Рецепта на Буженин - Приготвяне на марината и изпичане на месо в пещта за домашно приготвени рецепти стъпка по стъпка

Това ястие е месо, изпечено в пещ. Въпреки че термичната обработка често се извършва в мулти-ват, микровълнова печка или аерогрил. Първоначално за готвене се използваше мечка, но с времето се появиха пилешки, свинско, пуешко и говеждо рецепти. Най-популярните възможности за печене на алкохол са по-долу.

Как се готви боженин

Има много рецепти за тази специалност. Месото се взема по различен начин. Използват свинско, говеждо, птиче, агнешко и дори диво прасе. Като цяло, приготвянето на божинина в домашни условия от всякакъв вид месо включва няколко етапа:

Първо, тя се отмива от кръвта, изчиства се от филмите.
1. След това се накисва, за което продуктът се излива със солен разтвор и се оставя за един час.
2. На следващия етап, разтривайте подправка на вкус.
3. Остава продуктът да се залепва със зеленчуци или други съставки, които предлагат рецепта за алкохол.
4. Последната стъпка е изпичането.

Свинско свинско

Технологията на варене на бульон, в зависимост от вида на месото, на практика не се променя. Рецептите имат само няколко характеристики. По-често за такава храна се само свинско. По-добре е тя да е цяла част с тегло 1-1,5 кг, да не съдържа много мазнини и ивици. Можете спокойно да си купите шунка, гърба или шията. Основното нещо - не приемайте за тази рецепта замразено месо. Инструкциите за печене на свинско месо в пещта са следните:

1. Изплакнете продукта внимателно, отстранете свободните листа, филма, кръвта.
2. Накиснете саламурата за 2 часа.
3. Подправете продукта със зеленчуци по предписание - лук, моркови, чесън и др.
4. Завъртете парче фолио, тесто, пакет или торба за печене.
5. Поставете продукта на палубата или в тиган.
6. Пече се при 200 градуса за 1,5 часа, ако месото се използва от млади прасенца. Ако животното е по-старо, след това увеличете времето до 2-3 часа, но не повече, в противен случай може да пресъхне. Периодично изливайте вода.

Говеждо задушено

Изборът на говеждо месо за тази рецепта не се различава от този на свинското месо. Технологията също е практически непроменена. Месото се измива отново, почиства се от ненужни ивици и филми, изсушава севърху хартиена кърпа. Започнете да се подготвят по-добре през нощта - парче подправки трия, да направи съкращения, които поставят нарязани чесън и билки на януари. В тази форма тя се оставя под капака на хладилника през цялата нощ. Допълнителна свинско месо у дома подготовката проста - е да приключи с фолио, поставете върху хартия за печене и се пече изпрати в продължение на 2 часа при 175 градуса.

Турция куркума

Друга рецепта с празнична изисква - свинско пуйка у дома. Продуктът е по-мек и нежен. За подготовка трябва да поеме част от птицата, която има по-малко кости, филета или. Маринованата пуйка може да бъде в горчица, горещи сосове или провансалски билки. Специални бележки ястия добави скилидки чесън и моркови, въпреки че често се управлява без тях. Техниката на готвене е следната:

1. Измийте и изсушете буцата, почистете я от хрущял, кости и кора.
2. Изсипете продукта с 2 литра вода и 240 грама сол.
3. След това отново, изплакнете и подсушете, самосвали филийки чесън, подправки търка рецепта.
4. Увийте с фолио и оставете в хладилника за няколко часа, но по-добре - на ден.
5. След това плътно обвива два слоя фолио, поставени за печене лист, пекат при 250 градуса за 25 минути и след това в разширена форма в продължение на 10 минути.

Пилешки кнедли

Пиле се използва и от варени птици. Пече се по-бързо и по-евтино, така че по-често се приема за всякакви рецепти. Техниката на готвене е същата, както в случая на Турция. Телешко сПилето у дома се пече, както следва:

1. Измийте месото, кората и костите.
2. След това нарежете рецептата със солен разтвор или подправки от майонеза, подправки, оцет с пръстени лук, кефир, лимонов сок или тъмна бира.
3. След 2-3 часа, увийте с фолио, печете на 250 градуса за около 10-15 минути.

