Стъпки по стъпка рецепти от щрудел с бутер тесто - бърза версия

Щруделът - популярна австрийска торта, се превърна в визитна картичка на много ресторанти и кафенета. Приготвен от валцовано тесто, приготвено по дренаж. За да направите такава основа за пай у дома, трябва да имате специални умения, умения и умения. Прясното бисквити може да замени традиционно използваната утайка.

Не е необходимо сами да приготвяте постно тесто. Достатъчно, за да си купите замразени полуфабрикати, размразете го добре, навийте го до желаната дебелина и увийте пълнежа, и какво ще бъде - да решите за вас.

Колекцията е стъпка по стъпка, в която се описва как се приготвя щруделът от бутер тесто с най-популярния пълнеж от ябълки, месото и снек варианта на тортата със спанак.

Общи принципи за приготвяне на щрудел от бутер тесто (стъпка по стъпка)

Пълнителите за тази торта могат да бъдат много различни. Classicsсчитат се задушени с ядки и стафиди от ябълки, месо, приготвено от мляно месо. Също така има и закуска штрудел от бутер тесто, стъпка по стъпка рецептата на една от тях е включена в нашата колекция. С пълнеж можете да експериментирате, струдли, приготвени с круши, череши, сирене, които се смесват с консервирани плодове. Основното в такъв пай, неговата основа, е деликатно, хрупкаво тесто.

Тестото от листа е два вида: дрожди и пресни. Не е желателно да се използва заместител на дрожди за щрудел. Дори ако е тънко навито, такова тесто след изпичане не губи своето великолепие, въпреки че любовницата предпочита самият полуфабрикат. Не е изключено и самостоятелно изработено бутер тесто, още повече, че има много бързи рецепти.

Най-често пайът се оформя под формата на руло, но това се отнася само за леки плънка, мляно месо и други тежки продукти, които са опаковани в тесто на принципа на плик. Причината е в тънко валцуваните листове, които лесно могат да се пробият при навиване. Повърхността на оформения щрудел е равномерно пробита, ако не е направена, образувана по време на процеса на печене в структурата на парата, разкъсва се тънък слой тесто.

Деко преди печене на пай, покрит с пергамент. Няма нужда от допълнителна непрозрачна хартия, има достатъчно мазнина в теста, който предотвратява залепването. Като всяка партида, струделът се поставя само в нагрята фурна. Оптималната температура тук е 180 градуса, а продължителността не надвишава 30 минути и зависи от вида на пълнежа.

Приема се сладко охладен сладък щруселДолива се със захар на прах и се сервира с топка сладолед. Месо и леки закуски не се нуждаят от торта с добавки.

Ябълков щрудел от бутер тесто: поетапна рецепта с ядки и стафиди

Поетапна рецепта за щрудел от бутер тесто - "Apple Classical". Нарязаните резени ябълки се получават от захарен сироп и подчертават вкуса, допълнен с пълнеж с ядки и стафиди. Канелата се използва като ароматизатор.

Съставки:

37) килограм сладки и кисели ябълки;
• килограм опаковани полуготови полуфабрикати (дрожди);
• чаша орехови ядки;
• половин фъстъчено масло;
• половин чаша захар;
• 70 гр. бели бикини (млечни шейкове);
• кафяв прах - на вкус;
• 100 гр. стафиди.

Метод на приготвяне:

1. След отстраняване на опаковката с хладилен тест, оставяме на масата. Тъй като размразяването със сигурност ще се разгъне - огънете горните меки слоеве отстрани. За да не се залепва тестото на масата, под нея можете да поставите чиста кърпа.

2. Тестото на листа бавно се размразява и ние приготвяме ябълков пълнеж. Разстелете на масата за стафиди, изберете боклук и развалени плодове. След изгаряне с вряща вода, оставете десет минути в топла вода и след това отново изплакнете. Измиваме излишната вода, изпускайки стафида върху ситото.

3. Измийте ябълките, отстранете тънко кората от плодовете и отстранете ядрото. Нарязваме половинките ябълки с тънки плочи.

