Какво да ядем с киселини - меню за една седмица: какви храни можете и не можете да ядете и пиете, как да премахнете изгарянето в хранопровода

Проблемите на храносмилането за съвременния човек са почти обичайни, но дори и така всяка от тях проявява много дискомфорт. Киселини се считат за един от най-честите симптоми на диспепсия, тъй като се срещат при половината от населението, а в някои страни хората се сблъскват с нея няколко пъти седмично. Колко опасен е този проблем, как да се справим с него и каква трябва да бъде храна за киселини в стомаха за облекчаване на здравето?

Какво е киселини в стомаха

Около 20% от хората в Западна Европа, Америка и Турция са готови незабавно да опишат признаци на киселини, защото страдат от нея всяка седмица, а в Москва според статистическите изследвания това се усеща от 18% от населението. Лошото усещане за изгаряне на гръдната кост (поради което симптомът е получил името си), издигащо се от епигастралната област нагоре, до врата, е познато както на възрастните, така и на децата. В допълнение към изгарянето, атаката на киселини може да бъде придружена от:

• чувство на тежест в стомаха (както при преяждане);
43) оригване;
• горчив вкус в устата;
• влошаване на състоянието на склоновете на тялото.

В официалната медицина киселината се нарича резултат от дразнене на лигавицата на хранопровода чрез поглъщане на кисел стомашен сок, който се появява, когато неправилната работа се споделя от хранопровода и стомаха на сфинктера - това се нарича гастроезофагеален рефлукс. В допълнение към солна киселина изгарянето може да провокира жлъчни киселини, пепсин, панкреатични ензими. Дори нездравите хора се сблъскват с този неприятен феномен, но честите пристъпи са общи за хора с храносмилателни разстройства. Основните предпоставки за киселини са гастроентеролозите:

• Наднормено тегло (затлъстяване).
• Херния на хранопровода на диафрагмата.
• Повишена киселинност на стомашния сок (вродена и придобита).
• Бременност (на фона на повишено вътреабдоминално налягане).
• Гастроезофагеална рефлуксна болест (хронично хвърляне в хранопровода на съдържанието на стомаха /дванадесетопръстника).
• Езофагит (възпаление на лигавицата на хранопровода), рефлуксен езофагит (свързан с ГЕРБ).
• Езофагус на Barret (предракова ГЕРБ, свързана с промени в епителната тъкан).
• Нарушения на подвижността на хранопровода и стомаха (рядко - дванадесетопръстника).
• Аденокарцином на хранопровода.

Ако човек е здрав, но периодично се сблъсква с киселини, проблемът може да е в злоупотребата с никотин, алкохол, силен чай или кафе. Също така се случва на фона на носенето на тесни дрехи, тежки издърпващи колани. Допълнителна опасностса:

• Нарушаване на диетата (както по отношение на пълнене на менюто, така и на навици за ядене във влажна или джогинг, склонност към преяждане).
• Навик вечеря преди лягане (тялото е в хоризонтално положение, сфинктерът не работи правилно, процесът на храносмилане може да бъде).
• Физическо натоварване, особено при наклони, след хранене.

Диета при киселини в стомаха

Да се ​​избягва от пристъпите на изгаряне в хранопровода, особено чести, може да се направи само с хранителна корекция, за която преди всичко трябва да се разбере какво е причинило киселината. Един здрав човек може да провокира определен продукт, който се възприема от стомаха - той е агресивен към храносмилателния тракт на силно кафе и субективно безопасни зеленчуци. Тъй като проблемът винаги възниква след хранене, въпросът "какво е в сърцето?" Е още по-уместен от "какви хапчета да пиеш?". Диета е ключов момент в лечението, защото:

• Ако често сърдечните пристъпи не започнат да коригират храненето, дори здравият човек може да развие гастроезофагеална рефлуксна болест, която по-късно развива усложнения: ерозии, язви или аденокарцином.
• Хапчетата престават да атакуват, но не засягат състоянието на лигавицата, а някои храни спомагат за успокояване на хранопровода, въпреки че няма да работят толкова бързо, колкото лекарствата.
• Диета с киселини и треска е особено важна за хора с висока киселинност на стомашния сок (помага за регулиране на киселинно-алкалния баланс) и вродени малформацииработата на долния езофагеален сфинктер (намалява риска от нови сърдечни пристъпи).

