Тесто за дрожди за банички във фурната - рецепти за готвене от суха, бърза или жива мая

Създаването на домашно приготвени сладкиши е цялото изкуство, което не всеки може да овладее. Особено трудно е да се научите как да приготвяте тесто за дрожди върху баничките във фурната. Има много начини да го подготвите, знаейки какво можете да станете истински майстор за печене.

Как се прави тесто за дрожди

Има два основни метода:

  1. Оранжево. Преди да приготвите тесто за квас, маята се разрежда с топла течност. Добавете захар, малко брашно. Получената смес се разпенва. След това се добавят други продукти, те се омесват, поддържат се топли до увеличаване. Оранжевата маса е подходяща за печен пиезо.
  2. безопарки. В течността захарта се разтваря, добавя се мая. Когато се стопят, те се свързват с други продукти. Мястото се скита за известно време, увеличава се. Този метод е подходящ за пържени продукти.

Възможно ли е замразяване на тесто за дрожди

Този въпрос засяга всеки, който се опитва да спести време за готвене. Възможно ли е да замразиш тестото с мая? Да, но трябва да го направите както трябва. Маса след първата тренировка трябва да се раздели на порции, поставени във всяка опаковка, да се замразява. В първите дни температурата в камерата трябва да бъде възможно най-ниска (от -20 до -30 градуса). След няколко седмици можете да настроите режим -10 ... -17 ° C. Срокът на годност на детайла не трябва да надвишава четири месеца.

Форми от пайове от тесто за дрожди

Кошчето може да е овално, кръгло, квадратно, триъгълно, всичките ще изглеждат чудесно, както на снимката. Размерът на всяка любовница избира самостоятелно, но в повечето случаи те напускат приблизително от дланта си. Преди да можете да правите пай от тесто за дрожди, ръцете ви трябва да се втрият с масло. Желателно е да се работи с ръце, защото белите дробове са много приятни, меки.

Рецепта за тесто за дрожди за пайове

Течна основа - важен компонент на потапяне. Можете да изберете рецепта за тесто за питки с мляко, вода, кефир, заквасена сметана и минерал. В партидата се поставят различни вкусови добавки на базата на това, което ще се напълни. За печене с картофи, зеле, ориз и яйце, варете пресни парчета. На продукти с плодови пломби,например, с ябълки, направете сладко.

Бързо тесто за тесто за мая

Чудесна възможност за всички хора с ограничено време. Бързата рецепта за тесто за дрожди не му позволява да устои. Необходимо е да се приготви метла, да се направи партида и възможно е да се пробият и изгорят продуктите веднага. Количеството на брашното не е посочено, тъй като е различно по плътност и други параметри, така че поставете толкова, колкото поглъщате в себе си много.

Съставки:

  • топла вода - 330 мл;
  • брашно;
  • суха мая - 21 g;
  • яйца - 3 бр.
  • мляко топло - 1,5 чаши;
  • масло - 45 ml;
  • захар - 75 g;
  • сметана масло (мека) - 25 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете дрожди с топла водка. Поръсете захар и 150 грама брашно. Задръжте скреж в топли минути от 15-20.
  2. Изсипете мляко, добавете два вида масло, яйца.
  3. Постепенно попълнете пресятото брашно и сменете меката крушка. Веднага създайте продукти и изгорете.

Тесто за кексове със суха мая

По-голямата част от съвременните собственици на земи предпочитат да използват такъв продукт, тъй като е по-лесно да се купуват и с по-малко трудности за работа. Тестото за дрожди върху пайове върху суха мая трябва да излезе меко, с въздушни мехурчета вътре. Ако правилно повторите всички стъпки, тогава след месене и печене бучката ще се увеличи три пъти.

Съставки:

  • суха активна мая - 12 m;
  • мляко - 315 мл;
  • брашно - 4,5-5 чаши;
  • захар - 15 g;
  • яйца - 3 бр.
  • сол - 3 щипка;
  • растително масло - 70 мл

Метод на приготвяне:

  1. Смесете топлото мляко с мая. Добавете малко брашно и захар. Оставя се масата на топлина, докато не се образува мехурче.
  2. Изсипете брашното в дълбока купа. Налейте метла
  3. Предотвратете лъжицата. Добавете масло, яйца.
  4. Формирайте топка с ръцете си. Задръжте под капака за няколко часа.
  5. Отново засенчете. Дръжте го топло до три пъти по-голямо от обема.

Тестови дрожди за въздушни пайове

Най-трудно е да се направи такава партида, която да не се надраска за един ден. Вие ще успеете, ако измиете ефирно тесто за дрожди за торти във фурната съгласно предложената рецепта. Печенето с него за дълго време остава меко, но дори не можете да го забележите, защото се яде незабавно. Не забравяйте как да приготвяте много пищни торти.

