Пясъчно тесто за печене - как да се готви у дома с рецепти стъпка по стъпка със снимки

Да си направи ръце, да инвестира в тази дейност цялата душа, както и много любовници. Ако и вие сте включени в тази категория, не забравяйте да си спомните как да приготвите пясъчна чиния у дома, защото тя е подходяща за маса от продукти: бисквити, пайове, торти, кошници и други ястия. Харесвате ли такава партида? След това разберете как можете да направите основа за него по различни начини.

Какво е пясъчно тесто

Така наречените гъсти брашна със захар, масло, масло или друга мазнина, например маргарин. Изкормвача не е прикрепен. Тестото има разпадаща се структура. Понякога се приготвя с добавяне на яйца или само жълтъци, малко количество студена вода. Има много различни рецепти и ежедневнистава още повече. Има много десерти с такава маса и всички те се наричат ​​пясъчни.

Склад

В класическата версия мазнините и захарта се добавят към масата. Въпреки това с течение на времето броят на използваните рецепти и компоненти се е увеличил. Какво може да се добави към "пясъка":

1. Яйца или жълтъци без протеин. Осигуряване на нежност, пясъчна маса с тях по-лесно да се разточва.
2. Вкусови добавки: ядки, кокосови стърготини, стафиди, канела, цитрусови зебри, ванилия.
3. Кисело-млечни продукти (заквасена сметана, кефир). Повишаване на печенето, правене на слоеве.
4. Изкормвача. Добавя лекота.
5. Водка. Поддържа нежност и скрупуличност.
6. Мляко. Осигурява еластичност.

Видове

Има няколко вида пясъчно тесто, в зависимост от вмъкнатите компоненти, местоназначението. Различават се следните типове:

1. Chablis. Фондация "Класически пясък".
2. Brisi. Без захар. За несолените тарти, отворени торти.
3. Sucre. Сладка, мазна и деликатна основа.

Друга маса от пясък се разделя на групи по метода на потапяне. Той е повлиян от текстурата на готовия продукт и неговия вкус. Има следните типове:

1. Напукана. Маслото се нарязва на трохи с брашно. Масата е подходяща за пясъчни сладкиши, които се пекат веднага с пълнеж.
2. Нарязан лист. Продуктите не се нарязват на малки, но големи трохи. Масата е подходяща за върха на затворените пайове, защото се издига добре.
3. Трансформиране. Брашно белени с масло в ръцете, преди печене, хладно. Масата е подходяща за торти с течен пълнеж, чийзкейк и други ястия, в които тестото се приготвя предварително.
4. Пребит.Разклатете маслото със захар, като постепенно въвеждате яйца и брашно. Масата е подходяща за домашно приготвени бисквити, кифлички.

Сладкиши, приготвени от тесто от пясък

Има огромно количество сладки и солени ястия, които можете да получите от пясъка. Всички те са различни, но вкусни, така че всеки човек ще намери нещо подходящо за себе си. Няколко примера за това, което можете да печете:

• торти;
• пайове: отворени, затворени, настъргани;
• тартс;
• „бисквитки“;
• Kurbaite;
• Продукти от чийзкейк;
• торти;
• глупости;
• пайове за чийзкейк;
• пица;
• кошници;
• ядки с кондензирано мляко;
• сола;
• коте;
• чийзкейк.

Как се готви пясъчно тесто

Предварително охладете всички продукти за дълго време. След това, в повечето случаи, маслото се нарязва на малки парченца и се обелва с брашно в трохите. Понякога масата се нарязва с нож. Има и други рецепти. В тях, първо, ръчни или миксер-хранени течни съставки, и след добавянето на масло и пресято брашно. След това масата се навива на топка, охлажда се и се използва.

Рецепти на пясъчно тесто

Има много възможности и човек с всякакви вкусни страсти определено ще намери подходящ за себе си. Масата може да се направи както в основната рецепта, така и в променената: сладка и прясна, на заквасена сметана, на жълтъци, на мляко, без яйца (постно пясък), захар. Някои опции са подходящи за печене на десерти, други за вкусни пайове. Можете дори да направите шоколадова пясъчна маса. Запознайте сес най-добрите рецепти.

