Как бързо и вкусно да приготвите бързи закуски от херинга, топено сирене, сирене, яйца, пита хляб, върху бисквити: най-добрите рецепти за бързи закуски за празници, Нова година, бюфет на работа, сватби, изкупуване на булка, рождени дни, пикници сред природата

В прегледа ще намерите много бързи рецепти за различни закуски.

Бързи закуски на шишчета

С помощта на шишчета можете да сервирате топли и студени закуски, зеленчукови и плодови салати, десерти и много други.

Топло предястие на шиш "Кюфтенца в бутер тесто"

Състав:

• пуешко месо — 450-500 g,
• галета — 45- 50 g,
• Сирене моцарела (настъргано) — 120 г,
• твърдо сирене (настъргано) — 60 г,
• чесън — 1- 2 скилидки,
• сушени билки (риган, босилек, магданоз) — на вкус,
• сол, смлян черен пипер — на вкус,
• готово бутер тесто - 300 г

Начин на приготвяне:

• Приготвя се пуешка плънка. Добавете галета, настърган кашкавал, чесън, сушени билки, сол, черен пипер. Разбъркайте добре до гладкост. Оставете каймата да престои в хладилник за 20-30 минути.
• От охладената кайма оформете малки кюфтенца колкото пъдпъдъче яйце.
• Разточете леко тестото и го нарежете на ленти. Ширината на лентата тесто трябва да е равна на диаметъра на кюфтето.
• Оформете разядката, както е показано на снимката по-долу.

• Печете 20-30 минути в фурна, предварително загрята до 200⁰C. По време на процеса на готвене завъртете шишчетата веднъж, за да избегнете неравномерно покафеняване.
• Сервирайте ястието горещо с пикантни доматени сосове.

Бележки към рецептата.

• Съставът на каймата може да бъде всякакъв. Но избягвайте прекалено мазната кайма. Мазнините не са подходящи за това ястие.
• Ако каймата е суха, добавете към нея суров белтък (без жълтък).
• Когато оформяте разядката, внимавайте да има малко разстояние между кюфтенцата с тестото, тъй като при печене дебелината на тестото ще се увеличи.
• Непременно постелете тавата с хартия/фолио за печене и я намажете с растително масло.

Освен това шишът е красив и удобен начин за сервиране на повечето зеленчукови салати. Например "гръцки".

Закуска на шиш "Гръцка"

Нанижете на шиш в произволен ред:

• прясна краставица,
• прясна сладка чушка (жълта или червена),
• цял чери домат или резенче обикновен домат, като предварително сте почистили семките,
• кубче сирене фета или сирене,
• венчелистче от сладък лук,
• маслина.

Поставете шишчетата върху възглавница от маруля. Преди сервиране ястието се поръсва със зехтин и се поръсва със смес от сухи билки (риган и босилек).

Друга салата, която изглежда страхотно на шиш, е Капрезе. Вижте снимката по-долу за варианта за доставка.

Закуски на шишчета от херинга и кисело цвекло

Съставки за кисело цвекло:

• цвекло — 1-1,2 кг,
• вода за пиене - 600 ml,
• гранулирана захар - 75-80 g
• готварска сол (не йодирана) - 15-20 g
• оцет 9 % — 100 ml,
• чесън — 3 скилидки.

Приготвяне на кисело цвекло:

• Сварете цвеклото, почистете го. Нарежете всяко отделно цвекло наполовина. Нарежете всяка половина на плочи с дебелина 5 мм
• Поставете плочите цвекло в удобен съд. Между слоевете цвекло поставете нарязан чесън по всеки удобен начин. Залейте с гореща марината. Оставя се да изстине.
• Охладете за 12-24 часа, за да се мариноват.
• Цвеклото може да се съхранява в хладилник 7-10 дни.

За маринатата:

• в отделен съд кипнете водата, солта и захарта. Уверете се, че солта и захарта се разтварят. Добавете оцет.

