Борш с пиле и прясно зеле - как да приготвите вкусна бульон от пилешко филе или птиче месо

Руската кухня е богата на рецепти за супи. Борш с пиле и прясно зеле, наподобяващи борш, само цвекло не се използват в тях - традиционното първо ястие, което е популярно още от времето на Древна Русия. Супа често се приготвя с праз, заменяйки пилето с боб, което прави бульона кисел. Има огромно количество рецепти, но винаги основната съставка е богата на витамини, минерали, каротин, бяло зеле.

Рецепти с пилешко и прясно зеле

Славяните започнали да приготвят супи с прясно зеле от 9-ти век. Те са били приготвени в железни свине на различни бульони (месо, зеленчуци, гъби), бяло зеле и заквасена сметана или саламура винаги са били основните съставки като киселинен отлив. Ако супата беше приготвена от кисело зеле, то беше предварително изпечено за омекотяване. Но корените и зеленчуците бяха положени без предварително изпичане. Брашното пълнене, използвано в Русия като една от основните съставки за боб, не се използва от съвременните готвачи.

Месо от птици, подходящо за бульон,говеждо, свинско. Костното месо ни дава дълбок аромат, богатство, богатство, като се препоръчва да се готвят такива супи с кисело зеле. Те са нащрек, но не могат да се поберат човек, да се придържат към диета или тези, чието тяло е лошо толерира мастни храни. Поради това популярността на диетичното сирене върху пилешкото месо е много популярна. Натрупани от части на домашния пилешки бульон не се поддават на мазнини в патицата.

Сварете супата от прясно зеле с пилешко месо, така че супата да стане богата, сурово зеле - под властта на любовница, която знае как да го приготви с класическа рецепта. Свеж борш с пиле - диетично ястие, подходящо за деца. Рецептата включва готвене на супа на пилешки крилца, гръб, гърди или бедра. Заквасена сметана е снабдена с доматено пюре, добавено към пърженето на морков-лук. Не забравяйте да поставите в чиния преди сервиране на лъжица гъста заквасена сметана, поръсете с пресни билки.

Пиле по пилешки бульон с прясно зеле

• Време: 70 минути.
• Брой порции: 6 лица.
• Калорично съдържание: 14,9 kcal на 100 ml.
• Назначаване: всеки ден, обяд, първо ястие.
• Трудност: средна.

Традиционно зелените супи се приготвят върху твърда супа от говеждо месо, която е питателна, но трудно за стомаха. Как да се готви ястието колкото е възможно повече, но вкусно? Рецепта от прясно зеле с пиле ще се побере. Бульонът се приготвя на пилешки гърди, оказва се, че е диетичен, лек, подходящ за приготвяне на ароматна супа. Месото може да се остави за салата, без неяхраната няма да загуби своята наситеност, дълбок вкус, полезни свойства.

Съставки:

• пилешки бульон - 2 литра (2 варени филета);
• лук - 1 брой;
• моркови - 1 брой;
• прясно бяло зеле - 200 грама;
• картофи - 3 грудки;
• домати (могат да бъдат консервирани или замразени) - 2 броя;
• Червен пипер - ½ броя;
• растително масло - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• сол - на вкус;
• дафинов лист - 1 брой;
• градински пипер - 8-10 броя;
• пресни билки - 1 китка;
• захарта е щипка.

Метод на приготвяне:

1. Супата за бульон се приготвя от пилешко филе или филе. След поставяне на пилето в тенджера със студена вода, е необходимо да се изчака за варене, за да сол. След като отстраните пяната, намалете огъня до минимум. Кук месо за 40 минути, поставете го на плоча на бульон, покрийте с кърпа.
2. В бульон без месо предварително нарязани (кубчета, сламки) и изплакнете картофите, варете за малко светлина за десет минути.
3. Подгответе нарязани на кубчета моркови и лук. Първо, запържва на слаб огън 2 минути лук на прозрачност, добавете моркови, изпържи смес от минута, разбъркване. Не е необходимо да се изпържваме зеленчуци, тъй като те не изтичат с масло, не добавяйте специфичен вкус към ястието.
4. Добавете към моркова с нарязани на лук домати (можете да използвате замразени, консервирани), резени от български пипер. Парата се омекотява с пипер.
5. В бульон с почти печени картофидобавете предварително настъргана средна слама от зеле, довеждайте до кипене. Намалете огъня, покрийте с капак, гответе за 7 минути, докато зелето е почти готвено.
6. Добавете супа към бульон, сол. По желание на този етап е възможно да се излее щипка захарен пясък.
7. Сварете на средна топлина при слаб огън, докато е готов (приблизително 10 минути).
8. Върнете месото в бульон, оставете супата под капака за 20 минути на топла печка.
9. Сервирайте със заквасена сметана, ръжен хляб, декорирайте зелените.

Пилешки гърди

• Време: 70 минути.
• Брой порции: 5 човека.
• Калоричното съдържание на съда: 15,5 kcal на 100 ml.
• Назначаване: всеки ден, обяд, първо хранене.
• Трудност: средна.

Как да приготвяте проста, а не класическа супа, чиято снимка не се срамува да поставите в социалните мрежи? Помощ рецепти супа с гърди бройлери, български пипер, чесън. Бульонът става богат, ароматен, бяло месо, сочно, ароматно. Тайната е комбинацията от съставки, начина на приготвяне. Насладете се на такова ястие - уникално удоволствие.

