Зеленчукови котлети - стъпка по стъпка рецепти за готвене със снимки на цветно или обикновеното зеле

Не само месото може да прави тигри, котлети, шницели и кълнове, не по-малко вкусни са те, ако основната съставка на ястието е зеле. Този зеленчук е богат на фибри, витамини А, В и К, а броят на макро- и микроелементите не се брои. Е, за да извлечете максимума от стойността с вкус, проучете възможностите за готвене на такъв гръден кош.

Как се правят салфетки

Овладяването на технологията на готвене на котлета е просто, дори начинаещ готвач ще се справи с него. Основното е да се подготви правилно месото от зелето, като се избере една от следните опции:

1. Нарязани китоподобни на вилица от зеле да вриподсолена вода за 5-7 минути. Изцеждайте течността и омасленият зеленчук се смачква в месомелачка.
2. Прясното зеле смила с блендер, налива се вряла вода и се покрива с капак. След листата да се изстиска добре.
3. Настържете зелето с нож, прехвърлете го в дълбока тенджера и го излейте с мляко. Добавете парче масло, подправете със сол и черен пипер. Сварете зеленчуците на минималния газ практически до готов. След това изстискайте водата и гответе зелените пържоли за първи път.

Котлети със зеле от фурната

Zrazy сурово зеле оставя търг, ако не се запържва, и се пече във фурната. За целта детайлът трябва да се разстила върху палуба, покрита с хартия за печене, покрита с масло, намазано с масло. Печете нарязаното зеле във фурната при температура от 180-200 градуса, не повече от четвърт час. След това трябва да се вземе росата, да се изпусне жълтъка от зелето и да се изпрати отново да се пече, но за 10 минути.

Котлети със зеле в мултиварт

\ t

Ако искате, можете да пушите котлети в тигана, но в мултивариантните храни храната се оказва по-полезна поради факта, че се използва по-малко мазнини. За да направите зелените чипове в multivarts, използвайте "Roast" или "Deep" режим. В допълнение, котлети ще получат много по-вкусно, ако в процеса на готвене добавите гъби, сметана или доматен сок.

Котлети от зеле в пара

\ t

Ако в къщата има тенджера под налягане или готвач на пара, пригответе в него вкусни и полезни котлети, така че храната да се окаже по-малко калорична. Да се ​​правят зеленчукови заготовкиПроцесът на готвене не се прилепва към решетката на паровата купа, преди готвене се смазва с зеленчуков или зехтин. Задушете чипс от зеле за няколко 15-20 минути, в зависимост от състава и допълнителните съставки.

Рецепта нарязано зеле

Основният компонент на тези котлети е зеле, но не е единственият продукт в съда. Много собственици на жилища обичат да добавят месо, моркови, тиквички, зърнена мана и дори царевица на растителни бръмбари. Много богати и не по-малко вкусни са зеле-ориз и овесени-бръмбари. Най-често се сервират с гъбен или доматен сос. Открийте нова рецепта за котлета със зеле и ще имате по-голяма вероятност да споделите това ястие с членовете на вашето семейство.

Зелени котлети с манко - рецепта със снимка

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: за 4 лица.
• Калорично съдържание: 257 kcal.
• Цел: за обяд или вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

В класическата версия правят пръчици от зеле, белезникави, варени до полуготови. Ако искате, винаги можете да вземете всякакъв вид от този зеленчук: цвят, брюксел или китайски. Сервирайте зелените рози с гарнитура от ориз, елда, овесена каша или като ястие. Ако никога преди не сте правили топки и перли от зеле, използвайте тази рецепта за снимка.

Съставки:

• бяло зеле - 1 кг;
• лук - 1 бр.
• манка -? ст.
• камъче от трохи - 1 цент;
• брашно -? ст.
• Чесън - 1 клъстер.

Метод на приготвяне:

1. Сварете зелето до полуготово, приготвяме мляно месо от него.
2. Фино нарязани луковицата, да преминем през пресата чесън.
3. Добавете към зелето, подправете със сол и черен пипер. Ако желаете, възможно е да се добавят фино настъргани зеленчуци към мляното месо.
4. Изсипете тигана в тенджерата с брашно, разбъркайте добре.
5. Изработваме от смляната детайла, пречупваме се.
6. Запържете котлетите от зеле с манну в тиган с добавянето на слънчогледово масло.

