Тесто за кисело мляко от кисело мляко за печени или печени пайове - как да се готви на говеждо и без дъбов метод
Съдържание
Всяка домакиня периодично прекарва на домакинствата партида хляб. Топли дрожди на кефира са красиви, буйни и вкусни. Основната тайна на доброто ястие е правилно приготвено тесто. За да се надигне, се оказа светло и просторно, трябва да се придържате към рецептата. Ако изберете и комбинирате ингредиентите правилно, вземете под внимание някои от характеристиките и тайните на добра основа за пайовете, тогава семейството и гостите ще оценят вашите усилия.
Какво представлява тестото върху кефир с мая за пай
Често домакинята използва кефир, за да приготви основа за брашно за различни ястия. Благодарение на уникалния състав, този продукт придава блясък, лекота и неповторим вкус. Тестото върху кефир и дрожди за пайове се отличава със специална киселинна среда и голям брой полезни бактерии. Поради това, консистенцията на такава брашна база е нежна, ронлива.
Маята е гъба, която бързо се разгражда и отделя въглероден диоксид. За печене използвайте пресен пресован продукт или сух (активен или високоскоростен). В първия случай е такасъхранява в строго в хладилник не повече от 2 седмици. На базата на дрожди тестото се оказва буйно, но отнема много време за готвене. Активни сухи дрожди настояват преди употреба за 15 минути. Бързо се добавя директно към основата на брашното.
Дори и начинаещата любовница ще се справи с производството на тест за кефир с мая за пай. Подходящ е за всяко печене. Пайове, пици и други брашно се оказват вкусни и красиви, ако се приготвят на дрождена основа с добавка на кисел млечен продукт. За да научите как да работите с този тест, си заслужава да вземете няколко рецепти и да вземете предвид тайните на доброто печене.
Как да готвя
За да се харесат гостите и роднините с домашно приготвени сладкиши, важно е да се погрижите не само за вкусно пълнене. За успешното хранене е важно основата на брашното. Основните тайни на приготвяне на тесто с правилна текстура и добри вкусови качества:
- Основната съставка е брашното. Това зависи от великолепието и вкуса на готовата храна. Важно е да се избере продукт само от най-високата марка.
- Преди добавяне на други съставки, брашното се пресява през сито. Процедурата ще даде на продукта пух и ще го обогати с кислород, което ще помогне да се направи печенето нежно и ефирно.
- Кефирът може да бъде заменен с кисело мляко, кисело.
- За да се подобри качеството на брашното, се добавя малко картофено нишесте, преди да се свърже с други компоненти на съда.
- Заквасеният млечен продукт трябва да се използва топъл (20-25%)градуси), а не директно от хладилника.
- Прясна мая, предварително разпространена със захар в топла вода.
- Откриването на количеството на съставките е трудно, така че масата трябва да бъде внимателно напръскана, а брашното да се добавя постепенно, за да се получи желаната консистенция.
- Когато тестото вече не е течно, смесете основата с ръцете, предварително смазано масло.
- За да се направи тестото по-добро и по-бързо, свалете го в топка, покрийте с пластмасово фолио, оставете го на топло място.
- Преди да се качите на базата за торти в сочни (тънки слоеве), работната повърхност на масата се поръсва с брашно.
Рецепта на тесто за дрожди за пай върху кефир
Има много начини да приготвите вкусни домашно приготвени сладкиши. Всяка любовница знае тайните си за получаване на ароматно, буйно печене. При избора на рецепта за тесто за дрожди за кекове за пайове, помислете какви съставки ще използвате. Сладки и солени продукти се приготвят по различни начини. Чрез изучаване на следните методи за приготвяне на базата на брашното, можете да направите печени и печени кексове от нея.
За печен бекон
- Време: 50 минути.
- Брой порции: 8 души.
- Съдържание на калории: 210 kcal (на 100 g).
- Предназначение: за закуска, за закуска.
- Трудност: средна стойност.
Основното предимство на кефирната основа за пайовете е великолепието. Наемодателят не трябва да отгатне, печенето ще се увеличи, защото кисел млечен продукт ще осигури необходимата текстура, дължаща се на ферментация, селекция.въглероден диоксид. Тестото за дрожди върху кефир за пайове ги прави порести, деликатни, вкусни. Готовите торти, изпържени на тиган, ще подхождат на вашето домакинство с класическа рецепта.
Съставки:
- захар - 2 ч.л .;
- кефир (или кисело мляко) - 0,5 л;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- яйце - 1 бр.
- прясна мая - 1 пакет;
- брашно - 1 kg;
- сол - ½ ч.
Метод на приготвяне:
- Масата се разделя с вода, покрива се с опаковката и се оставя да престои 10 минути. Когато обемът се удвои, опалът за базата на брашното ще бъде готов.
- Кефирът се затопля до стайна температура.
- Добавя се захар, яйце, сол към киселия млечен продукт.
- Добавете дрожди.
- Разбъркайте добре, налейте масло.
- Смесете масата с лъжица, заспивайте брашното на малки порции. По-голямата част не трябва да бъде, в противен случай готовата храна ще бъде развалена. Много брашно ще направи основата твърда.
- В намазания масления резервоар се разстила получената маса.
- Покрийте съда с торба с намазано масло от вътрешната страна, така че тестото да не залепне. Масата трябва да се побере добре и да започне да се излива от тавата.
- След 30-40 минути готовата основа може да бъде поставена на масата, оцветена, разгъната за пай.
Удивително тесто за дрожди върху кефир
- Време: 45 минути.
- Брой порции: 10 човека.
- Съдържание на калории: 235 kcal (на 100 g).
- Предназначение: за закуска, за закуска.
- Трудност: средна.
Някои господа не го правятторти поради продължителността на приготвянето на тестото. Добра основа за кефир може да се приготви за 45 минути. Пищната рецепта за ястия е подходяща дори за специален повод. Получените пайове напомнят за дрожди, приготвени бързо. За тях е подходящо и сладко, и пълнене солено. Можете да печете сладкиши във фурната или да ги изпържите в тиган, в зависимост от вашите лични предпочитания.
Съставки:
- брашно - 750 g;
- дрожди сухи (бързо) - 11 g;
- кефир - 0,25 l;
- зехтин - 125 mg;
- сол - на вкус;
- захар - 15 гр.
Метод на приготвяне:
- Просейте брашното.
- Добавете дрожди, разбъркайте.
- Смесете кефир, захар, зехтин, сол.
- Смесете брашното с други съставки.
- Смесете тестото, докато стане меко, хомогенно.
- Масата се отстранява на топло място за 30 минути, покрива се с опаковка (подходящ хранителен филм).
- Разклатете добре преди употреба.