Хижа Монастир хижа с череши - как да готвя стъпка по стъпка с крем, заквасена сметана или маскарпоне

Монашеската торта е популярна сред всички любими. Той привлича вниманието благодарение на своя деликатен вкус и аромат. Основната разлика между тази торта и останалите е, че тя е направена от грудки, пълни с череши, покрити с кремообразен сос. Такива деликатеси няма да напуснат безразлични възрастни или деца.

Рецепти за тортата Хижа Монастир с череши

Десертът е много лесно да се готви у дома. За това ще ви трябва продуктите, които се намират в кухнята на всяка домакиня: брашно, захар, заквасена сметана, яйца, масло. Тортата на Монастирски идва с различни пълнежи: заквасена сметана, сирене маскарпоне, крем. Тайните за готвене на всички разновидности на тази торта са описани по-долу.

Монашеска колиба с череша и заквасена сметана

• Време: 120 минути.
• Брой порции: 10 души.
• Съдържание на калории: 294 kcal на 100 g
• Цел: за десерт.
• Сложност: средно.

Кейк с Чери Monastyrskaya isba съчетава две уникални вкусове - череша кисело мляко и нежност на сметана. Той му дава елегантност, уникалност. Десертът е подходящ както за тържества, така и за домашно приготвен чай. Вместо пресни плодове, можете да използвате замразени или консервирани череши и да използвате лешници, захар на прах или шоколадови трохи за бижута.

Състав:

За тестото:

• брашно - 400 g;
• кефир - 0,5 l;
• череша прясна - 450 g;
• масло от масло - 150 g;
• захар - 4в. л.;
• сол - 1 щипка;
• ванилин;
• Коняк или ликьор за импрегниране.

За сметана и пълнеж:

• заквасена сметана - 300 ml;
• череша без семена - 400 g;
• захар - 100 g;
• ванилова захар - 2 единици;
• Сок от лимон - 15 ml;
• млечен шоколад - 60 гр.

Метод на получаване:

1. Измийте череша, изцедете водата, поръсете със захар, оставете да стои за 1 час.
2. Изцедете екстрахирания сок и поставете черешката върху самата плоча.
3. Добавете сметаната към захарта и донесете всичко на плътна въздушна маса, добавете лимонов сок. Изпратете го в хладилника.
4. В отделно контейнерно брашно се смесва с кефир, сол и се добавя захар.
5. Поставете тестото в хладилника за един час, след което го извадете и го разтопете.
6. Тогава образуваме 10 правоъгълника с размери приблизително 30x5 см.
7. За всеки правоъгълник поставяме черешите в един ред, след което свързваме краищата. Тръбите излизат.
8. Имаме тръби за палубата. На тях с клечка за зъби правят пробиви, че те не се разпадат под натиск на плодове.
9. Печете за 15 минути при 200 градуса.
10. Вземете плоска чиния, намажете я с една лъжичка сладък сос. След това поставете 4 епруветки, поръсете ги със сметана. Всичко трябва да бъде направено внимателно, така че тортата да не се срути, изглежда апетитна.
11. След това поставете втория слой - 3 черешови тубула. Третият слой - две тръби. Поставете останалата част от тръбата отгоре. Всеки слой трябва да бъде сметана
12. Слоевете могат да бъдат импрегнирани със сироп с ликьор или коняк - това ще направи сок торта.
13. Поръсете с шоколадов чип, поставете го на студеноза импрегниране.
14. В резултат на това излиза торта от хижа Монастир с череши.

С мазна сметана и замразени череши

• Време: 65 минути.
• Брой порции: 10 души.
• Съдържание на калории: 309 kcal на 100 g
• Цел: за десерт.
• Трудност: Средно

Като основа за сладък сос можете да използвате редовно или варено кондензирано мляко. Можете да го готвите у дома - така деликатесите ще бъдат много по-полезни, особено за децата. Ако декорирате деликатесите с цветни сладкарски изделия, десертът е чудесно за детски празник. Подгответе торта с кондензирано мляко и черешов цвят на тази проста рецепта с снимка, моля семейството си с вкусен десерт.

Състав:

За тестото:

• маргарин - 150 g;
• захар - пясък - 15 g;
• заквасена сметана - 200-300 ml;
• брашно - 500 g;
• сода - 1 щипка;
• екстракт от ванилия - 5 g;
• сол - 1 щипка.

Запълване:

• захар - пясък - 65 g;
• замразени череши - 700 гр.

Крем:

• масло - 250 g;
• Кондензирано мляко - 800 ml;
• орех - 80 гр.

Метод на получаване:

1. Пълнене: размразяване череша, разпространение на сито, запълване със захар в купа.
2. Можете да използвате купена тесто за сладкиши, но е по-добре да го готвите у дома - смесете захарния пясък със заквасена сметана, добавете масло и сол. Разбъркайте
3. Разстелете брашното. Напълно разреден. Поставете в хладилника.
4. От охладеното тесто произвеждаме 18 ленти (5х30 см).
5. Поставяме върху тях череши, свързваме краищата.
6. Печете най-малко 15 минути при 200 градуса.
7. За да направите соса в сметаното масло, изсипете кондензирано мляко и разбъркайте добре.
8. Вземете плоска чиния, намажете с получения крем.
9. Разполагаме слоеве: първата - 6 тръби, втората 5 и т.н. В горната част трябва да има една. Смажете всеки слой със сметана.
10. Ние украсяваме с натрошен орех.

Манастир Маскарпоне Торта

• Време: 180 минути.
• Брой порции: 7-8 човека.
• Съдържание на калории: 350 kcal на 100 g
• Цел: за десерт.
• Трудност: среден.