Съставки:

  • кисело - 0,75 l;
  • яйца - 3 бр.
  • сода - 2 щипка;
  • брашно - 8-9 чаши;
  • захар - 3 супени лъжици. л.
  • сол - 1.5 hl.
  • маргарин - 0,3 кг;
  • картофено нишесте - 1,5 hl.
  • високоскоростни дрожди - 15 g;
  • растително масло - 75 мл

Метод на приготвяне:

  1. Разбъркайте млякото на 38-39 градуса, разтворете в него половин захарен сироп и мая.
  2. След 10 минути се добавят яйца, мек маргарин, нишесте, масло, заливат се останалата захар и брашно.
  3. Вземете нарязан готвен съд, оставете го топло за няколко часа.

Тесто за дрождизаквасена сметана

Той е много популярен като основа за потапяне на кисели млечни продукти. Приготвянето на тестото от дрожди върху заквасена сметана е много прост процес с гарантиран успешен резултат. Можете да го смесвате ръчно или в пекарна, като изберете подходящата програма. В рецептата няма сол, но дали я добавяте или не зависи от пълнителя, който сте избрали. Ако е прясна, реколтата може да бъде осолена.

Съставки:

  • брашно - 0,8 kg;
  • яйца - 3 бр.
  • вода - 80 ml;
  • сметана - 0,4 л;
  • дрожди - 11 g;
  • захарен пясък - 3 супени лъжици. л.

Метод на приготвяне:

  1. Смесвайте дрождите с топла вода, не докосвайте четвърт час.
  2. Смесете захарта с яйца с миксер. Добавете сметана.
  3. Добавете пяна към останалата част от продуктите.
  4. Поставете брашното бавно. Съхранявайте в топлия час.

Тесто за дрожди върху кефир за пайове

Тази рецепта може също да се класифицира като бърза. Тестото за дрожди с кисело мляко за чушки във фурната е подходящо за използване на млечния продукт. Подходящ за десертни и месни ястия. Не забравяйте да знаете как да приготвите кефир за тесто във фурната. Малко вероятно е да можете да намерите по-проста рецепта.

Съставки:

  • кефир - 0,33 л;
  • брашно - 4,5 чаши;
  • пресовани живи дрожди - 45 g;
  • сол - 1.5 hl.
  • Растително масло - две трети от стъклото;
  • захарен пясък - 40 гр.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте малко кисело мляко и масло. Добавете захар, мая, сол. Внимателно разбъркайте.
  2. Изсипете брашното в дълбок контейнер. Напълнете с пробив
  3. Поставете, оформете топката. Покрийте с кърпа или капак, оставете за един час под чиста кърпа в топлината. Готови продукти на ястие, не пипайте четвърт час, а след това печете.

Тесто за млечни дрожди

Използвайки следната рецепта, вие ще получите буйна и въздушна маса. Тестото в млякото за пайове е по-подходящо за вкусно печене със сладък пълнеж. Можете да използвате плодове, конфитюр, сирене, ядки, мед, кондензирано мляко. Тесто за дрожди за бургери във фурната мляко със сигурност ще ви зарадва, защото работата с него е удоволствие.

Съставки:

  • мляко - 0,3 l;
  • брашно - 0,5-0,6 kg;
  • пресовани дрожди - 25 g;
  • сол - двойка бузи;
  • захарен пясък - 2 супени лъжици. л.
  • растително масло - 30 ml

Метод на приготвяне:

  1. Маята се разтваря в топло мляко със захар, 5 супени лъжици. л. брашно, сол. Задръжте половин час на място, където няма течения.
  2. Когато на пламъка има мехурчета, смесете ги с растително масло.
  3. Постепенно добавяйте брашно към мека топка. Оставете за няколко часа, за да излезете.

Тесто за сладки дрожди

Следната рецепта, приготвена за масата, може да се използва не само за пайове, но също и за кифли, биберони,трюфел, друг печене, което ще изглежда страхотно на снимката. Сладкото мая е лесно да се готви. Оказва се, че е много нежно, добре е да се изкачи. Тестото сладка мая за торти във фурната трябва задължително да се научат да готвят всички домакини, които искат да поглезят своите близки с вкусни десерти.

Съставки:

  • Мляко - 0,5 л;
  • суха мая - 25 g;
  • сол - 2 щипка;
  • масло - 0,2 kg;
  • брашно - 0,9-1 кг;
  • яйца - 4 бр.
  • захарен пясък - 320 г;
  • ванилин - 30 г.

Метод:

  1. В топло мляко, се разтварят дрождите, разбърква се. Push 4 st. л. захар и около 10 века. л. брашно. Съхранявайте тази смес за половин час в топло.
  2. Оставащ захарен пясък с тестисите и ванилина. Добавете разтопено масло и бульон.
  3. Започнете да наливате брашното, като разбърквате непрекъснато. Направете партида. Масата трябва да е мека и да не се придържа към ръцете. Покрийте я с кърпа и дръжте един час топъл.
  4. Fancy. Оставете за един час. Започнете с образуването на продукти.

