Фета сирене - как да се готви у дома и рецепти на ястия с гръцки brynza от снимката

Класическото сирене фета или сирене фета принадлежи към категорията на меките кисели краставички, приготвени на базата на овче, козе или краве мляко. Характеризира се с крехка консистенция, мек, кремав вкус, може би изключително солен, винаги с ясно изразен стабилен аромат. Fets правят закуски, салати и основни ястия.

Какво е фета

На руски език името fet се превежда като „парче“. Това гръцко сирене се произвежда само в Гърция от овче мляко с добавка на коза (но не повече от 30%). Продуктът от ревен след синтероване се съхранява в солен разтвор на големи парчета, потопени в дървени или метални бъчви. Поради това, срокът на съхранение на плода се увеличава, а вкусът и ароматът узряват.

Сиренето е бяло и кремавонюанс, консистенция, подобна на пресованото сирене, леко солено и кисело. Колкото повече фетакс се добавя към козето мляко, толкова по-плътно е, дори лесно може да бъде намазано с хляб. Преди да използвате плода, най-добре е да го накиснете за няколко минути в мляко или минерална вода, за да отстраните излишната сол и да подобрите вкуса.

Сиренето БИО зависи от неговия прост състав - съдържа много протеини, както и богати на мазнини, така че не е подходящ за тези, които седят на диета или на хора с наднормено тегло. Средното съдържание на мазнини в продукта е 30-60%, а калориите - 264 калории на 100 грама. Ползата от фета е повишеното съдържание на кисело-млечни бактерии, които нормализират работата на SLE-чревния тракт, далака и черния дроб, като предпазват органите от паразити. Високото съдържание на калций е полезно за хора, страдащи от костни заболявания, а витамините от група В ще улеснят функционирането на нервната система и ще облекчат стреса.

Как да се готви сирене фета у дома

Продуктът е скъп, така че можете да се опитате да приготвите сирене в домашни условия. Тя не се различава от магазина, тя ще бъде по-евтина и няма да съдържа съставки, които причиняват вреда на тялото. Има няколко варианта за правене на плод у дома:

1. Обикновено - от мляко и сол. Нека литър от остатъка в топлината на нощта да бъде подкислен, докато светлината се натрупа. Сутрин млякото се поставя в студена фурна, температурата се включва на 180 градуса и на час. Необходимо е стриктно да се следи дали течността не кипи. След като получи сиренето, той се изхвърля обратно към гевгиркатаКапенето на серума, след 15 минути, се поставя във формата, изравнява повърхността и се охлажда. След това, през нощта, изпрати сирене до хладилника, така че на сутринта да се прилагат различни рецепти с фета.
2. Мазнини - с добавка на заквасена сметана и пепсин. Два литра мляко се приемат в буркан със сметана, 8 хапчета на стомаха и 50 мл преварена вода. Предварително разтворете пепсина в топла вода. В малко количество мляко, разрежда се заквасена сметана, останалото се загрява до 36 градуса, залива се разредената маса, енергично се разбърква. Останете да добавите пепсин, нагласете съдържанието на тенджерата за пет часа или цялата нощ, поставете серум на фетакс сутрин. Прецедете през сито, оставете масата да се разтегне за още два часа, затворете товара за една нощ. На следващия ден фета ще бъде готова.
3. От сухо мляко - 1,5 литра топла вода се разтварят 1 кг сухо мляко, като се разбърква с венче. Налейте 150 мл заквасена сметана, бързо предотвратете, добавете малко пресято ензим и половин чаена лъжичка оцет. Докато течността е топла, увийте я в одеяло, след 12 часа изцедете серума, прецедете през марлята. Поставете пресата отгоре и оставете сиренето за осем часа.
4. От кисело мляко - много нискокалоричната фета от 57 ккал до 100 грама. Необходимо е да се смила една лимонова кора, сол, да се излее една супена лъжица зехтин и един литър натурална напитка кисело мляко. В продължение на два дни сместа се поставя в хладилник, подправен със смес от семена от копър и кимион, няколко чушки от чили и мента. Тази пълнеж ще добави сирене към вкусния вкус.
5. От сиренето - рецептурното сирене може безопасно да се използваDyukan диета. Един прост процес включва пръскане на сурова сол от всички страни, опаковане на хранителното фолио и настояване на хладилника за три дни.
6. От кефир - трябва да смесите два литра кисело мляко със сол, да заври на минимален огън, изчакайте отделянето на серума. Изтеглете течността с гевгир, поставете сиренето фета под прес за през нощта, нажедете хляба сутрин или яжте салати.

