Спанак - какво е това, разнообразие от растения, ползи и вреди, рецепти за готвене със снимки

Мнозина са чували за ползите от такова ядливо растение като спанак. Тя се появява през VI век и започва да се използва в много кухни по света. Още от XVI век няколко вида на това растение са отглеждани, например, ягодов спанак. Листата се продават пресни, варени, пресовани в топки. Огромна популярност на този тип зеленина е спечелена по време на Втората световна война, благодарение на американския анимационен герой моряк Попаю, който винаги е имал консервна кутия със спанак под ръка, той му дава изключителна сила.

Какво е спанак

Всъщност спанакът е едногодишно тревно растение, принадлежащо към семейството на лободите. Това е бързо растяща зеленчукова култура, чието пълно съзряване се извършва за 30 дни. Периодът на цъфтеж на спанака пада на юли. На растението се образуват малки съцветия от зелен цвят. След като плодът се образува на мястото им, видът прилича на малки ядки. За зрели плодове са необходими около три месеца.

Ядивни растения, които се образуват при първия растеж. Листата на спанака се различават по вид в зависимост от виданещо като Класическият вид се характеризира с триъгълни листа. Годишният градински спанак е по-лек. Листата се различават не само по форма, а на някои повърхности груби, вълнообразни, в други - гладки.

Хората често бъркат спанак с киселец, тъй като на пръв поглед изглежда имат подобен вид. Подробно може да се види, че листата на спанака са тъмни и заоблени, докато киселецът е ярък и с остър лист. Освен това мнозина знаят, че киселецът има характерна киселинност, а спанакът има малко по-различен вкус. Листата му са много нежни, но имат леко горчив вкус.

Състав

Като част от тази годни за консумация растение, голям брой полезни химикали, които не са в никой друг зеленчук. Той е незаменим източник на витамини, минерали, органични киселини и други хранителни вещества. Списък на елементите, които са част от зеленината на спанака:

61 μg 101 μg От

Полезни вещества	Брой в 100 грама
Микроелементи
Желязо	13,51 mg
Манган	0,897 mg
Цинк	0,53 mg
Мед	13 μg
Селен
Макроелементи
Калий	774 mg
Калций	106 mg
Фосфор	83 mg
Магнезий	82 mg
Натрий	24 mg
Витамини
In-carotene	4,5 mg
A	750 μg
B1	0,1 mg
B2	0,25 mg
В5	0,3 mg
В6	0.1 mg
B9
От	55 mg
Д	2.5
N	0,1 μg
482,9 μg
RR	0,6 mg
РР (еквивалент на ниацин)	1,2 mg
Холин	18 mg

Хранителна стойност

В допълнение към изброените полезни химикали в зеленчуците на спанака съдържа същественото за поддържането на жизненоважни човешки хранителни вещества: протеини, мазнини, въглехидрати, хранителни влакна и много други. По-долу е дадена таблица на хранителната стойност на спанаковите билки:

Хранителни компоненти	Хранителна стойност на 100 g продукт, g
Вода	89.4
Протеини	2.9
Въглехидрати	2
Моно и дизахариди	1.9
Пепел	1.8
Хранителни влакна	1.3
Дебел	0,3
Наситени мастни киселини	0.1
Ненаситени мастни киселини	0.1
Нишесте	0.1
Органични киселини	0.1

Ползи

Спанакът има ниско съдържание на калории, само 22 калории на 100 грама продукт. Когато я консумирате в храната, можете да коригирате теглото, а голям брой полезни вещества помагат да се отървете от много заболявания. По-долу е даден списък на основните полезни свойства на спанака:

1. Участва в разработването на основни хормони в подкрепа на човешкия животброй и хормони на щитовидната жлеза.
2. Елиминира напрежението и умората на очите, намалява риска от развитие на катаракта и дистрофия на ретината.
3. Почиства червата от шлаката, решава проблема с констипацията.
4. Регулира метаболизма на въглехидратите.
5. Засилва защитната функция на тялото (имунитет).
6. Намалява нервното напрежение, увеличава толерантността към стрес, има благоприятен ефект върху човешката нервна система.
7. Намалява отрицателните ефекти на канцерогените, като следствие действа като превенция на рака, предотвратява растежа на злокачествени тумори.
8. Подобрява функционалността на опорно-двигателния апарат, укрепва ставите.
9. Обогатява клетките с кислород, подобрява благосъстоянието, тонизира тялото.
10. Подобрява апетита, помага за по-бързо възстановяване след сложни операции, химиотерапия.

