Торта с кисело мляко - Как да приготвяте бисквити и крем с кисело мляко със стъпка по стъпка рецепти със снимка

Да си приготвиш торта за кисело мляко просто като знаеш някои тайни на десерта. Притежава приятен кремообразен вкус, нискокалорично съдържание и деликатна, мека консистенция. Възрастни и деца обичат десерт за апетит, а домакинята - за простотата на правене.

Торта с кисело мляко - описание

Домашните условия предполагат, че печенето на торта с кисело мляко няма да бъде трудно, тъй като има много рецепти, които улесняват живота на любовниците. Можете дори да приготвите лека торта без печене, която ще бъде запазена при липса на фурна. В основата на такава торта е бисквита, лист или тесто за чийзкейк, покрит с дебел слой кисело мляко. Братя за неговото производство е по-добър натурален продукт, различен от липсата на добавки, излишната захар.

Процесът на готвене се свежда до следното: подготовка на тестото, образуване на торта, пълнене със сметана и украса на плодове. Ако направите торта без печене, остава да излеете базата с кисело мляко със сироп или сладко и оставете за няколко часа да импрегнирате. Класическият десерт от кисело мляко, необходим за печене, е направен от бисквити или пясъчно тесто, украсен със сметана и поднесен на масата сдекорации.

Как се прави крем за торта за кисело мляко

Лек класически пълнеж от кисело мляко за торта се отличава с деликатен вкус и пикантна киселинност, отблъсква вкуса на добавените плодове. Направете крем от кисело мляко може да бъде боровинки, ягоди, сметана или сирене. Подходящ е за желе и класически торти. Основата на крема е домашно или гръцко кисело мляко, на вкус добавени сметана, плодове, а при желание и желатин. Последният осигурява крем с неразпръскваща се консистенция, може да бъде заменен с агар-агар.

Ако се добави към сметаната от сметана с кисело мляко, тогава ще се получи въздух. Тук е правилото - не прекалявайте с разбиване, в противен случай плънката се изправя върху течността и люспите от масло. Смесителят трябва да бъде изключен след появата на плътна капачка. Кремът с кисело мляко има ниско съдържание на калории, полезен състав за храносмилането, подходящ за тези, които са тънки и се грижат за фигурата.

Сметана за кисело мляко за бисквити торове - рецепта

Рецептата за крем за кисело мляко за бисквитите би се харесала на всяка готварска печка. Благодарение на него, тортата с пълнеж от кисело мляко ще бъде по-вкусна. Според инструкциите, смесете киселото мляко с пудрата захар, сметаната и леко се разклащайте в продължение на седем минути със средна скорост. Ето някои по-полезни съвети за готвене на кисело мляко:

• Идеален за йогурти от 5% мазнини, но не с ниско съдържание на мазнини;
• захарта на прах преди засяването е по-добре да се сеят, така че масата става въздух;
• дебел крем за кисело мляко излиза с добавяне на желатин, разтворен в половината от количествотокрем във водна баня;
• за боядисване на кисело мляко може сок от цвекло или моркови.

Крем за торта и коняк йогурт

Нежността и мекотата придават на продуктите крем-сирене-кисело мляко. Приготвя се с желатин и крем, за да остави консистенцията на суфле, което не тече, но бързо замръзва. За да направите торта с слой кисело мляко на базата на кисело мляко, трябва да застреляте миксера на селското сирене, разбъркайте с кисело мляко, подсладете. След разтваряне на желатин в сметана, добавете го към пълнежа и украсете тортата. Кремът от кисело мляко ще бъде замразен по-бързо в хладилника.

Сметана за кисело мляко за торта

Ако лордът се нуждае от обикновена сметана и крем за кисело мляко за тортата, има възможност да се направи без желатин. Заквасена сметана ще се нуждае от гъста, мазна, към която добре подхожда кисели плодове - боровинки, касис, малини. За да се смеси сметана със захарен прах, тя се комбинира с кисело мляко и печени плодове. Можете да приготвите заквасена сметана на базата на желиращ агент - премахнете студената заквасена сметана, подсладете, налейте разтворен желатин, разбъркайте с кисело мляко.

Торта от кисело мляко - рецепта със стъпка по стъпка

За съвременните готвачи е трудно да изберат рецепта за торта с кисело мляко, защото има толкова много, че очите изтичат. Най-често срещаните варианти за готвене се считат за торта на кисело мляко без печене, класическа бисквита с кисело мляко с пълнеж и а-ла-чийзкейк с йогурт-ягодов крем. Как да ги подготвим, стъпка по стъпка, описани в следните рецепти.

Кисело мляко без кисело мляко

• ЧасПриготвяне: 12 часа.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 169 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: средна.