Съставки:

• пилешки гърди - 300 грама;
• вода - 4 литра;
• лук - 2 броя;
• моркови - 2 броя;
• прясно бяло бяло - малка вилица 300 грама;
• картофи - 3 грудки;
• Български пипер - 1 брой;
• слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
• доматено пюре или кетчуп - 2 супени лъжици. лъжици;
• чесън - 5 зъба;
• сол, подправки - на вкус;
• пресни билки - 1 китка;
• заквасена сметана - по избор.

Метод на приготвяне:

1. След поставяне на буца в студена вода, гответе 25-30 минути. на средна топлина, отстраняване на пяна.
2. Нарежете зелето, спуснете го на пилето, гответе около половин час.
3. Отстранете, охладете, разглобете месото на влакната, превърнете го в бульон, продължете да заври.
4. Нарежете половин купа лук, нарязвайте морковите на голяма ренде, запържете зеленчуците в маслото с добавянето на кетчуп (можете да използвате доматено пюре, няма да е по-малко вкусно), за да омекотите.
5. Добавете варене, нарязани сладки филийки пипер, почистени, измити, нарязани на големи парчета картофи. Сол, продължавай да се готви супа половин час.
6. Добавете желаните подправки, нарязания чесън, нарязаните билки за няколко минути, преди да сте готови.
7. Сервирайте пилето и прясна зеле супа за предпочитане със заквасена сметана, поръсете с любимите си билки.

От домашно пиле

• Време: 70 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Калорично съдържание: 66 kcal на 100 ml.
• Назначаване: всеки ден, обяд, първо ястие.
• Сложност: средна стойност.

Да може да приготви бисквитките от прясно зеле с пиле вкусно, за радост от домакинството, почти всяка мечта мечти. В основата на такива супи е ароматно, богато, богато, богато бульон, поради което е желателно да се използват селски домашни птици (всякакви парчета, можете да целият труп). Рецептата включва замяна на пресни домати с доматено пюре (2-4 супени лъжици), само полаганепастата трябва да бъде в края на готвенето.

Съставки:

• домашно пиле - 800 грама;
• лук - 1 брой;
• моркови - 1 брой;
• прясно бяло зеле - 400 грама;
• картофи - 3 грудки;
• домати - 3 броя;
• сол, черен пипер - на вкус;
• листа - 1 лист;
• пресни билки - 1 китка.

Метод на приготвяне:

1. Изпийте парчетата пиле на средна топлина след кипене за около 60 минути, без да забравяте да отстраните пяната.
2. Измито, обелено зеле, лук, моркови, нарязани на слама, картофени клубени - цвекло.
3. След като почистите доматите от кожата, поръсете с вряща вода и веднага я оставете в купа със студена вода. Оставете настърганите домати в кипящ бульон, така че супата да се окаже характерен червеникав оттенък.
4. Пилешко месо, взето от тиган, охладено, отделено от костите, превърнато в бульон.
5. С почивка от 5-7 минути, въведете бульон на свой ред, всеки път в очакване на варене: лук, моркови, зеле, картофи. Застанете на огъня, докато картофите се приготвят напълно.
6. Добавя се сол, черен пипер, камбала, заври се, изключва се. Оставете супата да се удави под капака за 15 минути.
7. Ако господарката реши да замени доматите с доматена паста, тя трябва да се добави на етапа на въвеждане на подправки в бульон.
8. Сервирайте супата с лъжица заквасена сметана и настърган с пресни билки.

Оксалова киселина

• Време: 90 минути.
• Брой порции: 7 души.
• Съдържание на калории: 18ккал на 100 ml.
• Цел: всеки ден, обяд, първото ястие.
• Трудност: средна.

Горещата супа с кисело зеле ще се затопли през мразовита вечер, запълни липсата на витамин С, възстанови киселинно-алкалния баланс, ще помогне за премахването на токсините от тялото. Тя се приготвя бързо, не изисква допълнително прилагане на киселинен рефлукс, зелеът дава на ястието приятна киселина, корените - дълбок стягащ вкус. Стефенът може да бъде заменен с крилата.

Съставки:

• вода - 2.5 литра;
• пилешки бедра - 2 броя;
• лук - 2 броя;
• моркови - 2 броя;
• Зеле с наденица - 700 грама;
• картофи - 3 броя;
• корен от магданоз или целина - няколко парчета;
• сол - на вкус;
• подправки, смлян пипер - по желание.

Метод на приготвяне:

1. Изплакване, нарязване на парчета пилешко месо, изсипване с вода, кипене в продължение на половин час на средна светлина, махане, ако е необходимо.
2. Изчакайте 15 минути след началото на варенето, бульонът се инжектира с 1 морков, лук, измити, обелени корени от целина или магданоз.
3. В бульон с орехово пиле, нарязани кубчета са почистени картофени клубени. След 10 минути започнете изплакване, нарязаното кисело зеле.
4. 1 крушка и 1 морков, мелете малки кубчета, сос за омекване.
5. Когато зеленчуците в бульона са заварени, купата се изтънява в тенджера, подправки, сол на вкус, стоят на огън в продължение на 3 минути. След като се извади от огъня тенджера, увийте супа с кърпа,оставяйки го да стои десет минути.
6. За да сервира супата, напълнете със заквасена сметана, копър, зелен лук, босилек.

Видеоклипове

& lt; iframe width = "500" height = "315" https: = »» www.youtube.com = »» вмъкване = »» 6bihlnb8ipk »=» »автоматична игра; криптирана медия »allowfullscreen =» true »& gt; & amp; lt; /p & amp; lt; /body & amp; lt; /html & gt;