В допълнение към изброените ползи, спанаковата трева спомага за борба с такива заболявания като:

• ентероколит;
• гастрит;
• мигрена;
• хипертония;
• остеопороза;
• астма;
• анемия;
• артрит.

Спанакът има основните функции, които са необходими за пълното функциониране на всички системи на човешкия живот:

• противовъзпалително;
• тонизиращо;
• успокояващо;
• диуретик;
• слабително.

Всички тези свойства са от значение, ако използвате растението в прясна форма. Заслужава да се отбележи, че по време на замразяване те се съхраняват. Можете да съхранявате зеленината на спанака за зимата, да я съхранявате във фризер и да я използвате до степене необходимо. На високо топлинно обработени, хранителни вещества, се унищожават, защото спанак по-добре да се готви при ниска температура или взети сурови. Този тип зелена намери приложение в областта на козметологията. Естествени маски на базата на това помага за изглаждането на бръчките, да се оттегли на токсините от кожата.

на мъжки и женски орган спанак работи по различен начин. Списък с полезни свойства, свързани с мъже

1. Предотвратяване на инсулти, инфаркти. Днес това не е тайна, че мъжката част от населението по-податливи на заболяването. Редовната консумация на спанак зеленчуци намалява риска направени.
2. Добър източник на протеин. Зелените съдържа големи количества от растителен протеин. Тя насърчава качество набор от мускулна маса, при спазване на необходимата доза. За разлика от химическите лекарства за набор от мускулите, този тип зелена все още няма странични ефекти и не носи вреда.
3. стимулира производството на тестостерон. Това е основната мъжки хормон, който участва в много процеси на живота. Използвайте shpynatnыh листа спаси хората от проблеми с потентността, подобряване на притока на кръв към половите органи. Препоръчителна употреба зеленчуци от най-ранна възраст, това ще помогне за създаването на здравето добър мъжки.

Използването на спанак зелено и има благоприятен ефект върху състоянието на здравето на жените и благосъстоянието

1. детоксикация ефект. съдържание на фибри Голям ви позволява да изчистите организма от токсини и токсини, които качествено да повлияят на кожата, косата и ноктите. Това е ключътздрав и привлекателен външен вид.
2. Настройка на теглото. Момичетата са много притеснени за това как изглеждат. Спаначните листа, поради ниското съдържание на калории, помагат да се отървете от наднорменото тегло чрез намаляване на мастния слой, ускоряване на метаболизма и регулиране на работата на стомашно-чревния тракт.
3. Попълване на хранителни вещества. В периода на бременност и кърмене женското тяло е лишено от много полезни микро- и макроелементи, които оказват влияние върху формирането и развитието на плода. Високото съдържание на тези вещества в листата на спанака възстановява запасите, което качествено влияе върху състоянието на майката и детето.

При бременност и кърмене

Спанакът може да се използва по време на бременност и кърмене, ако жената няма индивидуална непоносимост към тази храна. Зелените салати насърчават лесно носенето на плода, участват в образуването на много органи и системи на бебето. Тя запълва липсата на витамини и минерали по време на бременност при жените. Като цяло, листата на тревите имат благоприятен ефект върху здравето на майката и детето:

• при бременни жени повишава хемоглобина;
• укрепва функцията на сърдечно-съдовата система;
• възстановява дефицита на калций;
• допринася за правилното формиране на мозъка, нервната система на бебето.

Препоръчва се редовно да се използва спанак по време на кърмене. Така всички хранителни вещества ще попаднат в тялото на бебето с майчиното мляко. Въвеждане на спанак по време на кърменетрябва постепенно. Първо трябва да ядете малък изход и да следвате реакцията на бебето. Ако няма отрицателни прояви, можете спокойно да ядете този вид зелени.

