Свинска мас, усукана с чесън през месомелачка по украински: рецепта. Сурова сланина, усукана през месомелачка с чесън и билки, копър, черен пипер, сол, подправки за намазване на сандвич: рецепта

Приготвяме сланина по украински начин: най-вкусната сандвич сланина според известни рецепти.

Тези, които са посетили родината на Гогол, знаят добре, че няма по-добра закуска от парче черен ръжен хляб и вкусна свинска мас. Вкусът на Украйна включва богат борш, понички с чесън и сочна, вкусна свинска мас във всякакви порции. Но, както мнозина отбелязват, най-вкусната рецепта за свинска мас е паста от смлян чесън. В тази статия ще научите както проста, така и истинска рецепта за приготвяне на свинска мас на украински.

Украинска закуска от свинска мас през месомелачка: как се нарича?

Както много ястия, които се приготвят в различни региони, свинската мас, кайма с чесън, има стотици имена, но според уважавани готвачи, правилното (утвърдено име) е сандвич лард.

Такава сланина е много удобна за носене със себе си на пикник, лов, риболов, пътуване по всяко време на годината. Удобен е за транспортиране, тъй като може да се опакова плътно в кутии, тенекии. Намажете бързо и хапнете вкусно и засищащо.

Свинска мас, усукана с чесън през месомелачка на украински: рецепта

Най-простият рецептата за готвене е толкова елементарна, че дори дете може да се справи с нея, но ако искате да изпитате пълния аромат и вкус на такава свинска мас, трябва да работите усилено!

За готвене ще ни трябва:

  • 1 кг прясна свинска мас
  • 2 супени лъжици сол
  • 6 скилидки остър чесън
  • Месомелачка и минимално време

Обелете мазнината от кожата, нарежете на кубчета/ленти и се превиват през месомелачка заедно с чесъна. Добавете сол, разбъркайте добре и оставете да се влива в продължение на един ден.

А сега е време за тази рецепта за "начукана сланина", с която украинските туристи обичат да се почерпят:

  • 0,5 кг осолена свинска мас (след осоляването трябва да престои поне една седмица)
  • 3-4 скилидки остър чесън

Отстранете кожата. Нарежете свинската мас на 4 части, вземете една от тях и я нарежете на възможно най-тънки филийки, а след това на тънки ленти. Взимаме най-големия и тежък нож в къщата и започваме да "бием" свинската мас с острието до хомогенна маса. В процеса на разбиване сгънете слоя свинска мас и го обърнете, така че всички парчета да се обработят равномерно.

След като го превърнахме в пастообразна маса, преминаваме към други парчета. След като приключим със свинската мас, изцеждаме скилидките чесън през ръчна преса и с нож на дъска за рязане "убиваме" чесъна в маста, така че да пусне сок и да се смеси в едно цяло със свинската мас.

Сега вземаме ръжен хляб и намазваме парче с начукана свинска мас - опитайте и се насладете! Този процес отнема време и често се изоставя в полза на масовото производство, но след като опитате този метод, едва ли ще искате свинска мас от месомелачката.

Сланина за сандвичи за намазване, пресукана през месомелачка с чесън и зелени: рецепта

За да приготвите сандвич свинска мас със зеленчуци, важно е да се спазват правилно пропорциите. Обикновено тези, които избират тази рецепта, не обичат пикантното и са по-склонни към разнообразието на вкусовете, така че ако искате да усетите пикантност, добавете чесън, както в предишната рецепта.

​​​​
  • 1 кг осолена сланина или 1 кг прясна сланина и 2 супени лъжици сол;
  • 3 скилидки чесън;
  • Китка: копър, магданоз, кориандър и босилек.

След като отстраните кожата от свинската мас, усучете всичко в месомелачка, разбъркайте допълнително и веднага сервирайте на масата. За разлика от предишните рецепти, тази е най-вкусна прясно приготвена.

Сланина за сандвичи - пастет за намазване, пресучен през месомелачка с чесън и копър: рецепта

И тази рецепта е добра за силни напитки. Той ще стане незаменим както на масата, така и по време на активна почивка.

  • 1 кг осолена сланина;
  • 6-7 скилидки чесън;
  • Щипка прясно смлян бахар;
  • Китка копър.

Смелете всичко заедно с кожата на месомелачка и допълнително прекарайте през блендер до хомогенна маса. По желание се посолява и се оставя в стъклен буркан за едно денонощие в хладилник. Сервирайте на масата.

Украинско предястие от свинска мас, мас, сланина през месомелачка с черен пипер и подправки: рецепта

А сега "изключителният" метод на удряна сланина в западноукраински стил.

Ще ни трябват:

  • 1 кг изключително прясна набраздена сланина;
  • 5-7 скилидки чесън (който обича пикантно);
  • Дафинов лист — 3 бр.;
  • Черен и мирисан пипер по 2 зърна;
  • Сушени билки и подправки (копър, магданоз, пащърнак, корен от магданоз, целина и др. на вкус).

Сложете прясна мас във вряща вода, добавете сол, черен пипер и дафинов лист. Варете на тих огън (като студено) 3 часа (докато пожълтее сместа). Отцедете водата и смелете свинската мас (или я смелете в месомелачка, както ви е удобно), овкусете с чесън и сухи подправки, разбъркайте добре, оставете да вари в хладилник от 2 часа до седмица.

Видео: Рецепта: ПРЕДЯСТИЕ със свинска мас и чесън (сандвичи)

<>.

Популярни статии

Красота Маски за лице за лице - как да се вземе вид на кожата и състава Ръкоделие Снимки на пластилин - избор на материали и инструменти, как да се направи на картон, хартия или стъкло
Здраве Антисенс имуноглобулин по време на бременност - механизъм на действие, противопоказания и аналози Готварски Нарязани торта с конфитюр: Стъпка по стъпка рецепти за готвене, как да се направи тесто и да изберете ястие Здраве Профилактика на червеи при възрастни - лекарства и народни средства, как да се предприемат и странични ефекти Здраве Какво е ултразвуков доплер по време на бременност: показания за процедурата, тъй като преминава изпит Руги съвети Сигнали на тялото: какво ни казват нашите заболявания? За какви заболявания говорят синини, торбички под очите, плака по езика, лош дъх, косопад, акне по задните части, лицето, топчета под кожата, стрии, ранни бръчки, сива коса, петна, пигментация на кожата? Руги съвети Диета за повишаване на тестостерона при мъжете: на какво да обърнете внимание, списък с храни, които повишават тестостерона и забранени храни, меню за всеки ден