Циановодородна киселина в плодови костилки: как е вредна, как влияе на човешкото тяло? Признаци и симптоми на отравяне с циановодородна киселина: описание. Възможно ли е да се отровим с циановодородна киселина от компот от череши, сливи, кайсии, вино?

Ефект на циановодородната киселина върху човешкото тяло.

Циановодородната киселина е доста слаба, но може да причини сериозно отравяне. Малко хора знаят, че това съединение се намира в многоцветните кости. Прилично се съдържа в горчиви бадеми, костилки от кайсии, череши и дори ябълки. В тази статия ще се запознаем подробно със съединението и ефекта му върху тялото.

Циановодородна киселина в костилките на плодовете: как е вредна, как влияе на човешкото тяло?

По принцип самото вещество може да причини тежко отравяне. Но за да се случи това, е необходимо да се консумират прилични количества семена от различни плодове. Най-много циановодородна киселина има в горчивите бадеми, така че този продукт е най-опасният. Малко по-малко вещество има в кайсиевите костилки, които малките деца толкова обичат.

Влиянието на циановодородната киселина върху организма причинява кислороден глад. В същото време венозната кръв се насища с кислород, в резултат на съответната реакция на организма. Поради това кожата и лигавиците се зачервяват. По този начин ларинксът може леко да се подуе и да кърви. За да настъпи смърт, е необходимо достатъчно голямо количество циановодородна киселина, което съответства на приблизително 100 грама изядени бадеми или 40 грама костилки от кайсии.

Каква е миризмата на циановодородната киселина, на какво прилича?

Циановодородната киселина има интересна и необичайна миризма. Подобен е на миризмата на бадеми. Много от нас са го усещали повече от веднъж по време на процеса на разбиване на костилка от кайсия. Усеща се интересна горчива миризма. Това е ароматът на циановодородна киселина.

Какъв е антидотът за циановодородната киселина?

Има няколко вида антидоти на циановодородната киселина.

Опции за антидот:

• Тези, които свързват циановодородната киселина, за да образуват безопасни вещества. Към тях може да се припише глюкозата. Това вещество се свързва с киселина и образува безопасни за тялото соли, които се отделят от него.
​​​​
• Има друга група, която допринася за образуването на метхемоглобин. Такива вещества включват соли и етери на азотна киселина, както и метиленово синьо.

Възможно ли е да се отровите с циановодородна киселина от череша, слива, компот от кайсии?

Невъзможно е да се отровите със циановодородна киселина от компот или сладко от череши, тъй като тези продукти съдържат глюкоза, която е естествен антидот на циановодородната киселина. Следователно нищо страшно няма да се случи. Но все пак, ако е възможно, опитайте да приготвите компот и сладко, като първо премахнете костилките от плодовете. Това ще намали риска от възможно отравяне с циановодородна киселина.

Възможно ли е да се отровим с циановодородна киселина от черешово, сливово, кайсиево вино?

Рискът от отравяне с киселина, която е част от виното от кайсии или череши, се увеличава. Ако е приготвен с кости. Тъй като процесът на ферментация и варене е значително различен. Но най-често виното от череши и кайсии са десертни и доста сладки. Той съдържа много глюкоза, така че е доста безопасно да се консумира напитката. Опитайте се да не злоупотребявате с продукта и да го приемате в малки количества.

Има ли циановодородна киселина в гроздовите семки?

Гроздовите семена също съдържат циановодородна киселина, но факт е, че тя се освобождава доста слабо. Следователно, по време на производството на вино, то се съхранява в костите и се отстранява от готовия продукт заедно с тортата. Готовото вино съдържа много малко количество циановодородна киселина. Можем да кажем, че практически го няма.

Има ли циановодородна киселина в костилките на замразени череши, сливи, кайсии?

Концентрацията на циановодородна киселина в замразени костилки на кайсии, череши и ябълки зависи от правилното съхранение и замразяване на тези плодове. Факт е, че при висока влажност и нейното увеличаване съдържанието на циановодородна киселина се увеличава. Освобождава се от костите. Поради това не е възможно замразените череши да се съхраняват дълго време при нормални условия на замразяване. Такива продукти могат да бъдат замразени само чрез сух тип замразяване. Нормалното замразяване допринася за увеличаване на влагата в костите и освобождаването на циановодородна киселина.

Можете ли да се отровите с пресни костилки от ябълки или лимон?

Всъщност, за да се отровите със семките на ябълка и лимон, е необходимо да изядете доста голямо количество от тях. Учените са провели редица изследвания и са установили, че за да получите отравяне е необходимо да изядете 85 г ябълкови семки. Това е около половин чаша. Този брой семена се съдържа в 100 ябълки. Тоест трябва да изядете 100 ябълки за доста кратък период от време. А това всъщност е невъзможно. Най-интересното е, че ако не дъвчете костите, циановодородната киселина остава в тях и след това те ще напуснат тялото непроменени с изпражненията. Поради това няма опасност да се отровите от костилките на случайно изядена ябълка или лимон. Не трябва да се притеснявате и да се тревожите, както и да приемате антидоти.

Циановодородната киселина разлага ли се при нагряване?

Циановодородната киселина не се разлага при нагряване. Точката на топене е доста ниска, на ниво от 27 градуса по Целзий. Най-интересното е, че при нагряване има повишаване на влажността. Част от циановодородната киселина от костилките на плодовете преминава в разтвора, т.е. в компота. Поради това концентрацията на киселина в компота се увеличава, но е безопасно. В крайна сметка в компота има захар, тоест глюкоза, която е естествен антидот.

Признаци и симптоми на отравяне с циановодородна киселина: описание

Има няколко признака, по които можете да определите отравяне с циановодородна киселина.

Признаци на отравяне:

• Болка в гърлото
• Гадене
• Повръщане
• Пристъпи на паника
• Нервност
• Бързо, рязко дишане
• Учестен пулс
• Замаяност
• Възможни гърчове

Каква е смъртоносната доза циановодородна киселина за хората?

Смъртоносната доза циановодородна киселина е 1 mg/kg човешко телесно тегло. Тоест 60 кг жена може да умре от 60 мг циановодородна киселина. Това е доста голямо количество, което трудно се набавя от ядки от горчиви бадеми или плодови костилки. Следователно рискът от отравяне с това вещество е доста нисък. Отравяне може да настъпи само ако изядете около 100 грама горчиви бадеми. Почти невъзможно е да се направи това поради необичайния, доста приятен вкус на продукта.

Горчивите бадеми се използват главно в бисквити и различни печива в малки количества. Ето защо е много трудно да изядете 100 грама от този продукт. Почти невъзможно е да се отровите от горчиви бадеми или костилки от кайсии. В крайна сметка смъртоносната доза циановодородна киселина е висока и е трудно да се получи от костилките на череши, ябълки или кайсии.

Циановодородната киселина е доста вредно съединение, което може да причини отравяне. Ако не злоупотребявате с бадеми, както и правилно замразявате плодове и готвите компот с прилично съдържание на захар, никога няма да се отровите от циановодородна киселина, която е част от плодовите костилки.

ВИДЕО: Циановодородна киселина за човешкото тяло