Milk Oolong - описание на напитка, добри и лоши, рецепти за готвене със снимки

Полу-ферментирал чай с кремообразен аромат - мляко oolong, ползата от която, ако се прави правилно, е огромен. Този вид чай с право може да се нарече един от най-популярните напитки, който придоби популярност не само в нашата страна, но и в цяла Европа. Друго име е чай от улун, тюркоаз, чай или червен чай. Преводът включва и името "Dark Dragon".

Какво е млечна сова

Степента на ферментация на чая е не по-малко от 50%, така че се счита и за полу-ферментирала. Oolong може да се счита за междинна връзка между черния и зеления чай. В същото време, според аромата, вкуса, цвета, той съчетава характерните свойства на даден вид. Чаят в заварената форма има ярко жълт нюанс, почти бял. В суха форма, това са големи листа чай с светлозелен оттенък, които са в извита форма, както е показано на снимката, с кремав карамелов аромат.

История

В по-голямата част от имената съществуват асоциации с елитни чайове или антики, традиции на Китай. Тази страна може да се нарече родина на чая, където от много векове се отглеждат най-добрите сортове.В същото време непрекъснато се провеждат експерименти, появяват се нови типове и се подобрява технологията за производство на чаени напитки с най-добри ароматични качества.

Около края на 80-те години на миналия век е получен нов тип чай с ниска ферментация, наречен "Златен цвете" (Джин Сюан). Тази чаена напитка започна да се търси в Европа и производителите решили да подобрят кремообразния аромат, който не успя. Затова беше разработен специален вкус и по-лесно е да се приготвя чай в големи количества.

Склад

Отделно е необходимо да се спомене уникалният състав на чая. Съдържа витамини К, В12, Е, В1, В6, В3, D, минерали и хранителни вещества, които насърчават здравето. Неговият химичен състав включва фосфор, селен, калций, магнезий, йод, цинк, манган, желязо. Освен витамини и минерали, чайът съдържа кофеин, танин, антиоксиданти, флавоноиди, дъбилни вещества, етерични масла.

Видове

Класификацията на чая включва следните видове:

• Джин Сюан;
• други сортове с добавка на аромати.

Джин Сюан или "Sun Flower" е напълно естествен сорт напитки. Това е първият вид и може да се каже, че е истина. Трудно е да се купи, защото рядко се продава. Чаената напитка отличава много тънък и слабо изразен млечен аромат. Във втория случай има всички останали разновидности на тази напитка, тъй като основата на тяхното производство е в технологията със сушене със специални добавки, които добавят вкус.

Какправят мляко улун

За производството на сова се използва неразделна част от чай. По-добре е да се използват зрели растения, които се събират предимно през есента. Събраните листа се провокират за час и половина. След това се поставят в специални кошници и се оставят на тъмно място за по-нататъшен процес на ферментация. Не трябва да се забравя, че всеки път листата трябва внимателно да се смесят. Степента на ферментация на листата не трябва да надвишава 40%. За да спрете този процес, листът се загрява до температура от 200-300 градуса.

След това на листата се дава форма - усукана топка. След това те изсъхват при по-ниски температури. За да може чаената напитка в крайна сметка да има характерен кремообразен аромат, на етапа на сушене на чайния лист тя се обработва със специална добавка Nai Xiang. Поради това имаше друго име за чайната напитка "Nai Xiang Jin Xuan".

Полезни свойства на чая

Зеленият чай oolong може да бъде полезен за сърдечно-съдовата система поради факта, че той увеличава еластичността и силата на кръвоносните съдове. Това се насърчава от чай флавоноиди и катехини. Витамините допринасят за положителния ефект върху имунната система на човека. Благотворно засяга организма и минералите.

Поради съдържанието на кофеин, чайът допринася за повишена физическа издръжливост, облекчава главоболието и просто подобрява настроението. Може да се отбележи и подобряването на психологичното състояние: можете да намалите вероятността от депресивно или апатично състояние. Много често млеченOolong се препоръчва от диетолозите за отслабване. Както всяка друга чаена напитка, съдържаща кофеин, чай от олонг спомага за ускоряване на метаболизма и изразходване на повече енергия за тялото.

Противопоказания

Китайският чай от oolong може да навреди на организма само в случай на тежка злоупотреба. Ако пиете не повече от 1-4 чаши на ден, тогава можете да избегнете негативни реакции. Тъй като в чаената напитка понякога има вреден кофеин или се нарича също така, може да се наблюдават следните отрицателни реакции при превишаване на неговите норми:

• раздразнителност;
• безсъние;
• летаргия и слабост;
• лошо настроение;
• главоболие;
• киселини в стомаха;
• гастрит;
• често уриниране;
• бързо сърцебиене;
• Тремор.

Как да приготвяте мляко улун

Как да приготвите улун правилно, за да се насладите напълно на вкуса и аромата? Кремообразният улун, за разлика от други сортове чай, не изисква сложна чаена церемония. За варене е по-добре да се използват съдове или порцеланови съдове. Нека разгледаме как професионалистите препоръчват да се приготви този вид чай правилно:

• В началото е необходимо изплакването на кипящия чайник с вряща вода (използвайте керамични или порцеланови съдове).
• След това за заваряване се изисква 10 g чай, изчислени върху 350-400 ml преварена вода.
• По-добре е да се използва филтрирана вода при температура от около 90-95 ° C.
• Напитката трае 2-3 минути. След това сварен чай се налива в друга каничка и вечеот там се различава в чашата, която преди това се изплаква с вряща вода.
• Възможният брой прекъсвания не трябва да надвишава 5-7.

Цена за млечна сова

Цената на чайната напитка варира в зависимост от вида, който купувате и коя опаковка е опакована или неопакована. Важно за ценообразуването ще бъде закупуването на чай и начин на доставка. Но средният пакет на 100 грама варира от 360 до 450 грама, но трябва да се помни, че самият Джин Сюан може да струва много повече.

Видеоклипове