Основни правила

Хвърлянето на стомашния сок в хранопровода се дължи главно на неправилната позиция на тялото по време и след хранене (в рамките на 1-2 часа), в контекста на преяждане, прием на храна в движение или злоупотреба с вредни храни, алкохол, кисели краставички, маринати. Поради тази причина, храненето, помага за премахване на сегашния инфаркт и предотвратяване на нов, се основава на следните правила:

• Нанесете малка порция храна на чинията - за месото е около 60-100 г (в зависимост от това дали възнамерявате да добавите въглехидрати към нея), за зърнените храни и макароните тя е приблизително 50-60 г (тегло на теглото) сух продукт), за зеленчуци /плодове е позволен обем 200-300 гр. Долната граница на посочените числа - ако смесите всички в една чиния в 2 категории (месо със зеленчуци, зеленчуци с въглехидрати, месо от въглехидрати), горната - ако ги използвате поотделно.
• Не гладувай - стомахът, произведен от сока, трябва да отиде за храносмилане, затова 5-6 хранения (и ако имате дълъг работен ден или повече) трябва да се правят всеки ден. Издържат между тях на интервал от 2-3 часа, особено ако имате гастрит или хепато-билиарни проблеми.
• Задайте основното хранене (не закуска) в такова време, че не е нужно да бягате веднага, да отидете на тренировка или в леглото: трябва да седнете за един час или малко по-дълго, или да бъдете в разумни темпове.
• Избягвайте използването на много горещи храни (температури над 60 градуса) - това едразни слузта
• Откажете се от студени напитки, десерти - сладолед, някои видове коктейли, дори само студена вода: те не само дразнят хранопровода, но и провокират по-продължително производство на солна киселина.
• Яжте бавно, за да предотвратите падането на въздуха заедно с храната и внимателно изгребете всяка част.
• Предпочитат варени или варени продукти. Ако планирате да ги печете, направете го във фолио или в ръкав, за да не създавате груба кора. Печенето е забранено.

Какво да хапнем

Продуктите, които не причиняват киселини са индивидуални за всяко тяло, така че всички изброени по-долу трябва да бъдат проверени лично. Отделно се отчита наличието на заболявания на ГАСТРАКТИНАЛЕН ТРАКТ, които могат да ограничат диетата повече от изолираната киселини, така че е важно менюто да се координира с гастроентеролог. Общият списък на разрешените продукти в пещта е както следва:

88) обезмаслено месо (предимно птици) - пуйка, пиле, телешко месо;
• сладководни и морски риби от сребро, костур, щука;
• нишестени и некиселинни зеленчуци - картофи, цвекло, тиква, моркови, български пипер, тиквички, карфиол, царевица;
• булгур, елда, неолющен ориз, овесено брашно, царевица, манна шрот;
• сух хляб (остарял);
• бисквити;
• целули, домашно желе, мед;
• нискомаслено сирене;
• несолено сирене, твърдо сирене;
• сладки ябълки, банани, праскови, дини, круши, сливи;
• зехтин;
• магданоз, копър.

Какви продукти изхвърлят киселини

Премахването на внезапна атака на изгаряне в хранопровода може да се приема с хапчета и можете да ядете прости храни, които са в хладилника - това е по-безопасно и бързо. Полезни за киселини включват банани, настъргани моркови (с лъжица масло или заквасена сметана), както и:

• Овесена каша на водата, но не отшелник, но много малка, не се нуждае от готвене и се приготвя с много течност, така че да излезе хлъзгавата консистенция.
• Нагрято постно мляко с чаена лъжичка мед, пиян с малки глътки.
• Пюре от тиква или картофена супа.
• Всички ядки, различни от фъстъци (не солени, без глазура или други добавки).
• Зехтин - една чаена лъжичка, погълната без допълнителни хранения.

