Как се готвят домашно приготвени ястия с яйчена юфка? Рецепти за вкусна яйчена юфка с гъби, пиле, зеленчуци, скариди, свинско, телешко

Рецепти за приготвяне на домашна яйчена юфка и сосове за нея.

Напоследък домакините не бързайте да купувате бързо хранене. Сега мнозина са привърженици на правилното хранене и екологичността. Ето защо домашно приготвената яйчена юфка е на върха.

Как и колко да готвя домашна яйчена юфка?

Разбира се, това ястие е трудно да се нарече нискокалорично, тъй като се приготвя от пшенично брашно с добавяне на яйца. Юфката е много обилна и вкусна.

Съставки за приготвяне на яйчена юфка:

• 2 яйца
• 0,5 кг. пшенично брашно
• Малко вода
• Сол

Рецепта за юфка:

• Смесете яйцата с брашното и налейте вода. Постоянно разбърквайте масата. Необходимо е тестото да е много гъсто, като кнедли.
• Разточете масата на много тънък слой. Приблизителна дебелина 1-2 мм. За това можете да използвате специално оборудване, което се използва при приготвянето на паста.
• Нарежете нудълсите на широки ленти и ги оставете да изсъхнат на въздух. Ще ви трябват около 24 часа, за да изсъхнат напълно лентите.
• Готвенето на юфка е много просто. Необходимо е да поставите тиган с вода на огъня и да го доведете до кипене. Сипете сол във водата и потопете фидето. Времето за готвене на юфка е 3 минути.
• След това течността се отцежда и към юфката се добавя масло.
​​​​

Рецепта за домашна яйчена юфка с телешко

Ястието се приготвя дълго, но вкусът ще ви хареса. За това ястие месният сос и юфката се приготвят отделно.

Съставки за сос:

• 0,5 кг телешко филе
• 2 моркова
• 2 глави лук
• 30 г доматено пюре
• Сол и подправки на вкус

Съставки за юфка:

• 200 г брашно
• 2 яйца
• Фина сол
• 20 ml растително масло

Рецепта:

• Започнете да готвите със сос от месо, тъй като се готви доста дълго време. Месото се нарязва на парчета и се вари в подсолена вода за 1,5 часа.
• Докато месото се готви, пригответе фидето. За да направите това, смесете маслото, солта, яйцата и брашното. Необходимо е тестото да е хладно. Разточете го на тънък слой и го нарежете на тесни ленти. Оставете да престои 30-50 минути.
• Сварете фидето в подсолена вода.
• Отцедете водата от месото и го накъсайте на сламки. В тенджера се налива олио и се слагат нарязания лук, настърганите моркови и месото. Запържете до златисто кафяво и добавете доматеното пюре.
• Месото се разрежда с бульона и се вари още малко. Добавете подправките и солта, смесете месото с фидето.

Домашни яйчени юфка със скариди

Това е традиционно японско ястие, обожавано във всички страни по света. Можете да приготвите юфка сами или да ги купите в супермаркет.

Състав:

• 250 г готови яйчени юфка
• Сол и подправки
• 150 гр. обелени скариди
• Зелен лук, чесън
• Соев сос
• Растително масло
• Сок от лайм

Рецепта:

• Сварете юфка 2 минути в подсолена вода и се изхвърлят в гевгир.
• Налейте олио в тиган и запържете в него чесън и зелен лук. Залейте със соевия сос и изсипете скаридите.
• Задушете морските дарове в тиган за 3-5 минути. Добавете юфката от скариди и малко сок от лайм. Варете 2 минути и сервирайте.

Домашна яйчена юфка с пиле и зеленчуци: рецепта

Ястието се приготвя доста бързо. За целта ще ви трябва време и продукти. Можете предварително да сготвите фидето сами или да го купите.

Състав:

• 270 г готова юфка
• 0,5 кг пилешко месо гърди
• 1 яйце
• 1 глава лук и морков
• Сол, подправки
• Соев сос
• Растително масло

Рецепта:

• Загрейте олио и залейте с разбитото яйце. Бъркайте непрекъснато.
• Нарежете пилешките гърди на тънки ивици и ги сложете в тигана. Добавете лука и морковите. Налейте соевия сос и оставете да къкри.
• Сварете фидето и добавете към пилето. Варете няколко минути.

Домашни яйчени юфки с гъби

Това е класическа комбинация. Това ястие е обожавано от всички страни по света. Вкусът е много деликатен с характерен аромат на гъби.

Състав:

• 250 г юфка
• 300 г гъби
• По една глава лук и морков
• Сол, подправки
• Растително масло
• 100 мл сметана

Рецепта:

• Запържете гъбите със зеленчуци в растително масло. Постоянно разбърквайте масата. Добавете сол, подправки и сметана. Оставете да къкри 5-7 минути.
• Сварете фидето в подсолена вода и добавете малко масло.
• Добавете фидето в тигана с гъбите и зеленчуците и оставете да къкри за 2 минути.

