Рецепта на буйни кифли: Печенето просто се топи в устата

Пищните домашни кифли са перфектната закуска или обяд за възрастни и деца. Сред многото рецепти просто трябва да изберете правилния. Направете тесто върху сметана, кисело мляко или мляко и направете кифлички. А останалото ще направи фурната!

Пълнежът за ролките може да се постави в тесто или да се поръси отгоре. Възможно е да се образува многослойна ролка със сушени плодове или малки претцели със захар.

Рецепта за великолепни кифли - общи принципи на приготвяне

За да направят кифлите много буйни, трябва да готвите добре тестото. За да направите това, първо трябва да закупите качествени и пресни продукти. Брашно трябва задължително да бъде от най-висок клас, за предпочитане мая не е суха. Маслото и млякото са по-добре да се вземат добре известни марки.

Можете да приготвите просто тесто за дрожди или дрожди. Вторият вариант на теста се прави по-дълго, но се оказва много по-ефикасно, тъй като за тестото, непрозрачният материал се подготвя първо, позволява на печенето да стане въздух. заФакелите трябва да се добавят постепенно към останалите съставки. След това трябва да месите плътните, но леко капещи в ръцете.

Готовото тесто задължително трябва да лежи на топло място най-малко 1,5 часа. В същото време тя трябва да се увеличи повече от два пъти. От това ще зависи не само великолепието на печенето, но и неговия вкус и мекота.

Рецепта за буйни кифлички със захар

Състав на съставката:

  • две яйца;
  • 150 ml мляко;
  • 150 g маргарин;
  • 90 г захар;
  • 5 g суха бързо разтворима мая;
  • половин храна от пшенично брашно;
  • 2 g сол;
  • 35 g картофено нишесте;
  • 55 ml слънчогледово масло.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете мляко в емайлирана чаша, добавете сол, омекотен маргарин, една супена лъжица захар. Сложете топло върху печката.

2. Отстранете отоплителните чаши и добавете яйцата и маята. Разбъркайте.

3. Брашното и нишестето се пресяват заедно и се излива върху чиста маса. Оформете слайд със задълбочаване в средата.

4. Изсипете съдържанието на чашата в депресията и омесете тестото. Сложете го в чиста, суха чаша и покрийте с кърпа. Оставете на топло място, така че дрождите да се активират и тестото да се повиши.

5. След това тестото се разделя на малки, приблизително еднакви парчета и внимателно се изтеглят топките от тях.

6. Поставете малко тези топки, за да излезе тортата.

7. Покрийте го с тънък слой масло, поръсете със захар. Изтеглете в дебела тръба и сгънете наполовина. Сега, от завоя, нарязани малко с нож и усукване на разфасовкатанавън. Оказва се, че кок.

8. Поставете заготовките върху чинията и мазнината с малко бито яйце.

9. Пече се при температура от 200 ° С до леко синкав цвят.

Рецепта за пищна кок с макове

Състав на съставката:

  • чаша мляко;
  • 50 ml сметана;
  • опаковка от маргарин;
  • 10 g суха мая;
  • яйце;
  • килограм пшенично брашно;
  • 100-140 g захар;
  • 2 g сол;
  • 110 ml слънчогледово масло;
  • 50 g мак.

Метод на приготвяне:

1. Смесете затопленото мляко със сол, добавете 50 г захар, маргарин, яйце и суха мая. Всичко е добре смесено.

2. От пресятото брашно на масата се прави „вулкан“, в който се излива млечната смес.

3. Поставете тестото в ръцете си и го увийте с филм за храна. Оставете на топло място за час и половина.

4. Смесете яйцето с уиски до хомогенна консистенция.

5. Сега поставете тестото на масата и се разточвайте с ролка, която не е много фина.

6. Смазвайте получения слой с слънчогледово масло, поръсете със захар и предварително опаковани макови семена.

7. Тестото се навива на валяк и се нарязва на малки парченца по ширина.

8. Деко изпратете хартия за готвене и разпръснете спиралата на кифлите нагоре.