Бъфало рецепта у дома с снимка

Всяка рецепта за готвене на борда вкъщи е по свой начин интересна и дори уникална. Първоначално има руски, но не по-малко чужди. Можете да намерите рецепта със снимки за тенджери под налягане, аерогрили и параходи. Buffon е полезен дори за тези, които са тънки, особено ако е от пуйка или пиле. Тези и други рецепти са представени по-долу - изберете всякакъв вид душа.

Масло във фолио

• Време за готвене: 4 часа.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 340 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря /за празнична маса.
• Сложност на подготовката: средна.

Приготвянето на кипене в пещ във фолио позволява на месото да съхранява много повече хранителни вещества. Ястието не само за дневното меню. Тя може да украси празничната маса - като обикновен крой, част от второто ястие или сандвичи. Ако имате някои от любимите си подправки, не забравяйте да ги добавите, защото няма строга рамка за тази специалност.

Съставки:

• подправки по ваш вкус;
• свинско месо - 1 кг;
• чесън - 3 зъба;
• соев сос - 0,5 ст .;
• моркови - 1 бр.
• растително масло - 50 мл

Метод на приготвяне:

1. Разбийте маслото и подправките. Изсипете тази чиста свинска марината. Стойте един час, периодично се обръщайте.
2. След това напълнете свинското месо с парченца морков и чесън, плътно вързани с конец. Налейте марината, оставете за половин час.
3. Обръщайки фолиото, го изпращайте за печене 2 часа при 200 градуса.

Бюфет във фурната в ръкава - стъпка по стъпка рецепта

• Време за готвене: 4 часа.
• Брой порции: 3 човека.
• Съдържание на калории: 340 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря /за празничната трапеза.
• Сложност на подготовката: средна.

Буженината в ръкава ще стане много по-сочна и по-мека. В допълнение, този метод на печене осигурява по-богат вкус на ястието. За любителите на меко, но пикантно месо, тази рецепта със сигурност ще ви хареса. Минимални съставки, скорост и лекота на готвене, но какъв е резултатът. Сложете алкохола на сандвичи, яжте с зърнени храни или картофи - много апетитни.

Съставки:

• черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• свинско месо - 0,6 kg;
• чесън - 2 зъба;
• подправки - от които да избирате;
• дафинов лист - 1 бр.
• сол - 2 hl.
• вода - 1 литър.

Метод на приготвяне:

1. Разтвор на вода със сол, черен пипер и лавра, заври се, охлажда се. Изсипете ги на свинско месо и оставете за 2 часа.
2. Поставете в тавата за печене, завържете ръба. Плъзнете щепсела няколко пъти.
3. Горят при 180 градуса за 1 час.

Турция пуйка във фурната

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 92 ккал.
• Предназначение: за обяд /за вечеря /за празнична маса.
• Сложност на подготовката: лесно.

Декорацията на която и да е, дори празничната трапеза, може да се окаже, че е сварена от пуйка във фолио. Ястието е деликатно - този уникален вкус и вкус със сигурност няма да остави никого безразличен. В допълнение, продуктът е абсолютно безопасен за фигурата, защото пуйката не е мазна. Запечената печена рецепта с инструкции стъпка по стъпка ще ви каже как да приготвите това ястие.

Съставки:

• растително масло - 2 супени лъжици. л.
• филе от пуйка - 1 кг;
• горчица - 2 супени лъжици. л.
• соев сос - 1 супена лъжица. л.
• чесън - 2 зъба;
• черен пипер - 1 супена лъжица. л.
• вода - 4 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Вечерта сместа от вода и сол, за да запълни филетата, оставете до сутринта.
2. След това месото се нарязва и нарязаният чесън.
3. Разстелете сместа от филе от сос с горчица, масло и пипер.
4. Нанесете фолио, увийте.
5. Изпрати да пекат половин час. Оптималната температура е 200 градуса. След няколко минути отворете фолиото, за да направите коричка от руж.

Рецепта за пилешки подсладител

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой порции: 3 лица.
• Съдържание на калории: 120 kcal.
• Назначаване: за обяд /за вечеря /за празничнимасата
• Сложност на подготовката: лесна.

Друга рецепта за диетична категория - пилешки глиган от фолио. Дори сандвичите се консумират по-приятно - това е чудесна алтернатива не само на пуйката, но и на обикновената наденица. Фолио, трохи и подправки - всичко, което е необходимо, но се оказва, че деликатността. Такава рецепта за вкусен боженин ще бъде обичана от всички без изключение. Опитайте сами - инструкция как да приготвите храна ще ви помогне.