За деца

Младите майки, които са чули за ползите от спанака, възнамеряват да влязат възможно най-скоро в храната на бебето. Но лекарите препоръчват да се даде това разнообразие от салата Зелените от 6 месеца - под формата на сок, от 10 месеца - директно на листата. Въпреки че листата на спанака не са алергични, при някои деца те могат да бъдат лошо усвоявани. В този случай е по-добре да се консултирате с лекар. Ползата от спанака за деца:

• предотвратява подуване;
• елиминира запек;
• нормализира функционирането на червата,
• насища организма с витамини и минерали;
• предотвратява развитието на забавена анемия.

В по-зряла възраст, листата на спанака трябва да бъдат въведени в диетата на детето при липса на противопоказания. Тази билка играе важна роля в развитието на детето:

• възстановява дефицита на хранителни вещества;
• поддържа стабилността на нервната система;
• осигурява енергия;
• поддържа добро състояние на видимост;
• помага за справяне с психичните напрежения;
• стимулира имунитета;
• предотвратява различни възпаления, предпазва от вируси и бактерии.

За да отслабнете

Спанакът е диетична диета, като се има предвид ниското съдържание на калории. Той присъства в диетата на много диети. Важен момент в загубата на тегло е процесът на почистване на червата. Благодарение на голямото количество хранавлакна, листата на спанака помагат за изчистване на стените на червата и нормализират работата му. В допълнение, високото съдържание на фибри добре насища тялото, като не провокира високо ниво на инсулин в кръвта. По време на загуба на тегло се препоръчва редовно да използвате спанак в сурова или задушена форма, за предпочитане в двойки с протеинови храни.

Противопоказания за спанак

Листата от спанак съдържат много оксалова киселина. Нейните соли (оксалати) участват в образуването на камъни, които се утаяват в бъбреците и жлъчния мехур. Излишъкът от оксалова киселина провокира обостряне на много хронични заболявания. С оглед на това, използването на спаначни листа е противопоказано за хора, които са били диагностицирани със следните заболявания:

• уролитиаза;
• подагра;
• чернодробно заболяване;
• ревматизъм;
• гастрит с висока киселинност;
• дуоденална болест.

Щастие

При наличие на противопоказания могат да се появят вредни зеленчуци от спанак. Освен това е опасно да се използват листа, които са били подложени на условия на съхранение. Това може да доведе до отравяне, особено при деца. С такива знаци трябва незабавно да потърсите помощ от специалисти:

• цианоза на кожата;
• задух;
• повръщане;
• течен стол;
• рязък спад на кръвното налягане.

Как се яде в храната

Купете листата на спанака могат да бъдат в магазина или да ги отглеждате сами. Презрелите зеленчуци на спанака съдържат голямо количество оксалова киселина, което е отрицателнозасяга здравето. Предпочита се спанак със средна зрялост. Съцветията не се консумират в храната, а само листа. Пресният спанак трябва да се съхранява на рафтовете на хладилника, но не повече от два дни. След това е по-добре да се прехвърли във фризер или да се запази.

Замразените листа от спанак се използват за приготвяне на супи, печива, задушени ястия. Повторното замразяване на зелено е неприемливо. Пресните листа трябва да се изплакнат обилно. Преди да се добави към съда, най-добре е да се излее за 1 минута кипяща вода, след това да се натисне листата. Спанакът се проявява добре в зеленчукови салати, може да се постави и върху сандвич. Въпреки вкуса, зеленчуците от спанак се комбинират с месо, риба и яйца.

С това, което ядете спанак

Въз основа на спанак можете да приготвите много зеленчукови салати. Зеленината се комбинира добре с други зеленчуци. Омлет със спаначен листа ще бъде чудесно начало и край на деня. Вземете със себе си лека закуска може да бъде сандвич, на базата на който ще бъде нежен лист от спанак. В допълнение, той може да бъде добавен към зеленчукови ястия или да се използва като самостоятелна гарнитура за месни и рибни ястия. В този случай можете да използвате както свежи, така и задушени листа. Спанакът се използва пресен, или се добавя малко сол или соев сос.

Видеоклипове