4. Гайките се прекъсват с блендерголеми трохи Можете да нарязвате ядки и нож.

5. Сложете среден огън от дълбока тава, разстилаща около 70 грама масло. В разтопеното масло се налива захарта, разбърква се добре и се разтопява. В резултат на сироп, сложи ябълки, добавете кафяв прах. Периодично разбъркване на трупа за седем минути, без да се покрива капакът - влагата трябва да се изпари. Добавете към ябълките стафиди и ядки, разбърквайки, продължете да ври, докато влагата напълно се изпари. Прехвърлете приготвената ябълка в дълбока чиния, охладете.

6. Замразете, навиваме тестото на тънък слой и го нарязваме наполовина. Изсипва се една част от половината варени бисквити и се изравнява частта от пълнежа върху нея, навиваме се в ролка. По същия начин преминаваме с втората част на тестото и оставаме пълни. Не забравяйте за панаир, това е направено така, че сокът не изтича от пай, но се качват в бисквити.

7. Напълнете деко с пергамент и внимателно прехвърлете готовите ролки към него. Подредете бъдещия щрудел с шев надолу и задължително пробийте повърхността на острите лъчи на няколко места. Поставете пещта в нагрята фурна, поставете я на средно ниво и гответе струдката за половин час. Покрийте тортата с масло.

Сладкиши от месен штрул: стъпка по стъпка рецепта за австрийска палачинка от палачинки

Една стъпка по стъпка рецепта за вкусен щрудел от бутер тесто с кайма. Пайът е доста прост и ще украсява не само всеки ден, но ипразничен чай Улеснявайте използването на листни полуфабрикати и мляно месо, можете да си купите покупка.

Съставки:

• пуфериран желеобразен полуфабрикат - 300 гр.;
• 400 грама мляно месо;
• две филийки бял хляб - 100 гр.
• 40 ml растително масло;
• лъжица сода за хляб;
• чесън;
• лъжица пикантна домашно приготвена горчица;
• три пиперчета;
• две крушки;
• една четвърт лъжица земна акула.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе месото за щрудел. Извадете парчетата хляб от кората, наряжете пулпа с големи кубчета, сгънете в купата и напълнете водата за четвърт час.

2. Почистваме две скилидки чесън, изваждаме от лук. Леко се рушат чесън и лук. След смесване, пуснати на тиган с растително масло, пуснати на малък огън. Смесване, сос под капака до приятен златист нюанс, прехвърляне в купа и напълно охлаждане.

3. Ако приготвяте мляно месо сами, вземете 200 грама мазнини от свинско месо и говеждо месо. Измийте добре месото с вода, изрежете го добре и го завъртете два пъти върху месомелачката. Смесете фино нарязаното месо старателно, закупете полуфабрикат, за надеждност, също така си струва да хвърляте.

4. Накиснати във вода, изстискайте гъбите добре и стиснете ръцете в купа с мляно месо. Добавете размразената паста с лук, разбъркайте, поръсете със сол, шампанско и смлян пипер. Излейте яйце, сложете горчицата и разбъркайте добре.

5. Замразете тестотоизвиваме правоъгълен слой с дебелина около 3 мм, тестото е тънко, пълнежът е тежък, докато се движи по палубата, стените на тортата могат да бъдат повредени. Разточете тестото и направете пай по-добре веднага на пергамента.

6. Заедно с валцувания лист ние разширяваме хранителния филм и го поставяме на земята. Изработваме лента от месна каша, преброяваме размерите, така че да може да се обвива в тесто като плик.

7. Повдигнете филма с мляно месо, внимателно прехвърлете пълнежа до слоя, като отстъпите на два сантиметра от ръба. Първо обгръщаме върху него страните на правоъгълника, след това покриваме оставащия свободен тест и плътно защитаваме страничния шев.

8. Без да повдигате, издърпайте пергамента с бъдещ щрудел в пещта. Ние равномерно пробиваме повърхността с вилица, след което смазваме тортата с разбито яйце.

9. След като поставите съда вече в горещата фурна, печете месния струдел на равномерно златисто руж, около 30 минути.