Класическа рецепта

• Време за готвене: 1 час.
• Брой порции: 9 души.
• Съдържание на калории: 418 kcal (100 g).
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

За производството на идеално пясъчно тесто, класическата формула използва формула 3: 2: 1. Така, 3 части от брашното се предлагат в 2 масла и 1 захар. Не забравяйте да добавите яйчни жълтъци за пакета. Понякога, ако не правите партида, добавете малко вода. Всички съставки на ястието трябва да бъдат много студени. Само тогава масата ще се окаже пластична.

Съставки:

• жълтъци - 3 броя;
• захар - 135-150 g;
• брашно - 450-480 g;
• сметана масло - 320 грама.

Метод на приготвяне:

1. Охладете мазнината във фризера. Разбъркайте добре. Въведете сместа от захарно брашно.
2. Разтворете продуктите с ръце в плитки трохи.
3. Добавя се жълтък. Сложи го, но не дълго.
4. Изтеглете с топка, поставете в купа, покрийте с филм за храна. Да се ​​съхранява в хладилника в продължение на 45 минути, след което да се използва.

Пясъчно тесто за пай

• Време за готвене: 75 минути.
• Брой порции: 7 души.
• Калоричното съдържание на съда: 442 kcal (100 g).
• Цел: основа за открита или затворена торта.
• Сложност на подготовката: средна.

Основата на ронливото тесто е чудесна за печене на пясъчни сладкиши със сладки пломби. Оказва се нежно, малко хрупкаво, много вкусно. Подгответе такаваВ известен смисъл слой от малка дебелина трябва да се смесва добре. Тя излиза плътна, за разлика от тестото. Не се притеснявайте за пълненето на пълнежа през него. Не забравяйте да вземете рецепта за пай.

Съставки:

• сол - щипка;
• брашно - 325 g;
• големи яйца - 2 бр.
• масло (кремаво) - 175 г;
• захарен пясък - 90 гр.

Метод на приготвяне:

1. Пресяване на пшенично брашно. Добавете настъргано студено масло.
2. Разглобете масата. Трябва да оставя трохите.
3. Поставете захар, яйца и сол. Разместете масата бързо и завъртете топката.
4. Завийте филма, дръжте един час в хладилника.
5. Пече се на пещ при температура от 180 градуса на фурна, покрита с хартия за печене. Необходимо е да намажете листа с малко количество масло.

За бисквитките

• Време за готвене: 55 минути.
• Брой порции: 12 души.
• Калорийното съдържание на съда: 510 kcal (100 g).
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Вкусът на сандвича е познат на повечето хора от детството. По време на Съветския съюз всеки майстор можеше да готви по този начин. Дори и у дома, момичетата се научили да приготвят тесто за сладкарски изделия. Можете дори да сервирате такъв десерт дори на празнична трапеза. Въпреки че бисквитката изглежда проста, тя ще впечатли гостите с отличния си вкус.

Съставки:

• маргарин - 0,2 kg;
• прах от захар - 205 г;
• сода - 0.5 часал.
• брашно - 410-440 g;
• сол - 0.5 ррт;
• яйца - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете малки парчета маргарин. Разбърква се със захар на прах, сол, яйца, сода.
2. На малки порции навлизайте в мъчителя.
3. Изтеглете топката и я сложете в хладилника за няколко часа.

За торти

• Време за готвене: 75 минути.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 412 kcal (100 g).
• Предназначение: закуска.
• Сложност на подготовката: средна.

Пясъци, приготвени от галета, приготвени в много кухни по света. В повечето страни техните вариации с различни неподсладени пломби се наричат ​​"емпанади". Особено вкусни са такива пайове с кайма, гъби. Вътре продуктите остават сочни, а отгоре са покрити с хрупкава, розова кора. Научете как да приготвяте охладено тесто за тях.

