Хеликоптери: стъпка по стъпка рецепта за класическата версия и сирене

Котлета - универсално ястие, което може да се сервира на гарнитурата или да се направи пикник с вас. Има основна рецепта за готвене на масло, но всяка любовница може да я промени по ваш вкус.

Кюфтета от мляно месо (рецепта стъпка по стъпка) - основни принципи на приготвяне

За готвене се използва месото: мляно месо, чесън, лук, яйца, мляко, сухи бонбони, готварска сол и подправки.

Мляното месо е направено от свинско, говеждо, пиле или филе. Най-добре е да се приготвят няколко вида месо в равни пропорции. Не си избрал никакво месо, основното условие, за да е свежо. Сочни пържоли идват от охладено месо. Замразеният продукт не е много подходящ за готвене. Вземете филе или скрап. Уверете се, че сте нарязали ивици и филми. Ако месото е постно, плънката добавя свинска мазнина. Приготвеното месо се измива, изсушава с хартиена кърпа и се нарязва на много големи парчета. След това се извива през месомелачка. Пилешко или пуешко филе може да бъде нарязано в блендер.

От филийки хляб или китка отрязвате кората и пулпата се нарязва на малки кубчета.Сложете го в дълбока чиния и налейте мляко. Оставете настрана, така че хлябът да погълне цялата течност. Бобът задължително трябва да е остарял. Пресните пресни хлябове се пълнят, пръчиците няма да получат въздух. Ако имате желание, не можете да накиснете хляба, да го разтриете на ренде и да го добавите към кайма.

Чесънът и лукът са без люспи и смачкани. Зеленчуците могат да бъдат фино нарязани с остър нож, усукани през месомелачка или нарязани с блендер. Хляб и зеленчуци се добавят в кайма. Жълтъците се отделят внимателно от протеините и се слагат мляно месо. По-добре е да не се добавят яйчни белтъци, тъй като те ще бъдат покрити с топлинна обработка и ще изтеглят масата в една плътна структура. Котлети ще излязат трудно. Сол, пипер и кайма смляни, леко се отразяват върху купата. Трябва да остави хомогенна, сравнително гъста маса.

В мляно месо можете да добавите сурови зеленчуци: картофи, зеле или моркови.

След това се разделят на идентични части и се правят котлети кръгли или овални. Можете да направите това с една супена лъжица. Те вземат мляно месо и го прехвърлят на дланта. Хвърляне от ръка на ръка, образуване на котлет. Този метод ще ви позволи да получите преформи от една и съща форма.

Преди готвене хеликоптерите са поставени в брашно, галета или палачинки.

Готвене на котлети в тиган, пара във фурната или мултиварт.

В тиган изсипете растително масло, сложете го на печка и нежно ракаалиюйте. Сложете печено нарязано масло и запържете до груба кора, след това обърнете и печете от другата странана готовност.

За готвене във фурната, украсете пергамента, леко я смажете с масло. Сложете го на пържоли и го изпратете за четиридесет минути във фурната, загрята до 180 С. Повърхността на чипа трябва да бъде покрита със златна кора.

За готвене на чифт котлети се поставят върху скара на параходи. В саксия, налейте вода, поставете решетката, покрийте капака и гответе четиридесет минути.

Котлетите могат да се приготвят в многовартни. На дъното на резервоара се налива малко масло. Включете режим "пържене". Когато маслото се затопли, разпръснете котлетите и изпечете на грубо от двете страни. В допълнение, с това устройство, котлети могат да се приготвят едновременно с гарнитура. За да направите това, поставете картофа или друга гарнитура в капацитета на устройството. От върха има кошница за готвене на парата, поставена от пържоли. Покрийте уреда с капак и стартирайте програмата "пара" или "закаляване". Времето за готвене зависи от готовността на гарнира.

Пастици: Стъпка по стъпка рецепта в фурна може да бъде приготвена на растителна възглавница със сирене, домати, домат или сметанов сос.

Рецепта 1. Класически котлети с кайма (стъпка по стъпка рецепта)

Съставки

• 600 g смесено мляно месо;
• готварска сол;
41) голяма глава лук;
• смес от чушки;
• пилешко яйце;
• растително масло;
• 100 г бял хляб или хляб;
• 80 g масло;
• 150 ml пастьоризирано мляко;
• 125 g пшенично брашно.

Метод на приготвяне

1.Хлябът или беконът трябва задължително да бъдат зашити. Препоръчително е да се използва вчера или дори ден преди вчерашното печене. Нарежете парчета хляб от кората, нарязани на пулпа с малки парченца. Сложете ги в малка купа. Налейте мляко или сметана. Оставете за подуване за десет минути. Хлябът трябва да абсорбира цялото мляко.

2. Отрежете кореновата част на главата на лука и отстранете пяната. Измийте лука и го потопете в салфетка. Поставете на дъската и фино покрийте с остър нож.

