Турция във фурната - рецепти за приготвяне на печено филе, крака и готвене от пуйка

Нежното нискокалорично диетично пуешко месо, приготвено по различни начини, ще украси всяка маса. Познавайки някои тайни за това как да приготвяме храна за птици, ще получите сочни, ароматни и апетитни ястия. Не забравяйте да споделите с други хостеси, не забравяйте да прикачите снимка на печена пуйка.

Как да се готви пуйка в фурна

Идеален вариант за птичарството се счита за печене на пуйка във фурната. Равномерното разпределение на температурното въздействие ще позволи на месото да се пече добре и да получи червена кора, която ще запази вътрешния сок. За да направите ястието перфектно, използвайтеНяколко прости практически съвета, които можете да прочетете по-долу. Колекция от интересни рецепти ще ви помогне да определите как да печете пуйка във фурната по различни начини.

Как се пече пуйка в пещта

Определете колко да приготвите пуйка в пещ е възможно само ако вече знаете коя рецепта използвате. Времето за готвене зависи от големината на порционните битове и тяхното количество, така че когато готвите птицата в пещта напълно, трябва да прекарате повече от час и половина. Предварителното месо се приготвя по-бързо, увеличава скоростта на печене на фолио или ръкави.

Скоростта на процеса на печене може да бъде повлияна от модела на домакинските уреди, в които ще бъде приготвена пуйка: трябва да се вземе предвид броят на минутите за загряване на фурната. Според средните данни, ако за начална точка се вземе цял труп от птици, това ще отнеме около един до два часа. За всяка рецепта, приблизителният период, за който ястието е готово, за всяка половин храна се дава приблизително 20 минути.

Как да се разпространи пуйка за печене в пещ

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за марината за пуйка във фурната. Най-популярни са соевият сос, разреден на половин вода, или марината с кефир-майонеза с билки. Интересен начин да направите пуешко месо по-сочно и по-меко е да се намажете с зеленчуков бульон, където се прибавят подправки към вашия вкус. Процесът трябва да продължи от 4 до 8-9 часа, ще зависи от размера на битовете или птичи трупове ида премине при студена температура. Също така опитайте марината за индоевропеене във фурната.

Турция, печена на фурна - рецепта със снимка

Проста рецепта, която дори начинаещ готвач ще обработи. По вкус месото прилича на традиционното свинско барбекю. Докато се пече пуйка, използвайте времето за приготвяне на вкусен сос от боровинки, като методът за неговото приготвяне е посочен във формулата. Такова ястие от цялата печена пуйка ще стане централната украса на масата.

Съставки:

• прясна пуйка - 1 брой (2,2-2,8 kg);
• зехтин - 3 лъжици;
• масло, омекотено с масло - 3 лъжици;
• лук - 1 брой среден размер;
• пипер пипер под - на вкус;
• моркови - 1 брой среден размер;
• смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• Зелените (розмарин, магданоз);
• лимон - 1 брой;
• сол;
• боровинки - 300 г;
• захар - 1 чаша;
• вода - 75-90 ml

Метод на приготвяне:

1. Подгответе трупа на Турция добре изплакнете отгоре и отвътре под течаща вода. Изсушете на хартия с кърпа от всички страни.
2. Чисти зеленчуци. Морковът се нарязва по дълги ивици, полукръг лук. Поставете вътре птицата, добавяйки зеленчуци към зелените клони. Затворете трупа с парче фолио, което ще предотврати изгарянето на пълнежа.
3. Крачетата на пуйка свързват дебела нишка, така че по време на процеса на печене да се запази красива форма. По същия начин се препоръчва закрепване на целия труп по надлъжната линия.
4. ОткритРазбъркайте повърхността със смес от сол и смлян пипер.
5. Поставете пуйката на чинията, която ще изцеди излишъка от мазната мазнина, изсипете трупа с смес от лимонов сок, маслина и масло.
6. Първият етап на печене трябва да продължи около 20 минути при температура 200-210. Намаляване на топлината до 160, оставете пуйката в топла фурна за няколко часа, докато е готова.
7. Сосът от червени боровинки е лесен за приготвяне чрез комбиниране на плодове, захар, вода, лимонов сок и горчив пипер, приготвя се смес за 5-7 минути и нарязан смесител.

Пуйки във фолио

Като използвате фолио за храна за печене на индийско месо с помощта на фурна, можете да съкратите времето за готвене. Благодарение на отражателните свойства се създава по-висока температура в птицата, с изключение на изгарянията. Турция, изпечена във фурна, има сочно месо и богат вкус. За образуването на червена кора в края на фолио може да се приложи процес.