Съставки:

• масло от масло - 220 г;
• вода (лед) - 160 ml;
• оцет 9% - 2 единици. л.
• брашно - 560 g;
• сол - 2 hl.
• яйца - 2 бр.

Метод на приготвяне:

1. Смесете сухите съставки. Разтваря се с охладено, нарязано на парчета масло. Най-добре е да използвате блендер.
2. В отделна купа стреляйте с яйца с оцет и вода.
3. Свържете маслото към яйцето. Направете птица и хвърли топката. Оставете за един час в хладилника.

За сладкиши

• Време за готвене: 75 минути.
• Брой порции: 4лицето
• Съдържание на калории: 395 kcal (100 g).
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Една проста рецепта от пясъчно тесто, с която можете да се запознаете сега, е лесна за запомняне и игра. Възползвайки се от него, вие ще направите отлична основа за кошници и други сладкиши с различни кремове: масло, шоколад, плодове. Рецептата е толкова лесна, че всеки човек, дори този, който никога не е готвил десерти, може да го управлява.

Съставки:

• брашно - 1,5 чаши;
• сода - чифт бузи;
• захар - половин чаша;
• сол - щипка;
• маргарин - 150 г;
• яйце - 1 бр.

Метод на приготвяне:

1. Яйцата се валят със сол и захар. Поставете мек маргарин. Застреляй
2. Разбъркайте другите сухи продукти, пресейте. Добавете към купата.
3. Поставете хомогенна мека пясъчна маса, изтеглете в топка. Оставете за една четвърт час под филма при стайна температура.

За маргарин

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 485 kcal (100 g).
• Цел: основа за десерти.
• Сложност на подготовката: средна.

Не е необходимо да се добавя масло към печенето. Напълно е възможно да се замени със специален маргарин. Тя струва много по-евтино и се предлага във всички хранителни магазини. Използвайки следната рецепта, лесно можете да направите ронливо тесто за пайове, сладкиши, бисквити. Десерти, приготвени на базата муНасладете се както на възрастните, така и на малките.

Съставки:

• сода - 2 hl.
• захар - 300-320 грама;
• яйца - 2 бр.
• маргарин - 0,3 кг;
• брашно - 0,7 kg.

Метод на приготвяне:

1. Поставете маргарин на парната баня. Когато се разтвори, влейте в нея захар. Разбъркайте.
2. Разбийте, като добавите яйца.
3. На малки порции влизат в пресятото брашно.
4. Налейте сода с оцет и добавете към продукта. Сложете тестото. Затегнете топката. Увийте филма. Задръжте за 20 минути в хладилника.

На жълтъците

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 18 души.
• Съдържание на калории: 396 kcal (100 g).
• Предназначение: основа за печене.
• Сложност на подготовката: средна.

Производството на пясъчно тесто върху жълтъци е лек процес, който не отнема много време и ще донесе удоволствие. Повечето такива маси са подходящи за бисквити, задушени с фъстъци, кокосови стърготини или какао на прах. От нея може да има добра основа за отворена или затворена торта. Научете как да приготвите това многостранно тесто.

Съставки:

• сол - две щипки;
• масло - 0,4 kg;
• прах от захар - 0,3 kg;
• Изкормвача - 1.5-2 hl.
• жълтъци - 8 бр.
• брашно - 3,5-4 чаши.

Метод на приготвяне:

1. Разбийте със захарен прах и солено омекотено масло с миксер или в кухненски цех.
2. Добавете жълтъци. Продължете да се разклаща, докато прахът напълно изчезнеразтвори.
3. Смесете брашното и сирището. Пресейте.
4. Добавя се на малки порции, като се смесва с леко тегло.
5. Охлажда се за известно време и се използва.

На заквасена сметана

• Време за приготвяне: 2,5 часа.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 423 kcal (100 g).
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Тестото, приготвено по следната рецепта, е идеално за кисели торти, пайове, бисквити, оказва се много деликатно и ароматно. За разнообразие, можете да използвате всякакви вкусове, например, малко аромат на ванилин или бадем. Масата се смесва без използване на миксер или блендер, така че се оказва много лек.

