Рецепти за супи със свинско месо: Тайни за избор на съставки

Солянка е специален вид традиционно руско ястие за първото ястие. Наситено месо, леко кисела супа е богато богато и дава истинско гастрономическо удоволствие.

Супа със свинско месо е дебела, кипяща, красива в порцията. За неговото приготвяне се използват различни съставки. Сол може да се приготви със зеле, гъби, картофи и дори ориз.

Изберете рецепта по ваш вкус.

Супа със свинско месо - общи принципи на приготвяне

За салата от месо е необходимо парче свинско месо. Може да бъде филе и месо на костите и ребра. Свинско се сварява и на базата на приготвения бульон се приготвя салата. Тя трябва да е гъста - това е основната характеристика на супата. Затова трябва да има много съставки в свинската салата.

Това богато ястие може да се приготви по два принципно различни начина:

  1. сварете свинското месо и след това добавете друг към получения бульонсъставки;
  2. Задушете свинското месо заедно със съставките на салатата в голяма чиния, т.е. без кипене.

Втората версия на сьомгата е по-дебела - лъжица си струва! Това придава на ястието специален вкус и необичайно сервиране.

Супа със свинско месо "Кюфтета"

Най-богатият на вкус, богатият вариант на салата със свинско месо се приготвя от няколко вида месни продукти. Заедно с традиционните супа краставици, използвани маслини, които ще добавят ястие от пикантни и мазна.

Съставки:

  • четиристотин килограма свинско месо;
  • двеста грама варени колбаси;
  • 51) двеста грама шунка;
  • три солени краставици;
  • средни крушки;
  • кутия със зехтин без семена;
  • четири заливни листа;
  • куп пресен магданоз (може да бъде заменен с изсушен);
  • грах от черен пипер (5-7 броя на вкус);
  • сол;
  • малко растително масло;
  • две лъжици гъста доматена паста.

Метод на приготвяне:

  1. Изсипете свинското месо в голяма тенджера с чиста студена вода, започнете да готвите обичайния месен бульон.
  2. Когато водата кипи, хвърлете във водата черен пипер, дафинов лист и пяна.
  3. Пригответе бульон на слаб огън за час и половина.
  4. Готови за посев, отстранете месото и охладете.
  5. Внимателно нарязвайте шунка, колбас и варено свинско месо.
  6. Нарязан лук, краставици и зеленчуци.
  7. За да отворите маслиновото дърво, изрежете маслините на половинки, не изливайте течността.
  8. Загрейте маслотозапържете лук, доматено пюре и краставици.
  9. Десет минути по-късно, сложете печено в бульон, гответе с бавно кипене в продължение на десет минути.
  10. Поставете месната основа, нарязани зеленчуци и маслини, изсипете течност от консервите, довеждайте до кипене.
  11. Веднага щом бульонът кипи, изключете огъня и оставете катериците да плюят.

Супа със свинско месо и зеленчуци

Оригиналната версия на сьомгата с прясно зеле и зеленчуци е нещо между първата и втората храна. За разлика от обичайната супа, тази салата със свинско месо се оказва много дебела и готви бульон и не се налага. Съдовете се готвят в много голям тиган или тава с дебели стени. Обикновено и много вкусно!

Съставки:

  • свинско месо;
  • чаша месо от бульон или вода;
  • един голям домат;
  • килограм прясно зеле;
  • големи моркови;
  • луковица;
  • два залива;
  • супена лъжица доматено пюре;
  • малко масло;
  • пресни или сушени билки.

Метод на приготвяне:

  1. Чисти нарязани филета, нарязани на малки кубчета.
  2. Смила моркови и лук.
  3. Загрейте маслото, първо го изпържете с месо.
  4. След десет минути сложете лука и морковите в тиган, запържете още десет минути.
  5. Нарежете малки парчета зеле, а след това ги смажете.
  6. Отстранете доматите от кожата, нарязани на малки парченца.
  7. В месо със зеленчуци се състои зеле, домат, доматено пюре,налейте с бульон или вода.
  8. Когато кипи течността, направете огъня минимален, добавете палачинката, смесете чушки, наряжете зеленчуците и солта на вкус.
  9. Задушете, докато зелеът стане доста мек.

Сос със свинско и кисело зеле

Киселото зеле също може да направи хармонична двойка свинско месо. Ще се появи много интересен вкус. Тази сол често може да бъде развалена от домакинствата през зимата и през лятото, ако солните запаси от зеле все още не са изядени. Пригответе го във фурната, така че ще ви трябва тиган без дървени и пластмасови части.

Съставки:

    109) килограм свинско месо;
  • голяма крушка;
  • големи моркови;
  • две големи краставици;
  • чаша бульон;
  • лаврови листа на вкус;
  • супена лъжица доматена паста;
  • растително масло.

Метод на приготвяне:

  1. Зеленчуците се смилат и котлет, както е описано в предишната рецепта.
  2. Нарязано на малки парчета месо.
  3. Запържете лука с доматено пюре, краставици и моркови.
  4. Сложете месо, запържете всички заедно в продължение на десет минути, докато порежете парчетата месо.
  5. Киселото зеле е добре измито, пресовано.
  6. Смила мариновани или осолени краставици.
  7. Поставете нарязано зеле и краставица в тенджера, изсипете с бульон, сол.
  8. Изпраща се в пещ за един час (температура 190 °), покрита с капак.
  9. След един час свалете капака и задръжте тенджерата във фурната още десет минути, така че горната част да е малкохванат
  10. Когато се нанася, добавете свежа зелена към плочата.