Съставки:

• филе от пуешко месо - 800 p-1 kg;
• соев сос - 6 супени лъжици;
• подправки за бяло месо - 4 чаени лъжички;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Разклатете добре парчетата с изплакване с хартиена кърпа, за да отстраните излишната влага. Острият край на нож, за да направи разфасовки вътре в месото, къде да се сложи част от смес от подправки.
2. Останки от подправки, използвани за повърхността на филето.
3. Поставете парчетата месо в купа и изсипете соевия сос на цялата повърхностфилето е под течността. Заложете на 3-4 часа за студено.
4. В края на мариноването, всяко парче е индивидуално опаковано във фолио.
5. Фурната трябва да се нагрее до 210-220 градуса. Поставете филето от пуйка във фолио върху съда, съберете времето за печене - 50-55 минути.
6. За да се получи груба кора по повърхността на месото, 5-7 минути преди края на процеса, разгънете горната част на фолиото.

Турция в тавата за печене

Вкусно и красиво е, ако филето се нарязва на медальони. Пуйката във фурната в тавата за печене се оказва много сочна и ароматна. Частите от филе от месо се изпичат равномерно благодарение на защитния филм. Смес от сирене, мед и подправки ще придаде специален вкус и аромат на готвени ястия. Ястието ще бъде от значение на масата по всяко време на годината.

Съставки:

• пуешки медальони - 6-7 броя;
• пчелна мед течност - 1 супена лъжица;
• смес от смлени пиперки -? чаена лъжичка;
• сол;
• чесън - 1 клъстер;
• сушено от розмарин - 1 лъжица;
• балсамов оцет - 2-2,5 супени лъжици. лъжици;
• настъргано сирене (пармезан) - 6-7 цента. лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Измийте медальоните, подсушете с кърпа, сложете в тава за печене.
2. Добавете настъргано сирене, нарязан скилидка чесън, пипер, сол, сушена подправка, оцет и мед.
3. Сместа се поставя в медальони в ръкава и се бръсне добре няколко пъти, като се фиксира ръбът.
4. Поставете на студ за 50-60 минути за качествено мариноване.
5. Без да се премахват медальони от ръкава, пуснати на съда и поставете във фурната за 40-45 минути, което е да се затопли до 200 градуса. От горната част на ръкава направете 1-2 малки пункции.
6. Приготвената по този начин Турция се съчетава перфектно с картофено пюре, варен ориз или пресни зеленчуци.

Дръжката на пуйката в пещта

Една проста рецепта за приготвяне на пуешко месо във фурната, която дори начинаещ готвач ще обработи. По-опитни любовници могат самостоятелно да добавят към предлагания метод различни подправки, маринати или подправки по своя преценка. Всеки вид добавен сушен зелен или пипер ще направи вкуса на месото особено интересен и уникален.

Съставки:

• пуешки бедра - 4 броя;
• сол;
• смлян черен пипер;
• Зелените (градински чай, босилек, кантарион, копър);
• Масло смекчено кремаво - 6-7 супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Частите от пуйки от пуйка се измиват под течаща вода, като остатъкът от перата се отстранява от кожата.
2. Посушава се повърхността с хартиени салфетки или кърпа.
3. Разтрийте със сол и черен пипер от всички страни. Зелените и малкото масло се поставят под кожата.
4. Пригответе мазнината с масло и поставете бедрата.
5. Печете филе от пуйки в пещ при температура 180-190 градуса за 30-35 минути.
6. Готовност за изпитване по този начин: да се пробие месото с ръба на ножа. Готовото ястие не трябва да съдържа розови или червени допълнения.

Изпечена гърда Турциявъв фурната

Някои господа избягват да приготвят пуешко гърди във фурната, страхувайки се, че месото ще бъде сухо и не вкусно. Предложената рецепта, въпреки своята простота, ще ви помогне да се справите с подготовката на ястието и да получите прекрасен вкус. Резултатът ще надмине всички очаквания, гърдите ще се окажат сочни, меки, с вкус на подправки и подправки, които ще добавят специална пикантност.

Съставки:

• филе от пуешки гърди - 0,9-1,1 kg;
• сол;
• пипер бяла земя;
• розмарин.

