Вегетариански рецепти в соса терияки: тайните на избора на съставките и готвенето

Терияки сос често се използва за приготвяне на птици или месо, но по някаква причина малцина знаят, че е възможно да се изпържи и пекат зеленчуци.

Дори най-често срещаните тиквички, патладжани и чушки придобиват необичаен вкус, получават се ароматни, розови и всичко това без допълнително усилие.

Зеленчуци в сос терияки - общи принципи на приготвяне

Терияки могат да бъдат закупени в магазина, сега има голям избор и проблеми с него не възникват. Но можете също да го приготвите сами. Също така не е трудно, бързо и лесно, точно под него е една от популярните рецепти. Основата - соев сос, чесън, джинджифил. Всички тези съставки са идеално съчетани със зеленчуци.

Какво да готвя със сос:

• тиквички, тикви, питки;
• домати;
• пипер;
• патладжани.

Списъкът може да продължи безкрайно. Той имаМожете да включите гъби, които също са перфектно съчетани с терияки. Продуктите се маринират в сос или се смазват преди готвене или напоени след пържене, печене, пара. Технологията зависи от избраната рецепта. Зеленчуците се сервират като самостоятелно ястие, гарнитура, но понякога се приготвят заедно с птиче месо, месо, риба.

Рецепта за прост терияки сос за зеленчуци, риба, месо, птици

Сосът на Терияки се приготвя лесно и бързо, той е перфектно в хладилника, но е важно да се съхранява в затворен съд или в буркан с плътен капак. В противен случай ароматът на чесън и джинджифил ще импрегнира всички продукти.

Съставки

• соев соев сос;
54) лъжица мед;
• 40 грама захар;
56) 3 скилидки чесън;
• 1,5 ч. Л. нишесте;
• 1 супена лъжица. л. Винен оцет;
• 1 ч. Л. с парче натрошен корен от джинджифил;
• 1 лъжица масло от масло;
• 100 ml вода.

Подготовка

1. Почистете чесъна, настържете се или нарязайте на малки парченца, поставете го в купа. Добавете натрошен джинджифил. Ако няма свеж корен, тогава можете да вземете една трета от чаена лъжичка сух прах.

2. Добавете мед. Ако е дебел, след това го сложете, не е нужно да го разтапяте, но сосът се приготвя на печката.

3. Напълнете захарния пясък, смесен с нишесте. Ако не го направите, може да се появят бучки. По-добре е да го предотвратите.

4. Сега винен оцет. Ако не е, тогава можете да използвате ябълка или редовно хранене, но вкусът ще се промени леко.

5. Всичко това разредете с вода и соев сос, разбъркайте,сложи на печката.

6. Прибавете соса от терияки до желаната плътност, разбърквайте непрекъснато. Той трябва да купи консистенцията на желе.

7. Обработваме през цедка. Помощ с лопата. Охладете, затворете, почистете в хладилник или използвайте за готвене на зеленчуци.

Зеленчуци във фурна сос

Най-лесната рецепта за зеленчуци в соса терияки. Ястието се готви във фурната доста бързо, не изисква много участие, ако вече има готов сос.

Съставки

• 3 чушки;
• 2 тиквички;
• 2 патладжан;
• 80 g терияки сос;
• 1 супена лъжица. л. сусам

Подготовка

1. Баклажан нарязани парчета на 2-3 см, изсипете студена вода за 10-15 минути. Тогава ние настояваме.

2. Всички останали зеленчуци също се отрязват приблизително. Ако тиквичките млади, тогава кожата и семената не трябва да се отстраняват. Смесете всичко в купа, добавете патладжаните.

3. Поливайте зеленчуците със соса терияки, разбъркайте ръцете ни, издърпайте купата на хранителния филм, поставете в хладилника за един час, оставете продуктите да маринират.

4. Поставете зеленчуците в намазана с мас сос, поставете във фурната.

5. Приготвяме ястие при 160 градуса, не се изисква повече температура, тъй като сокът от терияки може да гори силно. Печете до готовност, проверете битовете на пробиване за мекота.

6. Прехвърлете червените зеленчуци в чиния, напълнете със сусам, сервирайте на топло или студено, могат да се допълнят с пресен магданоз.

Зеленчуци в сос терияки в тиган

ЗаПриготвянето на такива зеленчуци със сос терияки изисква време за мариноване. Желателно е не по-малко от два часа. В състава на доматите изберете потни, но зрели домати. Ако те са меки, ще бъде трудно да се изпържи.

Съставки

• 200 g тиквички;
• 250 г домати;
• 3 скилидки чесън;
• 50 ml терияки сос;
• 200 g пипер;
• 2 цента. л. сусамово масло;
• 2 супени лъжици л. зехтин;
• сусам (1-2 супени лъжици);
• Зелените за декорация.

Подготовка

1. Нарежете тиквичките на парчета със среден размер. Изберете млади зеленчуци, за да направите кожите тънки, малки семена.

2. В чушките взимаме семена, нарязваме големи парченца, поставяме купа на тиквички.

3. Нарязваме доматите с четвъртинки, също се разстила в купа. Ако краищата имат водна кутия със семена, тя може да бъде премахната.

4. Добавете предварително приготвен терияки сос, разбъркайте внимателно.

5. Покрийте купата със зеленчуци с капак или просто издърпайте хранителния филм. Сложете за два или три часа в хладилника. Понякога можете да смесвате зеленчуци, тъй като сосът със сокове ще се отцеди до дъното на купата.

6. Изсипете двата вида масло в тиган, спуснете два скилидки чесън, запържете до розов цвят, изхвърлете. Третата скилидка чесън се смила, хвърля в масло.

