Сладко от мента: най-добрите рецепти. Сладко от мента: ползи и вреди, рецензии

Особености на приготвянето на сладко от мента със зеленчуци, плодове и плодове. Отзиви за вкуса и полезните свойства на сладкото от мента.

Пикантните билки са привличали нашите предци със способността си да подобряват вкуса на познатите ястия, да им придават оригиналност и аромат.

Ментата е ценна във всякаква форма. Може да бъде и варя за чай, и ароматен елемент за освежаване на стаята, и съставка за домашно сладко

Ще говорим по-подробно за особеностите на приготвянето на последното.

Сладко от мента: ползи и вреди

Необичайното сладко от мента, освен с аромата, радва домакинята и с наситения си зелен цвят. След като го опитате веднъж, ще искате да продължите тежкото удоволствие.

Имайте предвид обаче, че сладкото от мента не е полезно за всички, има противопоказания. Избягвайте употребата, ако имате:

• епилепсия
• диабет
• сериозно сърдечно заболяване
• физическата близост е планирана и вие сте мъж

Ползите от сладкото от мента са следните:

• ) при настинки като антипиретик и отхрачващо средство
• има успокояващ ефект при превъзбуда, стрес
• облекчава мускулни спазми при мигрена
• облекчава болковите синдроми при заболявания на храносмилателната система и лекува последната

Прочетете повече за ползите и противопоказанията на мента тук.

Сладко от мента с лимон: рецепта

Имате нужда от:

• листа и стъбла от мента — 0,4 кг
• няколко големи лимона
• вода - 2 чаши
• захар - 1000 g
• зелен хранителен оцветител
• сгъстител за сладко, като напр. агар-агар
• пергаментова хартия

Готвене:

• смилайте мента и лимони с кората
• сгънете на тенджера и кипете 10 минути
• отстранете от огъня и оставете за един ден
• налейте захар и вода, разбъркайте добре
• оставете да къкри слаб огън 2 часа, като разбърквате бъдещото сладко
• добавете сгъстителя и разбъркайте добре
• подгответе бурканите, стерилизирайте ги
• нарежете чаши с диаметър на гърлото от буркани с пергаментова хартия
• поставете ги в капаците преди да затворите конфитюра от мента, налят в бурканите

Един от Вариантите на тази рецепта изглеждат така:

• нарязаните лимони и джоджените се поръсват с половината от нормата захар и се оставят за един ден да пуснат сок
• разтворете втората част захар във вода и кипнете
• изсипете ментово-лимоновата смес и сложете на огъня да се готви

) Сладко от ягоди с мента: рецепта

Необходими са ви:

• зрели средно големи ягоди — 1000 г
• същото количество захар
• средна връзка прясна мента без повредени листа

Готвене:

• залейте ягодите с вода и отделете дръжките
• изплакнете ги под струя умерена вода и ги сложете да се отцедят в гевгир
• изсипете ги в съд за приготвяне на сладко, поръсете плодовете със захар
• покрийте с капак/кърпа и оставете за една нощ или половин ден, за да се получи сироп
• добавете цели или нарязани листа от мента към бъдещото сладко и го сложете на огъня
• отстранете пяната, но поставете ментата обратно в сладкото, ако попадне в сладкото
• разбъркайте внимателно, за да запазите ягодите колкото е възможно повече непокътнати
• 5 минути след като конфитюрът започне да заври, го отстранете от котлона
• nak покрийте с кърпа и оставете да престои през нощта/следобед
• върнете бъдещото сладко на огъня, оставете да заври
• след 7 минути от момента на тихо кипене, изключете отоплението на съда под ягодите-m изсипете сместа от конфитюра в стерилни буркани, увийте ги
• обърнете бурканите и ги увийте за един ден
• прехвърлете на хладно място за съхранение до зимата
• , така че сладкото да се сгъсти, оставете го затворено за 4 месеца

Сладко от ябълки с джоджен

пикантността на сладкото от ябълки ще бъде придадена от мента. Ако искате да подсилите вкуса, добавете пресни листабазилика.

