Хляб с мак от тесто за дрожди - домашно здраве

Плюшките от тестото за дрожди винаги излизат вкусни, буйни и дори уютни. Особено те са добри с пълнеж или прах, например мак. Макът придава особен вкус и вкус на къщата.

Бекон с мак от тесто за дрожди - общи принципи

При приготвянето на дрожди не съществува нищо сложно. За да се справи с печенето, дори и домакинята, която твърди, че тя "не получава приятели" с теста.

Тайната на успешния тест е проста: прясна продукция, правилно тесто, малко време за изчакване за повишаване.

Основните продукти от тесто за дрожди са директно дрожди, брашно, яйца, масло, вода или мляко или кисел млечен продукт.

Маята е предварително разредена с вода, като в нея се налива захар и брашно. Веднага след като непрозрачният е подут, той може безопасно да се смеси с други съставки по рецептата.

Разтворете добре с ръцете си, за да отстраните тестото встрани за повдигане, след като приберете ръцете си и продължите с образуването на ролки.

Ако макът се използва като плънка, той се накисва предварително в кипяща вода, след което се измива, цялата вода се изцежда, смесва се със захар. Ако желаете, те се смачкват в блендер. Мак, използван като спрей, не изисква предварителна обработка.

Красотата на кифлите ще добави различните компоненти, използвани за поръсване: един и същ мак, ядки, сусам, слънчоглед.

1. Маяка с маково семе "Simple"

Съставки:

• брашно - около 600 грама;
• 6 големи лъжици мляко;
• 15 g дрожди;
• 1 яйце;
• 200 g масло;
• 180 g захар;
• пакет от ванилия;
• половин чаена лъжичка сол.

За пълнене:

• с 4 шепи мак и захар;
• малко по-малко от половин чаша разтопено масло.

За смазване:

• жълтък.

Процес на приготвяне:

1. Разредете дрожди, захар и малко брашно в затоплено, но не варено мляко.

2. Разчупете яйцето в дълбока купа, поставете останалата част от пресятото брашно, разбъркайте.

3. Налейте бульон от дрожди, пържено масло, изстискайте ванилин, захар, сол, старателно с ръцете си и оставете да се изкачи под кърпа.

4. Пригответе пълнежа: накиснете се в мак мак за няколко минути, смилайте в блендер, добавете захар и разбъркайте добре.

5. Изрежете тестото на няколко парчета, в зависимост от размера на който стеискам кифлички

6. Навийте всяко парче със слой, смажете повърхността на тортите с масло.

7. Разтрийте мака върху слоевете, завъртете го с ролка.

8. Нарежете всяка ролка на парчета с ширина 3 cm.

9. Заемете кифличките с разбит жълтък и ги сложете на лист за печене, покрит с пергамент за печене, и печете във фурната до апетитен руж.

2. Хлебни пръчици с мак от тесто за дрожди

Съставки:

• брашно - около килограм;
• слънчогледово масло - 60 мл;
• 15 g суха мая;
• мляко - 340 мл;
• шепа захар;
• малко сол;
• два жълтъка за смазване.

Пълнеж:

• с шепа захар и мак;
• слънчогледово масло - 50 мл

Процес на приготвяне:

1. Загрейте млякото, разтворете захарта и дрождите в него.

2. Изстискайте малко брашно и сол, разбъркайте, оставете пухът да се разпространи.

3. Добавете слънчогледовото масло и налейте остатъчното брашно, омесете тестото, оставете го едно до друго в продължение на 60 минути, за да се повиши.

4. В края на това време запомнете тестото с ръцете си и оставете за още няколко минути.

5. Разделете тестото на парчета, образувайте топки, оставете ги да заспиват.

6. Завъртете всяка топка, смажете с слънчогледово масло, поръсете с мак и захар.

7. Завъртете с ролка, хванете ръба.

8. Огънете се на половина, изрежете в средата, завинтете на грешната страна.

9. Сгънете готвения пламък, намажете го с бичен жълтък, оставете го да дойде.

10. Загрейте фурната до 170 градуса,Сложете ролките, печете се до розов цвят.

11. Няколко минути, преди да са готови, мазайте жълтъците втори път.

3. Маяка с мак и конфитюр

Съставки:

• брашно - около килограм;
• мляко - малко по-малко от половин литър;
• захар - 240 g;
• 35 g дрожди;
• десет яйца;
• сол - 1 чаена лъжичка лъжица;
• маргарин - 230 г;
• слънчогледово масло - 30 мл

Пълнене:

• 1,5 шепи захар;
• малко масло;
• чифт яйца;
• мак - 6 рубли;
• 2 големи лъжици мед.

Смазване:

• 3 яйца за ролка;
• за смазване на дека - всяка мазнина.

Подслаждане:

• захар - 2 дръжки;
• 20 g какао;
• 150 ml вода.

Сироп:

• захар - 4 шепи;
• всяко вино - 1 чаша;
• 150 ml вода

Процес на приготвяне:

1. Подготовка на пълнежа: изплакнете мака, накиснете го за няколко минути в гореща вода, източете водата, излейте го чист, поставете го на средна температура и го сварете, оставете в плитко сито, охладете се.

2. Нарежете блендера на мак с подобно на каша състояние.

3. Смесете захарта, мака, меда и разбитите яйца.

4. Поставете тестото: в половината от определеното количество топло мляко, разтворете захарта, маята.

5. Добавете около 500 грама брашно, разбъркайте и го оставете да се варят.

