Ябълков кейк: бърза рецепта стъпка по стъпка

Съдържание

1Рецепта стъпка по стъпка от ябълков кейк - основни принципи на приготвяне
2Рецепта 1. Затворена ябълков пай: стъпка по стъпка рецепта
3Рецепта 2. Отворете ябълков пай с крем: стъпка по стъпка рецепта
4Ябълков кейк (стъпка по стъпка рецепта) - съвети и трикове

Торта с ябълки е най-популярното домашно приготвено тесто, чийто аромат няма да остави никого безразличен. Всяка домакиня има своя собствена рецепта за ябълков пай.

Рецепта стъпка по стъпка от ябълков кейк - основни принципи на приготвяне

Съществуват огромен брой възможности за печене от обикновена шарлота до сложен ябълков пай с кремове. Пай може да бъде затворен, отворен или наводнен.

Ябълков кейк стъпка по стъпка рецепта, печена от бутер тесто, кефир, бисквити, сирене, пясък или мая.

Тестото може да се приготви самостоятелно или чрез използване на магазина. Бързите или наводнени сладкиши се пекат с течно тесто на базата на заквасена сметана, яйца, кисело мляко и др.

Ябълките за пълнене могат да бъдат пресни или консервирани. По-добре е да се използват кисело-сладки сортове за пай. Идеален за това е подходящата антена. За разнообразие от ябълков пълнеж се добавят стафиди, канела, натрошени орехи, лимонова кора или кардамон.

От съставките по рецептата смесете тестото. Ябълките се измиват, почистват, отстраняват от сърцевината, обелват се и се почистватнарязани на филийки със средна дебелина или натрошени с малки кубчета.

След това направете партида. В затворени пайове, ябълковият пълнеж се поставя в теста. За отворени торти от тестото, формирайте основата, в която поставяте пълнежа от ябълки. Нанесете ябълки за промиване на тортите на дъното и ги напълнете с течно тесто.

Тесто за торта за смес от пшеница, овес или царевично брашно. Или използвайте смес от пшенично брашно с трици. Захарта може да бъде заменена с мед, а хората с диабет могат да използват фруктоза или заместител на захарта.

По същество към тестото се добавя сметана, но ако искате нискокалорично сладкиши, можете да я замените с нискомаслена сметана.

Рецептата стъпка по стъпка може да готви постно. За да направите това, смесете дрожди или просто тесто на водата. Вместо масло, той добавя постно.

Завършените пайове са украсени със захарен пясък, настърган шоколад, канела на земята.

Рецепта 1. Затворен ябълков пай: стъпка по стъпка рецепта

Съставки

средни ябълки - седем броя;
масло от масло - половин пакет;
захарен пясък - чаша.
маслена заквасена сметана - 100 грама;
пшенично брашно - две чаши;
масло - две супени лъжици;
пилешко яйце;
захар - две супени лъжици.

Метод на приготвяне

1. Тестото трябва да бъде меко, така че тестото да стане деликатно и вкусно. За да направите това, извадете го от хладилника и го оставете на масата катопоне половин час. В дълбочина капацитет убиват яйцата. Изсипва се захарта и се разбива миксерът, докато се образува пяна. Можете отделно разтривайте яйчните жълтъци със захар, а бялото се разтварят заедно в силна пяна. След това комбинирайте двете маси и разбъркайте добре. Вторият вариант е най-подходящ, ако готвите тесто за флъш торта. Това ще му даде великолепие и лекота.

2. Добавете заквасената сметана към яйчната маса. Желателно е също предварително да се извади от хладилника, така че да не е студено. Ето, изпратете меко масло с масло. Внимателно разбъркайте всичко с лъжица или леко го избършете с плетене на една кука.

3. Прехвърлете брашното няколко пъти през сито. На малки порции се прибавя към течната смес, като се разбърква непрекъснато, така че да не се образуват бучки. Не изливайте цялото брашно веднага, така че тестът може да бъде оставен бучки. Освен това няма да можете да регулирате последователността на теста. Когато масата вече е трудно да се смеси с лъжица, я сложи на набрашнена маса и продължи да се месят с ръце. Трябва да остави еластично, но не и твърдо тесто. Готови ли сте да се изсипате на топка, покрийте чашата и я оставете за почивка.

