Как да се изсушават сливи в дома

Любителите на бременността предпочитат да събират този полезен и вкусен продукт сами. Те знаят, че на рафтовете на магазините дори апетитните сушени плодове не могат да бъдат много качествени: ненаситени или преработени химикали. Как да изсушите слива в дома си?

Подготовка

За да направите вашите тренировки вкусни и полезни, помислете за следните аспекти.

• За бъдещи сушени плодове изберете само зрели плодове. Уверете се, че те са без повреди и гниене.
• Да се ​​даде предимство на сортове като "Ugork" или "Renkod". Те са по-месести и сочни. Ако обаче не продавате тези сортове, използвайте други.
• Извадете избрания плод от дръжката и листовете, изплакнете обилно и изсушете.
• Разделете големите плодове наполовина, малките могат да бъдат напълно изсушени. За да премахнете камъка, направете разрез по едната страна и разгънете половинките в противоположните посоки. На една от частите ще има глезен, който няма да може да бъде отстранен.

След като препаратът е оставен, можете да преминете към избора на сушене.

В пещта

Преди да изпратите сливите да изсъхнат, те трябва да бланшират. За да направите това, налейте вода в тенджерата, донесете яСварете, добавете 2 ч.л. сода и подготвени плодове. Сварете 1-2 минути, хвърлете го на гевгир и изплакнете обилно с течаща вода. След бланширането, сливите ще се появят на повърхността на струята, която ще изпари влагата. Нарязаните на половината плодове не трябва да бланшират.

Сушенето на сушени сини сливи във фурната се извършва няколко стъпки. Поставете сливите на палубата и го поставете в пещта, загрята до +50 ° C за 4-5 часа. След това извадете плодовете и ги оставете да изстинат.

Фурната се загрява до + 70 ° C в следващия етап. Изсушете детайлите отново за 4-5 часа. Извадете от шкафа, охладете, обърнете сиренето на другата страна и го оставете да изсъхне при температура +75 ... +80 ° С.

В електрическите сушилни

Приготвянето на плодове също започва с бланширане. След това разпределете плодовете на лист в един слой. Сливи, разделени наполовина, нарязани. След това изсушете сините сливи по следния начин: първо 3-4 часа при температура +45 ... +55 ° C, след това повишете температурата до +60 ° C и след това плода за още 3-6 часа. На последния етап се сушат плодове при температура от +75 ... + 80 ° С за около 4-6 часа. Не забравяйте да смените тавите всеки час. В края на всеки етап отстранете бъдещата каша от сушилнята и я оставете да се охлади при стайна температура.

В микровълновата

Ако търсите по-бърз начин за изсушаване на сливата, използвайте микровълнова фурна. Все пак, не забравяйте, че в този случай трябва да бъдете особено внимателни, за да не надмогнете сушените сини сливи и да не я обърнетев ъглите Оптималният капацитет на сушене е +250 ... +300 ° C.

Сгънете готовия плод върху чинията. Включете фурната за 1-2 минути. Отстранете изсушените сливи и ги оставете да изстинат. След това включете фурната за 10-20 секунди. Не излизайте далеч и следете състоянието на плода. Повторете процедурата, докато изсъхне напълно. Определете наличността на сини сливи могат да бъдат докоснати. Той е мек и еластичен, но не излъчва сок при натискане.

На слънце

Привържениците на естествения начин препоръчват да се отцеди слива върху дъските. Нарежете на половина плода, който се разлага на дървена повърхност с парче. Уверете се, че не се срещат. За да предпазите плодовете от натрапчиви насекоми, ги покрийте с марля.

След изсъхване на слънце, пазете слива 3-4 дни на сянка.

Най-благоприятното време за сушене на сливи е слънчево, ясно и горещо. В такива условия, сушени плодове ще бъдат готови за 4-5 дни. Не забравяйте да почиствате детайлите в къщата през нощта, тъй като под влиянието на росата те могат да изпуснат.

По време на процеса на сушене, от време на време плодовете се превръщат в равномерно сушене. В края на процеса, не премахвайте сливи веднага в контейнера за съхранение, оставете да престои още 3-4 дни в сянка.

Сушене на сушени сини сливи у дома - приятна и непроблемна професия. Какъвто и метод на изсушаване да не избирате, най-важното е да го запазите правилно. След това сушените плодове ще се съхраняват дълго време, а вкусовите им свойства няма да се поддават на пресни плодове.