Френски хлебчета: рецепти от бекон, яйчен крем, бутер тесто

Френските френски кифлички са най-доброто начало на деня. Те създават специално настроение, придават гастрономическо удоволствие и се подготвят просто за чудо. Изберете любимата си френска рецепта или пригответе последователно всички възможности за печене.

Френски кифли - общи принципи на подготовка

Приготвят се френски кифли, чиито рецепти се предлагат по-долу, от дрожди, яйчен крем, бутер тесто. Основни съставки: брашно, масло, яйца, захар. Често кифлите са покрити със сметана, която се приготвя от заквасена сметана, меко сирене, нишесте, захарна глазура.

За разнообразяване на вкуса и аромата на печене могат да бъдат стафиди, шоколадова троха, канела, мак, лимонова кора. Всичко зависи от предпочитанията на домакинята.

Ако се приготвя тестоИзползва се за направа на кифли веднага, без печене, печенето се приготвя много бързо. Ако изберете рецепта за френски сладкиши, планирайте тест лифт за около час и половина.

Средната температура на печене е от 190 до 210 ° C в зависимост от капацитета на фурната.

Френски кифлички: Рецепта на тесто за мая

Вкусни нежни кифлички се приготвят бързо и винаги вървят добре. Тази рецепта от френски кифлички е подходяща за начинаещи готвачи.

Съставки:

• петдесет грама сурова мая;
• чаша мляко;
• две яйца;
• една четвърт чаша захар в тесто;
• чаша захар в крема;
• пакет от маргарин за печене;
• три чаши брашно;
• една и половина супени лъжици нишесте;
• половин чаена лъжичка канела.

Метод на приготвяне:

1. Направете чаша маргарин при стайна температура за приготвяне на сметана.
2. Смесете мекия маргарин със чаша захар и нормата за нишесте.
3. Загрейте млякото топло.
4. Разтворете прясното мляко в разкъсаното мляко.
5. Втората половина на маргарина се топи.
6. Убийте яйчния жълтък, налейте маргарин, поставете останалата захар и половината брашно, разбъркайте с дървена лопата.
7. Изсипете останалото брашно, месите мекото еластично тесто.
8. Разделете го на две части.
9. Първата част се навива на корк с дебелина един и половина сантиметра.
10. Смажете тортата половин край крема.
11. Изтеглете от тестоторолка
12. Нарежете ролката на малки парчета с дебелина не повече от 4 cm.
13. Сложете деко, покрита с маслена хартия за печене, отрязана част надолу. Оставете разстоянието между ролките - тестото ще се увеличи.
14. Покрийте ролките с лека кърпа, оставете за един час да се повдигне.
15. Загрейте фурната до 210-220 ° С.
16. Приближените кифлички към грубия, веднага понижават температурата до 190 ° C.
17. Кифлите ще бъдат готови след петнадесет минути.

Френски ролки "Sinanobon": рецепта със сметанов крем

Известните ролки "Sinabon" са меки, чубрица, вкусни. Приятна кремообразна нотка и кисело кисело сирене им придават разпознаваем вкус.

Съставки:

• шестстотин грама брашно;
• чаена лъжичка суха мая;
• чаша мляко (200 ml);
• Сто грама захар в тесто;
84) осемдесет грама масло в тестото;
• две яйца;
• щипка сол;
• чаша захар в пълнеж;
• ванилов плик;
• една чаена лъжичка канела;
• петдесет грама меко кремообразно сирене;
• четиридесет грама масло в сметана;
• две супени лъжици пудра захар.

Метод на приготвяне:

1. В топло мляко, разтваряне на дрожди, се оставя за петнадесет минути, за да се активира.
2. Приблизителна мая, добавете яйца, петдесет грама меко масло, захар и сол, разбъркайте с вилица.
3. Добавете брашното, сменете стръмното тесто.
4. Покрийте тестото с лека кърпа, оставете го половин час, за да вдигнете.Тестото трябва да се увеличи два пъти.
5. Смесете ванилия и канела за пълнене.
6. Тестото се нарязва и се навива на тънка торта.
7. Смажете останалото масло.
8. Поръсете пълнежа от канела и ванилия.
9. Завъртете тестото с ролка, нарязан на парчета на 3-4 cm.
10. Пече се при 180 ° C за около двадесет минути.
11. Докато са печени кифлите, пригответе сметаната. Смесете маслото със сметаново сирене и захарната пудра.
12. Вземете горещите готови рула със сметана.

Френски кифли: рецепта с тесто за безквасност с дрожди

Такива кифлички имат свое собствено оригинално име - гожери. Тестото се състои от настъргано сирене, което придава на печенето прекрасен вкус и аромат.

Съставки:

• чаша брашно;
• половин чаша вода;
• три яйца;
• петдесет грама масло;
• какви грама полутвърдо сирене;
119) лъжица от нишесте;
• щипка сол.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете в тенджера вода, добавете масло, сол и поставете на средна топлина.
2. Когато кипи водата, добавете брашното и нишестето и веднага започнете енергично смесването на тестото. Основното нещо - да се счупят всички буци брашно.
3. Отстранете от огъня и оставете тестото да се охлади до топло.
4. Разбъркано сирене.
5. Добавя се сиренето към трохите и яйцата в тестото, притиска се енергично.
6. От тестото се отделя парче от размера на ореха и се правят ролки.
7. Печете, докато се приготвя в топла фурна.

Френски ролки: рецепта ссметана

Сметана добавя необичаен вкус на тези френски кифлички. Рецептата е лесна за приготвяне, подходяща за неопитни готвачи.

