5 тайни за правене на вкусни десерти, които ще ви спестят време

Да се ​​учим от италианците. Не, днес няма да готвим Тирамису. Ние просто заемаме един от принципите на италианската "Dolce Vita": храната е удоволствие. Същото трябва да бъде и неговата подготовка. Просто, красиво и с вкус.

Как добавяте сладост към живота си, правейки го в същото време и за неговия луд ритъм? Пригответе обикновен десерт! Освен това, да се готви бързо, но без бързане - не забравяйте, всички ние правим удоволствие.

Десерти - това не винаги е причудливо тесто, крехки меренги, разбиване на протеини за стабилни върхове, танци с тамбури около сложен крем или зрелищна глазура. Подготовката на деликатеси може да бъде лесна и бърза. И не става въпрос за плодова салата с кисело мляко, а за по-интересни сладкиши.

Тайната е първата - правилната подготовка спестява време

За да се подготви десерт в буквалния смисъл на думата не се излива в масата на развалени съставки и да се купуват натрупани ястия, планираме предварително план за действие. Просто хвърли в главата, която може да е необходима. Това е добрелюбовницата ще отстъпи място на всеки военен стратег. Ако има малко време за готвене, изберете проста и разбираема рецепта. Експерименти с огледална глазура или многослойна торта оставят за друг случай. Всичко, което е необходимо - миксер, смесители, мерителни лъжици, плесени - трябва да са под ръка. Купете съставките според списъка. Това е всичко. Изключително проста, но това минимално обучение наистина спестява време. Съгласен съм, тичам в кухнята в търсене на корниз или изведнъж открие липсата на ванилия - няма настроение ще добави, или процесът не се ускорява.

Тайната на втория - минимумът на съставките в тяхната съвършена съвместимост

За бърз десерт изберете опция, която печели. Сирене и горски плодове, шоколад и ядки, ябълки и мед. Ние приемаме това, което е приятелско, без специални проблеми. Когато съставките са малки, не повече от 4-5, то времето за готвене се изразходва малко, а шансът да обърка нещо е минимален. Избрали сме за вас примери за такива десерти.

• 250 грама сирене;
• плочки от тъмен или млечен шоколад;
• 2 супени лъжици захар;
• плодове или плодове (банани, киви, ягоди) - на вкус.

Разтопете шоколада в микровълнова фурна. Взимаме малки силиконови форми, например за тарталети, и покриваме стените им с дебел слой разтопен шоколад с помощта на кулинарна четка. Сложете бутилките във фризера.

Смесете сиренето със захарта с помощта на блендер, добавете ситно нарязаните плодове.

През това време, шоколадовите стени на формоването са само малко съединител. Премахване отфризери, напълнете с смес от плодове-сирене, налейте шоколад върху горната част. И обратно към студа. След 5-10 минути ще получим десерта от чашите и ще се насладим.

• 4 ябълки със среден размер;
41 чаени лъжички мед;
• 50 g белени орехи;
• сливи без семена и сушени кайсии - за 4 неща;
• канела - на вкус.

Подрежете и изсушете кайсии и поръсете с топла вода за кратко време, за да станете малко по-мек. Ябълките се отстраняват с ядро, което ги прави лека депресия.

Орехите са фино нарязани, точно като сушени плодове. Смесете сливи, сушени кайсии и ядки с мед и канела.

Разбийте сладка смес от ябълки. Сложете ги на купа, покрита с хартия за печене и го изпратете във фурната. При 200 градуса за около половин час ароматният горещ десерт е готов.

• 100 грама натурален какао на прах;
• половин масло от масло;
• 120 грама захар;
• 6 супени лъжици брашно без хълм;
• 0,5 литра мляко.

Вземете тиган, поставете на средна топлина. Разтопете маслото. След това последователно се изсипва захар, брашно, какао на прах. Добавяйки всяка съставка, разбъркайте добре.

Сега постепенно, с няколко техники, изливайте мляко, не спирайте да се намесвате. Добавете малко огън, изчакайте няколко минути, докато сместа се сгъсти. След кипене спираме още половин минута.

