Бастурма от пилешки гърди у дома - рецепти за готвене със снимки

Фините закуски са обичани от всички, особено ако се приготвят вкъщи, с любов. От Кавказ дойде при нас като пилешко бастурма, където месото е много любимо. Въпреки че сушено пиле може да се купи в магазина, по-добре е да го приготвите сами от наличните продукти. Как да си направим пилешки бастурм? Следните рецепти идват от снимката за помощ.

Как се готви бюст от пилешки гърди

Преди да се научите да приготвяте бюст от пилешки гърди, трябва да закупите всички съставки. За да купите трябва да бъде светло розово филе, с лъскава кора, без чужда миризма. Размерът на продукта не е важен, но по-големите гърди ще бъдат подготвени за по-дълго време. Вие определено ще се нуждаят от мелница, за да плюете подправки, храна филм, чиста марля за опаковане, силни прежди за окачване, пиал.

Процесът на готвене е прост: подготовката отнема само 15 минути, но изчакването на пълна закуска ще отнеме поне два дни. Първо трябва да се подготви марината (има няколко различни начина), след това да се задържиПтицата на деня, след като е взета, измита и отново напълно покрита със смес от подправки и чесън (в зависимост от избраната рецепта). Много е важно месото да се втечнява в проветриво помещение, така че да не се охлажда. След ден можете да се насладите на лека закуска.

Пилешко бастурма - рецепта

Има много начини за приготвяне на това ястие, всяка любовница може сама да реши каква рецепта за пилешко бюст е подходяща за нея. Обърнете внимание на факта, че трябва да имате търпение, защото месото трябва да бъде внимателно полирано преди сервиране на масата. Някои могат да издържат във въздуха до една седмица, така че да стане гъста, като сушено говеждо месо, но това е въпрос на вкус.

Пилешки гърди Basturma у дома лесно се приготвят, но първо трябва да се запознаете с всички тънкости на процеса. Подгответе филето - то трябва да се изплакне добре, да се почисти от филмите и внимателно да се изсуши на хартиена кърпа, за да могат влакната по-добре да абсорбират марината. За да направи изсушеното пиле ароматно, то трябва да се намаже с пикантна смес. Добавете подправки към марината с ярък аромат и вкус: чесън, индийско орехче, босилек, кориандър. Филето трябва да лежи в сместа най-малко 12 часа, след което може да се промие.

След мариноване на пилето бастурма у дома трябва да се подхлъзне. Готвачите препоръчват яденето на месо с водка или коняк, за да се предотврати развитието на бактерии. Филето е добре увито с марля, окачено на кука в добре проветриво помещение. Много е важно бастурма от пилешки гърдибеше на място, на място с добра циркулация на въздуха. Готови за закуски могат да бъдат регулирани самостоятелно: ако харесвате повече сушено месо, тогава охладете пилето на 7-8 дни, ако мекият файл е достатъчно 5-6.

Бастурма от пилешки гърди у дома

  • Време за приготвяне: 72 часа и 15 минути за предварителна подготовка).
  • Брой порции: 5 души.
  • Калорично съдържание: 220 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложност на подготовката: лесно.

Бастурм от пилешки гърди у дома, за да готвя просто. За това ще ви трябват филе, подправки, сол и малко ракия, за да придадете специален вкус на закуски и да се предпазите от бактерии. Готовите за консумация предястия могат да се предложат за бира, червено вино или просто да служат като добавка за сандвичи. Нарежете го на най-добрите тънки, почти прозрачни плочи. Тогава можете напълно да усетите изтънчения вкус на варени ястия.

Съставки:

  • гърди на пиле - 3 бр.
  • сол на смилане - 1 супена лъжица. л.
  • черен пипер - 1/2 чаена лъжичка;
  • черен пипер - 1/2 чаена лъжичка;
  • захар - 1 ч.л .;
  • подправка за месо - 1 брой. л.
  • коняк - 25 мл;
  • чесън - 2 средни зъба.

Метод на приготвяне:

  1. Изплакнете добре и натопете хартиена кърпа.
  2. Смесете сол, черен пипер, червен пипер, добавете захар и коняк.
  3. Нанесете сместа върху пилето и я поставете в чиния. Те трябва да лежат здраво.
  4. След 36 часа извадете пилето и изплакнете с вода, подсушете с кърпа.
  5. Обелете чесъна и разбъркайте с подправки.
  6. Запържете пилето с пикантна смес и увийте марлята.
  7. Дръжте се в проветриво помещение за два дни.

Пилешко филе бастурма

  • Време за готвене: 48 часа (15 минути за приготвяне).
  • Брой порции: 5 лица.
  • Съдържание на калории: 220 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Ако харесвате закуска, можете да добавите чили пипер към пикантната смес, но трябва да го направите внимателно, за да не прекалявате. Ако сте малко закъснели, и кората се оказва прекалено остра, тогава е препоръчително филето да се измие под вода и да се остави да избледнее малко друг ден. Сервирайте остър бастур на бира, червено и бяло вино.

Съставки:

  • пилешки гърди - 3 бр.
  • сол на голямо смилане - 1 супена лъжица. л.
  • люти чушки - 1/2 ч.л.
  • мента - 1/2 чаена лъжичка;
  • захар - 1 ч.л .;
  • хмел-сунели - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

  1. Месото трябва да се измие, след това да се изсуши.
  2. Смесете всички съставки, с изключение на чили и мазнината на пилето (трябва да го разтриете добре). Отстранете в хладилника.
  3. След ден изплакнете пилето, изсушете го с кърпа.
  4. Запържете с чили пипер и увийте марля.
  5. Дръжте в проветриво помещение за един ден, след това проверете: ако месото все още не е напълно окачено, оставете го за друг ден.
  6. Трябва да имате предястие с приятна, апетитна кора.

