Заготовки за зимата - подправки за борш: най-добрите рецепти, тайни за готвене. Как да си направим подправка за борш за зимата със сол и замразяване: рецепти

Прочетете оригиналните рецепти за приготвяне на вкусен дресинг за борш за зимата. Научете как да направите солена подправка.

За да бъде вашият борш толкова вкусен през зимата, колкото и през лятото, трябва да се запасите с подправка за борш предварително. Разбира се, можете да закупите всички необходими зеленчуци за това ястие в супермаркета през студения сезон, но те ще бъдат много по-скъпи, отколкото през лятото. И освен това зеленчуците от магазина не са толкова полезни, колкото вашите собствени – от градината.

И до пролетния период те напълно ще загубят своите витамини и минерали и ще започнат да се влошават. Следователно прибирането на реколтата за зимата е един от най-добрите варианти за зимно съхранение на зеленчуци.

Рецепта за подправка за борш за зимата с цвекло

За да спестят време за приготвяне на борш през зимата, домакините приготвят консерви. След това ще научим как да правим зеленчуков дресинг с цвекло.

Рецепта :

Компоненти :

• Лук — 425 g
• Морков — 425 g
• Сладък пипер — 425 g
• Домати — 2,8 kg
• Цвекло — 425 г
• Оцет — 45 мл
• Захар — 45 г
• Масло — 125 мл

Приготвяне :

1. Вземете всички зеленчуци, почистете ги, измийте ги
2. Прекарайте доматите през сокоизстисквачка
3. Нарежете чушката и лука с нож
4. Настържете други зеленчуци
5. Изсипете доматен сок в голям съд, сложете газ
6. Когато течността заври, добавете цвекло
7. След 17 минути, моркови
8. След 24 минути, чушки
9. След това лук, захар, олио, оцет, сол
10. В самия край добавете зелени
11. След това изсипете всичко в стерилни буркани, покрийте с капаци

Подправка за борш за зимата без цвекло: рецепта

Пригответе дресинг за първите ястия може да се направи без цвекло. В крайна сметка не всяка година има реколта за този зеленчук. Особено, тъй като често се случва някои домакинства да не харесват борш с цвекло.

Рецепта :

Съставки :

• Лук — 5 бр.
• Моркови — 650 г
• Сладък пипер — 650 г
• Домати — 650 г
• Оцет — 45 g
• Масло — 125 ml
• Захар — 45 g
• Сол — на вкус
• Зелените

Процес на готвене :

1. Подгответе зеленчуците: обелете, измийте, нарежете
2. Пуснете доматите през сокоизстисквачка
3. Нарежете Зелените
4. Вземете съд, налейте олио на дъното
5. Изсипете лука
6. Оставете да се запържи леко
7. След това смесете моркови с лук
8. След 14 минути изсипете пипер
9. След 14 минути доматен сок с пулп
10. Добавете захар, оцет, сол
11. Сипете зелените
12. Когато всички зеленчуци са добре задушени, ги добавете в бурканите
13. Увийте дресинга за зимата с капаци

Подправка за борш за зимата с домати: рецепта

Този дресинг за борш е подходящ не само за готвене на борш, но може да бъде и отлично допълнение към други ястия, например паста.

Рецепта :

Състав :

• Домати — 725 г
• Зелените — 1 връзка.
• Моркови — 650 г
• Лук — 7 бр.
• Чесън — 1 глава.
• Пипер - 650 г
• Лимонена киселина - 1/3 ч.л.
• Сол, захар - на вкус
• Масло - 125 мл

Процес на готвене :

1. Обелете лука, морковите, чесъна
2. Отстранете семките от чушките
3. Измийте всички зеленчуци
4. Нарежете доматите на 4 части
5. Нарежете другите зеленчуци
6. Изсипете маслото в съда
7. Поставете лука там за 16 минути
8. След това добавете черен пипер, настърган морков
9. През 24 минути домати
10. Сол, добавете лимон, захар
11. Задушете дресинга до готовност
12. Накрая изсипете зелените в него
13. Поставете го в буркани и го навийте

Подправка за борш с боб за зимата: рецепта

Подправката с боб е капризен продукт. Тази консервация трябва да се съхранява на хладно място. Но боршът, приготвен с такъв дресинг, се оказва много вкусен и засищащ.

Рецепта :

Компоненти :

• Морков — 1,4 кг
• Боб — 1,4 кг
• Домати — 4,5 кг
• Цвекло — 2,3 кг
• ) Лук - 900 г
• Пипер - 950 г
• Сол - 4 с.л. л.
• Постно масло 425 мл
• Оцет - 125 мл
• Зеленолистни - 1 връзка.

