Как да направите вкусно кафе с естествена пяна в турчина у дома? Как и с какво да нарисувате шарки върху пяна за кафе: инструкции, идеи, снимки

В тази статия ще говорим за това как красиво да украсите пяна за кафе, зарадвайки себе си и вашите близки.

А знаете ли, че изкуството на приготвяне на кафе се учи в продължение на няколко месеца? Разбира се, това е така, ако работите в кетъринг индустрията. Е, какво ще стане, ако просто искате да зарадвате себе си и близките си с красива пяна? Нека се опитаме да овладеем умението да декорираме кафе сами и за по-кратко време.

Защо няма пяна при приготвяне на кафе?

Липсата на пяна в напитката може да бъде причинена от следните фактори:

• Нискокачествени суровини. Само висококачествени пресни зърна могат да произвеждат пяна, тъй като тя се образува от въздушни мехурчета и етерични масла.

ВАЖНО: Това правило важи за всеки вид кафе.

• Смилане. Не е подходящо за нас - пяната ще излезе само от зърна с фино смилане.
• Зърната, смлени дълго преди началото на приготвянето на кафе напитката, също няма да образуват пяна. Трябва да ги обработите буквално преди да приготвите кафе. Затова се препоръчва всяка порция да се разглежда отделно.
• Използване на гореща вода или чешмяна вода. Използвайте само пречистена вода. Или, ако нямате възможност да го почистите сами, готово бутилирано. И, както разбрахте, студено. За предпочитане изобщо с лед.
• Готвенето се извършва на висока температура. Кафето не обича високи температури. Само когато огънят е слаб, започва да се вдига пяна.

ВАЖНО: В същото време не трябва да излиза извън стените на турчина.

• Ястията са избрани неправилно. За да направите всичко както трябва, купете медна турска баня с дебели стени, широко дъно и тясно гърло. Можете да използвате и кафемашина с уред за пара.

Как се приготвя вкусно кафе турци с естествена пяна у дома?

За да приготвите кафе , трябва да изхождате от следната пропорция: чаена лъжичка кафе за около 100 ml вода. Напитката се приготвя, както следва:

• Налейте вода в турчина
• Изсипете смляно кафе
• Разбъркайте всичко с лъжица. И трябва да е дървена
• Поставете съда на бавен огън
• Гледайте пяната - в идеалния случай тя трябва да покрива цялата повърхност на течността и да е гъста. Веднага след като пяната се издигне, изключете котлона.
• Оставете напитката да се накисва за известно време
• Поставете турката отново на огъня, като повторите тази процедура отново

ВАЖНО: Препоръчително е чашите да се затоплят преди да налеете кафе. Просто изсипете врящата вода и изсипете - ще бъде достатъчно, за да затоплите чашите.

Как да си направим разтворимо кафе от бяло мляко пяна?

Както можете да разберете, при приготвянето на разтворимо кафе не се образува пяна. Но е напълно възможно да го направите отделно, като добавите напитка след това.

Най-лесният начин е ръчен миксер, който вероятно всяка домакиня има. И не са необходими специални познания - само разбийте млякото.

ВАЖНО: Вярно е, че такава пяна няма да е стабилна, така че пийте кафе бързо.

Ако имате и няма миксер под ръка, направете пяна с бъркалка:

• Ще готвим в тенджера. Налейте мляко в него и го сложете на котлона

• На среден огън загрейте леко млякото - няма да заври. Но в същото време трябва да стане горещо
• Сега изключете котлона, извадете тигана от котлона. Извадете бъркалката и разбийте млякото. Не забравяйте да разбъркате пяната в течността

ВАЖНО: Обърнете внимание, че обемът на млякото ще се удвои след разбиване.

• Но това не е всичко! Трябва да се пуснат мехурчета - така пяната ще стане еднородна. За да направите това, можете леко да потупате дъното на тигана върху всяка повърхност.
• Изсипете пяната в малка кана с накрайник – от нея ще придадете млечна красота на кафето.

Как се приготвя кафе капучино с деликатна пяна?

Ще ви трябва за една порция:

• Мляно кафе – 7 Приблизително толкова се съдържа в една чаена лъжичка с горчив
• Вода – 150 ml
• Мляко – 200 ml Трябва да е естествен, не сух. Белтъчините трябва да се съдържат в 100 г мляко най-малко 3-3,5 години преди маслеността, така че имайте предвид следното: колкото повече е, толкова по-плътна ще бъде пяната.

ВАЖНО: Препоръчително е да изберете богати сортове кафе, така че да има орехова или шоколадова горчивина.

Това е кафе, което се приготвя по традиционен начин в Турция. И докато това се случва, можете да работите върху пяната:

• Загрейте млякото до 50 градуса.
• Използвайте френска преса, миксер или блендер. Разбийте млякото, докато започнат да се появяват мехурчета.
• Всичко е готово, но също така трябва да знаете как правилно да смесите компонентите! За да направите това, напълнете 1/3 чаша кафе и едва след това добавете пяна. Можете да добавите канела, ванилия или индийско орехче на вкус.

Как се приготвя кафе еспресо с пяна?

Смелете зърната за тази напитка не само добре, но много фино. Ръчна кафемелачка е много добра за това.

ВАЖНО: Що се отнася до зърната, те трябва да са добре изпечени, но не препържени.

Напълно възможно е да направите смес от робуста и арабика сами, но можете също да закупите готова опаковка с надпис „еспресо“.

След това правим следното:

• Взимаме кафеварка, загряваме предварително то
• .]

Ако сте направили всичко правилно, водата ще преминава през праха бавно. Пяната трябва да се издигне само няколко милиметра.

ВАЖНО: Що се отнася до нюансите на дунапрена, той трябва да е тъмно кафяв, ядков или светло кафяв. Бялата пяна не е наред. Това е сигнал, че зърната са били грубо унищожени или прахът се е оказал недостатъчен.

Как и с какво да нарисувате шарки върху пяната от кафе: инструкции, идеи, снимки

Можете да създадете картина по три начина:

• С клечка за зъби – най-сложна е. Рисуването се извършва върху готовата пемза.
• С помощта на шаблон - можете да закупите готови пластмасови или да направите картонени. Принципът е прост - шаблонът се поставя върху повърхността на чашата, а в нея се изсипва шоколад или канела.
• Кана кафе машина.

Ако искате да експериментирате с цвят, опитайте да добавите бяло мляко последователно с шоколадово мляко. Изсипете това различно мляко на слоеве в центъра и след това оформете шарки. Препоръчително е отгоре да добавите настърган шоколад или какао - така рисунката става ясна.

За да изобрази цвете:

• Мислено разделете чашата на 4 части
• Налейте мляко в горната основа на цветето
• Бавно преместете чучура наляво
• След това леко разклатете стомната, довеждайки върха до началната точка на шаблона
• Повдигнете стомната и сякаш зачеркнете шаблона
• Можете да коригирате шаблона с клечка за зъби

​​

Сърце:

• Представете си кръг върху повърхността на чашата. Имайте предвид, че е невъзможно да отидете отвъд него
• Насочете каната към центъра
• Напълнете чашата с мляко, като леко разклатите каната в различни посоки
• Щом контейнерът се напълни, вдигнете каната и зачеркнете картинката

Друг най-лесен елемент за начинаещи - ябълка:

• Начертайте клонка близо до стената на чашата
• Чучурът на каната се придвижва към центъра, където се образува кръг от пяна

Кафе с шарка върху пяна: снимка

Нека сега разгледаме други примери: