Какво да ядем с киселини - меню за една седмица: какви храни можете и не можете да ядете и пиете, как да премахнете изгарянето в хранопровода
Съдържание
Проблемите на храносмилането за съвременния човек са почти обичайни, но дори и така всяка от тях проявява много дискомфорт. Киселини се считат за един от най-честите симптоми на диспепсия, тъй като се срещат при половината от населението, а в някои страни хората се сблъскват с нея няколко пъти седмично. Колко опасен е този проблем, как да се справим с него и каква трябва да бъде храна за киселини в стомаха за облекчаване на здравето?
Какво е киселини в стомаха
Около 20% от хората в Западна Европа, Америка и Турция са готови незабавно да опишат признаци на киселини, защото страдат от нея всяка седмица, а в Москва според статистическите изследвания това се усеща от 18% от населението. Лошото усещане за изгаряне на гръдната кост (поради което симптомът е получил името си), издигащо се от епигастралната област нагоре, до врата, е познато както на възрастните, така и на децата. В допълнение към изгарянето, атаката на киселини може да бъде придружена от:
- чувство на тежест в стомаха (както при преяждане); 43) оригване;
- горчив вкус в устата;
- влошаване на състоянието на склоновете на тялото.
В официалната медицина киселината се нарича резултат от дразнене на лигавицата на хранопровода чрез поглъщане на кисел стомашен сок, който се появява, когато неправилната работа се споделя от хранопровода и стомаха на сфинктера - това се нарича гастроезофагеален рефлукс. В допълнение към солна киселина изгарянето може да провокира жлъчни киселини, пепсин, панкреатични ензими. Дори нездравите хора се сблъскват с този неприятен феномен, но честите пристъпи са общи за хора с храносмилателни разстройства. Основните предпоставки за киселини са гастроентеролозите:
- Наднормено тегло (затлъстяване).
- Херния на хранопровода на диафрагмата.
- Повишена киселинност на стомашния сок (вродена и придобита).
- Бременност (на фона на повишено вътреабдоминално налягане).
- Гастроезофагеална рефлуксна болест (хронично хвърляне в хранопровода на съдържанието на стомаха /дванадесетопръстника).
- Езофагит (възпаление на лигавицата на хранопровода), рефлуксен езофагит (свързан с ГЕРБ).
- Езофагус на Barret (предракова ГЕРБ, свързана с промени в епителната тъкан).
- Нарушения на подвижността на хранопровода и стомаха (рядко - дванадесетопръстника).
- Аденокарцином на хранопровода.
- Нарушаване на диетата (както по отношение на пълнене на менюто, така и на навици за ядене във влажна или джогинг, склонност към преяждане).
- Навик вечеря преди лягане (тялото е в хоризонтално положение, сфинктерът не работи правилно, процесът на храносмилане може да бъде).
- Физическо натоварване, особено при наклони, след хранене.
Диета при киселини в стомаха
- Ако често сърдечните пристъпи не започнат да коригират храненето, дори здравият човек може да развие гастроезофагеална рефлуксна болест, която по-късно развива усложнения: ерозии, язви или аденокарцином.
- Хапчетата престават да атакуват, но не засягат състоянието на лигавицата, а някои храни спомагат за успокояване на хранопровода, въпреки че няма да работят толкова бързо, колкото лекарствата.
- Диета с киселини и треска е особено важна за хора с висока киселинност на стомашния сок (помага за регулиране на киселинно-алкалния баланс) и вродени малформацииработата на долния езофагеален сфинктер (намалява риска от нови сърдечни пристъпи).
Основни правила
Хвърлянето на стомашния сок в хранопровода се дължи главно на неправилната позиция на тялото по време и след хранене (в рамките на 1-2 часа), в контекста на преяждане, прием на храна в движение или злоупотреба с вредни храни, алкохол, кисели краставички, маринати. Поради тази причина, храненето, помага за премахване на сегашния инфаркт и предотвратяване на нов, се основава на следните правила:
- Нанесете малка порция храна на чинията - за месото е около 60-100 г (в зависимост от това дали възнамерявате да добавите въглехидрати към нея), за зърнените храни и макароните тя е приблизително 50-60 г (тегло на теглото) сух продукт), за зеленчуци /плодове е позволен обем 200-300 гр. Долната граница на посочените числа - ако смесите всички в една чиния в 2 категории (месо със зеленчуци, зеленчуци с въглехидрати, месо от въглехидрати), горната - ако ги използвате поотделно.
- Не гладувай - стомахът, произведен от сока, трябва да отиде за храносмилане, затова 5-6 хранения (и ако имате дълъг работен ден или повече) трябва да се правят всеки ден. Издържат между тях на интервал от 2-3 часа, особено ако имате гастрит или хепато-билиарни проблеми.
- Задайте основното хранене (не закуска) в такова време, че не е нужно да бягате веднага, да отидете на тренировка или в леглото: трябва да седнете за един час или малко по-дълго, или да бъдете в разумни темпове.
- Избягвайте използването на много горещи храни (температури над 60 градуса) - това едразни слузта
- Откажете се от студени напитки, десерти - сладолед, някои видове коктейли, дори само студена вода: те не само дразнят хранопровода, но и провокират по-продължително производство на солна киселина.
- Яжте бавно, за да предотвратите падането на въздуха заедно с храната и внимателно изгребете всяка част.
- Предпочитат варени или варени продукти. Ако планирате да ги печете, направете го във фолио или в ръкав, за да не създавате груба кора. Печенето е забранено.
Какво да хапнем
Продуктите, които не причиняват киселини са индивидуални за всяко тяло, така че всички изброени по-долу трябва да бъдат проверени лично. Отделно се отчита наличието на заболявания на ГАСТРАКТИНАЛЕН ТРАКТ, които могат да ограничат диетата повече от изолираната киселини, така че е важно менюто да се координира с гастроентеролог. Общият списък на разрешените продукти в пещта е както следва:
-
88) обезмаслено месо (предимно птици) - пуйка, пиле, телешко месо;
- сладководни и морски риби от сребро, костур, щука;
- нишестени и некиселинни зеленчуци - картофи, цвекло, тиква, моркови, български пипер, тиквички, карфиол, царевица;
- булгур, елда, неолющен ориз, овесено брашно, царевица, манна шрот;
- сух хляб (остарял);
- бисквити;
- целули, домашно желе, мед;
- нискомаслено сирене;
- несолено сирене, твърдо сирене;
- сладки ябълки, банани, праскови, дини, круши, сливи;
- зехтин;
- магданоз, копър.
Какви продукти изхвърлят киселини
Премахването на внезапна атака на изгаряне в хранопровода може да се приема с хапчета и можете да ядете прости храни, които са в хладилника - това е по-безопасно и бързо. Полезни за киселини включват банани, настъргани моркови (с лъжица масло или заквасена сметана), както и:
- Овесена каша на водата, но не отшелник, но много малка, не се нуждае от готвене и се приготвя с много течност, така че да излезе хлъзгавата консистенция.
- Нагрято постно мляко с чаена лъжичка мед, пиян с малки глътки.
- Пюре от тиква или картофена супа.
- Всички ядки, различни от фъстъци (не солени, без глазура или други добавки).
- Зехтин - една чаена лъжичка, погълната без допълнителни хранения.
Какво да пия
Всички напитки, които могат да се използват по време на инфаркт и по време на опит за предотвратяване на рецидив, трябва да бъдат, на първо място, топли - без освежаващи плодове или коктейли. Второ, те не трябва да бъдат сода или прекалено силни, особено ако варите чай. От кафе ще трябва да се откажете. Списъкът на допустимите напитки с киселини е много кратък:
- алкална минерална вода без газ;
- здраво зелен чай, или черен байхови (последното е желателно да не се злоупотребява);
- обезмаслено мляко, натурално кисело мляко, нишестенов кефир - в идеалния случай да се изберат напълно обезмаслени храни, а млякото да изглежда лъжливо;
- Супи от захар без захар;
- Малина отвари, лечебни билки - добър успокояващ ефект (относителнолигавиците) имат живовляк, невен.
- отвари от ленено семе, овес - обвиваща слуз.
Какви храни причиняват киселини?
При лечение на хранителни проблеми с храносмилането, химическото разграждане на органите на БАХ е много важен фактор, а в случай на киселини, които се наблюдават на фона на повишена киселинност на стомашния сок, това е особено важен нюанс. Химично дразнене възниква, когато се използват солени, пикантни, кисели, кисели ястия, така че забранените продукти с киселини са:
- Всички видове цитрусови плодове, особено на гладния стомах.
- Силни бульони върху мазна риба и месо (свинско, агнешко, гъска, патица, сьомга, скумрия, белуга, есетра) върху гъби.
- Мазнини в каквато и да е форма.
- Суровите зеленчуци, особено когато се влошават от гастрит, пептична язва (това не включва пълното изключване на зеленчуците от менюто - те се консумират в термично обработена форма).
- Кисели плодове (касис, цариградско грозде, аличе, боровинки, къпини), зелени ябълки, киви, ананас, кайсии.
- Прясна сьомга, печене на дрожди, хляб (особено ръж).
- Спанак, киселец, хрян, лук, чесън.
- Целина, репички, репички, домати.
- Сладкиши, с изключение на мед: торти, кифлички, бонбони, шоколадови бонбони, сладкиши.
- Сокове от пресни зеленчуци и плодове, студени блата.
- Продукти от рафинирана захар, конфитюр, кондензирано мляко.
- Пенливи напитки, включително минерална вода.
- Зърнените перли, пшеницата стимулират повишаването на киселинността на стомашния сок.
- Бързо хранене: закуски, бисквити, чипс, бърза закуска, закуски.
- Алкохол, оцет, горчица.