Съставки:

• зехтин - 1 супена лъжица. л.
• червен пипер, риган - 1 щипка;
• черен пипер - на вкус;
• чесън - 1 клъстер;
• сол - 1 супена лъжица. л.
• пилешки гърди - 70 гр.

Метод на приготвяне:

1. Подправка, пипер и сол се пръскат с чиста глина с пикантна смес. Запържете в масло до кора, превърнете го във фолио.
2. След това поръсете с натрошен чесън. Тук, след пържене, излейте остатъците от масло.
3. Обвийте фолиото. Изпрати "плик" за печене за 1 час на 200 градуса.

Бъфало у дома от свинско месо

• Време за приготвяне: 2,5 часа.
• Брой порции: 5 лица.
• Съдържание на калории: 330 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря /за празнична маса.
• Сложност на подготовката: средна.

Тази рецепта от варено свинско в пещта е по-оригинална. Тук има източен акцент, като се добавят джинджифил и горчица. Основното нещо - не развалят времето и правилно процъфтява месото. Идеален, ако свинското месо е в горчичен сос през цялата нощ. Тогава тявкусът ще бъде наистина страхотен. Опитайте тази рецепта и я вижте сами.

Съставки:

• чесън - 9 зъба;
• свинско месо - 1,5 кг;
• горчица - 2 супени лъжици. л.
• пипер, сол - на вкус;
• корен от джинджифил - парче около 2 см.

Метод на приготвяне:

1. Парче месо се измива добре, изсушава. Напълнете го с пет скилидки чесън. Настържете горната част със сол и пипер.
2. Чесънът се смесва с нарязания джинджифил, добавя се горчица. Разстелете тази смес от свинско месо, сложете го в пакет и снощи в хладилника.
3. Поставете парче в тавата за печене, гответе на 200 градуса за 1,5 часа. В края, дръжте няколко минути в отворено състояние.

Марули свинско в мултиварианс

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 356 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря /за празнична трапеза.
• Сложност на подготовката: средна.

За такова хранене винаги отнема много време - за мариноване и печене. Ако имате мултивариак, значи дължината на процеса може да бъде намалена значително до час или дори 40 минути. Трябва само да приготвите месото, да го сложите в купата и да включите програмата. Подходящи режими "Депресия", "Печене" или "Месо". За да използвате правилно някоя от тях, научете повече за това как да направите алкохол в мултиварт.

Съставки:

• подправки по ваш вкус;
• свинско месо - 1 кг;
• сол - 1 супена лъжица. л.
Чесън - 5карамфил;
• вода - 1 супена лъжица.

Метод на приготвяне:

1. Под струя вода измийте месото, оставете го да изсъхне и след това напълнете с резенчета чесън.
2. Нанесете цялата повърхност на сол, подправки, поставете в хладилник.
3. След 2 часа се запържва, като се използва режим "Печене", до земната кора.
4. След това навийте парче с фолио, затворете го плътно.
5. Изпрати го обратно, напълни го с вода.
6. Включете програмата "Погасете", настройте таймера за 50 минути.

Турция куркума в мултиварт

• Време за приготвяне: 4 часа.
• Съдържание на калории: 112 ккал.
• Предназначение: за обяд /за вечеря /за празнична маса.
• Сложност на подготовката: средна.

Отглеждане на куркума от нерез също така лесно се приготвя в мултиварт. Това е още една рецепта за варена закуска. Тя е толкова лесно усвоима, че е подходяща дори за закуска, въпреки че основното ястие с нея няма да е по-лошо. Братята са препоръчителни филета или гърди - самите песни са част от птицата. Те са предварително пържени. Тогава те се задушава за няколко часа, като се използва режим "Целувка" с добавянето на вода - това е рецептата на варено божени у дома.

Съставки:

• кориандър, пипер, червен пипер, сол - на малка щипка;
• чесън - 4 зъба;
• пуйка - 1 кг;
• Сушени домати - 1 щипка.

Метод на приготвяне:

1. Чиста суха пуйка запълва 2 парчета чесън. Източете останалото и разбъркайте с подправки - настържете тази маса филета.
2. Преведете месото в опаковкапечете, оставете 2-3 часа.
3. След това поставете на дъното на купата с много чаши, изсипете малко вода.
4. Поставете режим "Погасяване" за 2 часа.