9. Смажете яйцата и ги оставете "на тортата". Можете да поставите чиния върху газовата печка. Зоните за готвене се изключват, докато фурната е включена и се нагрява до 180-200 ° С.

10. След това поставете съда във фурната. Печете кифлите 30-40 минути.

Рецепта за буйни кифлички със сушени плодове

Съставсъставки:

  • 50 g прясна мая;
  • 250 g сушени плодове без семена;
  • чаша кефир или рижанка;
  • една опаковка от маргарин;
  • 750 g пшенично брашно;
  • 2 g сол;
  • 160 g захар (може да се замени с 200 g мед);
  • торба с ванилин;
  • четири яйчни жълтъка.

Метод на приготвяне:

1. Всички сушени плодове (можете да вземете един вид или смес) внимателно, за да поемете и изплакнете. След това накиснете в топла вода за няколко минути за мекота. Сега те са фино нарязани с нож или смачкани с блендер в каша.

2. Разделете маргарина на водна баня.

3. Температурата в помещението на кефира се смесва с мек маргарин, сол и ванилин. Добавете захар или мед, както и сушени плодове.

4. В отделна купа се излива маята с топла вода (50 ml) и се оставя да стои леко, след което се добавя към масата на кефира.

5. Пресейте брашното и добавете същото, като постепенно смесвате тестото.

6. Сложете го в чиста чиния и покрийте със салфетка, за да "излезе".

7. Когато тестото се повдигне за първи път, леко го спуснете и го оставете. Такива тренировки трябва да бъдат две или три.

8. Готови за тесто за удобство, нарязани на парчета и преобръщане всеки един чрез люлеене.

9. Изрежете нарязани на правоъгълници, които се навиват поотделно и се навиват в спирала.

10. Сформирани спирали, които се полагат върху тава за печене, изпечена с хартия за печене.

11. Смажете продуктите с жълтъци и ги изпратете на 200 ° C до печене на роза.

Рецепта за великолепни орехи с орехи

Състав на съставката:

  • 350 g захар;
  • 400 g ryazhenka;
  • две яйца;
  • 610 g пшенично брашно;
  • 100 g слънчогледово масло;
  • пакет масло;
  • соли;
  • 1 ч. Л. обикновена сода за печене;
  • щипка на шафрана;
  • 220 g белени орехи.

Метод на приготвяне:

1. Поставете орехите на суха гореща тава и малко пържени. Охлажда се и се обелва. Фино нарязани с нож върху финалната дъска.

2. Смесете ядките със захар (90-100 g). Оставете настрана.

3. Кефирът леко се затопля, добавят се 50 г захар, сол, яйце, масло. Да се ​​смеси

4. Пшенично брашно се пресява с сода и постепенно се смесва с кефирова смес. Сложете тестото.

5. Поставете тестото на топлина половин час, докато покривате с торба или салфетка.

6. Разбърква се с шафран с вряща вода (4-5 унции). Когато сместа не гори, добавете един яйчен жълтък и разбъркайте.

7. Захар, оставен да налее половин чаша вода и не се готви гъст сироп.

8. Маслото се разбърква във водна баня.

9. Разделете тестото на три или четири части, всяка от които се търкаля добре с люлеещ щифт.

10. Смажете първия слой тесто с разтопено масло и поръсете със смес от ядки и захар. Покрийте с втори слой тесто и направете същото.

11. Кодът се поставя върху последния слой, изтегля се цялото тесто с ролка и се нарязва на парчета с дебелина 2 cm.

12. На подплатена хартиена чиния, въртете пръчките нагоре със спирала.

13. Смажете добре детайлитешафран и оставете "върху отвара".

14. Когато ролките се издигнат, изпратете ги в нагрята фурна и изпечете за 40 минути.

15. За 10 минути преди да сте готови да извадите тестото и да смажете кифлите със захарен сироп.

