Мариновани домати с тиква и краставици за зимата: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Тиквичките за зимата са много вкусни, а ако добавите към тях домати и краставици, ще получите истинско запазване на витамина.
Мариновани домати с тиква е оригинална и лесна за приготвяне зимнина. Такава консервация не се приготвя толкова често, колкото обикновените домати, краставици или чушки, но в същото време такъв обрат се оказва вкусен и апетитен на външен вид.
Мариновани домати с тикви за зимата
Както споменахме по-рано, тиквите се използват много по-рядко за консервиране от много други зеленчуци. Консервирането с тях обаче се оказва не по-малко вкусно, а и красиво.
- Домати - 650 г
- Тикви - 350 г
- Чесън - 10 скилидки
- Връх морков - 1 клон
- Сол - 25 g
- Захарен пясък - 55 g
- Трапезен оцет - 30 ml
- Пипер с грах, лаврушка
-
)
- Доматите трябва да са еластични, узрели, без никакви дефекти. Те могат да бъдат взети в различни цветове за красота, така че консервацията да се окаже наистина лятна и ярка. Също така е важно доматите да не са твърде големи, за тази рецепта е по-добре да използвате малки зеленчуци. Измийте доматите, направете няколко пробиви на мястото, където е стъблото.
- Измийте и подсушете тиквата. По-добре е да използвате малки зеленчуци, не е необходимо да се нарязват, а и изглеждат по-добре в буркан. Ако обаче имате под ръка само големи тикви, просто ги нарежете на няколко части.
- Обелете чесъна, оставете цели скилидки или нарежете на филийки.
- Измийте и подсушете върховете на морковите. Ако желаете, можете да не слагате върховете в буркана, това няма да повлияе на вкуса и аромата на доматите и тиквата, но все пак ще бъде по-вкусно.
- Пригответе стъклен съд, първо го измийте и след това го стерилизирайте.
- Сложете на дъното чесън, върхове и подправки.
- След като се редуват, сложете доматите и тиквата в буркана.
- Сварете необходимото количество вряща вода и я изсипете в зеленчуците, оставете да престои 15 минути.
- След това време изсипете охладената вода в тигана, оставете я да заври отново. Разтворете солта и захарта в него, изключете котлона под съда, добавете оцет.
- Залейте зеленчуците с горещата марината, затворете съда с капак.
- Оставете консервата на топло място за един ден, след което я преместете на хладно място.
Мариновани домати с тиква и краставици за зимата
Доматите много често се затварят за зимата с краставици. Оказва се, че такава консервация е изключително вкусна, добре, ако добавите тиква към нея, тогава като цяло ще оближете пръстите си. Разядката излиза 3 в 1, отваряйки буркана, получавате сочни домати, краставици и тиква.
- Домати - 1 кг
- Тикви - 500 г
- Краставици - 500 г
- Чесън - 1 глава
- Сол - 30 g
- Захарен пясък - 60 g
- Трапезен оцет - 100 ml
- Дафинови листа, сушени билки, босилек, зърна черен пипер
- Изберете домати, които са малки, ненаранени, еластични и зрели. Измийте зеленчуците, набодете на мястото, където е била дръжката.
- Измийте и подсушете тиквата. Ако зеленчуците са едри ги нарежете на няколко части, ако са дребни ги оставете цели.
- Трябва да се избират краставици, които също не са големи, за предпочитане с еднакъв размер, без никакви повреди. Измийте зеленчуците, нарежете ги, накиснете ги за няколко часа.
- Обелете чесъна и оставете цели скилидки.
- Измийте буркана, в който ще сложите зеленчуците, и след това го стерилизирайте.
- На дъното на съда се слагат чесън, подправки и по желание зеленчуци.
- След това сложете тиква и краставици в съда една по една и набийте доматите отгоре.
- Сварете необходимото количество вода, изсипете в съда, изчакайте да изстине.
- Изсипете течността в буркан, добавете към нея сол и захар.
- Изсипете горещата марината в буркана и добавете оцета там.
- Затворете буркана с капак и го оставете да изстине на топло място за един ден.
- След един ден сменете консервацията, подходяща за зимно съхранение на помещението.
.