6. В друг контейнер солта се разтваря в 4 супени лъжици вода.

7. В дрождите с мляко се изсипва втората частзатоплено мляко, подсолена вода, добавете яйца, добавете брашно, изстискайте добре.

8. Добавете разтопения маргарин и маслото, разклатете отново и оставете да се надигне под кърпа.

9. Разточете тестото във формата.

10. Печете пълнежа, увийте наденицата.

11. Нарежете на парчета с широчина приблизително 3 см, нанесете малка дупка отгоре на парчетата (можете да използвате пръст или кобилица).

12. Поставете кифличките на намазан лист, смажете я с яйца, печете 45 минути.

13. Направете засмукване: разтворете в гореща вода захар, налийте вино и разбъркайте.

14. Печени, охладени продукти с маково семе, поръсете със сироп.

15. Пригответе хладилник: смесете какаото със захарта, налейте вода, запържете на слаб огън, докато се сгъсти, охладете.

16. Импрегнирани, намажете кифлите с аромат.

4. Хляб с мак от тесто за дрожди на бърза ръка

Съставки:

• брашното е малко повече от половин килограм;
• бързо разтваряне на дрожди - 25 g;
• захар - 5 чаени лъжички;
• сол - 3 g;
• за непълна обикновена чаша минерална вода;
• 60 ml слънчогледово масло.
• захар, мак за 3 дръжки;
• жълтък за мазнини.

Процес на приготвяне:

1. Разклатете всички свободни компоненти.

2. Смесете обичайната минерална вода, налейте я в насипните компоненти, налийте маслото и малко затоплена с чиста вода, старателно се разклаща и оставете да се изкачи под кърпа.

3. Напълнете сапуна с вряща вода, водаИзцежда се, смесва се със захар.

4. Тесто навийте тънко, запържете пълнежа, навийте наденицата.

5. Нарежете на парчета, сложете върху подготвения лист, намажете с жълтък, дайте малко разсад.

6. Загрейте фурната, сложете лист кифлички, печете около половин час.

5. Маяка с маково семе, сусам, печени в заквасена сметана

Съставки:

• брашно - половин килограм;
• мляко - 350 мл;
• 1 яйце;
• захар - 2 дръжки;
• опаковка от ванилин;
• дрожди сухи - 25 г;
• 60 ml слънчогледово масло;
• 3 g сол.
• в шепа сусамово и маково семе;
• течна заквасена сметана - 125 ml;
• 2 шепи захар (за пълнене на сметана);
• масло за смазване на продукти на основата на брашно.

Процес на приготвяне:

1. Леко загрейте млякото в микровълновата печка, разтворете в нея всички свободни компоненти, с изключение на брашното, въведете яйцата, маслото, разбъркайте.

2. Изстискайте брашното, омесете тестото, оставете да се повдигне.

3. Нарежете тестото на няколко части, образувайки топките.

4. Навийте топките в бекона, намажете с масло, поръсете с макова и сусамена смес, загребете наденицата.

5. Нарежете получения валяк на малки парченца, сложете в мазана купа, оставете го да дойде.

6. Печете за по-малко от половин час.

7. Напълнете: смесете сметаната със захар, разбъркайте добре.

8. Извадете кифлите от фурната за няколко минути и след това ги изсипете върху заквасената сметана.

6. Сирене Макови дрожди Buns

Съставки:

• малка чаша сирене;
• чаши кефир;
• малко повече от чаша брашно;
• сол - 3 g;
• захар - 20 g;
• 2 малки лъжици мая;
• 40 ml слънчогледово масло;
• шепа макове;
• 20 сушен магданоз.

Процес на приготвяне:

1. Разбъркайте сиренето с кисело мляко, добавете брашно, сол, захар, мая и разбъркайте с миксер.

2. Налейте масло и разклатете още няколко минути.

3. Продължавайте да събаряте, наливайте магданоз, мак и разклащайте още три минути.

4. Оставете тестото да се вдигне, покрито с кърпа.

5. Разделете тестото на парчета, разпънете всяка част с ръцете си в кекс, навийте наденицата в чиния.

6. Пусни.

7. Печете в гореща фурна за половин час при висока температура.

Булочки с мак от дрожди: тайни и подробности за готвене

Ако използвате бързодействащи дрожди, тогава не е необходимо да поставяте предварително отглеждане. Такива дрожди могат веднага да се смесят с брашно и други сухи съставки.

Не изваждайте кифлички на набрашна брашно маса, защото от брашнените продукти могат да станат трудни. По-добре е да използвате растително масло: просто ги смажете, преди да извайвате ръцете си и плота.

Макът може да бъде както пълнеж, така и кюспе. Използвайки мак като пълнител, можете да го смесите с други съставки: фъстъчено масло, нарязан шоколад, ядки, мед и други продукти.

Готова кифка с мак от дрождиТестото може да се поръси със захарен прах, да се излее глазура, да се покрие с деликатес. По същия начин можете да маскирате продуктите от дрожди, които са леко изгорени или не са много добри.

Между другото, макът може да се използва по друг интересен начин: той може да се добави директно в тестото.

Ако поставите деко с пергамент, ще се отървете от неудобството да миете котлона. Можете да използвате и специални силиконови подложки.

За да направите дрождите с макови семки наистина вкусни, не се доверявайте на миксерите за смесване на тестото или комбинирайте, претеглете масата в ръцете си. Добър чай