Домати по чешки за зимата: 2 най-добри рецепти стъпка по стъпка с подробни съставки
Вкусни нарязани домати могат да бъдат приготвени у дома. Използвайте нашите рецепти.
В горещия сезон на консервиране не пренебрегвайте чешките домати. Приготвянето на тази рецепта за зимата ще бъде най-правилното решение и ще разберете защо, веднага щом опитате тези вкусни, ароматни, умерено люти и пикантни домати.
Чешки домати за зимата без чушка
Ако харесвате само традиционните рецепти, тогава трябва да изберете метод на готвене без черен пипер. Класическите чешки домати се различават от другите вариации само по липсата на черен пипер, но тези, които не обичат или страдат от алергия към чушки, ще бъдат много благодарни.
- Домати — 1 кг
- Лук — 1 голяма или 2 малки луковици
- Чесън — 2-3 скилидки
- Бахар — няколко грахчета във всеки буркан
- Дафинов лист — 2-3 броя
Марината:
- Вода - 0,5 л
- Сол - 1 супена лъжица. л.
- Захар - 1 супена лъжица. л.
- Растително масло — 1 супена лъжица. л.
- Трапезен оцет 9% — 1 супена лъжица. л.
- Пригответе зеленчуците, като нарежете доматите наполовина, а лука нарежете на кръгчета с дебелина 2-3 мм.
- Започнете да нареждате подготвените съставки в стерилни буркани на слоеве, като поръсвате половинките домати с подправки и лук.
- Оставете водата да заври, разтворете в нея сол и захар и в края на готвенето налейте олио и оцет.
- Напълнете съдържанието на буркана с гореща марината, покрийте с капак и стерилизирайте закуската за 20 минути.
Чешки домати за зимата с лук
Това версията на доматите ще се хареса на любителите на пикантното консервиране. Белият пипер ще придаде на това ястие сладост и аромат, а лукът ще добави необходимата пикантност.
- Домати — 1 кг
- Лук — 300 г
- Черен пипер - 300 г
- Чесън - 1 глава
- Бахар - няколко грахчета във всеки буркан
Марината:
- Вода — 0,7 л]
- Сол — 1 супена лъжица. л.
- Захар - 2 супени лъжици. л.
- Растително масло — 0,5 супени лъжици. л.
- Трапезен оцет 9% — 0,5 супени лъжици. л.
- Домати, както в според класическа рецепта, разрежете го наполовина, нарежете лука и чушката на пръстени (или половин пръстени, в зависимост от размера) с дебелина 2-3 мм.
- Поставете подправките на дъното на буркана, след това поставете доматите с чушките и лука. Оставете водата за маринатата да заври, добавете сол и захар, а преди да изключите котлона, налейте оцета и олиото.
- Мариновайте доматите, покрийте буркана с капак и стерилизирайте за 20 минути в тенджера или фурна.
Независимо от избраната рецепта, за да запазите саламурата чиста и прозрачна, ви препоръчваме да не режете и пресовате чесъна, а сложете го в цели скилидки. Също така обърнете голямо внимание на избора на подходящия сорт домати, за това ястие използвайте само плътни, твърди плодове с малък размер от сорта "крем".