Какво да пия

Всички напитки, които могат да се използват по време на инфаркт и по време на опит за предотвратяване на рецидив, трябва да бъдат, на първо място, топли - без освежаващи плодове или коктейли. Второ, те не трябва да бъдат сода или прекалено силни, особено ако варите чай. От кафе ще трябва да се откажете. Списъкът на допустимите напитки с киселини е много кратък:

• алкална минерална вода без газ;
• здраво зелен чай, или черен байхови (последното е желателно да не се злоупотребява);
• обезмаслено мляко, натурално кисело мляко, нишестенов кефир - в идеалния случай да се изберат напълно обезмаслени храни, а млякото да изглежда лъжливо;
• Супи от захар без захар;
• Малина отвари, лечебни билки - добър успокояващ ефект (относителнолигавиците) имат живовляк, невен.
• отвари от ленено семе, овес - обвиваща слуз.

Какви храни причиняват киселини?

При лечение на хранителни проблеми с храносмилането, химическото разграждане на органите на БАХ е много важен фактор, а в случай на киселини, които се наблюдават на фона на повишена киселинност на стомашния сок, това е особено важен нюанс. Химично дразнене възниква, когато се използват солени, пикантни, кисели, кисели ястия, така че забранените продукти с киселини са:

• Всички видове цитрусови плодове, особено на гладния стомах.
• Силни бульони върху мазна риба и месо (свинско, агнешко, гъска, патица, сьомга, скумрия, белуга, есетра) върху гъби.
• Мазнини в каквато и да е форма.
• Суровите зеленчуци, особено когато се влошават от гастрит, пептична язва (това не включва пълното изключване на зеленчуците от менюто - те се консумират в термично обработена форма).
• Кисели плодове (касис, цариградско грозде, аличе, боровинки, къпини), зелени ябълки, киви, ананас, кайсии.
• Прясна сьомга, печене на дрожди, хляб (особено ръж).
• Спанак, киселец, хрян, лук, чесън.
• Целина, репички, репички, домати.
• Сладкиши, с изключение на мед: торти, кифлички, бонбони, шоколадови бонбони, сладкиши.
• Сокове от пресни зеленчуци и плодове, студени блата.
• Продукти от рафинирана захар, конфитюр, кондензирано мляко.
• Пенливи напитки, включително минерална вода.
• Зърнените перли, пшеницата стимулират повишаването на киселинността на стомашния сок.
• Бързо хранене: закуски, бисквити, чипс, бърза закуска, закуски.
• Алкохол, оцет, горчица.
• Консервирана риба /месо.
• Пушени, полуготови продукти.
• Месни продукти, топлинно обработени на открит огън или на скара.

Меню за седмица

Ако се сблъскате с пристъп на киселини повече от веднъж, за пълно възстановяване на лигавицата на хранопровода и нормализиране на сфинктера ще е достатъчна седмична диета, предвиждаща изключването само на основните опасни продукти. При наличието на заболявания на храносмилателния тракт, особено свързани с гастрозофагеална рефлуксна болест, диетата трябва да стане гастроентеролог и ще отнеме до шест месеца. Примерно хранене за киселини и повишена киселинност на стомаха седмично е, както следва:

\ t \ t \ t

	Закуска	Обяд	Обяд	Обеден ден		Вечеря
P	Овесена каша във водата с лъжица мед и смокини	Млечно желе, хлебно пшеничен хляб	Супа с моркови, картофи и магданоз (без лук)	Готвене на постно сирене с яйчен белтък и лъжица заквасена сметана	Варено телешко месо с печени цвекло и зеленчуци
Чийзкейк с чифт праскови, неподсладен неподсладен чай	Няколко сладки плодове, кисело мляко с ниско съдържание на мазнини	Парен цариградско грозде с салата от краставици и зеленчуци под маслиново масло	Печено цвекло с ябълки	Скуош с нахут за двойки
C	Тиквено-ябълкаготвене, шепа ядки или дати	Сирена от нискомаслено сирене със стафиди в пара	Варено пилешко филе с елда каша във вода	Сметана от сушени плодове, варен хляб	Рибена яхния със сладка царевица и прясна краставица
H	Овесена каша със сушени кайсии и шепа бадеми	Бульон от розацея, твърдо сварено сирене и сух бял хляб	Картофено пюре и супа от броколи, кюфте от пържола от куркума	Чифт печени круши с обезмаслено сирене и мед	Чаша натурално кисело мляко с банан (за предпочитане презряло)
P	Царевична паста с стафиди и мед	Омлет от 2 яйца (без яйчен жълтък) върху двойка с моркови	Зеленчуков бульон с фиде, малко задушено говеждо месо	Домашно плодово желе (за предпочитане агар)	Клетъчни кнедли със задушени на пара или варени
C	Овесена каша на бананова вода	Овесена каша, бисквити "Газел" или чийзкейк на пара	Кафяв ориз с аспержи и зелен грах за двойка	Бон с пшеница се суши с парче нехуманно твърдо сирене, неподсладен зелен чай	Зеленчуков бульон с кюфтета от пилешко филе, билки и яйчни белтъци
N	Булгур със сушени плодове, здраво зелен чай с мед	Нежен моркови с лъжица заквасена сметана и сини сливи	Безмаслена риба със задушен карфиол	Бери кизел, бисквитка	Варени яйца (1-2 бр.), Сух хляб, няколко сладки пиперки

Характеристики на диетата накиселини в стомаха в бременни и кърмещи жени

Ако атаките на парене в хранопровода, причинени от заболявания на стомашно-чревния тракт, както и повишено отделяне натиск на фона на бременността (някои жени ситуацията се връщат към нормалното бавно, така че при кърмене на новородено киселини също се случва), диетата не е толкова строг, както е описано по-горе, но вредни продукти трябва да се откажат и да се придържаме към няколко основни правила, също. В общи изисквания към електрозахранването на бременни и кърмещи жени, както следва:

• на малки порции, но често хранене.
• Задължително присъствие на диетични фибри в диетата (пилешко, пуешко, телешко, сирене, яйца).
• Условия за готвене, хранене мазни храни, туршии, пушени. Мариновани и консервирани храни също изключва.
• Предложения не пият мляко напитки - пият само когато е необходимо квас или ферментирали печени мляко, ако те се понасят добре от организма.
• След атаките на киселини в стомаха дневно меню грим на варено зърнени култури (във вода), супи, пюре зеленчуци, пюре варено месо.

Правилната диета за деца

храната на бебето трябва да се следи по-строго, отколкото при възрастни, тъй като децата са склонни да сладкиши и заведения за бързо хранене, изберете храна за вкус, не е добро. Внимателно наблюдавайте какво и как да се хранят бебето, следват правилата на детското меню:

• Детето трябва бавно и внимателно дъвчете всяка хапка.
• със сладка в диетата оставят само бонбони, бяла ружа, мед, мармалад.
• Дневна готвач овесена каша на бебетоили оризова супа, можете да му добавите разтопено сирене.
• Нека просто втечненото подсладено варено месо.
• Изключва полуготовите продукти за кърмачета, колбаси, колбаси, цитрусови плодове, лук и чесън.

Видео

Информацията, предоставена в статията, е информативна. Материалите на статията не изискват независимо третиране. Само квалифициран лекар може да диагностицира и да дава съвети за лечението въз основа на индивидуалните характеристики на конкретен пациент.