Домашна яйчена юфка със свинско

Свинското е висококалорично месо, което не е много популярно в Япония. Затова в родината на яйчената юфка рядко се приготвя със свинско месо. Изберете нискомаслени сортове. Най-добре е надбъбречната част или дупето без мазнини.

Съставки:

• 300 г юфка
• 600 г свинско филе
• 150 мл бяло вино
• 100 г заквасена сметана
• Лук и моркови
• Растително масло
• Сол и подправки

Рецепта:

• Разр. свинското месо на тънки ивици и се запържва в растително масло. Добавете виното и оставете да къкри за 20 минути.
• Добавете нарязаните зеленчуци и сметаната. Оставете да къкри още 10 минути. Добавете сол и черен пипер.
• Докато свинското месо се задушава, сварете фидето и налейте вода. Добавете фидето към свинското и гответе под капак за 2 минути.

Яйчени юфки със сос терияки: рецепта

Състав:

• 200 грама юфка
• Една тиквичка
• 100 г броколи
• 2 чушки
• По една глава лук и морков
• 3 скилидки чесън
• 2 лъжици сос Терияки
• Сол, черен пипер
• Растително масло

Рецепта: ​​​​

• Нарежете всички зеленчуци на тънки ивици. Запържете чесъна в олиото и добавете зеленчуците.
• Пържете на силен огън. Добавете сол, това ще насърчи отделянето на сок.
• Добавете сос Терияки и оставете да къкри за 2 минути. Докато сосът се готви, сварете фидето.
• Смесете фидето с готовите зеленчуци и сервирайте горещо.

Вкусна супа с пилешки яйчени юфка: рецепта

Състав:

• По една глава лук и морков
• 110 г юфка
• Пилешки гърди
• 2 картофа
• Сол и подправки
• Зелените магданоз

Рецепта:

• Потопете пилешките гърди в съд с вода и гответе за 30 минути.
• Обелете и нарежете зеленчуците. Извадете пилето от бульона и сложете в него картофите, морковите и лука.
• Гответе 15 минути. Добавете фидето и оставете да къкри за 5 минути, подправете със сол и черен пипер. Изключете котлона и добавете зелените. Можете да добавите нарязано на парчета пиле.

Салата с яйчени юфка: рецепта

Съставки:

• 200 г юфка
• 200 г пилешко месо гърди
• 1 краставица
• 1 голям морков
• 1 голяма глава лук
• Соев сос
• Сол, черен пипер
• 2 скилидки чесън
• Оцет
• Сусамово масло
• Зелен лук

Рецепта:

• Увийте осолени и намаслени пилешки гърди във фолио. Пече се 30 минути.
• Охладете пилето и го нарежете на тънки ивици. Сварете фидето и го наредете върху широка чиния. Отгоре се налива сусамово олио.
• Отгоре се слага нарязана на ивици сурова краставица, а върху нея моркови и зелен лук.
• Поставете парчета пиле и полейте със соса. За да приготвите соса, запържете чесъна в тиган и добавете лука. Изчакайте малко, налейте соев сос и подправки. Добавете малко оцет.

Сосове за домашна яйчена юфка

Има много рецепти за приготвяне на сосове за юфка. Най-популярните могат да се считат за пикантни добавки на базата на чесън, лук и соев сос. С нудълс се съчетават кремообразни и доматени сосове. Сметановият сос със сирене и бекон се счита за един от най-вкусните.

Крем сос със сирене

Състав:

• 150 г бекон
• 100 г сметана
• Лук и чесън
• 100 г твърдо сирене
• 50 г масло
• Сол, подправки

Рецепта:

• Запържете нарязания на кубчета бекон за 5 минути. Добавете маслото и наситнения лук с чесъна. Запържват се 2 минути.
• Изсипете сметаната и гответе 7 минути. Посолете и подправете и добавете натрошеното сирене.
• Покрийте и оставете да къкри за 2 минути. Можете да подправите соса със зеленчуци.

Доматен сос

Състав:

• 3 големи домата
• 2 лъжици домат паста
• Лук и чесън
• Сол, подправки
• Зелен копър
• Захар

Рецепта:

• Запържете чесъна и лука в олиото и добавете нарязаните на кубчета домати в тигана.
• Оставете да къкри за 5-8 минути. Добавете доматеното пюре и подправките. Покрийте и оставете да къкри още 2 минути.
• Добавете захар на вкус и билки.

Яйчната юфка е вкусно и здравословно ястие, което ще се превърне в отлично лакомство за гости или обилна вечеря.

ВИДЕО: Домашна юфка с яйца