Щрудел от бутер тесто: стъпка по стъпка рецепта за закуска

Поетапна рецепта за закуска от шквар от бутер тесто. Оригиналният пълнеж се състои от омлет с листа от спанак, смесен с домати и пържен бекон. За да се гарантира, че всички съставки на пълнежа са добре обезопасени заедно, се добавя твърдо, твърдо разтопено сирене. Покрит след пълно охлаждане, нарязан на порции.

Съставки:

• дванадесет големи яйца;
• половин чаша мазнина майонеза;
• 150 гр. пресен спанак;
• чесън;
• Половин килограм пресен, нарязан с ивици бекон;
• 200 грама сирене "руски" или от същия сорт;
• два големи домати;
• 300 гр. прясно бутер тесто.

Метод на приготвяне:

1. Ще ви трябва голяма купа. Проникваме в нея единадесет яйца, пробиваме с всеки друг остър предмет на черупката, съдържащ яйчни жълтъци. Яйцата се смесват с бъркалка до хомогенна маса. Добавете майонеза, разбъркайте добре и временно преместете сместа настрани.

2. След измиване на спанака, изрежете плътните стъбла под самите листа. Ами търкат с кърпа, нарязани листата с ивици. Почистваме две големи скилидки чесън, смиламе, пресоваме чрез преса или фино натрошен нож.

3. Потопете два домати в хладно, след това охладете със студена вода и отстранете кори от тях. Нарязваме домати в сантиметри, разтриваме сиренето малко.

4. Нарежете лентите с бекон на малки квадратни парченца, нанесете ги в тиган и, без да затваряте капака, попийте на средна температура. Важно е да не изсъхвате, трябва да разтриваме малко мазнини и само леко да се рушат резените. След прехвърляне на пържен бекон на хартиена кърпа, охладете се.

5. Поставете спанака и чесъна в тиган с натрошена мазнина. Разбъркайте на умерен огън, около 2 минути, докато пълненето не се намали значително в обема. Налейте върху нея яйчна смес, запържете, разбърквайте, на слаб огън. Веднага след като яйцата вземете добре, но все още не сте будни, докато сте готови, извадете тенджерата от чинията и веднагапреведете съдържанието му в купа. Добавете доматите, нарязаното сирене, парчетата бекон и разбъркайте добре. Оставете пълнежа до пълно охлаждане.

6. Включете фурната, нагрейте до 180 градуса. Деко покрийте с голям лист хартия за пергамент.

7. Изтеглете предварително размразеното тесто върху повърхността на брашното, трябва да се освободят два тънки слоя с 25 × 30 cm страни. Изпълнете ги с пълнеж така, че да не достигне краищата на сантиметри от половин и половина. След като се навият две плътни ролки, ние защитаваме добре всички шевове и внимателно ги прехвърляме към декора.

8. Смажете повърхността на щрудела с разбито яйце и равномерно пробийте вилицата. Поставете печката във фурната, печете половин час.

9. След охлаждане нарязваме струдката с части от парчетата и спретнато, под формата на вентилатор, се разлагаме върху съда.

Стъпки за приготвяне на щрудел от бутер тесто с рецепти стъпка по стъпка

Образуването на щрудел под формата на плик или ролка - класика, но не догма. Оригиналното решение ще бъде дизайнът на пай във формата на пай. Разточете тестото в правоъгълен слой, центрирайте го с лента от пълнеж и накрая напълнете хлябните трохи с плодове. От пълнежа до страните, с кръгъл фигурен нож, изрежете тестото от ивиците. След това, като вземете ивиците един по един от един, а след това от другата страна, поставете ги в припокриване на пълнежа.

За да може штруделът да е грапав добре, той може да се смазва не само с бито яйце. За тази цел е подходящо и разтопено масло, отделно взетопротеини или жълтъци.

За опростяване може да се оформя штрудел от бутер тесто с каквато и да е стъпкова рецепта и под формата на позната торта. Просто поставете пълнежа между двата слоя на тънко валцованото тесто и стегнете здраво шевовете. Не забравяйте да пробиете повърхността на струдката, за да осигурите изхода на парата.