- Консервирана риба /месо.
- Пушени, полуготови продукти.
- Месни продукти, топлинно обработени на открит огън или на скара.
Меню за седмица
Ако се сблъскате с пристъп на киселини повече от веднъж, за пълно възстановяване на лигавицата на хранопровода и нормализиране на сфинктера ще е достатъчна седмична диета, предвиждаща изключването само на основните опасни продукти. При наличието на заболявания на храносмилателния тракт, особено свързани с гастрозофагеална рефлуксна болест, диетата трябва да стане гастроентеролог и ще отнеме до шест месеца. Примерно хранене за киселини и повишена киселинност на стомаха седмично е, както следва:
\ t \ t \ t| Закуска | Обяд | Обяд | Обеден ден | Вечеря | ||
|---|---|---|---|---|---|---|
| P | Овесена каша във водата с лъжица мед и смокини | Млечно желе, хлебно пшеничен хляб | Супа с моркови, картофи и магданоз (без лук) | Готвене на постно сирене с яйчен белтък и лъжица заквасена сметана | Варено телешко месо с печени цвекло и зеленчуци | |
| Чийзкейк с чифт праскови, неподсладен неподсладен чай | Няколко сладки плодове, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини | Парен цариградско грозде с салата от краставици и зеленчуци под маслиново масло | Печено цвекло с ябълки | Скуош с нахут за двойки | ||
| C | Тиквено-ябълкаготвене, шепа ядки или дати | Сирена от нискомаслено сирене със стафиди в пара | Варено пилешко филе с елда каша във вода | Сметана от сушени плодове, варен хляб | Рибена яхния със сладка царевица и прясна краставица | |
| H | Овесена каша със сушени кайсии и шепа бадеми | Бульон от розацея, твърдо сварено сирене и сух бял хляб | Картофено пюре и супа от броколи, кюфте от пържола от куркума | Чифт печени круши с обезмаслено сирене и мед | Чаша натурално кисело мляко с банан (за предпочитане презряло) | |
| P | Царевична паста с стафиди и мед | Омлет от 2 яйца (без яйчен жълтък) върху двойка с моркови | Зеленчуков бульон с фиде, малко задушено говеждо месо | Домашно плодово желе (за предпочитане агар) | Клетъчни кнедли със задушени на пара или варени | |
| C | Овесена каша на бананова вода | Овесена каша, бисквити "Газел" или чийзкейк на пара | Кафяв ориз с аспержи и зелен грах за двойка | Бон с пшеница се суши с парче нехуманно твърдо сирене, неподсладен зелен чай | Зеленчуков бульон с кюфтета от пилешко филе, билки и яйчни белтъци | |
| N | Булгур със сушени плодове, здраво зелен чай с мед | Нежен моркови с лъжица заквасена сметана и сини сливи | Безмаслена риба със задушен карфиол | Бери кизел, бисквитка | Варени яйца (1-2 бр.), Сух хляб, няколко сладки пиперки |
Характеристики на диетата накиселини в стомаха в бременни и кърмещи жени
Ако атаките на парене в хранопровода, причинени от заболявания на стомашно-чревния тракт, както и повишено отделяне натиск на фона на бременността (някои жени ситуацията се връщат към нормалното бавно, така че при кърмене на новородено киселини също се случва), диетата не е толкова строг, както е описано по-горе, но вредни продукти трябва да се откажат и да се придържаме към няколко основни правила, също. В общи изисквания към електрозахранването на бременни и кърмещи жени, както следва:
- на малки порции, но често хранене.
- Задължително присъствие на диетични фибри в диетата (пилешко, пуешко, телешко, сирене, яйца).
- Условия за готвене, хранене мазни храни, туршии, пушени. Мариновани и консервирани храни също изключва.
- Предложения не пият мляко напитки - пият само когато е необходимо квас или ферментирали печени мляко, ако те се понасят добре от организма.
- След атаките на киселини в стомаха дневно меню грим на варено зърнени култури (във вода), супи, пюре зеленчуци, пюре варено месо.
Правилната диета за деца
храната на бебето трябва да се следи по-строго, отколкото при възрастни, тъй като децата са склонни да сладкиши и заведения за бързо хранене, изберете храна за вкус, не е добро. Внимателно наблюдавайте какво и как да се хранят бебето, следват правилата на детското меню:
- Детето трябва бавно и внимателно дъвчете всяка хапка.
- със сладка в диетата оставят само бонбони, бяла ружа, мед, мармалад.
- Дневна готвач овесена каша на бебетоили оризова супа, можете да му добавите разтопено сирене.
- Нека просто втечненото подсладено варено месо.
- Изключва полуготовите продукти за кърмачета, колбаси, колбаси, цитрусови плодове, лук и чесън.
Видео
Информацията, предоставена в статията, е информативна. Материалите на статията не изискват независимо третиране. Само квалифициран лекар може да диагностицира и да дава съвети за лечението въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.
