Ползи и щети върху доматената паста: само факти

Доматената паста, която не е готово ястие, а само полуизпечена, се появи сравнително на нашата маса.

Въпреки това продуктът е заслужен в приготвянето на много ястия, които придава пенливи, специални вкусове и ярки цветове.

Доматите не обхващат сосове и картофи, както и някои супи.

Какъв е този продукт и откъде идва?

Доматената паста може да бъде наречена концентрат на червени плодове, получена чрез изпаряване. В процеса на производство зрели домати, освободени от горната черупка и семена, се подлагат на топлинна обработка.

В този случай продуктът се повишава до желаната степен на плътност чрез значително намаляване на течността и увеличаване на дела на твърдото (сухо) вещество. Дебелината на пастата зависи пряко от нейното качество.

Италианците за пръв път започнаха да излагат доматите на подобни лечения. Дори през деветнадесети век опитни готвачи от слънчевата страна започнаха да използват варени домати при приготвянето на пици и спагети, ароматизиращи с ароматни подправки и зехтин.

Състав на доматената паста и калоричното му съдържание

Съгласно държавните стандарти пастата трябва да съдържа само самите домати и сол, която не позволявадобавки, които подобряват вкуса и увеличават срока на годност. Ако има такъв, той вече ще се счита за кетчуп или сос. Сухата материя в паста трябва да бъде от двадесет до четиридесет процента. В доматения концентрат има само 5% протеин, двадесет и пет въглехидрати и почти без мазнини, което позволява да се нарече диета нискокалоричен продукт.

В доматено пюре в малка доза се съдържат витамини: Е, А, С, В-каротин, витамини РР и група Б. Освен това, доматен продукт е богат на йод, цинк, натрий, желязо, калий и фосфор.

Използване на доматено пюре

Едно от основните предимства на пикантния продукт е неговият апетит със специален вкус и мирис. Но значителна роля играе цветът, защото е известно, че храносмилането до голяма степен се влияе от визуалното представяне на храната. Храната се усвоява напълно само ако храносмилателния сок се произвежда в достатъчен обем и това допринася за гастрономическото възприемане на ястието с неговия вкус, мирис и външен вид.

Както беше отбелязано по-горе, доматите са в основата на доматената паста, ползите от която се потвърждават от високото съдържание на хранителни вещества, в състава му са богати на витамини.

C - е един от най-важните витамини. С големите си антиоксидантни свойства, той има стимулиращ ефект върху имунната защита на човешкото тяло, както и на здравословното функциониране на всички органи на тялото. Тялото получава достатъчно количество аскорбинова киселина, по-успешно се справя с огнищата на бактерии и вируси, както и с патогеннимикрофлора, има пагубен ефект върху тялото като цяло. Витамин С е просто необходим за предотвратяване на заболявания, вариращи от обикновена настинка до ракови тумори.

Полезните ефекти от живота на витамин А значително увеличават витамините Е и А, които също присъстват в доматената паста, повишавайки неговите антиоксидантни свойства. Комбинацията от тези витамини може да запази красотата и да удължи младостта. В допълнение, бета-каротин може да се нарече анти-стрес витамин. Освен това тя помага на организма да неутрализира радиоактивните и химични влияния отвън.

За пълна обмяна на въглехидрати е необходим витамин В1. Той ускорява метаболизма, като по този начин намалява вероятността от наднормено тегло. Работата на сърцето, кръвоносните съдове и храносмилателната система до голяма степен се подкрепя от витамините на група Б. Своевременното им приемане помага да се предотврати появата на инсулт и сърдечни пристъпи.

Витамин РР, който е никотинова киселина, регулира съдържанието на холестерол в кръвта (лошо), като по този начин предотвратява съдови и сърдечни заболявания. Участва и в синтеза на хормони, особено в пикочо-половата сфера.

Но основното полезно вещество, съдържащо се в доматената паста, е ликопен. Доматеният концентрат може безопасно да се нарече шампион по своето съдържание. Поради увеличеното количество на това естествено вещество плодовете имат ярък характерен цвят. Но трябва да се отбележи, че учените смятат, че най-високото съдържание на ликопен е в топлинно обработените зеленчуци, докато в пресните зеленчуциконцентрацията е значително намалена. Така че, печени, варени, печени или просто под формата на паста, те съдържат 10 пъти повече от този естествен антиоксидант, който предпазва организма от вредното въздействие на околната среда и ранното стареене на клетките. Ето защо, използването на доматено пюре в храната е много повече от пресни домати. Препоръчителната доза е три големи лъжици на ден, но трябва да се помни, че ликопенът се усвоява с мазнини.

Лекарите, продуктът се препоръчва за предразположеност към образуване на кръвни съсиреци, венозни заболявания, подагра и ревматични болки.

Наличието на големи количества калий допринася за подобряване на функционирането на сърцето и кръвоносните съдове, като намалява кръвното налягане.

На учените в Америка се препоръчва да включат в храната диети с доматено пюре, което ще намали риска от онкология наполовина. В същото време, тя в голяма степен съдържа серотонин, който се счита за хормон на радост, който помага за вдигане на настроението, премахване на депресивни състояния и успешно справяне със стреса.

Въпреки това, доматената паста допринася за по-доброто храносмилане - стимулира производството на стомашен сок, поради което е особено необходим при тежки ястия (например месо и брашно).

През пролетта на авитаминозата тя може да се използва на равни начала с морковите, тъй като витамин А, богат на витамин А, подобрява здравето на очите и предотвратява стареенето. Укрепва ноктите, зъбите и костите на фосфора, в голямо количество, съдържащи се в доматено пюре.

Нискокалорично съдържание и голям състав на полезни вещества в доматената паста,може да се счита за диетичен продукт, препоръчва се не само на хора, които наблюдават теглото си, а също и на пациенти със слаба съдова система и сърце, но също така и привърженици на правилното, здравословно хранене.

Уврежда ли се доматената паста?

Човешкото здраве на доматената паста не може да причини вреда, с изключение на случаите, когато може да има само случаи, когато за да се намали цената на продукта, се добавят опасни компоненти.

Киселините, съдържащи се в доматената паста, ще причинят вреди, макар и малки, но могат да причинят ефекта на киселини, дразнещи лигавиците на стомашно-чревния тракт.

Обобщавайки, може да се твърди с увереност, че доматената паста е много по-полезна от вредата, а употребата му ще спести здравето и младежта.

Националната италианска кухня е богата на ястия и сосове от тази полезна паста, следователно нивото на сърдечни заболявания, съдови и онкологични заболявания в страната е значително намалено, докато местните хора, които консумират спагети в големи количества, не получават наднормено тегло, изглеждат здрави, тънки, млади и весел.