Тиквички в домати за зимата - най-добрите рецепти: пикантни тиквички "езикът на свекърва", тиквички в домати с боб. За какво са полезни тиквичките?
От тази статия ще научите как да готвите тиквички в домати за зимата.
Тиквичките са най-достъпният зеленчук. От тях домакините приготвят сладки ястия, пикантни закуски, палачинки. В тази статия ще ви разкажем как да приготвите пикантни закуски от тиквички в домати за зимата.
Какви са ползите от тиквичките?
Каква е ползата от тиквичките?
- Тиквичките са богати на витамини А, С, група В
- Тиквичките съдържат микроелементи: магнезий, цинк, калий, литий, титан, натрий
- Тиквичките са нискокалорични, 100 г тиквички съдържат само 24 kcal
- Честата консумация на ястия с тиквички помага за пречистване на кръвта, подмладяване на кожата
- Тиквичките са полезни при хипертония
- Тиквичките помагат за работата на сърцето
- Ястията с тиквички подобряват работата на стомаха и червата
Внимание. Ястията от тиквички често могат да се ядат от хора с бъбречни заболявания.
Как да готвя тиквички в домати за зимата "езикът на свекърва"?
В тиквички в домати за зимата "езикът на свекървата" ще вземем:
- 3 кг. малки тиквички
- 1 л доматен сок
- 4-5 чушки
- 100 г наситнен чесън
- 3-5 средни моркова
- 0,5 л рафинирано олио. слънчоглед
- 2 с.л. л. без горната част на сол и захар
- 1 горчива чушка, ако обичате по-люто може да използвате 2-3 чушки
- 1 с.л. л. от оцетна есенция
Пригответе:
- Разрежете измитите тиквички наполовина и след това изрежете от всяка част на чинията, така че от едната страна да излязат заоблени пластини, нещо като езици.
- Нарежете измитите моркови на малки кубчета.
- Нарежете измития сладък пипер на пръстени и половин пръстени.
- Горчивият пипер със семена и обелените скилидки чесън се нарязват на ситно.
- Изсипете готовия доматен сок в тиган, добавете олио със сол, захар и лют пипер, включете котлона и оставете да заври.
- Изсипете зеленчуците във врящата марината и гответе на тихо място за 15 минути.
- Добавете чесън и варете още 5 минути.
- Изсипете оцетната есенция в сместа от тиквички и зеленчуци, разбъркайте, поставете в чисти буркани, покрийте с капаци, които са варени във вряща вода за 15 минути, сложете бурканите в тиган, налейте топла вода до стените на бурканите и стерилизирайте, след това като заври 30 минути и след това навийте.
Как да готвя тиквички в домати за зимата с боб?
Тиквички в домати с боб са обилно ястие. Може да се консумира като самостоятелна закуска или да се сервира като гарнитура към месо.
Забележка. Добавете листа от мента към ястието, за да направите зърната по-лесно смилаеми и да предотвратите образуването на газове.
За тиквички в домати за зимата с боб ще вземем:
- 10 малки тиквички
- 1,6 кг домати
- 3 чушки
- 550 г вар. боб
- 160 г захар
- 2 глави обелен чесън
- 70 мл 9% оцет
- 160 g захар
- 60 g сол
- 180 ml рафинирано масло. слънчоглед
- 5-6 листа мента
Готвене:
- Сортирайте зърната от вечерта, измийте ги, залейте ги с вода, така че водата да стърчи 2-3 см над зърната.
- На сутринта налейте още вода и варете боба до готовност.
- Измийте тиквичките, нарежете на кубчета.
- Нарежете измитата и почистена от семките чушка на ивици.
- Измитите домати се нарязват на парчета, изрязва се мястото, където е закрепена дръжката и се смилат в месомелачка.
- Обелете чесъна, нарежете го на ситно.
- Към доматеното пюре се добавят пипер - на сламки, тиквички - на кубчета, сварен боб, сол, захар, масло и се оставят да къкри 40 минути.
- Добавете наситнения чесън, листата мента и оставете да къкри още 5 минути.
- В края добавете оцет, разбъркайте, напълнете чисти буркани с топла закуска, покрийте ги със стерилни капаци, спуснете бурканите в съд с топла вода, така че водата да достигне стените на бурканите, варете в тази вода 30 минути. Навиваме кутиите и ги съхраняваме в килера.
Забележка. За да бъде закуската по-крехка и да не се усещат ципите от доматите, можете да премахнете ципата от доматите, като ги бланширате в гореща вода и след това ги смелите в месомелачка.
И така, научихме как да готвим необичайни тиквички в домати за зимата.