Говеждо месо в пещта

• Време за приготвяне: 2 часа.
• Брой порции: 2 човека.
• Съдържание на калории: 315 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря /за празнична маса.
• Сложност на подготовката: средна.

Говеждото месо не е много мазно, но не е много строго, така че е идеално, ако не ви харесва нито свинско, нито нежно пиле. Говеждото месо обаче се вписва в ролята на диетичния продукт. Когато се пече, тя не губи полезните си свойства, придобива зашеметяващ аромат и пикантни аромати. Никой няма да застане пред такова ястие. Не забравяйте да научите как да готвите варено говеждо месо.

Съставки:

• пипер, сол, захар - 1 ч.л .;
• лимон - 0,5 бр.
• говеждо месо - 400 г;
• чесън - 3 скилидки.

Метод на приготвяне:

1. Вече чиста и суха телешка настъргана пиперка със сол и захар. След това се пълнят с чесън.
2. Поставете филийките от цвекло върху говеждото месо. Обвийте детайла с фолио, внимателно го опаковайте.
3. Поставя се в пещ, загрята до 200 градуса. Гответе 45 минути.

Бъззена в аерограс

• Време за приготвяне: 3 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 385 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря /за празнична трапеза.
• Сложността на готвенето: средно

Най-сочните, ароматни и богати на бълбукащи листа във въздушни гърла във фолио. Тук можете да използвате всякакъв вид месо, което предпочитате да опитате. И на airgirl всички ястия се приготвят много по-бързо. Единственото условие - задължително за печене на фолио. В противен случай продуктът под въздействието на горещ въздух ще се дехидратира.

Съставки:

• чесън - 10 зъба;
• подправки, сол - 1 щипка;
• зехтин - 2 супени лъжици. л.
• месо - 1,5 кг;
• моркови - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Сол с подправки, налейте масло, добавете половин натрошен чесън, разбъркайте. Изправете се за 15 минути.
2. Морковите се нарязват с четки, смесени с остатъци от чесън.
3. Смесете подправките, за да настъргнете месото. Направете разфасовки, където да сложите чесън моркови.
4. Завъртете детайла с фолио, поставете го на решетката за въздух.
5. Фурна за около 2 часа.

Бивол в микровълнова печка

• Време за приготвяне: 3 часа.
• Брой порции: 5 души.
• Съдържание на калории: 415 kcal.
• Предназначение: за обяд /за вечеря /за празнична маса.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Бъфало в микровълнова фурна може да се припише на категорията бързи, оригинални и дори необичайни ястия. Рецептата остава класическа - само месо, подправки и някои други зеленчуци. Подходящи свинска четина, шийка или резници. Ако няма adjika под ръка, добавете доматен сос. Подправки могат да се използватвсеки от тези, които харесват повече.

Съставки:

• моркови - 1 бр.
• Аджика - 1 бр. л.
• захар, сол - на щипка;
• свинска шунка - 1,5 kg;
• сушени чушки - 2 супени лъжици. л.
• чесън - 5 зъба.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете парче месо с моркови и чесън, след това разтрийте захарта със сол, поставете в стъклен съд за микровълнови фурни.
2. Поръсете със сушени чушки, покрити с марината от горчица и аджика. Напишете поне 1 час.
3. Покрийте формуляра, поставете го в микровълнова фурна. Готвене при висока мощност в продължение на 40 минути, еднократно прелистване.
4. Изчакайте до 15 минути под капака.

Маринада за боженин

Най-лесният начин за мариноване на алкохол е да се накисва месото в разтвор от 1 литър вода и 2 супени лъжици сол. Тази рецепта се използва при консервиране на заготовки за зимата. Разтворът се кипи за около 2 минути, след което се охлажда. Juicy bozhenin в саламура се съхранява в продължение на няколко часа, и в перфектно състояние - цяла нощ. Марината може да се пълни с няколко лаврови листа, с всякакви билки и пипер грах. Има и други рецепти на марината:

1. Вино. Вземете половин чаша вино, където се разтваря лъжица сладка горчица, подправки, малко масло и чесън.
2. Оцетна. Прилича на солена четина. Само в допълнение към класическите съставки добавете лъжица оцет до 70%.
3. Медена соя. Често към такава марината се добавя горчица. Класическата рецепта отнема соев сос и медпропорции 2: 1.

Опитайте се да приготвите печено месо и други рецепти. Научете как да правите бомби у дома.

Видеоклипове: Домашно buzhenina