4. Докато тестото почива, започнете да приготвяте пълнежа. Ябълки само узрели, без признаци на гниене и червеи. Измийте плодовете добре и ги избършете с кърпа. Ако кожата е твърда, ябълките трябва да се почистват по-добре. Отстранете семената и преградите. Нарежете плодовете с не много дебели резени. Поставете купа. Ябълките имат способността бързо да потъмняват, така че да не се случи, поръсете ги с прясно изцеден лимонов сок. За да направите това, вземете лимон. Нарежете го наполовина и изстискайте сока директновърху парчета ябълка. Не се притеснявайте, киселината няма да добави, но запази добър ярък цвят.

5. Вземете тесто, леко го украсете и започнете да оформяте пай. За да направите това, превъртете го в кръг, чиято дебелина не трябва да бъде повече от два милиметра. Формирането на формацията трябва да бъде около 40x40. Но вие се ръководите от размера на вашата форма.

6. Поставете парчетата ябълка върху тестото и ги разпределете равномерно по цялата повърхност на формацията. Изсипете отгоре със захар или прах. Нарежете маслото на малки парченца и ги разпръснете върху ябълки. Може също да се замрази във фризер, след това да се нарязва на голяма ренде, директно върху пълнежа на ябълката. В процеса на печене той ще се разпръсне в пълнежа.

7. Сега завъртете тестото, опаковайки пълнежа вътре, под формата на ролка. Поставете слой тесто върху кърпа или филм за храна. Използването им за минимизиране на ролката ще бъде по-лесно. Дайте на тортата торта или подкова.

8. Смажете формата с грес. Сложете торта в нея. Краищата му не трябва да докосват страните.

9. Загрейте фурната на 180 градуса. Сложи една торта в нея и се пече за час. В процеса на печене ще се разпределя сок, смесен със захар, който при висока температура ще се превърне в карамел. Вземете го с лъжица и напийте тортата отгоре. Тази процедура трябва да се повтаря на всеки пет минути. Приготвената торта се изважда от фурната, изсипва се със захарен прах, охлажда се, нарязва се на парчета и се сервира с напитки.

Рецепта 2. Отворете ябълков пай с крем: стъпка по стъпка рецепта

Съставки

пет средни ябълки;
ванилин - саше;
масло от масло - 230 г;
чанта за разрушаване - торба;
висококачествено брашно - две и половина чаши;
мляко - половин литър;
захарен пясък - стъкло с пързалка;
яйце пиле.

Метод на приготвяне

1. Отрежете малко парче масло и го извадете в хладилника. Ще е необходимо да се смаже формата. Маслено масло. Можете да направите това, като го поставите в параход и го поставите на минимален огън. Или етикетирайте маслото в купа и го поставете върху тенджера с вряща вода. В пърженото масло добавете половин захарен сироп, изплакващ препарат, ванилин и половин чаша брашно. Поставете плътно еластично тесто с ръцете си. Изтеглете го в топка, увийте го с филм за храна и го изпратете в хладилника.

2. Сега започнете да готвите крем. Убийте яйцето в малка тенджера, добавете захар и мляко. Разбийте короната, за да разтворите захарните пясъчни кристали. Добавете брашното и продължете да се разбърква, докато не остане бучки. Ако няма навес, можете да използвате миксер. Поставете получената смес върху печката. Включете средната топлина и гответе, докато се получи маса, с консистенция на гъста заквасена сметана. В процеса на готвене, разбърквайте непрекъснато, така че кремът да не се свързва с дъното, по стените и да не излиза с бучки. Свалете тенджерата от огъня и охладете крема до едва топло състояние. Добавете мекото масло към него и го победи в хомогенност. За вкус можете да добавите ванилин или корицитрусови плодове.

3. Измийте ябълките, избършете с кърпа. Нарежете ядрото. Месото се нарязва на малки парчета със средна дебелина.

4. Смажете формата с остатъчно масло за тази цел или нанесете специална хартия за печене. Формата трябва да бъде с високи страни. По-добре е да използвате сплитер.

5. Извадете тестото от хладилника. Сложете го във формата и започнете да изплаквате с ръце, разпределяйки го по цялата повърхност. Формирайте малки страни. Дебелината на тестото трябва да бъде същата.

6. Изсипете яйчен крем в приготвеното тесто. Разстелете ябълките красиво по повърхността, леко ги изстискайте в крема.

7. Загрейте фурната на 180 градуса. Сложете яйчен пай в него и печете за четиридесет минути. Извадете готовата торта от фурната, охладете я направо във формата. След това извадете, нарязани на филийки и сервирайте топли или студени напитки.