Пилешко бастурма във фурната

  • Време за готвене: 48 часа.
  • Номерпорции: 5 човека.
  • Съдържание на калории: 250 kcal.
  • Предназначение: закуска.
  • Сложност на подготовката: средна.

Бастурмската рецепта за пилешко филе е предназначена за тези гастрономи, които не обичат да използват сушено месо, но предпочитат да се подлагат на продължителна топлинна обработка. Принципът на готвене е следният: пригответе месото, мариновано в смес от билки и подправки за няколко часа, и след това изпечете на минималната температура. Оказва се вкусна, ароматна предястие, от която е невъзможно да се откъсне.

Съставки:

  • пилешко филе - 4 броя;
  • вода - 500 ml;
  • пипер с грах - 1 ч.л .;
  • сол - 2 супени лъжици. л.
  • захарен пясък - 2 супени лъжици. л.
  • дафинов лист;
  • мед - 1 брой. л.
  • зехтин - 2 супени лъжици. л.
  • соев сос - 1 супена лъжица. л.
  • червен пипер;
  • чесън - 2-3 скилидки.

Метод:

  1. Започнете да готвите с приготвяне на месо: измийте и изсушете.
  2. В купа се смесват вода, сол, захар, пипер и камбала.
  3. Поставете пилешки разтвор и изпратете контейнера в хладилник за 24 часа.
  4. На следващия ден отново изплакнете и подсушете.
  5. Приготвя се глазура от мед, зехтин, соев сос, червен пипер, черен пипер и чесън.
  6. Смажете филето и оставете маринатата за 2-3 часа.
  7. Плътно се свържете и извадете в хладилника през нощта.
  8. Загрейте фурната до температура от 160 градуса. Горещата повърхност на купата е по-добре да се фолира с фолио.
  9. Месото се изпраща във фурната за около 1 час.
  10. След това вземете готовата закуска от фурната и я оставете да изстине.

Пиле Бастурма - Тайни за готвене

Във всяка кухненска книга има много чудесни рецепти за вкусна пилешка закуска. Но всяка любовница може да дойде на помощ и някои професионални тайни на готвене на пилешко бастурм:

  • Филето трябва да бъде изсушено преди мариноване - по-бързо ще абсорбира пикантната смес.
  • Необходимо е месото да се втечнява изключително в проветриво помещение или на балкон.
  • Пилето ще бъде по-добре, ако поставите преса отгоре. За да направите процеса по-бърз, филето може да бъде отрязано.
  • Не е необходимо да се преодолява (настоява) нежното пилешко месо по-дълго от определеното време - то ще стане сухо.
  • Направете лека закуска не само вкусна, но и красива, ако един ден преди сервиране поръсете месните подправки. След това образува плътна кора, която ще придаде особен, апетитен вид.
  • Не се страхувайте да експериментирате. - добавете нови подправки, подправки, билки.Вземете лека закуска от други видове месо: можете да използвате например скрап от говеждо месо.

Видеоклипове: Пиле Бастурма

Свързани публикации

Готварски Бастурма от говеждо месо у дома - рецепти за готвене със снимки и видео Руги съвети Сочни пилешки котлети: най-добрите рецепти. Как да приготвите вкусно пилешки котлети, нарязани от пилешки гърди, пилешка кайма и филе със сирене, гъби, тиквички, овесени ядки, Нежност, с майонеза, зеле, грис, сирене, моркови, ориз, без хляб, Готварски Пилешки пилешки рецепти от пиле на грузински: Тайните на избора на съставки Готварски Пилешки пилешки рецепти с майонеза: тайни за готвене Руги съвети Пилешки котлети на фурна в тиган: най-добрите рецепти за празничната трапеза. Как да приготвите вкусни сочни пилешки пържоли в тесто, със сирене и домати, галета, в яйце и брашно, с гъби, лук, ананас, картофи: рецепти Руги съвети Тайни и характеристики на готвенето на пилешки гърди: рецепти за готвене, снимки, видеоклипове. Как правилно да готвите пилешки гърди, как да готвите пилешко филе: съвети и препоръки. Колко време се готвят пилешките гърди?

Популярни статии

Красота Крем за лице след 50 - как да изберем анти-стареене козметика по тип кожа и производител Майчинство Семейството е в основата на възпитанието на детето. Характеристики на възпитанието на децата
Готварски Фунчо: Рецепта стъпка по стъпка за закуски, основно ястие, салата Здраве Terbisil - Указания за употреба: описание и действие на лекарството, цена и аналози на лекарства, прегледи за употреба на лекарства Готварски Пилешки рецепти с гъби в кремав сос: Приготвяне на вкусна храна Готварски Рецепти на риба пържоли в тиган и в пещ: тайните на готвене Руги съвети Правилен руж: как да изберем в зависимост от цвета на кожата, очите, косата, червилото? Как да изберем руж по текстура и форма на освобождаване: съвети, снимки. Рейтинг на най-добрите ружове: топ 5. Как да нанесете руж: основни правила, снимки, диаграми Руги съвети Как да отблъснете момиче, което харесвате, което обичате, от друг човек, сам? Как красиво да отблъснем момиче, жена от момче, мъж: съвети на психолог, анализ на грешки. Възможно ли е и трябва ли да победите момиче от друг човек: плюсове и минуси Руги съвети Най-големият алигатор алигатор в света: размер в метри, тегло, име, място на пребиваване Руги съвети Какво дава на човек познание за себе си накратко: аргументи за есета, произведения