3. Поставете тигана върху огъня. Добавете към нея билково масло и добавете сметаната. Веднага след като последните се стопят, поставете лъка в тенджерата и печете, като непрекъснато се разбърквате, до прозрачността. Лук, пържени върху смес от масла, се оказва ароматно, с приятен нежен вкус. В края на лука сьомга, подправете с подправки.

4. Разчупете яйцата внимателно и отделете белтъка от яйчния жълтък. Сложете различни ястия. Леко разтворете белтъка и го разклатете в гъста пяна с миксер или размахване.

5. По-добре е да се използва мляно месо, използвайки охладени или домашно приготвени препарати. Но ако имате замразен продукт, извадете го от фризера и го разтопете при стайна температура. Не ускорявайте процеса с помощта на фурна или микровълнова фурна. Добавете смляния хляб, жълтък и пържени картофи в кайма. Всички сол, пипер и разбъркайте добре до хомогенност. Сега, пречистете мляното месо, като го хвърлите в купа, докато излезе гъста, хомогенна маса. Покрийте купата с мляно фолио и го поставете в хладилника за 20 минути. Добавете охладено мляно месоразбит протеин и се смесва добре.

6. Брашното се нарязва на плоска плоча. Вземете част от маската с една супена лъжица, сложете го на дланта си и оформете котлетата, хвърляйки мляно месо от ръка на ръка. Разточете котлетата в брашно и го сложете на дъската. По същия начин направете и други пръчици за хранене, докато мляното месо завърши. Като галета можете да използвате хляб или трохи хляб.

7. Поставете чугуната в средния огън. Добавете билки към нея и добавете масло. Поставете котлетите в затоплена смес от масла и печено до печене. След това внимателно завъртете и гответе, докато се оцветят от другата страна. Налейте малко вода, покрийте и оставете да къкри, докато се приготви.

Рецепта 2. Пастици: стъпка по стъпка рецепта със сирене

Съставки

• 600 g смесено мляно месо;
• готварска сол;
• 200 грама картофи;
• прясно смлян черен пипер;
• две големи глави лук;
• 100 g твърди сирена;
• голям домат;
• слънчогледово масло - за пържене.

Метод на приготвяне

1. За сочни картофи ще добавим картофи. Клубените се измиват добре и се обелват. Смелете с малки чипове с ренде с малки участъци. Запържете картофите, за да ги стиснете. Желателно е да го разтриете точно преди да добавите към кайма, в противен случай ще потъмнее.

2. Свинско и говеждо месо, измити, култури жилки и филм. Нарежете месото на малки парченца. Премахнете лука от люспите инарязани на четири части. Месо с лук обрат през месомелачка. Лукът може да се раздроби отделно в блендер или да се покрие с много малък нож. Добавете салшовата кора, подправете с черен пипер, добавете настърганите картофи и го размесете до хомогенност, отразявайки се върху купата. Готовото мляно месо е желателно да се постави в хладилник за известно време, така че месото да се люлее с аромати и подправки.

3. Добавете мляното месо в супена лъжица. Сложете дланта си, предварително навлажнете ръцете си с вода. Създайте кръгли котлети със същата форма.

4. Поставете тигана върху огъня. Налейте масло и топло. Поставете пържолите и се запържете на интензивен огън за минута. После се обърнете и се запържете от другата страна. Това е необходимо, за да могат котлетите да смилят и запазят максималния сок. След това намалете огъня и гответе още пет минути на малък огън. Сложете чиния.

5. Почистете крушката от обвивката, измийте и бръснете с остър нож колкото е възможно по-малък. В тиган, където котлети са пържени, сложете лука и леко запържете. Ако е необходимо, добавете масло, но като правило оставащата мазнина от изпичането на чайника е достатъчна. Когато лукът се запече, изсипва се бульонът. Разтрийте доматите, изрежете мястото за закрепване на дръжката и изрежете зеленчуците с малки парченца. Сложете го в тиган. Парят, докато доматите станат меки. Сложете соса от пръчици. Гответе две минути от всяка страна.

6. Изрежете сиренето на тънки филийки върху количеството на котлета. Нанесете на всяка филия сирене, налейте сос от тиган, покрийте с иготвя още пет минути. Сиренето трябва да се стопи и да се "увият" котлети от мляно месо (рецепта стъпка по стъпка). Сервирайте с гарнитура или салата от пресни зеленчуци.

Хеликоптери (стъпка по стъпка рецепта) - съвети и трикове

Не пълнете хляба с голямо количество мляко, в противен случай ще се получи течна сметана, а след това мляното месо ще се окаже течно.

За да направят котлетите пухкави и да не се напукат по време на готвене, леко отразявайте мляното месо.

Поставете котлетите само в горещото масло, в противен случай те ще се залепят за дъното на тавата.

Ако месото е течно, хвърлете го на сито и изчакайте всички петна от течността.