Кайсии в сироп за зимата - рецепта за приготвяне на вкусна предварително приготвена захар
Съдържание
Подготовка, направена от сладки и сладки кайсии - чудесна възможност за цялото семейство. Плодовете със средна степен на зрялост са добре запазени в марината, а зрелите - са меки и нежни. По-долу са прости и популярни рецепти за ароматни плодове.
Как се приготвя сироп за конфитюр
За да се приготвят правилно зимните плодове "консервирани храни" или да се направи парче от плодове, трябва стриктно да се придържате към рецептите. Ако следвате правилата за готвене, кайсиите в сиропа за зимата ще станат сочни, вкусни. Много е лесно да се готвят маринати. Трябва да вземем половин чаша вода, килограм захар. В тавата се налива вода, захарта се наводнява. Преди кипене течността трябва постоянно да се разбърква. Захарен сироп за конфитюр е готов, когато стане дърпаща, плътна консистенция.
Кайсии с дялове в сироп за зимата
Възможността да се приготвят сладки деликатеси за зимата, като се използват различни технологии - рецепти от кайсии. Например плодовете са бита. За да направи този десерт, трябва да се вземат не презрели плодове, но гъста и еластична. В противен случай парчетата не запазват формата си при готвене. Не е тукизисква се обработка, така че времето за готвене спестява много. Необходими продукти (за 1 половин литър буркан):
- Пресни плодове със средна зрялост - половин килограм;
- вода - 1 чаша;
- захар - 2 чаши.
Консервирането на апетитни, ароматни частици изглежда така:
- Избират се най-плътните плодове, листата се отстраняват, опашките се отстраняват. Плодовете се измиват с течаща вода, сушат се.
- Те се почистват от кожата, отстраняват се камъните.
- Всеки плод се разделя на дялове.
- В тенджера се изсипва тенджера с преварена вода, изсипва се захар.
- Капацитетът се запалва, захарният пясък се разбърква до кипене. Печено марината 3-4 минути.
- Нарязаните жълти плодове се поставят в марината, сместа се заври и огънят намалява.
- Плодовете се ухапват в течност за още 5 минути.
- След това е необходимо стерилизиране на бурканите, поставяне на горещото сладко, охлаждане и поставяне на тъмно място.
Кайсии с камъни в сироп за зимата
По правило десертът се прави от малки парченца камъни. Не се препоръчва да се съхранява такава сладка консервация за дълго време (няколко години), тъй като камъните съдържат отровна цианова киселина. Рецептите на кайсиите включват още един интересен метод за съхранение. Съставки:
- плодове - 1 килограм;
- вода - 1 литър;
- лимонена киселина - на върха на една чаена лъжичка;
- Захар - 1,5 кг.
Запазване на цели кайсии:
- Плодовете се измиват добре и се пробиват с помощклечки за зъби на няколко места.
- След това плодовете се пълнят с вряща вода, оставя се за 5 минути (така че пулпата се освобождава от вероятните вредители).
- Водата се разтопява, плодовете се изплакват със студена вода и се изсушават.
- Приготвена марината от захар и вода, те се пълнят с основната съставка (напълно покрита с течност).
- Потопете десерта за около 15 минути на слаб огън. Кайсия ще освободи своя сок, така че сиропът ще стане рядък.
- Пожарът се добавя, конфитюрът кипи. Пяната ще стреля.
- Десертът отново се освежава на малък огън в продължение на 15 минути.
- От табелата се изважда контейнер с плодове, който се охлажда за 5-8 часа. През този период маринатата ще се сгъсти.
- Зацапването се затопля, докато марината стане течна. Да бъде сварено.
- След това пламъкът се свежда до "тихо" кипене (15 минути). Смесите за сладко.
- Алгоритъмът „доведен до кипене-охлаждане“ се повтаря 5 пъти.
- Когато марината от плодова захар се сгъсти, тя ще придобие ярко оранжев цвят (поради собствения си плодов сок), в която се налива лимонена киселина. Най-добре е да се разтвори в чаена лъжичка вода. След това трябва да се свари запазването за още няколко минути.
- Ароматичното конфитюр се поставя в буркани. След охлаждането им десертът за цялото семейство се взема на хладно и тъмно място до зимата.
Замразени кайсии в захарен сироп за зимата
Друг лесен начин да направите кайсии за зимата - замразени плодове със сладкомарината. Този препарат е чудесен за печене, компоти, сладолед и други ястия. Основните предимства на този вид съхранение: запазване на максималното количество витамини, запазване на формата и собствен сок по време на размразяването. Необходими продукти:
- захар - 400 грама;
- вода - половин литър;
- плодове - 800 g;
- Лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжица.
Алгоритъмът за студено "консервиране" изглежда така:
- Оранжевите плодове са добре почистени от мръсотия, нарязани на две половини. Костите се почистват.
- Сиропът се приготвя (по същата схема, както е описано по-горе): водата се смесва със захар, сместа се кипи, охлажда се.
- Подготовката се поставя в пластмасови контейнери, пълни със сладка марината (една трета от височината).
- Плодовете са покрити с капак, съхраняван в отделение за замразяване.
- Ако прибирате плодовете с такава рецепта, тогава техният срок на годност ще бъде по-дълъг, отколкото при класическия вид съхранение.
