Условията за съхранение на зеленчуци в мазето и на балкона

Понякога дори опитни любовници размишляват, не са сигурни как правилно да съхраняват зеленчуци, че са оставали пресни за дълго време, не губят полезните свойства и вкус. Всъщност всичко не е толкова трудно. Спазването на определени правила не само ще спести зеленчуците, но и ще спести семейния бюджет от ненужни разходи. Какво да правим, за да запазим зеленчуците непокътнати?

Картофи и цвекло

Най-благоприятните условия за съхранение на картофи и цвекло са температурата на въздуха +2 ° С, влажността - около 80-90%, и добрата циркулация на въздуха. Затова е по-добре да ги държите в мазето или мазето.

Важно е да се помни, че преди да изпратите зеленчуците на съхранение, те трябва да бъдат изсушени. Картофите са по-добре да се разлагат на чист въздух в ясен слънчев ден. В цвекло трябва да премахнете бука. Опитайте се да отрежете листата не близо, но оставяйки дръжките на дължина 2-3 cm.

След като клубените изсъхнат, разпръснете ги върху чекмеджетата, които имат отвори за циркулация на въздуха. Поставете кутиите така, че разстоянието между дъното и пода да е около 15-20 cm. Уверете се, че контейнерите не се движат близо до стената. Цвеклото може да се поръси с торф, пясък илидървени стърготини.

Понякога са изградени специални кутии за съхранение на картофи. В този случай, слой от зеленчуци не трябва да надвишава 1 м. Ако решите да пазите цвеклото заедно с картофите, поставете го на върха.

Моркови

Оптимални условия за съхранение на моркови - температура на въздуха около +1 ° С, влажност 95% и умерена циркулация на въздуха. Преди да изпратите моркова, трябва да изсъхнете добре и да подстригвате пантата. Нарежете листата до нивото с кореновата култура. Това ще ви позволи да се отървете от бъбреците, склонни към кълняемост.

Поддържането в глина е най-ефективният начин. Разстилайте глината до плътността на супата и потопете в сварената смес от кореноплодни култури

Най-удобно е да се пазят морковите в мазета и мазета, в ями, къщички и на балкона. Методът за съхранение зависи от вашите предпочитания. Това могат да бъдат полиетиленови торби, кутии, пясък, трилитрови кутии, глина, дървесни стърготини от иглолистни дървета или разтвор на тебешир.

Ако решите да съхраните морковите в чекмедже, не поставяйте повече от 20 кг. В противен случай долните слоеве могат да се развалят и огъват. Ако желаете, кутиите могат да бъдат инсталирани на балкона. Не забравяйте да покриете студа с топла кърпа. При силни хладилни кутии е по-добре да носите у дома.

Поддържането в глина е най-ефективният начин. Нанесете глината на киселинната плътност и се потопете в сварената смес от кореноплодни култури. Стойте за 2-3 минути, след това извадете и изсушете. Около моркова е вид калъф, който ще го предпази от стареене и влошаване. Превод на „заключените“ моркови в кутии или кошници.

Зеле

Съхраняването на каютите у дома може да причини много проблеми. Дори и в хладилника, зелето бързо избледнява и губи своята хранителна стойност. И ако го сложите в целофанов пакет, той може да се огъне. Капризният зеленчук се чувства чудесно при температури от -1 до +1 ° C и относителна влажност 95-98%.

Преди да се съхранява от валяците, отстранете горния слой от листата и го изсушете. Тогава група две и виси на въжето на тавана в мазето или мазето. Когато съхранявате зеленчуци на рафтовете, е необходимо да ги увийте в хартията и след това да я поставите в найлонова торбичка.

Непременно проверявайте периодично зелето и премахвайте покварените и почернели листа. Eclipse ще ви помогне да увеличите срока на годност на кутиите. Нанесете всяка глина с глинена смес, подсушете. Повторете процедурата 2-3 пъти.