Котлети със зеле и мляно месо

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на калории: 242 kcal.
• Предназначение: за обяд или вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Простите котлети с кайма с кайма и гъби са изключително сочни, нежни и леки. В тази рецепта, маринованото зеле е взето вкъщи, добавя малка пикантна киселинност към ястието. Смята се, че за пръв път пръчици от консервирано зеле започнаха да се приготвят в Германия в началото на XVII век, но исторически това не е потвърдено.

Съставки:

• кисело зеле - 100 г;
• мляно месо от Турция -? кг;
• лук - 1 бр.
• пресни гъби - 100 г;
• заквасена сметана - 2 супени лъжици. л.
• бисквити - 2 супени лъжици. л.
• яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Почистете лука, изрежете ги с малки кубчета, запържете в тиган.
2. Залъгваме и нарязваме кубчета от гъби, добавяме към лука.
3. Тинктурна лук с гъбипод капака за около 10 минути. След това отворете капака и изпарете водата.
4. Смесете гъбената маса с кайма, ако е необходимо, разклатете с блендер.
5. Поставете пълнежните хлебни трохи, яйце, заквасена сметана, кисело зеле.
6. Подправяйте с подправки, внимателно разбърквайте.
7. От получената маса образуваме малки парченца, разлагаме се в брашно.
8. Запържете парчетата в тигана с апетитната кора.

Котлети от зеле и картофи

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на калории: 186,3 kcal.
• Цел: за обяд или вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Зелените картофи са изключително популярни сред вегетарианците и всичко това, защото не е необходимо да добавят яйца. Единственото нещо, което трябва да се помисли, е да се вари предварително и да се охлади картофите в униформа. Готовото ястие е не само вкусно, но и питателно. Как се правят такива котлети е описано подробно в следващите рецепти за зеле.

Съставки:

• земно зеле - 800 г;
• картофи в униформа - 5 бр.
• промиване - 50 g;
• лук - 2 глави;
• чесън - 1 клъстер.

Метод на приготвяне:

1. Зеле, нарязано на парчета, се вари в кипяща вода 10 минути, оставя се да премине заедно с картофите през месомелачка.
2. Към зеленчуковата смес се добавя малко пържен лук с чесън.
3. Подправете много подправки, разбъркваме се добре.
4. Ние формираме ръцете на подготвенитефуражи с малки котлети.
5. Пречупваме детайлите в сместа за панорамно обработване. Леко натиснат от върха, за да направи топките в добра форма.
6. Запържете картофите и зелените котлети в тиган в продължение на 2-3 минути от всяка страна.

Зелен чипс със сирене

• Време за готвене: 25 минути.
• Брой порции: за 2 лица.
• Съдържание на калории: 130 kcal.
• Предназначение: за обяд или вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Според традицията на унгарската кухня шницелът трябва да се приготвя от младо говеждо месо, а в екстремни случаи - с говеждо. Въпреки това, в съвременната кухня, това ястие започва да служи не само на месо, но и от зеле, и в тази рецепта е добавен към сирене. Преди да се готви необичайни котлети, правилно лечение на основната съставка - зеле. От зеленчуците трябва внимателно да отстраните някои сочни и красиви листа.

Съставки:

• листа от карфиол - 7-8 броя;
• яйце - 1 бр.
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• сламени люспи - 2 супени лъжици. л.
• парчета сирене - 7-8 бр.

Метод на приготвяне:

1. Листата от зеле се приемат в кипяща вода за 5-7 минути.
2. Прехвърлете в ротора и го охладете напълно.
3. Дебелата част от листото от зелето се отблъсква леко с чук за кухня.
4. Поставете сиренето в средата на листото, претърколете зелената ролка.
5. Разбийте яйцето с вилица с добавка на сол и подправки.
6. Изсипете брашното и люспите на различни плочи.
7. Нарязвайте зелените пържоли със сиренепърво в брашно, след това в яйце, а след това в люспи.
8. Изпържи се от двете страни в продължение на 2-3 минути.

Рецепта за кюфте на постно капуста

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на калории: 126,3 kcal.
• Назначаване: за обяд или вечеря.
• Сложността на подготовката: лесно.

Ограничете се да ядете месо, риба и сладко за кратко време: можете да приготвите много зърнени храни, да направите картофено пюре или да приготвите зеленчукова супа. Въпреки това, когато постът е забавен не за една седмица, но за по-дълго време, аз искам да се моля на нещо забранено, например, котлети. Можете да измамите тялото си. Научете как да приготвяте зелените котлети с всички християнски канони.

