Тиквички под товар за зимата в консерви - рецепта за вкусно парче

Любима от много салати от гъби може да се направи по проста технология, която придава на зеленчуците натоварен вкус. За да го приготвите, трябва да се придържате към определена технология без отклонения от рецептата и да изберете правилните съставки. Тогава ще получите ароматно ястие, гледайки на което гостите не могат да познаят на какво се основава.

Как да приготвите тиквички с вкусови пъпки

За да получите вкусна тиквички под товара за зимата, е необходимо да се придържат към някои трикове, разработени от опитни собственици на земя:

да се вземат всякакъв вид тиквички, които нямат ронливо ядро - млади, лъжливи, ранни и късни сортове с различен цвят и размер;
необходимите съставки изискват копър, чесън и оцет - след това пригответе лека закуска с вкус на мариновани гъби ще бъде по-лесно;
оцет е по-добре да избере мек, с концентрация от 6%, в противен случай вкусът ще бъде много ярка;
растителното масло може да се рафинира само, за да се избегне отделянето на прекомерни аромати;
от задължителни подправки - сол, захар, черен пипер (10 г на всеки 2 кг зеленчуци);
закуска ще бъде добра за всяко месо, традиционни руски ястия и алкохол;
да се постави чинията в стерилизирани кутии, навити с капаци, да се охлади без напрежение, да се държи на студено без директно излагане на слънце.

Сквош под товар без стерилизация

За да получите апетитни тиквички в гъби без стерилизация, трябва да вземете следните съставки:

патисони или тиквички - 1,5 кг;
сол - 15 g;
черен пипер -? в. л.
захарен пясък - 60 г;
растително масло - 1/2 чаша;
копър - 1 китка;
оцет - половин чаша;
чесън - 5 зъба.

Рецептата за приготвяне на закуски за зимата се свежда до задължителни етапи:

Зеленчуците се нарязват на големи парчета, без да се опитват да бъдат точни - най-добре е те да приличат на нарязани камиони. Отровата премахва ядрото със семена.
Зелен чесън за изплакване, нарязване, смесване със зеленчуци, масло, сол, захар, черен пипер, оцет.
Смесете сместа, покрийте с капак, мариновайте 3 часа при стайни условия.
Изплакнете кутиите и капачките, стерилизирайте, сложете сместа там, запушете се.

Тиквички от гъби в мултиварт

Любителите на съвременната технология могат да направят тиквички под товар за зимата в мултивариантите, за една част от които ще са необходими:

тиквички - 700 g;
масло - 50 ml;
оцет - 35 ml;
сол -? чаена лъжичка;
захарен пясък - 45 гр.;
дафинов лист - 1 бр.
чесън - 7 зъба;
магданоз - 1 китка.

Подробни инструкции за готвене за зимата:

Зеленчуците се нарязват на кубчета, ако са млади - възможно е да се реже с кожица, от зрелите е по-добре да се отстрани, да се отстранят семената.
В омаслената купа на мултиварки поставете тиква, оцет, сол със захар, дафинов лист.
Изплакнете магданоза, фино котлет, добавете в купа и след това изпратете ситно нарязания чесън.
Разбъркайте, мариновайте за половин час.
Настройте програмата за печене или печене, мариновайте за 35 минути. След като кипи сместа, изплакнете я за 15 минути.
Поставете готовия продукт в готови буркани, стерилизирайте за 15 минути във водна баня, покрита с капак.
След стерилизация, затворете капака, обърнете се и оставете да се охлади, занесете го в мазето.

Печени тиквички за гъби за зимата

Оригиналът и изключително вкусното получават рецепта за тикви под товара за зимата, за подготовка на които на литър банка е необходимо:

тиквички - 600 g;
зехтин -? чаши;
вода - 250 ml;
ябълков оцет или лимонов сок - 50 мл;
чесън - 3 зъба;
люта чушка - полис;
смес от билки - мента, риган, мащерка или провансалски - 1 опаковка;
сол - 15 g;
захар - 15 гр.

Стъпка по стъпка майсторски клас за приготвяне на ароматни заготовки за зимата:

Зеленчуците, нарязани на сантиметрови пръстени, се поръсват с масло.
Грил или тиган от всяка страна за 3 минути.
Направете марината - комбинирайте вода, лимонов сок или оцет, нарязан чесън, нарязан пипер, сол, захар, билки. Веднага след като водата стане гореща, добавете кипяща вода към маслото, варете в продължение на 2 минути.
Зеленчуците се слагат в стерилизирани буркани, заливат се марината, навиват.

Скуош с домати

Ако искате да разнообразите рецептата и да добавите яркост към нея, ще работят доматено пюре или домати. За да приготвите вкус на гъби, ще ви трябва:

тиквички - 2500 г;
моркови - 300 г;
домати - 700 г или доматено пюре - 50 г;
вода - 0,5 l, когато не се използват домати;
захар - 200 g;
оцетна киселина - 65 ml;
масло - 1 чаша;
чесън - 1 глава;
сол - 30 гр.

Подготовката на реколтата за зимата е в следните етапи:

Изплакнете зеленчуците, нарязани на кръгчета или половин пръстени не са твърде тънки.
Налейте вода в съдовете, породата доматена паста, сол, захар и масло.
Чесънът се почиства, смачква, смесва с каша от тиквички, настъргани моркови, поставя се в тенджера.
Оставете сместа да заври, оставете да къкри за половин час при минимална топлина.
5 минути преди да бъде готов за поставяне на оцетна киселина, поставете салата в стерилен контейнер, запуши се.
Можете да го съхранявате в килер, на студено или в стайна температура.