За тестото е по-добре да използвате пресована мая, нека издържат повече, но печенето е страхотно. Въпреки че много жени използват и суха мая. Основното нещо: изберете тествани и че срокът им на годност не е изтекъл. Ако те не работят, тогава целият труд е напразен.

Изберете масло, за предпочитане натурално, не се препоръчва използването на мазнина, маргарин.

Всяка майсторка има своя собствена тайна, например някои жени добавят мед към тестото. Благодарение на това се получава прекрасен аромат и приятен послевкус.

Приготвянето на паска е специален ритуал. Брашното се пресява вечерта преди процеса и се поставя на топло място в стаята, така че да е наситено с въздух. На сутринта започнаха да правят пара. Следните компоненти ще са необходими за четири малки лентички:

Съставки за пяната

• Топло мляко - 85 ml
• Суха мая — 6 g или 10 g обикновена
• Мед — 30 g
• Брашно — 75 g

Съставки за тестото :

• Пшенично брашно — 325 g
• Масло — 125 г
• Яйца — 3 бр.
• Гранулирана захар — 45 g
• Сол — 12 g
• Ванилова захар — 1 пак.
• Стафиди — 65 г
• Жълтък — 1 бр.
​​​​

Как се приготвя опара?

• Загрейте млякото до температура 38 градуса. Добавете там мед и мая.
• Добавете пресятото брашно към масата постепенно, като непрекъснато разбърквате сместа.
• Поставете съдържанието на топло, но не горещо място. Можете да поставите парата върху нагревателната подложка.
• Покрийте сместа с чиста кърпа. Уверете се, че масата не прегрява. Ако температурата е над четиридесет градуса, маята ще стане неизползваема.
• Opara трябва да излезе, на повърхността му се появяват мехурчета.

Как се прави тесто за паска?

1. След като заври добавете разтопеното масло, разбитите с яйцата и захарта яйца, сол, ванилия
2. Накрая добавете брашното, стафиди. Количеството брашно може да се регулира, т.е. да се сипва повече или по-малко. Зависи колко ще влезе. Така че тестото да е еластично, не твърде твърдо.
3. На набрашнена маса месете тестото, докато започне да лепне добре по пръстите и ръцете.
4. Голямо количество тесто се меси доста дълго време.
5. Оставете готовата маса да престои четиридесет минути.
6. През това време тестото ще втаса и ще увеличи значително обема си.
7. След известно време ще трябва да прегърнете апетитното тесто. И оставете да се приближите отново. Такъв процес само подобрява свойствата на продукта.

ВАЖНО : За тесто ако не духа, покрийте го с кърпа.

Сега можете да подготвите формулярите. Постелете дъното и вътрешността на формите с пергамент, намажете с растително масло и поставете вътре топки тесто. Тъй като масата ще се увеличи почти три пъти, тестото трябва да заема 1/3 от формата.

Отново покрийте формите с кърпа и оставете тестото да втаса. Когато процесът приключи, сложете лентите във фурната.

Не слагайте тестото в студена фурна. Преди да ги поставите там, трябва да загреете електрическия уред. Процесът на печене протича при температура 170-190 градуса. В прекалено гореща фурна върховете на сладкишите може да се напукат, в студена фурна сладкишите може да паднат.

ВАЖНО : Когато паската се пече, не отваряйте фурната. В края на краищата, тестото е много капризно, има случаи, когато сладкишът губи външния си вид, увисва под въздействието на такова течение.

Фурната може да се отвори, след като паската се запече малко. Тогава трябва да го намажете отгоре с жълтък.

40-45 минути са достатъчни за изпичане на празнични сладкиши. Коригирайте часа сами. За всеки може да е различно, в зависимост от възможностите на фурната.

Можете да проверите готовността на лентата с кибрит. Ако тестото не е сурово, кибритът ще е сух при пробиването на десерта. Не изваждайте лентите веднага след като ги извадите от фурната. Печенето трябва първо да престои - защото процесът не може да се бърза. Когато изстине, тогава можете внимателно да извадите готовия продукт от формите.

Как да украсите Великден: ​​съвети, снимки

Най-често за това се използва сладък фондан (глазура). За да го приготвите, трябва да подготвите пудра захар, яйца и малко лимонена киселина.

За да стане бяло и плътно, използвайте повече пудра - на базата на една чаша пудра за два белтъка. По-удобно е да приготвите такава украса с миксер. Първо се разбиват белтъците, след което постепенно се добавят пудрата, 1/2 ч.ч. лимони И така разбийте до пухкава смес. Малките ленти се потапят директно в глазурата, а големите се разстилат с лъжица.

Може да украсите панделките и с шоколадов крем. Много вкусен деликатес от разтопен шоколад, който децата много обичат.

Цели шедьоври могат да бъдат създадени върху фондан, както е на изображението по-долу. В супермаркетите има много различни прахове за това. Също така ще бъде вкусно и красиво, ако отгоре добавите захаросани плодове, стафиди, ядки, маково семе и др..

Ако се постараете и вложите частица от душата си в процеса на печене и декориране на паскаци, вашите усилия със сигурност ще бъдат оценени от близки и приятели. Най-добрата похвала за домакинята е, че лакомствата й се хапват с кеф. И още - в миналото староверците са казвали, че когато забавленията на жената са успешни, семейството ще живее без проблеми и болести през цялата година.

)