ден на менструацията: пълно описание - какво не може да се направи в първия ден на менструацията?