Торта с кисело мляко без печене се приготвя за един час, но изисква дълъг процес на накисване, така че да излиза мека, да се топи в устата, да има консистенция. Десертът е различен по отношение на сладък вкус, много плодове. Тази стъпка по стъпка рецепта включва използването на банани, праскови, малини, но можете да вземете всякакви други - киви, нектарини, ананаси или череши. Възможно е да се направи чиста ягодова торта с кисело мляко.

Съставки:

• пясъчни бисквити - 0,2 kg;
• масло - 70 г;
• Кондензирано мляко - 40 ml;
• маслена сметана - чаша;
• натурално кисело мляко - 250 мл;
• захар - 70 g;
• Лимонов сок - 10 мл;
• желатин - 15 g;
• вода - половин чаша;
• банани - 2 бр.
• консервирани праскови - 3 бр.
• малина - шепа;
• бадемови венчелистчета - 20 гр.

Метод на приготвяне:

1. Пригответе мелницата с кухненски цех, добавете меко масло, кондензирано мляко. Разбърква се до хомогенност, постави се в матрица, поставя се след половин час в хладилника.
2. Желатинът се напълва с вода, след половин час се загрява. Вместо вода можете да вземете сироп от праскови.
3. Подсладете крема, разбъркайте го с бъркалка или миксер. Въведете кисело мляко, желатин, лимонов сок, пълна малина, праскови, нарязани на кубчета.
4. На готовата основа поставете бананови кръгове, налейте крем с кисело мляко. Оставете за нощхладилник за импрегниране.
5. Да се ​​обучат малините и бадемовите венчелистчета за украса.

Торта с кисело мляко с плодове

• Време за готвене: 3 часа.
• Брой порции: 4 лица.
• Съдържание на калории: 231 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: комплекс.

Плодова торта с кисело мляко се оказва особено апетитна, ако използвате ягоди с маскарпоне. Тази рецепта предвижда изпичането на бисквити и декорацията на торти с крем с кисело мляко с желатин и мед. Оказва се традиционен десерт, идеален за сервиране на празничен празник. Изглежда красиво и привлича вниманието на всички гости.

Съставки:

• яйца - 2 бр.
• кафява захар - 250 g;
• напитка от кисело мляко - 2 чаши;
• ягоди - 10 плодове;
• желатин - саше;
• брашно - 100 g;
• бръснач или сода за пиене на мед - 5 м;
• маскарпоне - 100 g;
• мед - 30 мл

Метод на приготвяне:

1. Смесете жълтъците и половината захар в купата за 10 минути преди леката движеща се маса, овлажнете битното уиски.
2. Пресейте брашното с бакпулвер, разбъркайте с яйчна захар. Изсипете тестото в мухъл, печете на 180 градуса за 20 минути, охладете. Можете да използвате режима за печене на многовариантни зони за половин час.
3. Отстранете останалата захар в киселото мляко, добавете ягодите.
4. Желатинът се напълва с вода в съответствие с инструкциите, оставя се за половин час, затопля се на водна баня и бавно се загрява. Поставете крем за кисело мляко. заМожете да оцветявате с хранителен цвят (приемайте различни цветове) или какао.
5. Налейте крем с кисело мляко в гъба, изпратете го в хладилника за два часа.
6. Декорирайте останалите ягоди и смес от маскарпоне с мед, за да бъдете уволнени от розетка от сладкарски чувал.
7. Добра торта за сладкарски изделия, която може да се купи във всеки магазин.

Торта с кисело мляко и желатин

• Време за готвене: 2 часа.
• Брой порции: 5 човека.
• Съдържание на калории: 124 kcal.
• Предназначение: за десерт.
• Кухня: авторска.
• Сложност на подготовката: средна.

Тортата с кисело мляко и желатин е лека, с желеобразна консистенция, идеална за летни празници или за лечение на момичета, които седят на диета. В тази рецепта се използва ягодов пълнител, но ако желаете, можете да вземете боровинки, малини или къпини. Апетитната торта е нискокалорична, вкусна, ароматна, много привлекателна на вид.

Съставки:

• напитка от кисело мляко - 300 мл;
• Мляко - 300 ml;
• желатин - 35 g;
• Лимонов сок - една супена лъжица;
• захар - 40 g;
• ягода - чаша;
• вода -? чаши;
• плодове - една шепа.

Метод на приготвяне:

1. Изсипете пет грама желатин във вода за 10 минути, нагрявайте, разбърквайте, докато се разтвори. Смесва се с ягодово пюре, част захар.
2. Желатинът остава в млякото за 10 минути, след набъбване до затопляне,охладете Сложете кисело мляко в бита, подсладете, добавете лимонов сок. Изсипете в калъп, изпратете го в хладилника, докато се охлади.
3. Налейте отгоре слой от ягоди, изчакайте за втвърдяване, украсете с плодове, шоколад.

Видеоклипове: Кисело мляко за торта