Процес на готвене :

1. Обелете и измийте зеленчуците
2. Нарежете чушката на кубчета като лука
3. Пуснете доматите през сокоизстисквачка
4. Настържете цвеклото и морковите (едро)
5. Сварете боба
6. Добавете всички други зеленчуци към съда с боба
7. Налейте оцет, олио, добавете сол
8. Оставете да се готви около 55 минути
9. Накрая добавете зелени
10. Опаковайте всичко в кутии и навийте дресинга с капаци

Подправка за борш със зеле за зимата

Рецепта :

Състав :

• Горчив пипер — 1 бр.
• Зеле — 925 кг
• Цвекло — 900 г
• Сладък пипер — 925 м
• Лук — 560 г
• Моркови — 560 г
​​​​
• Домати — 975 г
• Постно масло — 175 г
• Оцет - 55 мл
• Сол, захар

Процес на готвене :

1. Прекарайте измитите домати през месомелачка
2. Почистете морковите, лук, цвекло, измийте
3. Нарежете лука, настържете останалите зеленчуци
4. Нарежете на ситно зелето
5. Измийте сладкия пипер, извадете семената, нарежете ги
6. В съд с незалепващо дъно изсипете олио
7. Изсипете там лука, след известно време: цвекло, моркови, чушки
8. След това изсипете домати
9. След известно време поставете зелето в съда
10. Добавете л, оцет, захар, люта чушка
11. Като поври малко, напълваме бурканите с дресинга и завиваме

Подправка за пипер борш през зимата

Сладкият пипер придава на първите ястия специален аромат. И ако имате голяма реколта от чушка през лятото, тогава рецептата за консервиран пипер за зимата ще ви бъде полезна.

Рецепта :

Съставки :

• Черен пипер — 4,5 кг
• Лук — 6 бр.
• Домати — 2,5 кг
• Постно масло — 125 мл
• Люта чушка — 1 бр.
• Оцет - 45 мл
• Сол - 1 дез.л.
• Копър - 1 връзка.

Процес на готвене :

1. Почистете чушките от семките
2. Измийте ги и доматите
3. Нарежете доматите на 4 части
4. Обелете, измийте, нарежете лука
5. Нарежете сладкия пипер на 4 части
6. Сложете лука в сгорещено олио за пет минути
7. След това изсипете всички останали зеленчуци там
8. Добавете сол и гответе на слаб огън за 35 минути
9. В края налейте оцет и добавете зеленчуци

Подправка за борш за зимата без оцет

Тази подправка трябва да се съхранява на хладно място. Може да се използва не само като дресинг за борш, но и като добавка към други ястия.

Рецепта :

Съставки :

• Цвекло — 1,7 кг
• Сладък пипер — 890 m
• Морков — 890 m
• Лук — 6 бр.
• Домати — 890 m
• Захар — 2 супени лъжици. л.
• Сол - 1 супена лъжица. л.
• Постно масло — 65 ml

Процес на готвене :

1. Измийте доматите, изстискайте сока в сокоизстисквачка
2. Сложете доматения сок на огън, добавете сол в тигана, захар, олио
3. Когато доматите заври, добавете нарязаните на колелца лук, моркови, цвекло (настъргани на едро ренде)
4. Задушете докато зеленчуците станат меки
5. След това поставете в буркани и навийте

Подправка за борш за зимата: рецепти за замразяване

Замразените зеленчуци се съхраняват във фризера за дълго време. От тях можете да приготвите отлично първо ястие, а вкусът на борш ще бъде същият като от пресни зеленчуци.

Рецепта :

Състав :

• Морков — 3 бр.
• Домати — 5 бр.
• Зелените - 1 връзка.

Процес на готвене :

1. Обелете морковите, лука, цвеклото
2. Настържете съставките на едро ренде
3. Нарежете доматите на кубчета
4. Добавете нарязани зеленчуци
5. Смесете всичко
6. Поставете в торби с цип и изпратете във фризера

Солена подправка за борш за зимата

Рецепта :

Компоненти :

• Домати — 425 g
• Лук — 325 g
• Моркови — 425 g
• Магданоз — 275 г
• Пипер — 425 г
• Сол — 400 г

Процес :

1. Подгответе зеленчуците (измийте, чисто, настържете, нарежете)
2. Смесете в голям съд
3. Добавете сол
4. Разпределете го по цялата повърхност равномерно
5. Изпратете дресинга в буркани
6. Затворете зеленчуците с капронови капаци и прехвърлете в мазето

Подправка за зима от зеленчуци за борш

По-горе има много рецепти за превръзка за зимата за борш. Сега всяка домакиня ще може да избере подправка, която да се хареса на нея и нейното домакинство. В крайна сметка всеки готви по различен начин. Любителите на първите ястия имат своите предпочитания. Някой обича пикантна храна, а някой с кисел вкус. Следователно тези фактори трябва да се вземат предвид при приготвянето на дресинга. Можете да коригирате рецептите по ваш вкус.

Видео — Подправка за борш: тайни на готвене