?

Рецепти за сирене фета

Днес можете да намерите голямо разнообразие от сирене Фета, което ще зарадва гостите и членовете на вашето семейство. Най-разпространеният вариант е производството на салати - Цезар, гръцки, топло с цвекло. Вторият най-популярен метод за използване на сирене е готвенето на закуски - ролки лаваш, торти, сладкиши. Има и основни ястия с фета - задушено пиле, печени домати или патладжани. Оптимално комбинирайте фетакс с бели сухи вина, зеленчуци, хляб и круши.

Гръцка салата с фета сирене

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 51 kcal.
• Назначаване: На лека закуска.
• Кухня: гръцка.
• Сложност на подготовката: проста.

Как се приготвя гръцка салата с сирене фета, написана по следната рецепта със снимка. Той ще помогне да се направи класическа мезе за Гърция, която бързо стана популярна по целия свят. Салата от фета може да бъде приготвена само от традиционно сирене, произведено в тази страна с уникални свойства. Неговите съставки са пресни краставици, домати, червенолук, зелена салата и черни маслини без ябълка.

Съставки:

• домати - 0,4 kg;
• краставици - 0,3 kg;
• червен лук - 1 бр.
• фета сирене - 50 г;
• маслини - 10 бр.
• зелена салата - 100 г;
• черен пипер - 5 г;
• зехтин - 10 ml;
• Лимонов сок - 10 ml;
• сол - 2 стр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете домати с парченца лук, краставици с половин пръстени.
2. Нарежете салата с ръцете си, сложете го на дъното на купата, поръсете с кубчета донесете от върха, изцедете маслините, сложете растителната смес.
3. Напълнете със смес от зехтин и лимонов сок, сол, черен пипер.

Канапе с фета сирене

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 138 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: проста.

Канапе от сирене Фета са отлична възможност за декориране на празнична маса. Сладки ароматизирани резени от ръжен хляб, съчетани с парченца сирене и пресни зеленчуци, ще изненадат гостите с деликатен вкус и благополучие. Можете да експериментирате с основата (да замените ръжен хляб с пшенични крутони) и зеленчуци (вместо краставици можете да вземете българския пипер или да ги замените изцяло с филийки от тяхната червена риба).

Съставки:

• краставици - 1 бр.
• фета сирене - 50 г;
• ръжен хляб - 100 г;
• лъч с диаметър.

Метод на приготвяне:

1. Хлябът се нарязва на квадрати, леко се запържва.
2. Смажете всичкипарче фета, поставете отгоре на сирене тънки плочи от краставици, пробийте с шиш.
3. Украсете с копър.

Тарталетки със сирене фета

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 245 kcal.
• Цел: На лека закуска.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: средна.

Сладките деликатеси и украсата на празничното пиршество са тарталетки със сирене фета. Ако домакинята има време, тя може да изпече основата сама, а ако му липсва, ще се побере кошницата от сандвич или вафла. Пълнежът е сирене, сушени скариди, леко запържени на ароматни масла. Те прибавят пикантен чесън и пресни билки.