Приготвяне на чийз крем:

• Разбийте в блендер до хомогенна консистенция 100 г твърдо сирене, 100 г меко сирене, 1 скилидка чесън, 2-3 стръка копър, 100 мл прясна сметана (20-22%).

Сглобяване на предястието:

• Извадете киселите резени цвекло от маринатата, подсушете излишната влага.
• Разделете херингата на порции.
• Намажете филийките цвекло със сирене крем, разделете на порции.
• Нанижете на шиш всички компоненти на предястието: херинга, цвекло с крема сирене, херинга, цвекло с крема сирене.

Бързи закуски от топено сирене

Топеното сирене е много демократичен продукт, който въпреки това ще позволи приг. оригинални закуски.

Предястие от топена извара и сирене

Състав:

• мазно сирене — 150 г,
• топено сирене — 150 г,
• американска горчица — 3 чаени лъжички,
• ситно нарязан зелен копър — 2 с.л. л.,
• сол, черен пипер на вкус.
• за поръсване: червен пипер, ситно нарязани билки, маково семе, ситно смлени ядки, настъргани ракови пръчици и др.

Начин на приготвяне:

• Смесете всички съставки добре.
• Оформете малки топчета и ги панирайте в ръсата.
• Поставете предястието в хладилника за 20-30 минути преди сервиране.

Забележки към рецептата:

• Към сиренето може да добавите ситно нарязан лук, сладък пипер, гъби. чийз крем и др.
• Сметаната може да се използва като топинг за канапета, за пълнене на форми и тарталети, за пълнене на пресни сладки пиперки и чери домати.

Рулца от предястие от шунка с пълнеж от топено сирене

Състав:

• топено сирене — 180-200 г,
• шунка (тънко нарязана) — 300 г,
• твърдо сварени кокоши яйца — 2 бр.,
• орехови ядки — 100 г,
• майонеза — 150 г,
• чесън — 1-2 скилидки,
• зелен лук за украса.

Начин на приготвяне:

• Счукайте ореховите ядки в блендер.
• Добавете сирене, яйца, чесън, майонеза към ядките, разбъркайте добре до получаване на хомогенна маса.
• Оформете рула.
• Сервирайте на масата, гарнирани със зеленчуци.

Бързи закуски с яйца

Пълнените яйца са класика на блок маса. Яйцата могат да се пълнят с пастети, кашкавалена сметана, форшмаци, хайвер и др.

По-долу ще намерите няколко варианта за пълнене на пълнени яйца.

Класически пълнени яйца

Съставки:

​​​​

• твърдо сварени яйца — 12 бр.,
• майонеза — 125 мл,
• кисели краставици със среден размер - 1 бр.,
• американска горчица - 2 ч.л.,
• няколко стръка копър,
• сол, черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

• Краставиците се нарязват на ситно, излишната течност се изцежда.
• Поставете жълтъците, майонезата, краставиците (1 супена лъжица), горчицата в купа на блендер. Разбива се до получаване на еднородна консистенция.
• Напълнете белтъците със сметана. Украсете със зеленина.

Яйца, пълнени с моркови

Състав:

• твърдо сварени яйца — 12 бр.,
• моркови — 200 г,
• чесън - на вкус,
• рафинирано растително масло 100 мл
• ябълков или оризов оцет - 15 мл,
• сол, смлян черен пипер, кориандър - на вкус.

Начин на приготвяне:

• Разрежете яйцата по дължина на две половини. Внимателно отстранете жълтъците.
• Поставете произволно нарязани парчета суров обелен морков и чесън в купа на блендер. Смелете добре. Добавете сол и подправки. Разбъркайте отново старателно. Прехвърлете морковите в подходящ огнеупорен съд.
• Оставете растителното масло да заври. Върху тях се изсипват морковите. Оставете да се запарва малко.
• Смесете жълтъците и леко изцедените моркови. Опитайте се да постигнете най-равномерна консистенция.
• Напълнете белтъците със салата. Украсете със зеленина.

Бързи закуски с херинга

По-горе ще намерите някои бързи закуски с херинга.