За да приготвите сладко и вкусно лакомство, процедирайте както следва:

• нарежете всички сладки и кисели цели ябълки на филийки, като първо отстраните сърцевината,
• покрийте със захар, взета 2 пъти по-малко от масата на ябълката,
• оставете за половин ден, за да образува сок или налейте половин чаша вода и сложете съд на огън,
• оставете сладкото да заври на умерен огън, отстранете пяната в процеса,
• отстранете сладката ябълкова маса от котлона и оставете похлупете, докато изстине напълно,
• варете сладкото отново на слаб огън, като внимателно разбърквате,
• от момента на леко кипене, пригответе да изключите загрейте под съда след 7-10 минути,
• 5 минути преди края на готвенето хвърлете измити и изсушени листа от мента и босилек, взети в буйна връзка, и също изсипете лъжица пресен лимон сок или слаб воден разтвор на лимонена киселина,
• изсипете готовото сладко в стерилна тези кутии горещи и навийте,
• след ден ги занесете в мазето/избата за съхранение.

Малиново сладко с мента

Свежият джоджен ще придаде лека нотка свежест на сладкото от малини.

Вземете минимално необходимите съставки за приготвяне на сладко от малини по класическия начин. Добавете няколко листа мента на всеки 0,5 кг малини.

Ред стъпка по стъпка:

• пресни малини се поръсват със захар. Пропорция 1: 2,
• изчакайте сокът да се появи в бъдещото сладко
• поставете съд с ароматни плодове в захар
• регулирайте умерен огън под контейнера с бъдещото сладко
• след кипене и отстраняване на пяната, оставете да изстине напълно
• добавете мента на етапа на второто готвене, когато сладката маса отново започне да кипи
• извадете ментата и я изсипете в стерилни буркани
• съхранявайте като нормална консерва

Сладко от круши с м с мента

Специална свежест и пикантност ще получите, ако сварите сладко от круши с мента и лайм.

Процедирайте както следва:

• нарежете крушите на кубчета или резени, като премахнете сърцевината и тъмните петна от кората
• сгънете в съд за готвене и покрийте със захар, взета малко по-малко от обема на плодовите резени
• изчакайте да се образува сок, след което изпратете крушите да се готвят със захар
• нарежете лайма на 4 части, отстранете костите
• смелете в блендер иизсипете в крушовата маса, след като заври
• намалете котлона под конфитюра до минимум и го оставете да къкри за един час
• добавете измитите листа от мента, смесете масата
• отстранете пяната от конфитюра по време на готвене
• след половин час изключете отоплението
• оставете съда със сладкото да се охлади
• преди да се налее в буркани отстранете листата от мента
• затворените буркани с ароматно сладко след един ден преместете в мазето за съхранение

Сладко от краставици с ята и лимон

За да приготвите това сладко, процедирайте както следва:

• измийте краставиците и листата от мента,
• нарежете първите на едри парчета, и последните се заливат с половин чаша вряща вода,
• краставиците се слагат в тиган с дебело дъно и се поръсват със захар в съотношение 3:1,
• след четвърт час инфузия мента, смелете я с вода в блендер,
• сложете тиган с краставици, които са пуснали сока си на огъня,
• оставете да заври и след една трета на час, изсипете нарязания джоджен, разтвор на желиращо вещество, например гелфикс, останалата захар и лимонов сок,
• цялата маса се вари на слаб огън за половин час час,
​​​​
• оставете сладкото да изстине,
• ако обичате лимонов вкус, добавете настърганата кора от половин лимон.

Сладко от цариградско грозде с мента

За да приготвите необичайно сладко от цариградско грозде с мента, процедирайте както следва:

• без опашки, изсипете вода върху измитите цариградско грозде, така че не покрива плодовете
• добавете лимонов сок в размер на 1 лимон за всеки 400 g цариградско грозде
• поставете на умерен огън
• от момента на кипене, оставете масата да къкри за една трета от час
• отстранете бъдещото сладко от котлона, добавете цели листа от мента и захар
• след 5 минути, отстранете ментата
• оставете сладкото да къкри още четвърт час
• изсипете в стерилни буркани
• след 24 часа, преместете сладко в мазето до зимата

Сладко от череши с мента

• Вземете измитата череша без че опашки и кости. Ако обичате цели плодове в сладкото си, оставете ги с костилките.
• Поръсете със захар в съотношение 1:1 и оставете сока да пренощува.
• Сложете на огъня да ври от половин до един час.
• Охладете и сложете няколко стръка прясна мента.
• Сварете черешовата маса смента и изключете котлона след половин час.
• Отстранете листата мента и сварете сладкото за трети път. Ако харесвате аромата на мента, подсилете го, като добавите пресен клон трева за 5 минути по време на третото готвене.
• Изсипете сладко от череши с мента в стерилни буркани, но не забравяйте да поставите листата от мента преди това.

Сладко от тиквички с мента

За да добавите оригиналност към вкуса на това сладко, добавете опаковано плодово желе като съставка, като цариградско грозде.