Лук и чесън

Класическият начин за съхраняване на лука и чесъна е да се тъкат бедрата, които след това висят в сух, тъмен ъгъл. Без да се засяга качеството на лука, той може да се съхранява в продължение на месеци, дори в случай на отоплителни уреди. Основното е, че температурата е стабилна. Повишената сухота предотвратява покълването на лука. Но чесънът не толерира ниска влажност. Затова е по-добре да не изсъхват.

Много често в зеленчуковите зеленчуци опашките са прекалено къси и не се преплитат плитките. В този случай е по-добре да се съхранява лук и чесън в найлонови чорапогащи или чорапи. С цел, че в прибраните зеленчуци не донесе муха и без гниене, нарязани магаре. Кълняемостта може да бъде предотвратена, акоизстреляйте горната част на зеленчуците.

Трябва да се има предвид, че чесънът е по-труден за съхранение. Следователно понякога е необходимо да се предприемат допълнителни мерки. Например, поставете го в парафин или го запазете в слънчогледово масло.

Краставици

Пресните краставици не могат да се похвалят с дълъг срок на годност. Въпреки това, ако те се поставят на дръжката до ястията, пълни с вода, те ще продължат от 7 до 15 дни. Не забравяйте да сменяте редовно водата.

Друг начин за съхраняване на пресни краставици е спрей с яйчен белтък. Образува влагоустойчив филм, чрез който плодовете могат да дишат. В тази форма е допустимо да се съхраняват краставици в хладилника и на чист въздух.

Домати

За дългосрочно съхранение, изберете ферментирали домати, добре понасяйте дългите лъжи. Изплакнете плоски, малки контейнери с копър в един слой. За забавяне на процесите на зреене, доматите се държат на хладно и тъмно място. Максималната температура не трябва да надвишава + 13 ° С.

При определени условия пресните "златни ябълки" ще оцелеят и през новата година. За да направите това, отстранете най-силните зелени плодове, увийте ги на хартия и поставете в контейнери, пълни със слама или дървени стърготини. Поставете опаковката с домати на тъмно хладно място.

Репички

Предпоставка за дългосрочно съхраняване на репички е обрязването на корените и бедрата. Ако не го направите, след 5-6 часа зеленчуците ще избледнеят и ще загубят вкуса. В отрязаната форма периодът на съхранение ще бъде 5-7 дни.

Ако желаететакива сортове като "Dungan" и "Red Giant" могат да бъдат запазени до Нова година, и дори до пролетта. За целта прережете халката, поставете репичките в контейнерите и ги изсипете върху мокър пясък. Да се ​​съхранява в сутерена при температура +1 ... +2 ° С.

Есенните сортове могат да издържат в хладилник при температура от 0 ° С до 5 месеца при температура +5 ... + 8 ° С - около 3 месеца. За да направите това, напълнете полиетиленовия пакет с корените на културите и го оставете отворен. Но имайте предвид, че при такова съхранение тъканта на плода ще стане груба и твърда.

Нюанси и правила

Предлагаме някои съвети за увеличаване на срока на годност и появата на зеленчуци.

• Ако плодовете започват бързо да се развалят и гният, тогава ги държите несъвместими с продуктите. Не съхранявайте някои моркови и картофи, ряпа и пъпеши, зеле и домати.
• Не пренебрегвайте формата. Гнезди леко, заразява и дори разваля пресни зеленчуци. Не забравяйте да премахнете заразения зеленчук с първите признаци на външния му вид.
• Да не се пазят заедно картофите, лука, тиквите и чесъна. Тези зеленчуци се отличават с различна миграция на аромата.
• Непременно проверявайте периодично запасите си. След като са забелязани на петна от зеленчуци, рани с кафяви ръбове, белези и промени в цвета, вземете мерки и ги използвайте или ги изядете.

Не забравяйте, че всеки вид зеленчуци изисква определена температура и влажност. Придържайки се към необходимите условия, няма да ви е трудно да запазите запасите до следващата реколта.