Освен това ви предлагаме да приготвите бърза закуска от херинга и краставици. Такова предястие ще бъде подходящо като топинг за канапета, като пълнеж за тарталети и форми.

Състав:

• леко осолена херинга — 2 филета,
• мариновани корнишони — 6-8 бр.,
• масло — 100 g.

Начин на приготвяне:

• Филето от херинга се нарязва на много ситно.
• Настържете корнишоните на ситно ренде. Стиснете леко.
• В отделен съд смесете добре херинга, краставици, омекотено масло. Оставете разядката да почине малко. Поднася се охладено.

Опциите за сервиране на закуски от херинга са дадени в други раздели на прегледа.

Бързи мезета със сирене

Пригответе сирене крем с билки, можете да го използвате като пълнеж за палачинки, тарталети, форми, пита рула, ракови пръчици, рулца от краставици и просто като топинг за тарталети.

Крема сирене със зеленчуци

Съставки:

• тлъсто сирене — 200 г,
• заквасена сметана (20% масленост) — 50 г,
• ситно нарязан пресен копър - на вкус,
• чесън - на вкус,
• сол, смлян черен пипер, захар - до вкус.

Начин на приготвяне:

• Смесете всички съставки старателно в блендер.

Съвет: Към крема сиренето може да добавите ракови пръчици, пържени гъби, орехи, яйца, печени чушки, кисели краставички и др.

По-горе ще намерите много рецепти със сирене като основна съставка.

Бързи закуски върху крекери

На базата на солени крекери можете да сервирате пастети, кремове със сирене и сирене, асорти от печени зеленчуци, червени или черен хайвер и др.

Съставки за крем от топено сирене и черен дроб на треска:

• черен дроб на треска (консерва) — 1 консерва (115 г),
• топено крема сирене — 100 г.

За да приготвите крема, извадете черния дроб на треска от буркана. Разбъркайте добре с топеното сирене до получаване на еднородна кремообразна консистенция.

На снимката по-горе можете да видите опции за сервиране на канапе върху крекери:

• крекер, майонеза, твърдо сварено яйце, краставица, майонеза, ловджийски колбаси;
• правоъгълен крекер, крема сирене, домат, ловджийски колбаси, червен пипер.

Можете да намерите рецептата за разядка от цвекло и херинга на началните статии.

Бързи закуски от пита хляб

Тънкият пита хляб ще ви помогне да разнообразите менюто си за закуски. Пригответе листно пита канапе и вашите гости ще останат възхитени.

Състав:

• сирене мазнина - 125 г
• топено крема сирене - 125 г,
• заквасена сметана (висока масленост) - 100 мл,
• прясна изцеден лимонов сок — на вкус,
• пресен копър — на вкус,
• сол, черен пипер — на вкус,
• пита хляб — 4 кръгли листа (диаметър 23 см),
• леко осолена сьомга/пъстърва — 350-450

Приготвяне:

• Смесете добре изварата, изварата, заквасената сметана, лимоновия сок, ситно нарязания копър, сол, черен пипер.
• Намажете лист пита хляб със сирене-сирен крем. Поставете тънки слоеве риба отгоре.
• Вторият блат пита също намажете със сирене. Поставете листа върху рибата с намазнената страна надолу. Натиснете малко, за да постигнете по-плътно прилягане на слоевете. Броят на слоевете може да бъде произволен.
• Оставете разядката да почине малко и я нарежете на порции.

Следвайки връзката, ще намерите тринадесет варианта за кифлички от пита хляб.

В допълнение, пита хляб ще дойде на помощ, ако възникне идеята да направите домашен чипс, леки закуски, шаурма, пай с бързо месо и др. Ще намерите тайните на готвенето на горните ястия тук.

Ако за вас е важно да приготвите закуски за определен вид алкохол, прочетете рецептите на този линк. Ако имате нужда от закуски, за да разнообразите празничното меню, включително и детското, прочетете това ревю.

Видео: Предястие "Празнично асорти" 5 вкусни рецепти! (ЧАСТ 2)