Пригответе тиквичките:

• отстранете кожата и вътрешното месо със семките
• измийте ги
• нарежете на кубчета
• сложете в съд за готвене

Добавете малко вода и оставете да къкри, докато се изпари напълно.

• Поръсете захар в размер на 100 g за всеки 1 kg нарязани тиквички.
• Добавете нарязана мента, лимонов сок и желе от плика.
• Сварете всичко за една трета от час, разпределете в стерилни буркани.
• Увийте сладкото, обърнете капачките, за да се охлади.
• След един ден преместете в хладно помещение за съхранение.

Сладко от боровинки с мента

Гответе сладко от боровинки с мента по същия начин, както всяко сладко от горски плодове, разгледано в предишните глави. Разликата ще бъде само в продължителността на термичната обработка:

• 5 минути за течно сладко
• една трета от час за по-гъста консистенция

Втората функция е варене на боровинки, захар и листа от мента само в 1 стъпка. Тоест вие:

• поръсете чистите боровинки със захар в съотношение 1:0,7 и изчакайте бялата съставка да се разтвори напълно на слаб огън
• добавете цели или нарязани листа от мента
• варете на слаб огън за желаното време

Ако желаете, можете да вземете мента, ако не сте го нарязали листа.

Опаковайте сладкото в стерилни буркани или го поднесете охладено с чай.

Сладко от мента и иглички: рецепта

Ароматно, вкусно и изключително полезно сладко от борови иглички с мента ще украси всяка кухня с аромат и ще събере цялото семейство на здравословен чай по всяко време на годината.

Необходими са ви:

• млади смърчови филизи с иглички 1000 g
• гранулирана захар 1500 m
• вода 3 л
• голям лимон
• връзка прясна мента

Готвене:

• измийте издънките с игли и ги поставете в съдове за готвене
• налейте вода, изсипете захар, разбъркайте всичко,
• можете или да оставите за половин ден/нощ, за да се влива, или да направите водна баня за бавно готвене,
• от момента на образуване на малки мехурчета - признаци на кипене на смърчовата смес, погрижете се за бъдещото сладко за следващите 3 часа. Повишете водата, тъй като ще се изпари,
• отстранете от котлона, оставете да изстине,
• прецедете сладкото, изхвърлете издънките и иглите,
• върнете сладкото на котлона, добавете измития джоджен на непрекъсната връзка,
• оставете да ври 10-20 минути и отстранете джоджена,
• отстранете готовото сладко от топлината и ги сложете в буркани,
• ги завийте и ги преместете за един ден в мазето до зимата.

Конфитюр от мента: прегледи

Майка ми харесва консервирането, защото тази нейна страст се предаде и на мен. Особено необичайни залези. Харесах сладкото от мента, с което майка ми ме хранеше през студентските години. Изглежда, че ми даде сила по време на сесиите. Сега глезя семейството си с това ароматно и лековито сладко. Неприятните усещания на съпруга в стомаха, които често възникваха поради нередовно хранене преди да се срещнем, изчезнаха.

Виктория Сергиевна, козметик

Баба ми е от Сибир. Тя познаваше добре лечебните свойства на всички растения, които растяха в нейната земя. И направи страхотно сладко от тях. Научих се да правя сладко от мента с игли и шишарки. Това е просто кладенец от ценни вещества, помага на имунната система да се справи с настинките. Ето защо моето сладко винаги спасява семейството ни от продължителен престой в болница поради остри респираторни инфекции.

Виолета Степановна, пенсионерка

Обичам да глезя децата и внуците си с домашно приготвени ястия. Особено харесват моите конфитюри и солени консерви. Обичам да експериментирам с вкусове, затова исках да добавя ароматни нотки към конфитюри и конфитюри от плодове и горски плодове. Изненадващо, освен уникалното гастрономическо удоволствие, здравословните ми характеристики започнаха да се понасят по-леко от мен. Гощавам приятелите си и споделям с тях рецепти за сладко от мента. Те също така отбелязват подобряване на настроението и благосъстоянието след няколко лъжици от него.

И така, разгледахме полезните качества на сладкото от мента и противопоказанията, научихме се как да го приготвяме правилно и вкусно и да го комбинираме със зеленчуци, плодове и плодове. Оценяваме прегледите на жени, които практикуват приготвяне на сладко от мента.

Ако ви е омръзнал вкусът на домашно приготвените сладки консерви,разширете списъка на съставките - добавете мента. Има голяма вероятност в бъдеще да станете фен на нов начин за приготвяне на сладко у дома!

Бъдете здрави!

Видео: как се прави сладко от мента?