Как да изсушат кайсиите у дома
Съдържание
Малко са хората, които не харесват кайсии. Но можем да се насладим на техния вкус само през лятото. В края на краищата, ароматните плодове имат много ограничен срок на годност. Ето защо, някои любовници предпочитат да водят "парче лято" в буркани, събиране на конфитюр и конфитюри. Но има и друг начин за съхранение - сушене. Правилно изсушени плодове, приятни със същия цвят, аромат, съдържание на полезни вещества и пресни. Нека да разберем как да изсушат кайсиите у дома, за да получите апетитна сушена кайсия.
Подготовка
Не всички знаят, че сушени кайсии имат много имена, в зависимост от размера на плода и метода на сушене. Например, малки сушени плодове с анкилогенеза, наречени вкусни, големите - прошепнаха. Сушени плодове с екструдиран през дръжката се наричат каяци, но сушени кайсии не са нищо друго освен сушени кайсии. Ето някои съвети за това как да приготвите плода за готвене на сушени кайсии.
- Изберете само зрели плодове, които да изсъхнат. Уверете се, че месото е плътно и лесно за премахване на стомаха.
- Измийте внимателно подбраните проби, тъй като крайният продукт не се препоръчва да се измива.
- Разделете плодовете на половинки и отстранете камъните.
Така че бъдещите сушени плодове да не потъмнят, поставете ги за кратко в разтвор от 1 литър вода и 1 ч. Л. лимонов сок, след това се изсушава добре.
Засушене само зрели кайсии с гъста пулпа и лесно разделени от глезена.
Друг начин за запазване на цвета на бъдещите сушени кайсии - изгаряне със сяра. Вземете памучни тампони, натопете ги в сяра и ги поставете на дъното на кутията. Поставете кайсиите на решетка и поставете върху подготвени серни тампони. Осветете сярата и затворете кутията с капак. Изгарянето на заготовките 2,5-3 часа.
По-простият начин да се запазят кайсиите от потъмняване е третирането им с вряща вода и пара. Подгответе плодовете в гевгир. В малка тенджера се налива вода и се оставя да заври. Поставете гилзата с плодове върху тигана и задръжте за 10-15 минути. Пригответе разтвор от 1 литър вряща вода и 0, 5 супени лъжици. захар. Подсладете подсладените сушени плодове за 1-2 минути. След това ги сложете на кърпа и подсушете добре.
Това е краят на подготовката. Остава да се реши кой път да те изсушат повече души.
На слънце
Сушенето на сушени кайсии естествено - най-полезният и популярен вариант. Затегнете металната решетка с чиста кърпа и го разпръснете с резенчета. Поставете детайлите в сенчесто добре проветриво място за 3-4 часа. След като те са малко podvlyalasya, превеждат в слънцето. Времето на сушене зависи от метеорологичните условия и характеристиките на плодовете и може да варира от 1 до 2 седмици. Не забравяйте да поставите опаковката, която се суши с кайсии, през нощта в къщата.
Някои господа предпочитат да изсушат половинките на плодовете, нанизани на нишка, пръчки или шишчета.В този случай дръжте детайла далеч от пряка слънчева светлина и го дръжте на сянка. Моля, имайте предвид, че периодът на сушене може да продължи до 2-3 седмици.
В пещта
Ако търсите по-бърз начин за приготвяне на сушени кайсии, използвайте фурната. Напълнете решетката с пергаментна хартия, сложете едно парче върху нея. Изпратете ги да изсъхнат в пещ, загрята до +45 ... +50 ° С. След един час повишете температурата до +65 ... +70 ° С. За да се запазят равномерно сухите кайсии, от време на време ги преобръщайте. На последния етап отново понижете температурата на оригинала. Като цяло процесът на сушене отнема около 11-12 часа.
Готовият продукт може да излиза на различна влажност всеки път. Не се притеснявайте, това е нормално явление при производството на сушени плодове у дома. Всичко зависи от характеристиките на кайсии, които са били приготвени на сушени кайсии, сорт, размер и характеристики на пулпа. Правилно изсушените сушени плодови сокове са еластични и не отделят сок при натискане. И влажността е ниска по време на съхранение. Основното нещо - се уверете, че мястото за съхранение е сухо, тъмно и хладно.