Супа със свинско месо, картофи

Ако добавите картофи към салата, тогава ястието ще се окаже по-питателно. Не съвсем традиционно, но и много вкусно.

Съставки:

  • средно зеле от прясно зеле с тегло до два килограма;
  • седемстотин грама свинско месо;
  • килограм картофи;
  • голяма луковица;
  • три части чесън;
  • свежи зеленчукови градини на вкус;
  • две супени лъжици доматена паста;
  • растително масло;
  • големи моркови.

Метод на приготвяне:

  1. Свинското месо се нарязва на малки парченца.
  2. Запържва се на печен съд с месо, като се опитва да не изсушава месото.
  3. Почистени картофи, фино нарязани на кубчета.
  4. Сложете свинското месо в тенджера, добавете картофите.
  5. Налейте чаша вода, сол на вкус и оставете да къкри на малък огън под капака.
  6. Много тънък, остър нож, разбийте зелето.
  7. В тиган, смажете маслото, хвърлете зелето и запържете до потъмняване.
  8. Твърде много за разтриване на моркови.
  9. Нарежете кубчетата от лук.
  10. Отделно, запържете морковите и лука на малък тиган.
  11. Двадесет минути след началото на приготвянето на месото поставете зеле, доматено пюре, печено от моркови лук в тенджера.
  12. Смесете, сол и подправете още десет до петнадесет минути.
  13. Накрая напълнете салата със свинско нарязан чесън и копър, магданоз,босилек.
  14. Да напише супа и да я напише.

Супа със свинско месо, ориз и гъби

Sitta вкусна салата със свинско месо, приготвена по необичайна рецепта, си струва да се готви от време на време. Необичайно, красиво и най-важното - вкусно.

Съставки:

  • килограми свинско месо;
  • четиристотин грама всякаква прясна гъба;
  • голяма крушка;
  • половин зеле (до килограм тегло);
  • два домата;
  • една трета от главата на чесъна;
  • триста грама бял ориз;
  • подправки (шафран, билки от прованс, чушки);
  • масло за тиган.

Метод на приготвяне:

  1. Нарязан на ситно лук, зеле и моркови.
  2. Пресните домати се нарязват на малки кубчета с предварително лющене.
  3. Измийте гъбите, нарязани на парчета.
  4. Печено свинско месо на растително масло.
  5. Изсипете парчетата месо със студена чиста вода, така че да бъде покрита с течност (ще са необходими един и половина чаши).
  6. Поставете една супена лъжица сол, двадесет минути, за да се загрее до половината.
  7. Изплакнете обилно.
  8. Междувременно гответе на отделен тиган (лук, домати, моркови).
  9. Запържва се с подправки, разбърква се, запържва се за три минути и се поставя върху месото.
  10. Добавете нарязаните гъби там, разбъркайте, разбъркайте за около пет минути.
  11. Добавете половин зеле.
  12. Нанесете върху зелето равномерно слой от половината от общия обем ориз.
  13. Повторете слоевете от зеле /​​ориз.
  14. Изсипете с вода, така че върхът да не е повече от пет милиметра.
  15. Добавете щипка шафран, цели зъби с чесън.
  16. Задушете се след пет минути вряла вода.
  17. Нарязан със свинско месо, добавете още пет минути за сервиране.
  18. В чиния можете да украсите с пресен копър или магданоз.

Супа със свинско и езиково

Езикът от говеждо и свинско месо се счита за деликатес. Ако добавите такова месо в свинска салата, можете да се насладите на приятна комбинация от вкус на различни месни съставки, не толкова остри и чевидни, както в първата рецепта.

Съставки:

  • триста грама пушено или варено-пушено свинско месо (можете да вземете руло);
  • два варени езика (по-добре е да се вземе свинско, но и говеждо);
  • три литра бульон;
  • три солени краставици;
  • големи моркови;
  • две супени лъжици доматена паста;
  • 210) консервни кутии с необработени маслини;
  • лимон;
  • смес от смлени чушки, сол, подправки по ваш вкус.

Метод на приготвяне:

  1. Подгответе печено с фино настъргани моркови, доматено пюре, лук.
  2. Варен език и пушено месо, нарязани на малки кубчета.
  3. Поставете бульона на силен огън, когато той започне да кипи, хвърля месо, език, зеленчуков слънчоглед.
  4. Намаляване на огъня, сол на вкус.
  5. Нарежете маслините на половинки или кръгове.
  6. Внимателно нарязвайте краставиците, поемайте върху водата в тиган.
  7. Добавете краставиците към маслините в салата, пригответе всичко с бавно кипване десетминути.
  8. Препарица от лимон, нарязана на половинки.
  9. От половината лимон изстискайте сока, налейте супа, запържете с пипер и билки.
  10. Нарязването на другата половина на тънки филийки.
  11. Добавете свинската салата, поставяйки във всяка чиния лъжица заквасена сметана и лимонов парче.

Супа със свинско месо - трикове и полезни съвети

Ако салата се приготвя по метод за гасене, без готвене бульон, е възможно да се вземе месо с малки вени на мазнини. Това ще даде на ястието голяма сочност и нежност.

Ако вкуса на киселото зеле в саланите изглежда прекалено остър, можете да го комбинирате в равни части със прясно зеле. В този случай първо се поставя прясно зеле и след това се измива кисело.