Съставки:

• масло - 130-150 g;
• жълтъци - 2 бр.
• Изкормвача - 1 хл .;
• заквасена сметана - 150 ml;
• ванилова захар - 2 ч.л .;
• брашно - 360 g;
• сол - 0.5 hl.
• захар - 2 чаши.

Метод на приготвяне:

1. Нарежете маслото, смесете със захар, сол, ванилин.
2. Пресейте сместа за изплакване и брашното
3. Избършете масата с ръцете си до развалено състояние.
4. Добавете жълтъци, заквасена сметана.
5. Съберете масата на топка. Увийте филма. Да се ​​съхранява в хладилник в продължение на 2 часа.

Мляко

• Време за готвене: 100 мин.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 441 kcal (100 g).
• Предназначение: десерт.
• Сложност на подготовката: средно

Рецептите на ронливото тесто не са толкова много, и това е странно, защото печката от нея се оказва отлична. Бисквитите са особено добри - деликатни, с лек млечен аромат. Това тесто е чудесно за сутрешен или вечерен чай. Можете да донесете в бисквитката малко кондензирано мляко, домашно сладко или конфитюр. Въпреки че дори и без десерт ще бъде страхотно.

Съставки:

• мляко - 0,1 l;
• брашно - 0,5 kg;
• масло - 360 g;
• жълтъци - 4 бр.
• пудра захар - 200 гр.

Метод на приготвяне:

1. Комбинирайте брашното със сладък прах.
2. Въвеждане на меко масло.
3. Преобърнете с вилица в трохите.
4. Въведете бита яйчен жълтък, мляко.
5. Направете партида и завъртете топката, завийте я с филм. Задръжте в хладилника половин час.

Бързо пясъчно тесто

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 4 лица.
• Калорично съдържание: 428 kcal (100 g).
• Предназначение: основа за печене.
• Сложност на подготовката: средна.

Не винаги е време да чакаме любовницата да изчака, докато масата се охлади и достигне необходимата последователност в рамките на един час. Ако използвате тази рецепта, можете да направите сладкиш за 40 минути. Това е чудесна възможност за тези, които са на ръба на гостите, а за десерт те не предлагат нищо. Тестото се приготвя от прости компоненти, които са у дома в почти всички домакини.

Съставки:

• брашно - 0,3 kg;
• водахладно - 6-ти век л.
• сол - две щипки;
• жълтъци - 2 бр.
• сметана масло - 150 гр.

Метод на приготвяне:

1. Добавя се сол към брашното. Добавете студено масло.
2. Разбъркайте много ръце в трохите.
3. Добавете жълтъци, вода.
4. Смес. Удари топката
5. Дръжте половин час в хладилника и използвайте.

Lacoste

• Време за готвене: 85 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 438 kcal (100 g).
• Предназначение: основа за печене.
• Сложност на подготовката: средна.

Пикантното тесто е любимо на много хора, защото се оказва песъчливо, много нежно и се топи в устата. От тях, особено добре е да се получи сладко тесто: торти, кошници със сметана. Като си представихте, можете да използвате такова тесто и не сладки пясъчни сладкиши с месо, гъби или зеленчуци. Не забравяйте да охладите цялата храна за съда, преди да започнете да готвите.

Съставки:

• брашно - 0,5 kg;
• вода - 3-4 супени лъжици. л.
• масло от масло - 0,3 kg;
• яйца - 2 бр.
• захар - 2 ч.л .;
• сол - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. С фино нарязано масло преодолейте брашното.
2. Сложете яйца, захар, сол.
3. Разменете масата бързо чрез добавяне на вода.
4. Изтегли топката. Увийте филма, оставете го да престои половин час в хладилника.

Софт

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 12 човека.
• Съдържание на калории: 435 kcal (100 g).
• Цел: основа за десерти.
• Сложност на подготовката: средна.