Свалете огъня, изсипете в чаши или кремани, оставете да се охлади. Минутите се охлаждат в хладилника. Можете да опитате!

Тайнататретата - най-простите съставки могат магически да се променят

Така че „бисквитките“ могат да станат основа за торта, дори обикновен фин крекер и заквасена сметана правят много деликатен десерт. И от шоколадова паста, когато добавяте две съставки, можете да си приготвите сладки.

• 200 грама шоколадова или шоколадово-орехова паста;
• 2 яйца;
• 240 грама брашно.

Смесете шоколадната паста с яйцата в гладка хомогенна маса. Смесва се постоянно, внимателно, добавя се брашно постепенно.

Подготвеното тесто се прехвърля на плесени. Поставете в пещ, загрята до 180 градуса за 10-12 минути. От върха на тортата трябва да са леко напукани, а отвътре да останат малко мокри, проверете с дървена клечка за зъби. Пригответе се за сладкишите, нека се охладим малко преди да го извадите от матрицата.

• 0,5 kg крекер за малки риби;
• 0,5 kg заквасена сметана 20% мазнина;
• 1 чаша захар;
• плодове и шоколадови бонбони за декориране.

Никога не е по-лесно! Сместа се разбърква със захар с помощта на миксер. Налейте в кремообразния крем, получен с малки бисквити. Добър микс. Поставете плъзгача върху блюдо и го изпратете за няколко часа в хладилника. Ако има време, оставете за през нощта. Завършени торта е украсена с настърган шоколад, парчета от всички плодове - всичко, което ви харесва!

Между другото, тази рецепта може да бъде променена чрез поставяне на "риба" и нарязани плодове, като банани и киви, напоени на слоеве, и на много от тях се добавят ядки или шоколадови капки (капки).

Тайната на четвъртото - опростяване иускоряване на самия метод на приготвяне

Днес, в арсенала на домакинята, цяла армия от кухненски сътрудници. Blender, миксер, всички видове рендери - просто не се изброяват. Ще използваме микровълнова фурна. С нея се приготвят десерти само за няколко минути.

• 200 грама сирене;
• 1 ябълка или круша;
• 2 супени лъжици захар;
• 2 яйца.

Отделяне на протеини от жълтъци. С помощта на блендер смесете яйчните жълтъци със сирене и захар. Катериците смесват миксер с пяна. Поставете ябълка или круша на ренде или нарязани на малки парченца, добавете към сирената. Въведете бита, разбъркайте добре, за да не се утаят. Сирената маса се поставя в малки стъклени или керамични чаши. Поставете в микровълнова фурна за 5 минути при максимална мощност. Ако топът е станал гъст, готов суфле.

• 5 супени лъжици брашно;
• 2 супени лъжици растително масло;
• 1 яйце;
• 2-3 супени лъжици захар;
• 1,5 с.л. какао на прах
• 75 ml мляко;
• 1 чаена лъжичка за изплакване.

Избиваме яйцето със захар, добавяме растително масло. След това изсипете мляко. Изсипете брашно, какао на прах и изплакнете всичко. Вземи тесто, консистенцията изглежда като гъста заквасена сметана. Печете в микровълнова фурна за 5 минути при максимален капацитет.

Тайната на петата - ние се интересуваме от тайните на другите хора

Всеки обича тайните. И особено други хора. Е, ако сериозно, никога няма да ви попречи да заемете някои от Layfhakas от опитни готвачи. Те ще помогнат да се опрости създаването на десерт.Например:

• кремът е по-бърз и по-добър за сглобяване, ако е студено, трябва да охлажда купата и венчето;
• щипка сол ще помогне за разбиване на белтъците добре;

Сладоледът може да бъде направен буквално за секунди, ако използвате замразени плодове. Това е тайна, която видяхме от известния британски готвач Джейми Оливър. Ето една рецепта за сладолед, която ще изисква по-малко от минута!

• 250 ml кисело мляко;
• половин килограм замразени плодове (ягоди);
• супена лъжица мед.

Разклащаме всички съставки с блендер до хомогенна маса. В същото време предварително излагаме охладените кремани. И се насладете на сладкия сладолед от плодове.

Вече е вярно - Долче вита без никакви притеснения!