Кейк с такова пълнене ще дойде на любителите на италианската кухня, защото маскарпоне произлиза от тази слънчева страна. Той често се използва при печене и десерти, например, известни на всички пити Tiramisu. Торта, пълна с кисело-сладки горски плодове и кремообразно сирене маскарпоне е подходяща за тези, които са свикнали да бъдат вкусни и просто подготвят кулинарни шедьоври за цялото семейство.

Състав:

За теста:

• масло (замразено) - 250 g;
• брашно - 560 g;
• заквасена сметана - 250-300 ml;
• захар - пясък - 60 g;
• сол - 1 щипка.

За пълнеж:

• пресни череши - 700 g;
• захар - пясък - 60 g;
• нишесте - 1,5 супени лъжици. лъжица.

За соса:

• маскарпон - 450 g;
• крем с тегловно съдържание на мазнини 33% - 350 ml;
• захар на прах - 250 g;
• венчелистчета от бадеми - на вкус.

Метод на получаване:

1. Пригответе тесто от брашно, сол, масло. Добавете заквасена сметанасмесени със захар.
2. Поставете череша върху ситото.
3. За да напълни сиренето, разбърква се със сметана и се скрива в хладилника.
4. Добавете нишесте към захарта.
5. Потопете тестото на парчета и го извадете.
6. Създайте правоъгълници с дължина 25 см от всяка част. направете 10 парчета
7. На всяка лента внимателно сложете сместа нишесте и захар и поставете черешите върху нея.
8. Внимателно щракайте ленти.
9. Печете в пещ за не повече от 25 минути при 180 градуса.
10. Вземете маскарпоне крем от хладилника и го разбийте с пудра захар.
11. Поставете първите 5 тубула на широка плитка плоча и намажете мазнината със сирене. На върха им поставете 3, след това 2 и в края 1. Всички старателно смазват сметаната.
12. Украсете тортата с венчелистчета от бадеми. Оставете нощта да импрегнира.

С креда

• Време: 70 минути.
• Брой порции: 6 души.
• Съдържание на калории: 405 kcal на 100 g
• Цел: за десерт.
• Сложност: лесно.

Този десерт е много питателна, но е калорична, така че не се препоръчва за вечеря или по време на диета. Ако нямате масло на ръка, можете да го замените с зеленчуково разтопено. Вместо разкомплектовач, използвайте подобно количество сода, но изсушете с оцет. Пригответе тортата на хижа Монастир с череши на рецепта с снимка.

Състав:

За тестото:

• брашно - 3-то;
• масло - 150 g;
• заквасена сметана - 250 ml;
• Изкормвача - 1 ч.л.

Запълнеж:

• конфитюр с череши - 200 ml

За соса:

• жълтъка - 4 бр.;
• захар-пясък - 0,5 ст .;
• брашно - 3. елемент. л.;
• мляко - 400 ml;
• масло - 100 г.

Метод на получаване:

1. Смесете брашното с масло и изплакнете.
2. Добавете заквасена сметана. За да запазите хомогенна маса.
3. Опаковайте тестото в торба, оставете го на студено в продължение на 30 минути.
4. За крема смесете жълтъците със захар.
5. Добавете топло мляко към сместа.
6. Остатъкът от мляко се смесва с брашно и яйчен жълтък. Тук хвърляме парче масло.
7. Пийте всичко в гърне за 10 минути при ниска топлина.
8. Тестото е разделено на две части, от които се формира 10 ленти.
9. Смажете всеки крем и го пазете.
10. Печете за 15 минути при 200 градуса.
11. Готовите тръби се охлаждат и се поставят върху плоска плоча.
12. Първият слой - 5 тръби, вторият - 4 тръби и т.н. На върха - една тръба. Всички са кремирани с крема. Да стоим на студа.

Манастирска хижа със сметана

• Време: 120 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 390 kcal на 100 g
• Цел: за десерт.
• Трудност: лесно.

За подготовката на тортата хижата в Монастир със сметана ще изисква най-простите съставки, които практически са всеки джентълмен. Специалният вкус на този десерт е даден от соса, приготвен от пресни сладки череши. Съдържанието на мазнини трябва да е най-малко 33%, така че десертът да се окаже лек ивъздух. Можете да украсите вашите деликатеси по ваше усмотрение - поръсете със захар на прах или ядки.

Състав:

Тесто:

• брашно - 700 g;
• масло от масло - 250 g;
• заквасена сметана - 200 ml;
• захар - 1 цент;
• сол - 1 щипка;
• шоколад и фъстъци за декорация - на вкус.

Запълване:

• консервирани плодове - 200 g;
• захар - 4 супени лъжици. л.

Крем:

• крем - 250 ml;
• Кондензирано мляко - 1 кутия;
• масло от масло - 200 g;
• боровинки - 100 гр.

Метод на получаване:

1. Смесете масло със захар и сол, добавете заквасена сметана.
2. Намалете брашното. От полученото тесто излизаме 15 правоъгълника.
3. Изцедете сока от плодовете. И ги сложи в ред на ленти тесто. Поръсете захар отгоре.
4. Вземете тубулите и ги изпратете до фурната (200 градуса) за 10-13 минути.
5. Подгответе крем крем: смесване на кондензирано мляко и масло. Разделяме студения крем отделно. Разбъркваме всичко и добавяме боровинката.
6. Тортата трябва да бъде поставена в топки: дъното - 5 тръби, след това - 4 и така нататък. Трябва да има един по-горе. Ние всички решетка сос и украсете с шоколадови трохи и фъстъци.

Видеоклипове