Съставки:

• съцветия от броколи - 400 г;
• смес от камъчета - 50 g;
• картофи - 5 грудки;
• брашно - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Картофените клубени, които се почистват от кожата, се вари във вода с добавянето на лаврови листа и подправки.
2. Броколи ще разгледаме съцветията, отрежете твърдия дръжка и оставете вряща вода за около 2 минути.
3. Картофи със зеленчук в кухнята.
4. Добавете към смес от подправки, брашно и разбъркайте с лопатка.
5. Ние ще формираме от кафяви бръмбари от зеле, ще се сринем в панорама.
6. Ние подготвяме песни от нарязани чипс от зеле в парна печка или мултиварт.

Диетични котлети от зеле

• ЧасПриготвяне: 45 минути.
• Брой порции: за 4 лица.
• Съдържание на калории: 105,6 kcal.
• Цел: за обяд или вечеря.
• Сложност на подготовката: лесно.

Тази рецепта за зеленчукови битове е хранителна и ще привлече вниманието на онези, които по съвет на лекарите са принудени да се придържат към определени диетични правила. В допълнение към полезно зеле, китът включва и други зеленчуци, които позволяват на организма да получи всички необходими витамини само от едно хранене. Колбасът към котлета от зеле може да се приготви от сметана, пресни домати или горски гъби.

Съставки:

• Пекинско зеле - 1 зеле;
• брашно - 2 супени лъжици. л.
• моркови - 1 бр.
• лук - 2 бр.
• варени картофи - 5 бр.
• домат - 1 бр.
• Зелените.

Метод на приготвяне:

1. Нарязаният сок от моркови се слага на малка ренде и се реже лукът.
2. Бланширайте зелените листа във вряща вода за 2-3 минути и след това се обърнете към земята.
3. Почистете и нарежете картофите.
4. Запържете лука с морков върху зехтина.
5. Добавете ситно нарязаните домати към зеленчуците и запържете сместа в тигана за 2-3 минути.
6. Смесете всички съставки, добавете ситно нарязани билки и подправки.
7. Напълнете плънката, пълнена с брашно.
8. Запържва се на тиган или се готви диетични пържоли от зеле.

Чипчета от зеле и моркови

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: за 8 души.
• Съдържание на калории: 186,3 kcal.
• Назначаване: вобяд или вечеря.
• Сложност на подготовката: лесна.

Тази рецепта за зеле се различава от другите по това, че не е необходимо предварително да се сварява зеле. Тя, заедно с морковите, втрива в голяма ренде, а след това се задушава за дълго време в сметана. Такива мъниста излизат особено деликатно с мек кремообразен аромат. Ако харесвате остротата, можете да добавите някои съставки към чесъна или да приготвите горчичен сос за бойлер.

Съставки:

• земно зеле - 500 г;
• моркови - 200 г;
• сметана -? ст.
• яйца - 2 бр.
• манка - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Зеле фино настърган много остър нож. Морковите се почистват и подрязват на средна решетка.
2. Зеленчуковата смес се напълва със сметана, поема се минимален газ под капака за 20-30 минути, разбърква се на всеки 5 минути.
3. В отделна купа нарязваме яйца с подправки, изсипва се в задушено мляно месо.
4. Тук добавям грис и бързо смесвам всичко.
5. Ние произвеждаме от маса от средно голям бръмбар, разделяме го на брашно.
6. Запържете котлетите от зеле и морков от маслиновото масло от двете страни за 2 минути.

Кюфтенца с зеле

• Време за готвене: 50 минути.
• Брой порции: за 7 души.
• Съдържание на калории: 156,3 kcal.
• Цел: за обяд или вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

В котлетите от зеле можете да добавите всякакъв вид месо: пилешко, пуешко, свинско. Въпреки това, най-полезен ще бъде zrazyна основата на говеждо месо. Можете да приготвите такива чипове за резервни, например, за да изстискате повече неща и да направите одеяла през уикенда. Тогава за една седмица не може да се притеснява за вечеря: просто brock всяка страна ястие, и замразени полуфабрикати СРЮ на масло.

Съставки:

• говеждо месо - 700 г;
• зеле - 1 зеле;
• лук - 2 бр.
• яйце - 1 бр.
• манка - 2 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

1. Приготвяме мляно месо от зеле, месото преминава през месомелачка.
2. Смесете месото и зеленчуците, сол и пипер.
3. Убийте яйцето, смесете яйцата, разбъркайте добре.
4. Ще сформираме малки ръце с малки оръжия, ще се разпаднем в брашно.
5. Запържете месните котлети със зеле на средна температура в продължение на 3 минути от всяка страна.