Съставки:

• скариди - 10 бр.
• ръжено брашно - половин чаша;
• яйца - 2 бр.
• фета сирене 100 г;
• майонеза - 40 ml;
• чесън - нокът;
• вода - 40 ml;
• зехтин - 40 мл;
• Зелените - снопче.

Метод на приготвяне:

1. За тестото, смесете брашното с вода и масло, омесете масата. Разделете комата на пет части, всяка ролка и поставете в калъпи. Печете 20 минути на 200 градуса, охладете се.
2. Избършете яйцата, нарязани с вилица с плод, запълнете готовите тотерли
3. Скаридите се запържват на чесново масло и се разстилат върху теглото на сиренето.
4. Украсете зелените.

Цезар с фета сирене

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание на съда91 ккал.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: италианска.
• Сложност на подготовката: проста.

Как да се готви Цезар с сирене фета, е описано по-нататък в проста рецепта със снимка. Традиционната италианска салата има приятен вкус, разпознаваем външен вид. Тайната на популярността му е използването на леки компоненти и вкусни пълнежи. Подправена салата със заквасена сметана и горчичен сос с много зеленина. Ако желаете, можете да го украсите с балсамов оцет.

Съставки:

• Пекинско зеле - 200 г;
• пилешки гърди - 250 г;
• чери домати - 200 г;
• фета сирене - 50 г;
• полутвърдо сирене - 20 г;
• заквасена сметана - 40 ml;
• горчица - 20 ml;
• зеленина - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе пилето, докато е готово, нарязано на кубчета.
2. Фета сирене, нарязано на кубчета, полутвърд препечен хляб, китайско зеле за подхлъзване. Череша изрязана наполовина.
3. Поставете зелето на дъното, оставете останалите съставки отгоре, налейте със смес от заквасена сметана и горчица, поръсете с настъргани зеленчуци.

Лаваш със сирене фета

• Време за приготвяне: половин час.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 186 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: авторска.
• Сложността на подготовката: проста.

Паста с сирене фета е друга приятна предястие, която изглежда апетитна на празнична маса за хранене, изненадващо гости и роднини. Нейният приятен деликатен вкусПоради употребата на млечни сирена, това е желание да се насладите. Оптималният вариант за гостите да дойдат внезапно - рецептата използва прости продукти, а готвенето отнема минимум време.

Съставки:

• фета сирене 100 г;
• снопа;
• циандрови лъч;
• краставици - 2 бр.
• лаваш - 2 листа.

Метод на приготвяне:

1. Разделете лаваша на нивата на квадратите, намажете го с фета.
2. Напълнете резенчета краставица, нарязани зеленчуци, увийте с пликове.
3. Леко се запържва в тиган.
4. Сервира се със заквасена сметана и чеснов сос.

Патладжан със сирене фета

• Време за готвене: половин час.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 149 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: средна.

Как да се готви патладжан със сирене фета, описан по-нататък в инструкции стъпка по стъпка със снимката. Тя ще ви помогне да направите изискана закуска с апетитен аромат, който изглежда вкусно и привлекателно. Изпечете филийките на патладжана преди да изпържите изобилно, за да премахнете ненужната горчивина и олиото за готвене с чесън - така ароматът ще стане още по-привлекателен.

Съставки:

• патладжани - 2 бр .;
• сирене фета - 0,25 kg;
• домати - 2 бр.
• заквасена сметана - 25 ml;
• чесън - 2 зъба;
• растително масло - 20 ml;
• сол - 2 g;
• Зелените - снопче.

Метод на приготвяне:

1. Изплакнете патладжаните, изрежете надлъжни пластини с дебелина не повече от половин инч, сол, оставете за половин час.
2. Изплакнете отново, подсушете с хартиени салфетки, запържете от двете страни на чесновото масло.
3. Разстелете фета с вилица, разбъркайте с белен чесън, нарязани зеленчуци.
4. Нарежете всеки парче патладжан със смес със сирене, поставете доматите около ръба.
5. Завъртете ролката, украсете зелените.

