Моцарела с домати, със сос песто: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Вкусната моцарела с домати е вкусна и проста. Нека го сготвим заедно.
Моцарела с домати - лека закуска, която ще изглежда страхотно на празничната трапеза. Въпреки простотата на приготвяне, закуската се оказва много засищаща и вкусна, а външният й вид веднага предизвиква апетит.
Предястие, състоящо се от меко сирене и ароматни домати, обикновено се нарича капрезе. Основната тайна на вкусно приготвеното капрезе са свежите и висококачествени продукти.
Моцарела с домати: класическа рецепта
Според класическата рецепта съставките включват само сирене, домати, зехтин, пресен босилек и малко подправки. Важно е всички продукти да са пресни. В идеалния случай доматите трябва да се откъснат само от градината, както и зелените, а моцарелата се приготвя буквално ден преди приготвянето на предястието. Въпреки това, не всички домакини имат продукти с такава свежест. Не трябва да се разстройвате, просто използвайте качествени съставки от първата свежест.
- Чери домати - 10 бр.
- Моцарела - 120 г
- Пресен босилек - 1 стрък
- Зехтин - 70 мл
- Риган, сол, провансалски билки
- Особено трудно за приготвяне без капрезе. Важно е просто да нарежете продуктите красиво и внимателно, след което да ги сложите красиво в чиния и да сервирате.
- Според рецептата използваме чери домати, но понякога за приготвянето на тази закуска се използват други сортове домати, например „сърце на бик“, „крем“ и др.
- Измийте зеленчуците, не е необходимо да ги белите. Нарежете зеленчуците на кръгчета, докато ние ще използваме само средата на доматите, страничните части на закуската няма да отидат.
- Извадете сиренето от саламурата, оставете го да се отцеди малко, нарежете на кръгчета. Опитайте се да нарежете моцарелата така, че парчетата да са със същия размер като парчетата домат.
- Измийте и подсушете босилека, откъснете няколко листа от клончето, останалите оставете на клончето.
- Вземете добър и подходящ съд, за предпочитане бял на цвят. Сложете доматите и сиренето в чиния. Те трябва да бъдат подредени в кръг, като се редуват парчета домати и моцарела.
- Сега подправете закуската със сол и подправки.
- Гарнирайте капрезе с пресни билки.
- Преди сервиране поръсете предястието със зехтин. Според тази рецепта не се препоръчва зехтинът да се заменя с други масла, в противен случай вкусът на ястието може да пострада.
Моцарела с домати и сос песто
- Домати - 3 бр. среден
- Моцарела - 130 г
- Пресен босилек - няколко листа
- Зехтин - 40 мл
- Сол, подправки
За сос песто:
- Твърдо сирене - 55 г
- Пресен босилек - 2 връзки
- Чесън - 5 скилидки
- Маслина олио - 130 ml
- Кедрови ядки - 25 g
- Измийте доматите, нарежете ги на кръгчета, ние ще използваме само средни парчета зеленчуци.
- Извадете сиренето от саламурата, оставете го да се отцеди и нарежете на кръгчета.
- Измийте босилека.
- Вземете подходящ съд, сложете върху него домати и сирене, като редувате парчета от тези съставки. Леко посолете разядката и овкусете с подправки.
- Сега нека приготвим соса. Измийте босилека, обелете чесъна, настържете сиренето. Сложете всички съставки заедно с маслото в купата на блендер и разбийте до каша.
- Опитайте готовия сос за сол, може да е необходимо да добавите малко сол.
- С получения ароматен сос залейте предястието, а след това украсете с листенца босилек и поднесете.
Капрезе е лесна и бърза за приготвяне закуска, която няма да ви омръзне да ядете дори всеки ден. По желание може да се приготви песто сос за тази закуска с добавяне на спанак, кориандър и други ядки.