Тесто, приготвено по тази рецепта, се оказва много приятно на допир и меко. Подходящ за пясъчни десерти, защото само по себе си е сладък. С поставянето на тази маса можете да приготвите прекрасна плодова торта, кошници. Ястието съдържа минималното количество съставки. Нуждаете се само от брашно, жълтъци, малко захарен пясък.

Съставки:

• жълтъци - 4 бр.
• захар - 0,2 kg;
• масло - 0,5 kg;
• брашно - 0,6 kg.

Метод на приготвяне:

1. Гладко масло, разбърква се със захар.
2. Масата се разбива с миксер.
3. Добавете жълтъците. Застреляй
4. Нарежете нарязаното брашно на малки порции.
5. Поставете тестото и го използвайте.

Без яйца

• Време за готвене: 35 минути.
• Брой порции: 10 човека.
• Съдържание на калории: 484 kcal (100 g).
• Цел: основа за десерт.
• Сложност на подготовката: средна.

Не е необходимо да се поставят яйца в печене, защото някои хора по една или друга причина не ядат този продукт. Ако използвате тази рецепта, ще разберете, че без тях ястието ще бъде страхотно. Ще получите хомогенно кремаво тесто за сирене, което може да послужи като основа за прекрасен плодов пай. Научете как да готвите правилно.

Съставки:

• захар - 100 g;
• пресято брашно - 0,4-0,5 kg;
• сол - 0.5 hl.
• сирене - 0,4кг;
• масло - 250 г;
• Изкормвача - 2 ч. Л.

Метод на приготвяне:

1. Смесва се с масло (меко) със сирене.
2. Добавя се захар. Избягвайте, и когато масата стане хомогенна, сол.
3. Добавете нарязаното брашно с помощно средство за изплакване на малки порции. Не спирайте да се смесвате.
4. Дръжте масата навън. Изтегляне на топката. Задръжте във фризер за една четвърт час.

Без захар

• Време за готвене: 45 минути.
• Брой порции: 6 човека.
• Съдържание на калории: 431 kcal (100 g).
• Предназначение: основа за печене.
• Сложност на подготовката: средна.

Еластичното тесто, приготвено по следната рецепта, универсално, е подходящо за печене, като сладък кейк и богато. С него можете да приготвите сладкиши, сладкиши, торти и тарталетки, пици, рула и много други вкусни ястия. Рецепта без захар ще бъде полезна за всяка любовница в нейната чанта за готвене. Научете как да го приготвите.

Съставки:

• студена вода - четвърти с. л.
• масло - 200 g;
• брашно - 340 g;
• жълтък - 2 бр.
• сол - 2 щипка.

Метод на приготвяне:

1. Разбъркайте с трън. Добавете меко, натрошено масло.
2. Нарежете масата с нож, докато тя се превърне в раздробена троха.
3. Разклатете яйчния жълтък с вода.
4. Добавете към трохите. Поставете Формирайте топка. Задръжте половин час в хладилника.

Без брашно

• Време за готвене: 65мин.
• Брой порции: 8 души.
• Съдържание на калории: 384 kcal.
• Предназначение: основа за печене.
• Сложност на подготовката: средна.

В някои случаи изпичането не е процъфтяващо, въпреки че се среща изключително рядко. Добавят се много яйца. Все още има маргарин, захар и малко лимонова кора. Основният компонент може да бъде заменен с нишесте. Вие, както и всички предишни случаи, можете да си приготвите торта, торта-кошница, торта. Опитайте се да приготвите тестото за тази рецепта, което ще се окаже не по-лошо от брашното.

Съставки:

• нишесте - 0,6 kg;
• сирене с настъргана лимонена киселина - 1 ч.л.
• маргарин - 0.6 кг
• яйца - 10 бр.
• Захар - 0,6 kg.

Метод на приготвяне:

1. Разклатете маргарина в гъста пяна. Смесва се с половината нишесте.
2. Разбийте яйцата с лимонова кора. Свържете с другата половина на нишестето.
3. Смесете всичко. Изтеглете, охладете в хладилника.

Видеоклипове