Кремаво тесто за дрожди

Друга много хубава рецепта. Готвеното тесто за питки в фурната се приготвя с добавка на вряща вода, която носи името си. Продуктите от него остават меки и вкусни няколко дни подред. Тестото за дрожди, приготвено за печене във фурната, може да се използва и за друго изпичане, например ролки. Не забравяйте как да го приготвите.

Съставки:

  • брашно - 0,9 kg;
  • захар- 1,5 супени лъжици. л.
  • хладка вряща вода - 345 ml;
  • суха мая - 17 g;
  • растително масло - 4,5 супени лъжици. л.
  • вода - 335 ml;
  • сол - 1,5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

  1. Разтваря се в топла вода, смесена със захар, мая, сол.
  2. Добавете масло.
  3. В количеството на пресятото брашно се излива получената смес и се разбърква енергично.
  4. Бързо се налива вряща вода и се потапя. Веднага можете да пристъпите към образуването на продукти.

Тесто за меден дрожди

Чудесна възможност за всяко сладко пълнене. Рецептата за костно тесто за дрожди е проста. Не е нужно да правите непрозрачно, да го потопите също. Подходяща е тесто за дрожди за печене във фурната за два до два и половина часа. Това време е достатъчно, за да се определи пълненето. Има някои много възможности: сладко от ягодоплодни, сладко от ябълки, сирене със захар.

Съставки:

  • мляко - 0,33 l;
  • брашно - 0,8-0,9 kg;
  • сол - 1 hl.
  • ванилин - 7-8 g;
  • захарен пясък - 150 г;
  • жълтъци - 4 бр.
  • суха мая - 4 ч. Л.
  • Масло от масло - 0.15 кг

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте млякото. Маята се разтваря със захар.
  2. Разбъркайте маслото с брашно, жълтък, ванилин. Излейте леко млечната смес, като разбъркате с лъжица.
  3. Не докосвайте хлабав детайл за 2-2,5 часа. Ще се удвои три пъти.

Тесто за дрожди за сладкиши във водата

Следващата рецепта може да се справи дори с този човек,които сладкиши никога не са успели преди. Тестото за дрожди върху суха мая е много лесно за приготвяне, тъй като не изисква скъпи продукти. Вие ще трябва да вземете само няколко яйца, брашно, малко сол и захар, растително масло. Масленото тесто за баничките във фурната е силно повдигнато, както се вижда на снимката.

Съставки:

  • брашно - 6 чаши;
  • фъстъчено масло - 6 супени лъжици. л.
  • вода - 1,5 чаши;
  • сол - 3 щипка;
  • яйца - 3 броя;
  • дрожди сухи - 1,5 hl.
  • захар - 1,5 ч. Л.

Метод на приготвяне:

    Смесете топла вода с мая, захар, сол. Не пипайте четвърт час.
  1. Постепенно се поръсва с брашно и се разбърква. Влез в тестиса, масло.
  2. Поставете топката, която не се придържа към дланите ви. Дръжте го покрито в продължение на половин час.

Банички на тест за дрожди във фурната - тайните на готвенето

Запомнете няколко съвета:

  1. Преди изпичане на продуктите ги намажете с жълтък. Маяното тесто за печени торти е покрито с коричка от червеникавокафяво.
  2. Препоръчително е артикулите да се поставят с главата надолу върху декора.
  3. При избора на рецепта за торти в пещ от тесто за дрожди внимателно прочетете списъка на съставките и се придържайте стриктно към него.

Видеоклипове: Тесто за сладкиши на дрожди

Популярни статии

Красота Трите най-добри силиконови маски за коса Здраве Стафилококи при деца - симптоми и усложнения, диагностика, лечение и профилактика
Къща и живот Как да се отървете от коте от бълхи: лечение и профилактика, симптоми и първа помощ Руги съвети Татяна Артенц, филми и сериали с роли Здраве Тахикардия - какво е това и как да се лекува, отколкото опасна болест, нейните причини и симптоми Руги съвети Как да нарисувате виолетово с молив стъпка по стъпка за начинаещи и деца? Как да нарисувате теменужка в саксия с молив стъпка по стъпка? Руги съвети Мога ли да возя дете на предната седалка на колата? От каква възраст можете да се возите на предната седалка? Руги съвети Как правилно да изсушите шипките в електрическа сушилня, електрическа и газова фурна, на чист въздух за зимата у дома? Кога се берат шипките за сушене, през кой месец? Колко дълго можете да съхранявате сушени шипки? Руги съвети Дарсонвал за коса. Какво представлява устройството за гребен за коса Darsonval, как да го използвате? Руги съвети Как да измиете, подредите, боядисате изкуствена, естествена коса на фиби? Как да накарате изкуствената коса да не блести? Как да се грижим за изкуствена коса на фиби?