Метод на приготвяне:

1. Месото от гърдите на Турция се разклаща старателно със сол, пипер и розмарин, след като се отстрани излишната вода.
2. Раздели от филета, поставени в ръкав и закрепени от двете страни, се оставят за един час при стайна температура. През това време месото ще поеме в себе си необходимото количество сол, подправки и добре изпънато.
3. Поставете ръкав на месо върху блюдо и го поставете в гореща фурна (затоплен до 220 градуса предварително) в продължение на 25-30 минути. В края на времето, не е нужно да бързате да извадите пуйката от пещта и ръкавите. Постепенното понижаване на температурата и защитен филм няма да позволят да се изпари натуралният сок. След няколко часа свареното пасище може да се нарязва и разстила върху чиния, украсена със зелени клони.

Турция в фурна

На празничната трапеза ще изглежда голяма елда от пуйка, която беше приготвена във фурната. Тя може да бъде украсена с различни подправки, да има пълнеж, който ще бъде добавен към ястието при разфасовкатаоригиналност. Препоръчително е да опитате някои от вариантите на варена куркума с добавянето на сушени билки и френска горчица.

Съставки:

• филе от пуйка - около 1 кг;
• смлян пипер;
• сол;
• Френска горчица - 2-3 лъжички;
• провансалски, средиземноморски сушени треви;
• чесън - няколко средни зъба;

Метод на приготвяне:

1. Желателно е дебелата част от филето да се вари, да се измие добре и да се изсуши.
2. В кръг и отстрани се правят все още многобройни срезове, където да се поставят тънки чесън. Колкото повече техният брой, толкова по-пикантен ще бъде месото.
3. От върха нарязайте пуйката в смес от сол, сушени билки и пипер. Смажете горчицата. Покривайки хранителния филм, го изпратете в хладилника за няколко часа.
4. Поставете изпъкналото месо върху парче фолио и го увийте под формата на плик, плътно свързващ ръба.
5. Загрейте фурната до 210-220 градуса, сложете пликовете върху чинията, печете около половин час.
6. Разширете фолиото след като кипенето се охлади.

Пържола от Турция във фурната

Въз основа на пържола в Турция можете да направите оригинални чували с пълнеж, които ще украсят всяка маса, дори Нова година или сватба. Можете да използвате скара вместо фурна. За пълнене, всеки зеленчук ще отговаря на преценката на собственика. Комбинация от пуешко месо и гъби ще добави жар. Научете как да приготвите това необичайно и вкусно ястие.

Съставки:

• пуешки пържоли - 8-10 броя;
• пресни гъби - 250-300 г;
• средно от моркови - 1 брой;
• патладжан - 1 брой;
• лук - 1-2 броя;
• сирене от твърди сортове - 150 -200 g;
• майонеза - 100 г;
• сол, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Започнете 2-4 часа преди да започнете да печете. За да направите това, измити и изсушени пържоли, търкат със сол, подправки, и нарязани с майонеза или заквасена сметана. Оставете за няколко часа да се маринова.
2. През това време можете да приготвите пълнеж за кошници. Лук, гъби, моркови за измиване, почистване. Патладжан се нарязва на кубчета, сол за премахване на горчивина, и след 10-15 минути, за да се слеят водата се образува. Натрийте подложката на голяма ренде, нарязайте фино лука и гъбите. Всички се запържват върху растително масло до златист цвят.
3. Promarnye пържоли, разпръснати на палубата, намазани с масло и изпрати в средния рафт на фурната на 200 градуса. След 30 минути пържене, краищата на пържолите ще се изкачат, което ще им придаде сходство с кошницата.
4. За всяка порция от пържола изрежете пържената смес от зеленчуци и гъби. Поръсете с настъргано сирене и го поставете обратно в пещта за 10 минути. Използвайте горещо.

Турция с картофи във фурната

Вкусно изпечена пуйка, печена с картофи във фурната, е много проста, бърза и има ненадминат вкус. По същия начин, той се приготвя както в ръкава, така и вътре в глинен съд. Използването на термоустойчив филм ще ускори процеса на приготвяне на месо с картофи. Когато се използваНа саксиите се препоръчва да отстраните капака, за да добавите кора към горния слой.

Съставки:

• филе от пуйка - 500 - 600 g;
• картофи - 800 g - 1100 m;
• сол;
• Зелените;
• подправки на вкус.

Метод на приготвяне:

1. Пуешко месо нарязано на парчета със среден размер (2-3 см), измити, дайте възможност на водата да се отцеди.
2. След почистване на картофите, нарязани на парчета, те са равни по размер с месо.
3. Сложете всичко в тавичка за печене, добавете подправки, сол, нарязани зеленчуци. Няколко пъти разклатете добре и затегнете ръба.
4. Сложете чиния, извадете няколко малки дупки.
5. В гореща фурна (около 190 градуса) се поставя месо с картофи за 45-55 минути. Сокът, изпускан от месото, накисва парчетата картофи и придава специален вкус на ястието.