Съставки:

• триста и петдесет грама брашно;
• сто милилитра мляко;
• чаена лъжичка суха мая;
• двеста и седемдесет грама заквасена сметана (седемдесет в тесто, двеста в сметана);
141) петдесет грама масло или спрей;
• сто и шестдесет грама захар (петдесет в тесто, десет в наливане, един в плънка);
• щипка сол;
• половин килограм сирене;
• едно сурово яйце в плънка;
• един жълтък за смазване.

Метод на приготвяне:

1. Поставете замръзване: в топло мляко, налейте дрожди, три супени лъжици брашно, една супена лъжица захар. Оставете за половин час.
2. Добавете в сместа заквасена сметана и масло, сол и остатъци от захар, разбъркайте.
3. Сложете тестото, оставете на топлина за един час.
4. Приготвя се пълнежът от сирене, смесването на сирене с яйце и захар.
5. Разточете тестото, намажете го и го завъртете.
6. Разделете рулата на парчета с дебелина не повече от 3 cm.
7. Поставете ролките върху лист хартия, покрит с хартия.
8. Оставете кифлите да стоят десет минути.
9. Разбийте яйчния жълтък, смажете ги с кифлички.
10. Печете, докато сте готови.
11. За заквасена сметана смесете внимателно сметаната със захарта.
12. Отстранете готовите кифлички от фурната, налийте сметана.

Френски ролки: рецепта с подпухналосттест

Обикновено тестото е лесно да се приготви в домашни условия. Свежите френски кифлички, предложени по-долу, са деликатни, леки.

Съставки:

• четиристотин и петдесет грама брашно;
• чаена лъжичка суха мая;
• двеста милилитра мляко;
• сто грама растително масло;
• суров протеин;
• пет супени лъжици захар с кон (две в тесто, три в плънка);
• две супени лъжици сладкарски мак;
• щипка сол.

Метод на приготвяне:

1. Маята се разтваря в затоплено мляко с чаена лъжичка захар.
2. Опечете мака с вряща вода.
3. Дайте лек пламък да работи половин час на топло място.
4. Смесете всички съставки и омесете тестото.
5. Трябва да дойде в рамките на един час.
6. Отсече подутото мак.
7. Тестото се навива на тънък слой.
8. Поръсете с мак и захар.
9. Изтеглете ролката, изрежете я на парчета.
10. Пече се за изплакване на тестото.

Френски ролки: рецепта за тесто за дрожди

Кардамонът и конякът придават на печенето необичаен вкус. Френската рецепта, приготвена по тази рецепта, бавно се спуска.

Съставки:

• двеста милилитра мляко;
• двеста милилитра питейна сметана;
• Три чаши мляко;
• супена лъжица мая;
• четири жълтъка;
• супена лъжица коняк;
• четвърт чаша захар;
• осемдесет грама масло;
• дребничкакардамон.

Метод на приготвяне:

1. Довежда се до кипене.
2. Добавете 3 таблици. лъжици брашно, разбъркайте енергично и извадете от огъня.
3. Разточете маята и една супена лъжица захар в затопленото мляко, оставете да престои.
4. Разтопете маслото.
5. Отделни жълтъци.
6. Добавете останалата захар, маслото, жълтъците към замразения яйчен крем, налейте маята и я изсипете с лъжица.
7. Оказа се течен остатък от тестото за два часа, за да се вдигне.
8. Добавете коняк, добавете кардамона и оставете брашното оставено да попадне добре.
9. Завъртете го със слой, поръсете го с какъвто и да е пълнеж (не е необходимо, можете да правите прости ролки), завъртете го с ролка.
10. Нарежете тестото на парчета.
11. Печете бисквитките до приготвяне.

Френски кифли: рецепта от кифлички за стафиди

Въздушно тесто с меки сладки стафиди - любимите деликатеси на малките. Не забравяйте да приготвите тези невероятни френски ролки. Рецептата е много проста, но достойна за най-опитния сладкар.

Съставки:

• чаша мляко;
• петдесет грама сметана или масло в тесто, колкото в пълнеж;
• три яйца;
• четири големи лъжици захар (с върха) в тесто, непълно стъкло - в плънка;
• двадесет грама прясна мая;
• пет чаши брашно;
• половин чаена лъжичка сол;
• половин чаша стафиди;
• половин супена лъжица нишесте.

МетодПриготвяне:

1. Налейте в тенджера мляко, затоплете.
2. Предварително извадете маслото или намажете, за да го омекотите.
3. Разбъркайте брашното в дълбока купа, направете центъра на дупката.
4. Налейте мляко, добавете дрожди и една супена лъжица захар към нея, покрийте със салфетка, нека се изкачи малко.
5. Добавете мека маргарин с пяна, омесете тестото.
6. Яйцата се разбиват енергично с останалата част от захарта.
7. Добавете яйчната смес към тестото, старателно почистете.
8. Хайде да засилим контейнера за храна с тесто. Можете да работите с теста, когато той се е удвоил.
9. Повдигнете стафидите с вряща вода, изсушете водата за десет минути, поставете плодовете върху хартиена кърпа.
10. За пълнежа смесете омекотеното масло с нишесте и захар.
11. Тестото се разделя на 3 части.
12. Навийте всеки един, намажете го с масло и поръсете със стафиди.
13. Завъртете ролката, изрежете я на парчета и я изпечете.

Френски кифли - трикове и съвети

Ако френските рецепти съдържат сурова мая, но вие сте само сухи или обратно, не се притеснявайте. Печенето ще бъде еднакво вкусно както с тях, така и с другите. Пропорции на заместване: 50 г живи дрожди - 6 г сух (една чаена лъжичка без панта

).

Уверете се, че пресявате брашното. Наситен с кислород, тя ще пече въздуха, тестото ще се издигне добре.

Готовите кифлички могат да се съхраняват в хладилника и да се затоплят в микровълновата фурна преди хранене.