Зеленчукови котлети за деца

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: за 6 лица.
• Калорично съдържание: 135,3 ккал.
• Предназначение: за обяд или вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Говеждо месо от пилешко мляно месо без брашно и картофено пюре, в комбинация с моркови и бяло зеле - идеалното ястие за второто до растящия организъм. Подгответе зеле за бебе за обяд, сервирайте ги с гъбен сос и вашето бебе няма да забележи заместване. Толкова много деца не са обичани от зеленчуци, скрити в бутилка, не се чувстват изобщо, че за грижата мама само на ръка.

Съставки:

• мляно пилешко месо - 400 г;
• земно зеле - 200 г;
• моркови - 1 бр.
• лук - 1 бр.
• яйце - 1 бр.
• чесън - 2 зъба;
• ръжено брашно - 3 супени лъжици. л.
• копър - 1 супена лъжица. л.

Метод на приготвяне:

1. Пиле, смляно заедно със смес от зеле, нарязан лук и настъргани моркови.
2. Добавете копъра към сместа, смачкайте чесъна, убийте яйцето и изсипете манната каша.
3. Всички продукти се смесват до получаване на хомогенна консистенция.
4. Да се ​​образуват малки ръце в малки ръце, за да се рушат в брашно.
5. Заготовките на зехтина се запържват със златната кора.
6. Прехвърлете зеленото цвекло в тенджера, добавете 50 ml вода, покрийте с капак и изплакнете с минимален газ, докато течността се изпари напълно.

Карфиол без яйчено зеле

• Време за готвене: 60 минути.
• Брой порции: за 6 лица.
• Калорично съдържание: 165,3 ккал.
• Предназначение: за обяд или вечеря.
• Сложност на приготвянето: лесно.

Яйцата в мляно месо играят свързваща роля и са необходими, за да не се рушат цвекло от цвекло в процеса на пържене в отделни части. Въпреки това, можете да готвя зеле без яйца, ако използвате като свързваща връзка остарял хляб. Просто предварително накиснете масата в топла вода или мляко, и преди да добавите към кайма, отстранете излишната влага. За пикантност в растителната смес можете да добавите парчета каперси или вместо сурово зеле да използвате квас.

Съставки:

• зеле - 500 г;
• лук - 1 бр.
• бяла палка - 200 g;
• брашно - 100 g;
• топла вода - 80 мл;
• подправки.

Метод на приготвяне:

1. Вчерашният хляб се разбива на парчета, изсипва се в топла вода.
2. Оставете хляба да стои 10-15 минути, след това изцедете течността и отстранете излишната влага на ръка.
3. Нарежете зелето, нарежете го в тенджера с блендер или месомелачка.
4. Свържете изцедения хляб и зеле, добавете подправки и ситно нарязан лук.
5. Оформете детайла, смажете брашното.
6. Запържете пръчиците в масло до златист цвят.

Как се правят пръчици от зеле - съветът на готвачите

Ето някои от тайните на готвенето:

• Вегетарианските котлети от зеле ще излязат с необичаен вкус, ако към ментата се добавят няколко грама настъргани зелени ябълки, стафиди или сливи.
• Така че в процеса на оформяне на заготовки земното месо не се придържа към ръцете, редовно се мокри с вода.
• Можете да готвите с изненада: поставете в заготовките от плънка от меко сирене от тофу, варен яйчен жълтък или орехово ядро.
• Ако готвите пържоли за пара, но искате те да бъдат със златна кора, запържете в тиган без масло.
• В зеле може да се добавят няколко вида месо наведнъж, от които той печели само.
• Не си струва да се вземе шанс да се вземе парче от старо зеле за готвене, защото тогава мънистата може да се окажат сухи и твърди.
• От подправки за зеле, гарнитури са най-добритедобавете майоран, кимион, кориандър, смес от смлени пиперки, карамфил.
• В допълнение към обичайните крекери, можете да използвате сусам, овесена каша или царевични люспи, нарязани ядки за покриване на зеле.
• Готовите котлети могат да се сервират с всякакви странични ястия, както и с кетчуп, заквасена сметана, чеснов сос или майонеза.

Видеоклипове: Зелени котлети с царевица