Как да съхраняваме цвекло в избата и в хладилника
Съдържание
Вторият най-важен въпрос след прибирането на реколтата, неговото съхранение. Трябва да знаете колко можете да съхранявате определени продукти, така че да не се развалят. Цвеклото, например, се съхранява доста дълго време, както и всички кореноплодни култури. Ако следвате някои правила, той ще продължи до пролетта.
Подготовка
За да се поддържат цвеклото по-дълго, то трябва да се третира по подходящ начин. За да започнете, почистете почвата от кореноплодите. Направете го на ръка, не чукнете цвекло на твърди предмети и се опитайте да не повредите кожата. Нарежете булбар, оставяйки на върха дължина не повече от 8-10 мм. Също така, с нож, съкрати корен цвекло корен, отрежете малките корени. След изброените по-горе манипулации е необходимо да се изсушават кореноплодните култури. Разстелете ги в чувал в един слой. При слънчево време отнема 4-5 часа да изсъхне напълно.
Не излагайте цвекло на пряка слънчева светлина - може да оставите изгаряния по кожата. За дългосрочно съхранение най-добре е да изберете цвекло със среден размер, тъй като малкият бързо избледнява, а големият губи вкус.
Оптимални условия
Цвекло може да се съхранява както в сутерена, така и в хладилник. Ще откриете прохладно затъмнено място. Когато се съхранява за съхранение, температурата на въздуха трябва да бъде 1-2 ° C, а с течение на времето е по-добре, ако се повиши до 4-5 ° C. След това е важно датемпературата не се е променила: ще предотврати поникването на корена.
На място за съхранение цвекло не трябва да бъде прекалено влажно: то провокира неговото потъмняване. Ако въздухът е много сух, цвекло избледнява, губят вкус и хранителни свойства.
Методи на съхранение
Повечето цвекло се съхраняват в малки кутии или кошници. Тя може да бъде разположена в един и същи слой върху рафта или в конструкцията на малки пирамиди. Височината им не трябва да бъде повече от 75 cm. Ако държите цвеклото в плевнята, уверете се, че тя не е по-висока от половин метър от пода.
Така че цвеклото за дълго време се намира в големи кутии, изсипва влажен пясък на дъното им. Дебелината му трябва да бъде 2-3 см. Ако добавите 5 г пясък на 100 г нарязан тебешир, се образува алкална среда, която ще спомогне за запазване на вкуса и хранителните свойства. За най-добър ефект, поставете цвекло и смес от влажен пясък и пластове от тебешир. Вместо това можете да използвате торф или дървени стърготини.
Друг ефективен начин за съхранение на цвекло - върху картофите. Влагата от картофите ще се предава на цвеклото и така ще се създадат идеални условия за съхранение на тези два вида зеленчуци.
За предпочитане е хладилното цвекло да се съхранява в сухи хартиени торби или пластмасови контейнери.
Смесете глината с вода, докато тя е пълна с боклук и я поръсете с всеки корен. Изчакайте, докато сместа се изсъхне и върху цвеклото се образува кора. Под него ще се създаде идеалният микроклимат за съхранение. Най-лесният начин е да се запазят цвекло в полиетиленови торби с капацитет до 50 кг.Основното правило е да не се затварят, така че да има постоянен достъп до въздуха. За да избегнете прегряване на цвеклото, увийте го със стари одеяла или кърпа. В хладилника цвекло е по-добре да се съхранява в сухи хартиени торби или пластмасови контейнери.
Важно е да се знае къде и колко цвекло може да се съхранява. Ако се намира в избата с оптимална влажност, тогава тя няма да загуби свойствата си след половин година. В хладилника един месец по-късно ще започне да избледнява. В случай, че използвате глина или пясък, цвеклото ще се съхранява повече от шест месеца.