7. Ние изстискаме зеленчуците, добавяме към тигана след чесъна. Запържете на средна топлина до омекване. Ние не се грижим внимателно, но не много често.

8. Веднага след като зеленчуците станат меки, те саможете да сол, като в teriaki не толкова много сол, добавете сусам. Топли за минута.

9. Разбъркайте чиния с ароматни зеленчуци в купа, украсена с пресни билки.

Зеленчуци в гъбен тейаки сос

За приготвянето на тази чиния се използват картофи, гъби и други зеленчуци. Не е нужно да маринирате, пригответе ястие във фурната.

Съставки

• 5 картофи;
• 6-7 малки гъби;
• 2 моркови;
• 2 крушки;
• 10 ml масло;
• 80 мл терияки сос;
• 1 супена лъжица. л. майонеза или заквасена сметана.

Подготовка

1. Почистете картофите, изрежете всяка луковица на четири части, изхвърлете я в купа.

2. Измийте гъбите. Ако са големи, тогава нарязваме, като картофите, четири части. Малки гъби могат да бъдат намалени наполовина. Ако те са доста малки по размер, тогава ние използваме два пъти повече и го изхвърляме изцяло.

3. Почистете морковите, нарязани на кръгчета от 4-5 милиметра, разстилани върху останалите продукти.

4. Изработваме големи пръстени с купа, добавяме ги в купа.

5. Поставете лъжица заквасена сметана или майонеза, разбъркайте.

6. Смажете формата за печене, натрупайте зеленчуци с гъби, издърпайте фолиото, поставете във фурната. Приготвяме фолио за половин час, температура 200.

7. Отстранете зеленчуците от фурната. Вземете една супена лъжица сос, разтърсете цялото блюдо с трик и внимателно разбъркайте с лопатка.

8. Завъртете във фурната, варете 15-18 минути без фолио. На зеленчуците и гъбите трябва да се появи розова кора.

Зеленчуци вСос от терияки с пиле (филе)

За това ястие със сос херияки се използва пилешко филе. Приготвя се на тиган. Ако няма малки чери домати, вземете 2-3 общи домати, но плодовете трябва да са плътни, а не воднисти.

Съставки

• 400 g филета;
• 50 ml сос;
• 2 чушки;
• 2 глави лук;
• 1 голям морков;
• 10 чери домати;
• 20 ml масло;
• зелена салата, копър.

Подготовка

1. Нарязваме лук на половин кръг, поставяме на загрята тава с масло, разбъркваме, започват да се пържат.

2. Нарязваме или три големи сламки моркови, заливаме лука, сос за минута.

3. Пилешкото филе също нарязваме слама, добавяме към зеленчуците. Подгответе се, докато филето е бяло от всички страни.

4. Нарязваме пипер българска голяма слама, половинки от чери домати, превеждаме, разбъркваме.

5. Готвене на ястие с пилето за още пет минути се изсипва със соса.

6. Смесваме, намаляваме огъня, покриваме, задушаваме за около четири минути.

Зеленчуци в сос от сосове

За приготвянето на такива зеленчуци терияки могат да използват скара или скара. Шампоанът се използва дървен, желателно е да ги накиснете във вода.

Състав

• домати;
• тиквички;
• чушки;
• патладжани;
• терияки сос;
• зехтин.

Подготовка

1. Нарежете зеленчуците на кубчета, добавете сол, оставете десет минути.Леко изстискайте излишния сок, нарязвайте парчетата шишчета.

2. Поръсете кебап с зехтин, сложете го на скара с горещи въглища или скара. Доведете до готовност.

3. Преведете зеленчуците на плочи заедно с шишовете.

4. Поставете соса в топките, направете дупка, налейте зеленчуци върху тънка нишка.

Зеленчуци в сос терияки (с фасул)

Рецепта на зеленчуково ястие с фасул. Тя може да бъде прясна или замразена.

Съставки​​

• 400 g фасул;
• 1 глава лук;
• 50 ml сос;
• 1 голям морков;
• 1-2 пиперки;
• масло, зеленчуци.

Подготовка

1. Налейте вода в тенджера, сол, варете, налейте прясно или замразено зърно. Сварете в продължение на три минути, изхвърлете го на гевгир.

2. Нарежете лука и морковите в слама, запържете в олио, добавете боб и нарязани чушки, варете заедно в умерена топлина за около пет минути.

3. Добавете соса, можете допълнително да изстискате няколко парчета чесън. Смесваме.

4. Пригответе зеленчуците, докато се появи кафява кора, разбърквайте непрекъснато, така че нищо да не се изгори.

Зеленчуци в сос терияки - полезни съвети и трикове

• Ако супата от терияки е започнала да гори, и дори сурови зеленчуци, покрийте тигана с капак, поставете минималния огън, оставете съда да стои до готов.

• Ако зеленчуците вече са извадени от огъня и те се оказаха малко сурови, тогава най-добрият начин за приготвяне на ястието е да се използва микровълнова печка.фурна.

• В оригиналната рецепта терияки са много чесън. Ако не харесвате вкуса му, можете да намалите количеството или да замените чесъна с лук, пържени отделно в тиган.

• Любителите на пикантна храна могат да добавят нарязан чипс или малко горчиви подправки към соса, лъжица от тази грузинска аджика.

• Ако зеленчуците са предварително сварени, те ще започнат да отделят вода, ще бъде трудно да се получи сос на парчета. По-добре е продуктът първо да се мумифицира в терияки и след известно време, ако е необходимо, малко сол.