Рецепта за буйни кифлички с боровинки

Състав на съставката:

  • 140 g замразени боровинки;
  • половин храна от пшенично брашно;
  • чаша мляко;
  • четири яйца;
  • 100 g захар;
  • половин лимон;
  • пакет масло;
  • 2 g сол;
  • половин час сода за хляб

Метод на приготвяне:

1. Отстранете лимона от кората и изстискайте сока. Кедровите котлети и сокът се прецеждат.

2. Брашно се пресява с сода за хляб и се изсипва в купа.

3. Добавете към брашното сока от лимонов сок и разтрийте жилката, разбъркайте всичко.

4. Комбинирайте със сол и меко масло. Всичко се втрива в трохите.

5. Отделете в купа три яйца и ги разбийте до хомогенност.

6. Добавете яйцата, солта и топлото мляко към сместа от брашно. Потопете бързо с бързи движения.

7. Избършете боровинките от фризера и ги преобърнете в брашно. Добавя се към теста и се разбърква.

8. Тестото се тества с наденица и се нарязва на идентични парченца.

9. Изтеглете топките с ръцете си и ги сложете на омаслено деко.

10. Останете с яйцето, за да събаряте малко и смажете ролките.

11. Тестото трябва да се остави на затоплено с топло място.

12. Когато ролките се издигнат, поставете ги за печене до груба кора.

Рецепта за пищни кифлички върху заквасена сметана

Съставсъставки:

  • чаша заквасена сметана с всякаква мазнина;
  • 100 g захар;
  • четири пилешки яйца;
  • половин опаковка от прясно масло;
  • един от зрелите лимони;
  • сол;
  • 600-730 g пшенично брашно.

Метод на приготвяне:

1. Маслото се омекотява.

2. Три яйца се сбиват до хомогенност.

3. Кедровият лимон се смачква в трохи.

4. Смесете маслото с масло, яйцата и лимонната кора. Добавете сметана, половин захар и сол.

5. Напълнете пресятото брашно и намажете еластичното и еластично тесто.

6. От тестото се образуват гевреците и се поставят върху блюдото.

7. Смажете готовите продукти с яйца и поръсете със захар.

8. Изпрати в пещ при температура 180-200 ° С.

Рецепта за пищни питки - трикове и полезни съвети

Преди добавянето на тестото брашното трябва първо да се пресее. По-добре, ако го направиш два пъти.

Тестото е вкусно, ако млякото и яйцата се използват в домашното производство.

За насищане на дрожди е необходима захар в тест, така че не е необходимо да се намалява количеството му в процеса на приготвяне.

За да се впише по-добре "по-добре", трябва да поставите купата с гореща вода за четвърт час.

След месене тестото трябва внимателно да се поправи, така че да се насити с кислород.

За да стане тестото по-добро, трябва да се опитате да не прекъсвате процеса на ферментация. За да направите това, тя трябва да бъде покрита с кърпа и увити в топло одеяло.

В процеса на формиране на кифлички се прави тестолепкави ръце, те могат да бъдат намазани с малко количество растително масло.

Популярни статии

Красота Топ 5 професионални бои за вежди - преглед на най-добрите грим с описания Мода и стил Чарм Гривни - преглед на най-добрите окачване окачване от водещи марки с описания, снимки и ревюта
Готварски Какво да готвя от Турция е бързо и вкусно: оригинални втори и първи ястия Готварски Зеле с цвекло маринована бързо готвене - хармония на вкус Здраве Chavanprash - как да се вземат, полезни свойства, съхранение, противопоказания и прегледи Готварски Кнедли с картофи: стъпка по стъпка рецепти за всички любими ястия Готварски Lecho с доматено пюре за зимата - вкусна рецепта за готвене с патладжан Здраве Таблетки Rimantadin: състав и дозировка, ефекти и странични ефекти на лекарствата Руги съвети Мъжкото име Сергей означава: описание на името. Тайната на името на момчето Сергей: значението на името за мъж, дете в православието, тълкуване, характеристики, съдба, произход, съвместимост с женски имена, националност Руги съвети Как да премахнете тен от лицето с народни методи? Как да премахнете тен от лицето при козметик? Ексфолианти и маски за премахване на тен от лицето