Панички за храна в пещ

Месото от пищялите ще бъде по-подходящо за котлет, тогава те ще бъдат много сочни и външно наподобяващи говеждо. Процесът на приготвяне на диетично месо не се различава много от традиционния. Печените котлети от пуйка лесно се възприемат от тялото и се препоръчват на хора, които искат да намалят излишното си тегло, но не са готови да ограничат консумацията на месо.

Съставки:

• пуешко месо без кост - 1 кг;
• яйце - 2 бр.
• лук - 1 бр.
• бял хляб;
• брашно за ягоди;
• растително масло;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Предварително измийте месото, накиснете хляба в млякотоили вода, почистете крушката.
2. Превъртете на месомелачка за пуйки заедно с лък.
3. В полученото мляно месо се добавя сол, яйца, насипен хляб. Всички смеси.
4. За да образуват кръгли топчета със среден размер, за да ги смачкат в брашно.
5. Поставете деко. Вътре в сандъците във фурната са сочни и розови. Печете на 220 градуса. Желанието да се провери с помощта на скелети: бистър сок, изолиран на мястото на пункция, говори за пълната готовност на котлетата.

Рулца с пълнеж в пещта

Инкрустационната ролка може да има различни пълнежи: лук с моркови, сини сливи, яйца. Опитайте една от празничните възможности, които могат да бъдат основното ястие на масата. Красиво поставени върху плоски ястия от пуйки не забравяйте да украсите клоните с зеленина, която перфектно се съчетава със светло месо и тъмен пълнеж от сливи не само външно, но и на вкус.

Съставки:

• филе от ескалоп от пуйка - 800-900 г;
• сушени сини сливи и сушени - 150-200 g;
• сол, подправки.

Метод на приготвяне:

1. Изрежете филената част от пуйката на порции като ескалатора и чука, за да направите тънки котлети. Изплакнете, дайте време за източване на водата.
2. Всяко парче се разточва в смес от сол и подправки.
3. Сините сливи пазят 10-15 минути в гореща вода за задушаване. Нарежете ленти.
4. Разбъркайте, разстилайте сини сливи върху варени "месни палачинки". Затегнете ролките и ги фиксирайте с лъжичка или дебеланишка.
5. Сложете купа с растително масло, печете на 180 градуса.

Турция с ябълки, печени във фурна

Рецептата за приготвяне на вкусно пуешко филе с ябълки във фурната е идеална за коледни или новогодишни празници. Ястието ще се превърне в украшение на масата, красиво и живо на снимката. Рецептата е идентична с приготвянето на пекинска патица, която мнозина смятат за деликатеси. Без много усилия, моля, любимите си хора, приготвени според предложената рецепта.

Съставки:

• филе от пуйка - 1,2-1,5 кг;
• ябълково зелено - 2-3 броя;
• мед - 2-3 супени лъжици;
• чесън - 3-4 скилидки;
• джинджифил, черен пипер, индийско орехче - 1 чаена лъжичка;
• горчица на прах - 0.5 чаена лъжичка;
• зехтин - 5-6 лъжици;
• сол.

Метод на приготвяне:

1. Натъркайте индийските филета и ги нарежете на големи парчета (4-6 см). Леко пипер, сол, поръсете с черен пипер.
2. Приготвя се марината чрез смесване на джинджифил, индийско орехче, горчица, счукан чесън, мед, зехтин. Сложете за няколко часа парче пуешко филе.
3. Сложете парчетата месо на сухото деко, поставете ябълки, нарязани на филийки, които могат да се комбинират с ананас, тиква. Налейте с марината.
4. Фурната трябва да бъде много гореща (220-230 градуса). Печете около 30-40 минути.

Научете как да правите патица с ябълки във фурната.

Как да се готви месоСочни пуйки - Съвети на готвача

Няколко съвета как да се готви пуйка в пещта, така че месото да не е твърдо и сухо, ще помогне на много лордове, които решат да украсят масата си с такова шикозно ястие:

• птицата трябва да бъде прясна, замразеното месо за готвене във фурната не е подходящо;
• Ако размерът на трупа е голям, той може да бъде силно разпенен, затова си заслужава да се работи върху филето, пищяла и крилата;
• да се използва фолио или специален ръкав по време на печене;
• използването на маринати ще позволи на месото да не загуби своята сочност;
• Спазвайте температурата на фурната.

Видеоклипове: Отглеждане на пуйчетата в пещ