Домати с фета сирене

• Време за приготвяне: половин час.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 83 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: проста.

Доматите със сирене фета са сред най-простите съставки на вкусна салата, която апетитира на всяка маса и може да влезе в дневното меню на семейството. Изисканата комбинация от пресни домати и сирене придава на ястието красив външен вид, прекрасен аромат. Подгответе такава лека салата през лятото, тя може и да замени обяда.

Съставки:

• домати - 1 бр.
• яйца - 2 бр.
• фета сирене - 100 г;
• зехтин - 10 ml;
• сол - щипка.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе яйцата, докато са готови, охладете, извадете черупката, нарязани на парчета.
2. Нарежете зеленчуците и фетата на кубчета, разбъркайте.
3. Сол, напълнете с масло.

Цвеклото със сирене фета

• Време за приготвяне: 1 час.
• Номерпорции: 2 лица.
• Съдържание на калории: 146 kcal.
• Предназначение: за закуска.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: проста.

Цвеклото със сирене фета е част от рафинирана топла салата, дори се сервира в ресторанти. Това обикновено ястие се отличава с сладък вкус на варени зеленчуци, съчетано с кисело-пикантен аромат на плода. Листата с орехи и зелен лук, салата се отличава с обикновен заквасена сметана и е възможно феновете на акне да добавят чесън.

Съставки:

• цвекло - 1 бр.
• фета сирене - 50 г;
• орехи - 25 g;
• зелен грах - 30 г;
• заквасена сметана - 40 мл;
• зелен лук - 2 стъбла.

Метод на приготвяне:

1. Цвеклото се сварява във фъстъци с малко количество оцет или лимонов сок, охлажда се, почиства се, разтривайте върху голяма ренде.
2. Напълнете със заквасена сметана, грах и сол.
3. Изпрати кубчета сирене на салата от фета, настъргани ядки, натрошен лук.
4. Смесете, украсете зелените.

Пиле с фета сирене

• Време за приготвяне: 1 час.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 193 kcal.
• Назначаване: за вечеря.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пилето със сирене фета ще служи като отлична вечеря или вечеря, ако е вкусно да се постави на тиган. Доматената плът в комбинация с пикантен фетаксо и добавени подправки ще бъде от интерес за всичкидомакинства поради невероятния си аромат, който се разпространява около къщата. Това е страхотно ястие на почивка, което е добре съчетано с червено сухо вино.

Съставки:

• зехтин -20 ml;
292) пилешки бедра - 0,9 kg;
• лук - 2 бр.
• чесън - 2 зъба;
• консервирани домати - 0,4 kg;
• маслини - 150 г;
• червено сухо вино - половин чаша;
• пресен риган - 15 g;
• фетално сирене - 100 г.

Метод на приготвяне:

1. Пилето се осолява, подправя се с черен пипер, запържва се за четири минути от всяка страна до изпичане.
2. Изсипете останалия сок след пържене, отделно пържен лук с чесън.
3. Добавете парчетата домати, сока от консервите, маслините, червеното вино, риган в сместа от лук-чесън след три минути.
4. След пет минути се добавя пилето, кипва под капака, ужилва се 25 минути.
5. Когато се сервира, украсете с напукано сирене, залейте соса.

Какво мога да заменя фета сирене

За начинаещите в света готварството ще се нуждае от информация, която може да замени сирената фета, ако тя не успее сама по себе си и няма съответстващ продукт в магазините. Първият вариант се счита за фета в опаковъчни пакети Hohland. Вторият популярен продукт, който може да замени сиренето, е бринза. За разлика от фета, тя е по-малко калорична, но по-солена, така че преди да я използвате, тя трябва да се напълни с чиста вода за няколко часа. Ще дойдекачествени заместители и сирене Adygea, никой няма да забележи разликата.

Научете как да приготвяте вкусни сладкиши.

Видео: салата с фета сирене и домати