Борш: най-добрите рецепти. Как да готвя вкусен студен и горещ борш на квас, с върхове, на кефир, с наденица?

Боршът е приятно, леко, лятно ястие. В тази статия се приготвят различни рецепти за тази супа.

През лятото повече от всякога ви се яде нещо студено, а не мазно. Едно от древните ястия за утоляване на жаждата и глада, което не е загубило своята актуалност в продължение на много векове, е боршът.

Как се прави борш?

• Рецептата за това ястие е доста проста и не изисква дълго готвене
• От време на време готвачите въвеждат новости в съставът на това ястие, но същият и основната съставка остава цвеклото
• За бульона се използват кисело мляко, кефир, минерална вода, квас или бульон от цвекло. Нови стилове предлагат кисело мляко и мацони
• Разликата между зеления борш и студения борш е използваните върхове и липсата на зеле
• Няма строги стандарти за нарязване на цвекло. Всеки готвач сам избира дали да настърже, нареже на кубчета или ленти
• Блатовете най-често се нарязват на средни парчета
• За запазване на яркия цвят лимонов сок или добавя се оцетна киселина
• В зависимост от рецептата се добавят: яйце, колбаси и месни продукти, краставици, репички

) Беларуски борш, рецепта

Продукти:

• Литър вода
• Две малки пресни краставици
• Едно цвекло
• Две кокоши яйца
• Няколко пера от зелен лук
• Малко сол
• Половин чаша заквасена сметана
• Оцет по желание

Начин на приготвяне:

• Сварете цвеклото с корите, като го измиете със студена вода
• Охладете готовия зеленчук. Ние чистим. Нарежете на малки ивици
• Измитите краставици, обелете сварените яйца. Нарежете на средни кубчета
• Нарежете на ситно перата лук
• Смесете всички съставки в дълбока чиния
• Посолете и добавете оцет, ако желаете
• Налейте минерална или охладена преварена вода
• При сервиране добавете заквасена сметана и любимите си зеленчуци

)) Литовски борш, рецепта

Продукти:

• Литър нискомаслен кефир
• Едно варено цвекло
• Две пресни краставици Три варени яйца
• Два малки картофа

Начин на приготвяне:

• Настържете едро цвекло, две яйца, краставици
• Разбърквайки, налейте кефир
• Охладете за половин час
• Сервирайте с останалото яйце, нарязано на четвъртинки и зеленчуци

Специфика на литовските и зелените боршове да е, че се консумира студен, за разлика от горещите сварени картофи. Което се сервира отделно.

Рецепта и студен зелен борш с наденица

• Почистете едно цвекло и го нарежете на четири части
• Залейте с литър вода
• Да сготвим
• Когато цвеклото се свари, свалете тигана от котлона и охладете съдържанието.
• Не източвайте бульона. Ще ви бъде полезно за течната основа
• Смелете цвеклото на едро ренде
• Поставете обратно в тигана
• Добавете малко лимонена киселина
• Разфасовка: 200 гр.варена наденица, два сварени картофа, четири яйца, прясна краставица, зеленчуци
• Сол
• Комбинирайте с цвекло
• При сервиране добавете настърган хрян и заквасена сметана

Рецепта за студен и зелен борш с върхове

Вземете две млади цвекло с върховете. Изплакнете с течаща вода вода

Отрежете листата и ги поставете временно в хладилника.

Нарежете стъблата на малки парчета. По същия начин нарежете два пресни картофа

Поставете картофите в тенджера с вряща вода (2 литра). След като заври се добавят дръжките.

Нарежете кореноплодните на кубчета.

Запържете в растително масло Леко поръсете със сока от половин лимон Настържете морковите. Запържете леко. Изпържените зеленчуци изсипете в тигана. Вари се не повече от 5 минути. Свалете съда от котлона. Охлаждаме се.

