3 салати от големи краставици за зимата - стъпка рецепти

През студените сезони тялото трябва да запълни недостига на хранителни вещества, влакна, които получихме през лятото от пресни зеленчуци и плодове. Не само полезни, но и вкусни 3 салати от големи краставици за зимата идват на помощ. Те са лесни за готвене у дома.

Проста салата от големи краставици с моркови и лук

• Време: 4 часа.
• Брой порции: продукция 5-5,5 литра.
• Съдържание на калории: 43 калории на 100 грама.
• Цел: салата за зимата.
• Трудност: лесно.

Тази лесна за приготвяне и богата на витамини салата е особено вкусна за ядене на варени картофи или пюре. Голям брой естествени консерванти в състава ще позволят на банките да останат в килера преди пролетта и да не се развалят.

Съставки:

• краставици - 5 кг;
• лук - 1 кг;
• моркови - 1 кг;
• растително масло - 200 ml;
• Оцет 9% - 200 ml;
• сол - 200 g;
• захар - 100 g;
• черен пипер земята, ароматни.

Метод на получаване:

1. Добър краставица, измийте, изсушете, нарязани на върха, нарязани с пръстени, не премахване на кожата.
2. Почистете морковите, изплакнете, смилайте с помощта на кухненски робот, използвайте голяма ренде или нарязайте на малка слама.
3. Почистете лука и го нарязайтеполукръгове.
4. Смесете всички зеленчуци в голяма купа, поръсете със захар, сол, черен пипер, изсипете маслото и оцета, разбъркайте и оставете за 3 часа.
5. Запълнете кутиите плътно, стерилизирайте 15 минути, покрийте ги с капак, завъртете ги на пълно охлаждане.

С кетчуп

• Време: 3 часа.
• Брой порции: 3-3,5 литра продукция.
• Съдържание на калории: 31 kcal на 100 грама.
• Цел: салата за зимата.
• Трудност: лесно.

За да приготвите салата от пресни краставици за зимата по тази рецепта, използвайте класическия доматен сос. Можете да добавите пикантно ястие, като замените кетчупа със сос от чили или чесън.

Съставки:

• краставици - 3 кг;
• копър - 6 клона;
• дафинов лист - 6 бр.;
• пипер с грах - 6 бр .;
• захар - 180 g;
• кетчуп - 100 g;
• сол - 50 g;
• вода - 950 ml;
• Оцет 9% - 200 мл

Метод на получаване:

1. Краставиците старателно изплакнете, свалете дръжките, изсипете студена вода.
2. Оставете за 2 часа, периодично сменете водата.
3. Нарежете краищата на плодовете, нарязани на големи пръстени.
4. Почистете добре кутиите, стерилизирайте ги във фурната или пара.
5. Поставете копър, дафинови листа, черен пипер на дъното, след това напълнете кутиите с краставици.
6. Разбъркайте във вода захар, сол, оцет и кетчуп.
7. Поставете маринатата в огън, доведете до кипене.
8. Налейте съдържанието с гореща маринада, без да го напълните до 1 см
9. Поставете парче плат на дъното на голяма тенджера, поставете контейнера с краставици отгоре, стерилизирайтев кипяща вода в продължение на 15 минути.
10. Внимателно извадете водата от врящата вода, покрийте с капачки, обърнете салатата с главата надолу и я оставете да се охлади напълно.

С копър и хрян

• Време: 1 час.
• Брой порции: изход 1-1,5 литра.
• Съдържание на калории: 56 kcal на 100 грама.
• Цел: зимна салата.
• Трудност: лесно.

Вкус на салати пикантни се постига чрез добавяне на копър, магданоз и хрян. Като алтернатива листата от хрян се заменят с корен. За да се подготвите, все още можете да използвате листата на листата. Такава краставична салата за зимата без стерилизация разнообразява вашето зимно меню.

Състав:

• краставици - 1 кг;
• магданоз, копър, листа от хрян - 20 g;
• слънчогледово масло - 40 ml;
• оцет 9% - 10 ml;
• пипер с грах - 4 бр.;
• лук - 2 бр.;
• захар - 25 g;
• сол - 25 гр.

Метод на получаване:

1. Почистени, измити големи краставици.
2. Вземете солта, за да й дадете много сок.
3. Добавете хрян листа, нарязан копър и магданоз, чушки, ситно нарязани глави лук, сол и захар.
4. Разглобете масите в кутиите, изсипете с краставици сок.
5. След 5 минути изцедете сока и го загрейте на средна температура.
6. Добавете оцетната киселина в саламурата, излейте горната част на консервите в еднакви количества слънчогледово масло.
7. Затворете контейнера с ключа, обърнете капака надолу и го оставете да се охлади напълно.

Видеоклипове