• Младата ряпа нарежете на кръгли плочи
• Прясната краставица нарежете на ситно Наденицата нарежете на ситно Готовите продукти се слагат в тенджера
• Посолява се на вкус. Поставете го в хладилника за 2,5 часа
• Почистете четири сварени пъдпъдъчи яйца от черупките
• Нарежете на ситно листата, извадени от хладилника
• ) Сервирайте борша с разрязани на две яйца
• Поръсете с листа от червено цвекло. Изсипете заквасена сметана

Месен борш, рецепта

• Увийте едно цвекло във фолио
​​​​
• Печете във фурната до готовност
• Почистете
• Настържете на малки парчета
• Нарежете другите две цвекло на парчета
• Налейте вода
• Оставете да заври
• Налейте сока от половин лимон, за да запазите цвета на цвеклото
• Сварете цвеклото до готовност
• Охладете
• 200 г прясно сварено пиле или м. Нарязваме телешкото месо, варените картофи (2 бр.) и две сварени яйца на ситно
• Смесваме всичко приготвено в едно голяма тенджера, заедно с бульона, в който е задушено цвеклото
• Сол
• Смесете жълтъка с настърган хрян
• Сложете в борша
• .едро нарязано яйце, зеленчуци в чиния
• Ако супата се окаже много гъста, добавете бульона, в който е варено месото

Рецепта за горещ и зелен борш с върхове

Благодарение на богатия източник на витамини и фибри, съдържащи се в младите върхове от цвекло, такава лятна супа има не само апетитен вид и вкус, но е и много полезна.

За да получим приятна киселинност и супата да не загуби яркостта си, вместо лимон добавяме също толкова полезните върхове от ревен

Продукти:

• Три млади цвекло с връх
• Два моркова
• A глава лук
• Няколко стръка ревен
• Три парчета картофи
• Сол, черен пипер, билки на вкус

Начин на приготвяне:

• Нарежете ревена на барове
• Варете до мека, в малко количество вода
• Варени моркови и цвекло, пресен лук нарязан на сламки
• Запържете до полуготовност
• Нарежете картофи и цвекло на малки блокчета
• ) Сварете картофите до полуготовност, леко посолени
• Добавете пържени зеленчуци, бульон от ревен
• Сварете за ок. около 10 минути
• Пет минути преди готовност покрийте пулпата от цвекло, сол, черен пипер с грах
• Изключете печката
• Покрийте зелените
• Сервирайте горещо, полейте със заквасена сметана

Видео: Борш с върхове

Рецепта и зелен борш на квас

• 400 г младо цвекло с горната част, нарязано на тънки филийки
• Поставете в тенджера
• Залейте с вряла вода и 3% оцет (50 мл)
• Задушете до готовност, без да махате капака
• Оставете да изстине добре
• Нарежете 250 г краставица и една добра връзка лук на малки кубчета
• Добавете един леко настърган морков
• Охладете
• Комбинирайте всички продукти в един съд
• Добавете сол, захар и сметана на вкус
• Налейте квас
• При сервиране сложете половин яйце и лъжица заквасена сметана

Борш кефир за отслабване, рецепта

Приготвянето на такова ястие няма да отнеме много време, но благодарение на суровото цвекло, идеално помага за прочистване на тялото.

• Настържете две малки пресни краставици, едно прясно цвекло на средно ренде
• Поръсете с наситнена зеленина
• Сол
• Добавете малко захар
• Налейте кефир, разреден наполовина с преварена вода
• Боршът е готов

Вегетариански борш, рецепта

Продукти:

• 4 броя средно цвекло, картофи
• 1 парче моркови, глави лук
• Половин чаша доматено пюре
• Сок от половин лимон
• Малко захар и сол

Приготвяне:

• . на слаб огън
• Налейте половин чаша вода
• Добавете моркови и лук
• Задушете до готовност
• Добавете доматено пюре, лимонов сок и захар
• Оставете да къкри 5 минути
• Изсипете картофите в тиган с два литра вряща вода
• Оставете да заври
• Комбинирайте всички зеленчуци заедно в тенджера
• Сол
• Оставете да къкри за 5-10 минути
• Покрийте със зеленчуци
• Изключете котлона
• Сервирайте горещо

Въпреки Факт е, че боршът се счита по-скоро за целогодишно ястие. Разнообразието от рецепти позволява да се приготвя през цялата година. Особено актуално е по време на пости.

Видео: Студена супа борш - рецепта на баба Ема

Запази

Запиши

Запазване